תוכן המאמר
זנגביל הוא צמח תיבול עשבוני שמשמש בהצלחה בבישול מזרחי ורפואה אלטרנטיבית.
לאחרונה זכה ג'ינג'ר כבוש, שמוכן משורש לבן, פופולריות. הוא שומר על כל התכונות המועילות, אך הופך לחד פחות, מה שמשפר את המאפיינים הגסטרונומיים של הכלים.
הרכב כימי
היתרונות של זנגביל כבוש נקבעים על ידי ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, המהווים חלק מהרכבו הכימי.
ידוע כי לשורש הצמח אין תכולת קלוריות משמעותית וערך תזונתי. התוכן של אלמנטים אנרגטיים לכל 100 גרם מהמוצר הוא כדלקמן:
- 0.2 גרם חלבון;
- 0.3 גרם ליפידים;
- 12.5 גרם פחמימות (סוכרוז ופרוקטוז);
- 40 גרם מים;
- עד 6 גרם סיבים תזונתיים.
כמות הקלוריות היא רק 51 קק"ל ל 100 גרם, מה שהופך את המוצר לתזונה.
התוכן היקר ביותר בג'ינג'ר הוא חומצות אמינו: אספרגין, טריפטופן, וואלין וכו '. זנגביל מכיל גם את המרכיבים הבאים:
- חומצות אורגניות (אולאית, לינולאית, ניקוטינית וקפריזל);
- שמנים אתרים (החלק העיקרי שייך לזינגברן - עד 70%, ג'ינג'רול - בערך 1.5%, קמפן, ביסאבולן וכו ');
- מינרלים (מגנזיום בכמות הצריכה היומית הכפולה, סידן, ברזל, זרחן, אבץ, נתרן ואשלגן);
- נוגדי חמצון;
- ויטמינים (קבוצה B, A וחומצה אסקורבית).
תכונות שימושיות של ג'ינג'ר מוחמץ
תיבול מייצר השפעה כללית מחזקת על הגוף, אך יכול גם להשפיע בצורה צרה על מערכות ואיברים פנימיים.
- המאבק נגד האונקולוגיה. שמנים אתריים, נוגדי חמצון וחומצות אמינו הם רכיבים טבעיים המפחיתים את חלוקת התאים הסרטניים ומאטים את התפתחות התהליך הממאיר.
- השפעה אנטי דלקתית. ויטמינים וחומצות אמינו מגבירים את חסינות הגוף ומבטיחים את עמידותו בפני מחלות דלקתיות (דלקות נשימה חריפות ודלקות נגיפיות חריפות בדרכי הנשימה, שפעת, דלקת שקדים, מחלות נשימה, הצטננות). ידוע כי כמה כפות אוכלות של ג'ינג'ר מוחמצם עוזרות לפנות את הסינוסים באף בזמן נזלת או סינוסיטיס, פריקת כיח במהלך כאב גרון.
- חיזוק מערכת השלד והשרירים. מאחורי הצמח צוינה היכולת לשקם את רקמת הסחוס של העצמות, המשפרת את המצב במחלות כרוניות של השלד והמפרקים (דלקת פרקים, ארתרוזיס, ספונדילוזיס, אוסטאופורוזיס, אוסטאוכונדרוזיס ואחרים).
- חיזוק הלב וכלי הדם. המרכיבים בתיבול מפחיתים את הכולסטרול בפלסמה ומדללים את הדם, שהוא מניעה של סתימה של כלי דם ופקקת, כמו גם שבץ והתקף לב.
- טיהור דרך הפה. ידוע כי אנשים העוסקים בג'ינג'ר מוחמצם נוטים פחות לסבול מדלקת עששת, דלקת חניכיים, דלקת חניכיים ודלקת דלקת זבל. אסטרים וחומצות אורגניות תורמים לפירוק המיקרופלורה הפתוגנית ולניקוי האמייל מציפוי צהוב רך, מוקדים אכזריים. בונוס נעים הוא רענון הנשימה: כמה כפיות תיבול - ניתנת רעננות למשך מספר שעות.
- הרדמה עבור אנשים רבים, שורש הג'ינג'ר החמוץ עזר בהקלה על כאבי ראש או התכווצויות בטן (כולל מחזור).
- דיכוי בחילה ורפלקס איסור פרסום. לשם כך, זנגביל משמש מאז ימי קדם להקלה על רעילות במהלך הריון וחולי תנועה על סיפון ספינה. בעולם המודרני מתווספים תיבול לתזונה של החולים לאחר כימותרפיה.
- שיפור העיכול. תבלין טבעי מהצומח מדכא את הצטברות הגזים בבטן ומפחית התכווצויות מעיים, תורם לפריסטליזה תקינה. כשמשתמשים בג'ינג'ר כבוש כמנה עיקרית, קיימת השפעה משלשלת וניקוי הגוף מרעלים, דבר הכרחי עם הרעלה קשה או עצירות ממושכת.
- נורמליזציה של זרימת הדם בריריות. בזכות השפעה זו זנגביל כבוש נחשב לאפרודיזיאק טבעי ומשמש מזה זמן רב על ידי רוקחים מזרחיים לשיפור התפקוד המיני של גברים ונשים.
- פעילות אנטי-פאסיטית. אין פלא שהשפים היפנים והסינים מציעים באופן פעיל ג'ינג'ר כתיבול העיקרי לדגים גולמיים. הוכח כי שימוש קבוע בתבלינים מפחית את הסיכון לזיהום טפילי הנישא במזון.
- שיפור המראה. ג'ינג'ר כבוש מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים, המאפשרים לשמור על נעוריות ואלסטיות של הדרמיס, חוזק ובריאות השיער וצלחת הציפורניים. על פי כמה דיווחים, התזונה בג'ינג'ר עוזרת לנקות את העור מאקנה.
