מדלר - תכונות שימושיות והתוויות נגד

לפירות מדלרית המיובאים ממרכז אסיה ומהקווקז יש תכונות גסטרונומיות וריפוי מדהימות. פשוט אי אפשר להתנגד לעיסה העסיסית והמתוקה, שהופכת את הפרי לבעל ערך עבור תענוגות קולינריים. ואין חלק אחד מהצמח המופלא שלא היה מועיל: הפירות נאכלים גולמיים ומורתחים, הזרעים נטחנים ונבשלים כמשקה, העלים משמשים כקומפרסים ואפילו עץ מתאים לעבודת מזכרות.

הרכב כימי

התכונות החשובות המפורטות של מדלר ניתנות על ידי ההרכב הכימי שלה.

הרכב האנרגיה של הפרי הוא כדלקמן:

• ליפידים - לא יותר מ 0.2 גרם;
• חלבונים - 0.4 גרם;
• פחמימות - 10.3 גרם (סוכרוז ופרוקטוז);
• סיבים תזונתיים - 1.7 גרם;
• אפר - 0.5 גרם;
• מים - מעל 86 גרם.

כמו כן, הפירות עשירים בוויטמינים יקרי ערך ואלמנטים שימושיים אחרים:

• ויטמיני B (כמעט כולם), בטא קרוטן, חומצה אסקורבית, PP;
• מקרולימנטים (נתרן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן);
• יסודות קורט (מנגן, סלניום, אבץ, ברזל, נחושת);
• נוגדי חמצון;
• טאנינים;
• פנולים;
• חומצות אורגניות;
• שומנים רב בלתי רוויים.

תכולת הקלוריות של מדלר היא עד 47 קק"ל ל 100 גרם, מה שהופך את הצמח לתזונה תזונתית.

תכונות שימושיות של מדלר

ההרכב המאוזן של הפירות מאפשר להשתמש בהם לחיזוק החסינות וטיפול במספר מחלות. עיסת הצמח מייצרת את האפקט הבא:

1. זה מוריד את רמות הסוכר בסוכרת (כולל הריון) ובמקביל מגביר את ההפרשה הטבעית של האינסולין.
2. מקלה על פריקת כיח עם ברונכיטיס והתקררות, והפכפך בהרכב מבטל תהליכים דלקתיים במערכת הנשימה.
3. מקדם ירידה בטוחה בלחץ הדם.
4. זה מאפשר לך להסיר אבנים קטנות מהכליות ודרכי השתן.
5. זהו משתן טבעי, המאפשר להסיר נוזלים עודפים מהגוף ולהפחית נפיחות.
6. משפר את העיכול, מקל על מעי הגס ומעורר את תנועתיות הקיבה.
7. זה מוציא מהגוף רעלים, רעלים, תרכובות מתכות כבדות, רדיונוקלידים וכולסטרול מזיק, ובכך מנקה את הכבד וכלי הדם.
8. זה מייצר אפקט מיצוק במקרה של שלשול (פירות ירוקים) או להפך, עוזר להירגע עם עצירות (פרי בשל).
9. מגביר את תכונות המגן של הגוף, וגם מונע התפתחות של אוטם שריר הלב, שבץ מוחי.
10. הנוגדי החמצון בתרכובת מפחיתים את הסיכון להתפתחות של תהליך ממאיר, וגם מאטים את חמצון התאים (מניעת חמצת).
11. מנרמל את חילוף החומרים.

ויטמין A ו- C בהרכב מחזק את שריר הלב ומייצב את לחץ הדם, מנרמל את קרישת הדם ומפחית את הסיכון לדימום.

פירות משמשים גם בקוסמטיקה לשיפור מצב העור, השיער והציפורניים. נוגדי חמצון וויטמיני יופי (A ו- E) מעוררים תהליכי התחדשות והתחדשות תאים, שומנים רב בלתי רווים עוזרים להחזיר את האיזון ההידרוליפידי, והפכפכים ואסטרים עוזרים להקל על הגירוי ולהפחית את דלקת העור. מסכות ושמפו מדלל הופכים את השיער לרך וקליל במיוחד, להזין את השורשים ולהפחית את נשירת השיער. מגשי ציפורניים מקלים על צלחת הציפורן ומרפאים קוצים.

מדלר מסייע לגברים להאיץ את חילוף החומרים, התורם לאימונים יעילים יותר ואובדן פעיל של מסת השומן. פירות יער גם מנקים את כלי הדם מכולסטרול והפלאק הטרשת העורקים, מחזירים את הטון והאלסטיות שלהם, מה שמסייע להחזיר את הגוף מהר יותר לאחר עישון ממושך.

מעניין שלא רק הפרי עצמו נלקח למאכל, אלא גם הזרעים והעלים שלו.

הזרעים נטחנים דק במטחנת קפה ואז מכינים משקה חשוב שיש לו טעם של קפה. זה צלילים בצורה מושלמת, מנקה את כלי הדם ומייצב את לחץ הדם.

עלי המדליה מוערכים לסופג טבעי נדיר - אמיגדולין. הוא זה שקושר ומסלק רעלים שונים, רדיקלים חופשיים ותרכובות כימיות שמגיעים עם אלכוהול או סיגריות, מוצרים תעשייתיים מהגוף. מומלץ לבצע מרתח של העלים עם הרעלת מזון ואלכוהול, שיכרון, מחלות כבד (שחמת). עלים נאכלים בצורה של מרתח צמחים, חליטות אלכוהול, כמרכיב בריבה. בצורה זו הצמח מסייע להיפטר ממעי הגס והמעיים, משפר את העיכול, מקל על נשימה בנזלת וסינוסיטיס ומרכך שיעול באסטמה וברונכיטיס.

