האם גבינה אפשרית עם סוכרת?

סוכרת היא מחלה קשה מאוד, ולכן היא מכתיבה כללים משלה. ואנשים הסובלים מהפתולוגיה האנדוקרינית הזו נאלצים לציית לחוקים אלה. מסיבה זו, סל המזון הסוכרתי שונה משמעותית ממערך המזון של אנשים רגילים.

חולי סוכרת נאלצים לנטוש מזון שומני, סוגים מסוימים של פירות, קטגוריות מסוימות של מוצרי חלב. כדי לפצות על פערים תזונתיים הנגרמים על ידי מגבלות, עליהם לחפש תחליף ראוי למזונות אסורים. ואלטרנטיבה למוצרי חלב עתירי חלבון מותססים, אנשים עם סוכרת בוחרים גבינות. עד כמה הבחירה הזו מוצדקת, ואיזה גבינות באמת ניתן לאכול עם סוכרת ללא חשש - בואו ננסה להבין זאת.

גבינת סוכרת

תזונאים רואים גבינה כמוצר מבטיח מאוד לתזונה היומית של אנשים עם סוכר גבוה. כמובן שאנחנו מדברים על זנים דלי קלוריות. מאפיינים אלו הם בעיקר גבינות צעירות, המכילות חומצות אמינו וחלבונים רבים ובריאים. גבינות בהירות נספגות על ידי הגוף באופן מושלם ומרוויאות אותו במרכיבים הדרושים. אך אפילו כאלה, כביכול, יש לצרוך במשורה מוצרי חומצה לקטית המותאמים לחולי סוכרת.

מה היתרונות של גבינות?

במהותו ובתוכנה, כל קבוצת החלב החמוץ-מוצרים היא הקונסטרוקטורים של גוף האדם. אנשים עם סוכר גבוה יכולים לאכול גבינה בשילוב עם מזונות אחרים. לדוגמא, ארוחת בוקר מלאה יכולה להחליף פרוסת גבינה בלחם דיאטה. חטיף כזה יספק מנה טובה של חלבונים ושומני חלב, שהגוף זקוק להם. לא במקרה ספורטאים בהכרח כוללים גבינות קלות בתוכנית התזונה שלהם. אחרי הכל, הערך התזונתי של 50 גרם גבינה בלבד מתאים לחצי ליטר חלב טרי.

תזונאים ממליצים לחולי סוכרת לכלול בתזונה את סוגי מוצרי הגבינה הבאים: רנט, גבינה מעובדת, זנים רכים וקשים, סוגים מסוימים עם תוספים. התוכן הקלורי של כל קבוצה שונה, מכיוון שמדד זה תלוי בהרכב הגבינה ובחשיפתה. לכן, רק גבינות מתאימות לתזונה של חולים בסוכרת מסוג 1, ולמחלה מסוג 2, תצטרכו לבחור את המוצר התזונתי ביותר לתפריט.

הרכב מוצרים

בהתחשב בכמות המינימלית של פחמימות, ולעיתים היעדרן המוחלט במוצר, העומס הגליקמי משימוש בגבינות כאלה יהיה מינימלי. אינדיקטור זה של זני גבינה רבים הוא באפס, בעוד שהעיסה של ה- GI היא 30. אבל אינדיקטור זה נחשב גם נמוך, כך שהגמבה נמצאת גם ברשימת המזונות המותרים לחולי סוכרת.

זני גבינה מומלצים

אם מוצרים רבים מתאימים לכל סוג של סוכרת, גבינות נבחרות בנפרד לכל סוג של מחלה. אז מותר לכלול גבינת שמנת בתפריט לסוכרתיים מהסוג השני.לרוע המזל, חולים לא תמיד תופסים את מצבם באופן מספק וזה לא מאפשר לנו לבחור מוצר בטוח לבריאות. חולים עם הסוג השני צריכים להעדיף מזון דל שומן. חשוב במיוחד להקפיד על כלל זה אם סוכרת משולבת עם השמנת יתר. עם עודף משקל, פעילות הלב סובלת, מציינים בעיות בלחץ, רמות הכולסטרול עולות. ניתן למזער את כל התופעות הללו בגלל הבחירה הנכונה של מוצרים. לכן בתזונה של חולי סוכרת חייבים להיות גבינות קשות שנמצאות בתוכן השומן פחות מ- 50%.

תזונאים ממליצים לתת עדיפות לגבינת Adygea.

בכמויות קטנות (עד 25 גר ') מותר לאכול גבינות:

• קממבר;
• רוסית;
• רושפור;
• צ'דר;
• שוויצרי

בכל מקרה, יש להסכים עם בחירת ערכת מזון, כמו גם גבינות, עם רופא או תזונאית.

כללי הבחירה

מכל מבחר הגבינות, שנמצא כיום בשפע על מדפי החנויות, לתזונה של אנשים עם סוכר גבוה, אתה צריך לבחור את המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות. מלכתחילה, על המחוון הזה עליכם לשים לב. קריטריון חשוב נוסף הוא תכולת השומן של המוצר. זה לא אמור להיות גבוה מ- 50%. כמו כן, מומחים ממליצים לנווט בבחירת הגורמים הבאים:

• נוכחות סימון (יש ללמוד בזהירות);
• אריזה (רצוי ואקום);
• רעננות המוצר;
• מחוונים וצבע חיצוניים;
• במידת האפשר, הערך את הארומה.

יצרנים מצפוניים מציינים תמיד על התווית מידע מפורט על זמינות התוספים. לעתים קרובות, עמילן או לחם מתווספים למוצר כדי להבשיל במהירות את הגבינות. בשלב זה, כדאי לשים לב גם לתאריכי התפוגה של הטובין.

גבינה מעובדת

עם סוגים כאלה של מוצרים, יש לנקוט בזהירות מוגברת. טכנולוגיית הייצור שלהם מורכבת מעיבוד גבינות קשות. אבל יצרנים חסרי מצפון, שרוצים להשיג רווח נוסף, מוסיפים כל מיני רכיבים לא מזיקים ורחוקים מהם. התוצאה היא גבינה באיכות נמוכה.

אך במקביל, גבינות מעובדות העומדות בתקנים קבועים מכילות חומצות רב בלתי רוויות וויטמינים חיוניים. לכן, אין להחריג את הדיאטה מסוג זה של מוצרי גבינה. גבינה מעובדת באיכות טובה תכיל עד 3% לקטוז וכמות מינימלית של פחמימות.

התוויות נגד

ברשימת התוויות נגד יש גם כיב פפטי וגסטריטיס עם חומציות גבוהה. האיסור מכסה אנשים עם חוסר סובלנות למזון עם חומצות חלב.

יש לציין שגבינות הן מוצר מבטיח מאוד עבור מגוון התפריט היומי של אדם הסובל מסוכרת. ניתן להגיש אותו כקינוח. אם תרצה בכך, בהשתתפות גבינה, תוכלו לבשל הרבה כלים מועילים לאדם חולה. אלה כל מיני סלטים, קינוחים עם טעם מעודן, אפשר להוסיף גבינה למרק. במילה אחת, ישנן אפשרויות רבות למגוון הגבינות. עלינו ללמוד להשתמש בהם בתבונה. אבל עדיף להתייעץ עם רופאים בעניין זה.

וידאו: איזו גבינה אתה יכול לאכול לסוכרת?