- עזור למעשנים. מעניין לציין כי ג'ינג'ר כבוש מדכא את הצורך של הגוף בניקוטין, כתוצאה מכך הרצון לעשן נחלש. יחד עם זאת, ריפוי תיבול מנקה את הכלים הסתומים שכבר היו מעשנים מפלאקים טרשתיים ועוזרים לדלל את הדם.
השפעת זנגביל מוחמצת על בריאות הנשים והגברים
בנוסף להשפעה הכללית על גוף האדם, ג'ינג'ר כבוש משפיע על מערכות האורוגניטל וה הרבייה של נשים וגברים.
הטבות לנשים
ראשית כל, תיבול מאפשר לך לרדת במשקל מבלי שתצטרך לעקוב אחר דיאטה קפדנית. החלף חטיפים בשעות היום בתיבול דל קלוריות, ובעוד חודש תאבד עד 2 ק"ג ללא פגיעה בבריאות ודרכי העיכול.
טיהור כלי הדם מאפשר למין ההוגן להתמודד בהצלחה רבה יותר עם מחלות ורידים (דליות, פקקת, פקקת ורידים גדולה וכו ').
עוזר לצמח ולהקל על הסימפטומים של PMS. זה מדכא בחילה, מפחית דימום ומחזק את מערכת העצבים. כמובן שבמחזור החודשי, יש לצרוך ג'ינג'ר כבוש במשורה.
הרפואה העתיקה תיארה גם את השימוש בשורש הג'ינג'ר להגברת טונוס הרחם ולשיפור הלידה בשלבים האחרונים של ההיריון. כמובן שלקיחת התבלין צריכה להתרחש באישור ובפיקוח הגינקולוג המטפל.
יתרונות לגברים
המין החזק יותר מעדיף להשתמש בג'ינג'ר כבוש כדי להגביר את החשק המיני ולהגדיל את העוצמה. הרופאים תומכים באופן מלא ביוזמה, מכיוון שחומצות האמינו והמינרלים בצמח מפחיתים את הסיכון להתפתחות פרוסטטיטיס ותהליכים דלקתיים אחרים של מערכת אברי המין.
כיצד זנגביל כבוש עוזר לרדת במשקל
התבלין מוערך בשל טעמו ותכולת הקלוריות הנמוכה שלו. תזונאים ממליצים להשתמש בג'ינג'ר למטרות הבאות:
- שריפת שומן;
- פירוק כולסטרול רע וסוכר בדם;
- ירידה בתיאבון;
- ניקוז נוזלים מרקמות, מה שמפחית את הנפיחות ומאפשר לך לרדת במהירות (תוך 2-3 יום) במשקל של 1-2 ק"ג;
- גירוי של תהליכים מטבוליים, המאפשר ספיגת שומנים ביסודיות, ולא פיזורם על המותניים.
סיבים תזונתיים (סיבים תזונתיים) בהרכב הג'ינג'ר מעודדים פריסטלזיס ועיכול פעילים, אשר בזכותם יש תחושה של מלאות בקיבה וכתוצאה מכך אין רעב זמן רב.
אין תזונה נפרדת לג'ינג'ר כבוש. תזונאים וגסטרואנטרולוגים ממליצים להכניס את הצמח לתזונה בזהירות במנות קטנות, בהדרגה להגדיל ל 100-150 גרם ליום. במקביל, יש צורך להפיץ את הנפח ל 2-3 חטיפים קטנים.
פגיעה והתוויות נגד
לתרופות, לתוספי תזונה ולתכשירים צמחיים יש מינונים ואינדיקציות לשימוש מוגדרים בקפדנות.ישנן גם התוויות נגד הנובעות מההרכב הכימי.
אם אתה מתכוון להשתמש בג'ינג'ר כבוש למטרות רפואיות, ראשית, עליך להכיר את רשימת התוויות נגד.
- ההריון תקין (1-2 חודשים אחרונים) ופתולוגי (התיבול מנוטר על ידי הרופא במשך כל התקופה).
- תקופת ההנקה.
- נוכחות של אלרגיות לרכיבים בג'ינג'ר. החמרה של תגובות אלרגיות אחרות למזון, אי סבילות פרטנית לפרי הדר וכו '.
- החמרה של דלקת קיבה, קוליטיס, כיב בקיבה או במעי, מחלות בכיס המרה. חומציות גבוהה, צרבת.
- דלקת כבד נגיפית וצורות חריפות אחרות של מחלות כבד.
- שיקום לאחר מחלות של מערכת הלב וכלי הדם (התקף לב, שבץ וכדומה), ניתוחים רציניים באיברים פנימיים.
- יתר לחץ דם
- סוכרת (השימוש בתבלינים צריך להיות בשליטה על ידי מטפל).
- הפרעות בקרישת דם. אסור להשתמש בתבלינים עם נטייה לדימום.
- גיל ילדים ומתקדם. יש להגביל את השימוש בג'ינג'ר מוחמץ לכמה פעמים בשבוע, ולא לעיתים קרובות יותר.
המינון המומלץ אינו עולה על 150 גר 'ליום, בעוד הנפח כולו מופץ על מספר חטיפים. שימוש יתר בתבלין יכול לגרום לשלשול, בחילה והרעלה חריפה, אפילו אצל אדם בריא.
באופן כללי, ג'ינג'ר כבוש הוא תיבול אוניברסלי לשיפור הבריאות ולשיפור המראה. בזכות תכונותיו הגסטרונומיות, קל לשלב את התבלין בתזונה.
וידאו: ג'ינג'ר סושי כבוש
הגש