עלי לאסוף עלים בסוף הקיץ, והפירות בספטמבר. ראוי לציין כי לאחר טיפול בחום, מדלר כלל לא מאבד רכיבים שימושיים ותכונות ריפוי.

מזון מדלר ודיאטה

במדינות אסיה, הפוטנציאל היקר של פרי לעיצוב הגוף הוערך זה מכבר. ראשית כל זה תורם לצריכה נמוכה של קלוריות יחד עם שובע ונוכחות סיבים תזונתיים. עם קומץ פירות אתה יכול להרוות את התיאבון למשך מספר שעות ולנרמל את העיכול, אבל אתה לא יכול להתאושש כלל, מכיוון שהמדולר מכיל רק פחמימות מורכבות וארוכות לעיכול ובלי שום שומן.

מדלר נהדר כמזון דיאטטי - לשם כך החלף את הפירות בחטיפים יומיים. ימי הצום על הפירות יעילים גם הם (פעם בשבוע אתה יכול רק לשבת עליהם ומים כדי לנקות את הגוף לחלוטין). שימו לב, ביום הפריקה אסור לאכול יותר מ- 1000 גרם מדיל.

סיבים תזונתיים עוזרים לחסל רעלים וצואה - מינוס 1 ק"ג ממשקל עודף. אתה מאבד עוד 1-2 ק"ג בגלל ההשפעה המשתן - עודף מים ומלח עוזבים את הגוף, והנפיחות יורדת.

מתכונים שימושיים

עבור מדינות חבר העמים רבות מדלר נחשב לפרי מוזר, ולכן אין כל כך הרבה מתכונים לבישול.

בואו ניתן דוגמא למספר אפשרויות טיפוליות להכנת פירות ועלים.

1. עירוי של פירות. מוציאים את הזרעים מהמדליון (4 יח ') וטוחנים את העיסה בעזרת בלנדר או מזלג. שופכים את התערובת המתקבלת ל 100 מ"ל וודקה. אם אפשר לרסק את הזרעים, אז תוכלו להוסיף אותם גם לעקביות הפירות. התעקשו במקום קריר כהה למשך 5 ימים, ואז סננו וצרכו 1 כף לפני הארוחות.
2. מרתח עלים. יש לקחת 1 כף עלים טריים קצוצים (קצוצים) ולשפוך כוס מים רותחים. להתעקש על שעה, ואז להתאמץ. הכלי נלקח 50 מ"ל לאחר הארוחה, המאפשר להרוות את הגוף בוויטמינים וממריץ את העיכול. לטיפול במצבים כיבים, קוליטיס או דלקת קיבה, יש לשתות 3 כפות מרתח כחצי שעה לפני חטיף. ניתן גם לשטוף את הפה עם מרתח למניעת דימום של החניכיים ומחלות חניכיים.
3. מרתח עבה של עלים. 170 גרם מים רותחים נלקחים לכל 10 גרם מהצמח הכתוש. המרק מוחדר בתרמוס, ואחריו משתמשים בכף כף 15 דקות לפני הארוחה. התרכיז משמש לשלשול, כמו גם להפסקת דימום פנימי. אם לא ניתן להכין עלים טריים, אז נלקחת אוסף יבש, שצריך גם לחלוט אותו בתרמוס, אך לפחות 3 שעות.

התוויות נגד ופגיעות במדד

מדלר מומלצת על ידי תזונאים וגסטרואנטרולוגים לשימוש, עם זאת, יש צורך לשלוט במנות במקרים הבאים.

1. מחלות במערכת העיכול בשלב החריף. לא מומלץ לאכול פירות בהפוגה של כיבים, דלקת קיבה, דלקת עיכול וקוליטיס, pyelonephritis, glomerulonephritis, חומציות גבוהה. בזהירות ניתן לאכול פרי בטיפול בחום (סופלה, ריבה, מרתח), כמו גם בצורת מרמלדה, פירות יבשים.
2. גיל הילדים. אם הילד מעולם לא ניסה מדלר, אתה צריך לתת פרי אחד ולהסתכל על התגובה של העור והריריות. תגובה אלרגית אצל ילדים אפשרית אם קיימת אי-סובלנות לפירות יער או לימונים מסוימים בהיסטוריה. רופאי ילדים ממליצים להכניס לתזונה פירות מגיל שנה וחצי.
3. הנקה. לא מומלץ להשתמש במדלר במהלך ההנקה, מכיוון שאפשר לבצע דיאתזה אצל ילד.

כמו כן, יש לקחת בחשבון את התכונות הבאות של הפרי:

1. עובר לא בוגר הוא חומצי מאוד, יכול להחמיר דימום פנימי, דלקת בטן בחלל הפה, וגם לגרום לעצירות.
2. מדד יתר של בוגרים מאבד תכונות יקרות ערך.
3. זרעי פרי טרי הם רעילים (מכילים חומצה הידרוצינית), ולכן עליהם לטגן מעט לפני השימוש.

מעדן מזרחי משמש באופן פעיל בבישול, שם הוא חושף את כל הפוטנציאל הגסטרונומי שלו. ברי מתוק מדגיש בצורה מושלמת את טעם האפייה והריבה, ובזכות החמיצות תוכלו לקבל רוטב בשר טעים. בנוסף, השימוש היומיומי בפרי טעים מסייע לחיזוק מערכת החיסון, לשיפור העיכול וניקוי הגוף.

וידאו: השימוש במדלר