שייק ברגע שלא נקרא. הוא חלול צהוב וגוש כחלחל וחזיר צהוב. עם זאת, מדענים חשבו שהוא צריך להשתייך ללקטריוס הנפוץ.
פטריה זו אינה נהנית מכבוד מיוחד אצל אנשים. קוטפי פטריות זוכרים זאת רק במקרה של שנה רזה של פטריות אחרות, שעבורן הם הולכים ליער בגלל הרצון לכבוש אותם. למרות שאחרי שהמדענים בחנו את הגלידיש, התברר כי הוא עשיר בחומרים שימושיים החשובים לגוף האדם, ובראשם יוד וזרחן, אשלגן ונתרן.
איך נראית השד האפור?
הכירו את הפטרייה, קודם כל, אם תשימו לב לכובע. יש לה תכונה אופיינית: באמצע, במרכז, יש שקע מאוד בולט. הכובע עצמו שביר מאוד, כמעט שטוח, עם משטח חלק וחלקלק, הקצוות מעוגלים כלפי פנים. אם מזג האוויר לח או גשם, פני השטח מכוסים מיד בריר דביק. בפטריות של הצעיר ביותר, צורת הכובע קומפקטית למדי, בעלת צורת גלגל, והקצוות נטולי השיער הם תחומים מאוד חזק. כשהוא מתבגר, כובע הפטרייה נפתח יותר ויותר. בתנאים טובים הוא יכול להגיע לקוטר של עד 10 - 15 ס"מ.
במקרה צעיר צבע הכובע חום, אך הוא יכול להיות גם אפור עם גוון עופרת או כחול בהיר, כמעט לילך או לילך. עם הגיל, הצבע הופך להיות יותר ויותר בטוח: בטווח דהוי-אפור-צהוב עם נוכחות של גוון אדמדם. חוגים קונצנטריים קיימים, אך באים לידי ביטוי חלש למדי, בעיקר בשלבי ההתפתחות הראשונים, ונעלמים בהדרגה עם הגיל.
העיסה, למרות שהיא עבה, רכה למדי. כאשר הוא סוחט, מיץ מופיע מיד, לא בשפע במיוחד, שצבעו לבן, אך באוויר הוא משנה את צבעו, הופך לירוק. הריח לא חזק במיוחד, אלא חריף, כמו שאומרים קוטפי פטריות, לא נעים.
לרגל צורה גלילית, כאשר הקצוות נפוחים במרכז ובתחתיתם, בתוכה יש חלל. החלל נוצר כבר בגיל צעיר, הוא עדיין מסודר מאוד, אך ככל שהוא מתבגר הוא מתרחב יותר ויותר. האורך יכול להיות עד 8 ס"מ, עוביו 1-3 ס"מ. מידות הרגליים תלויות בסביבה. הצבע תואם את צבע הכובע, אך עשוי להיות בגוון בהיר יותר. חלק ודביק למגע.
עובדה! ככל שהלחות גבוהה יותר, הבית הצהוב נוח יותר.
לאן הוא צומח?
פטריה זו היא תושב יער טיפוסי. אבל הוא אוהב יערות לחים מאוד, עם אגמים וביצות רבות. הוא בהחלט יבחר מקום בדיוק בפאתי מקורות מים, בו, למרות שהוא לח, הוא קל מאוד. אם יש רצון לאסוף יבול גדול של שייק פטריות, עליך ללכת בדיוק לאזור שטחב ירוק צומח בשפע. כאן יחיו חלבונים אכילים. אתה יכול מיד לקצור יבול גדול, שכן הם יוצרים מושבות שלמות, אך לרוב גדלים באופן פרטני. הם נמצאים גם ביערות אורנים אם הוא מספיק רטוב.
מכיוון שפטריות אלה אינן סובלות זמנים יבשים, הן מתחילות לצמוח רק לאחר שחלפו גשמים עזים. לכן העונה שלהם מתחילה באמצע יולי, ונמשכת עד סוף אוקטובר. פרי פעיל מופיע בראשית הסתיו, בספטמבר, ונמשך עד תום עונת הגשמים.
פטריה זו נבדלת על ידי העובדה שתולעי יער לא מתקרבות אליה בגלל התוכן של מיץ מר. לכן, באיסוף פטריות שייק, תמיד יש ביטחון שכל היבול יהיה נקי.
סלט מעושן
הטוחנים מתאימים לרוב רק להמלחה, מכיוון שהם נבדלים בטעמם - מריר ושורף יותר מדי. כדי לבטל מרירות כזו, עומד תהליך עמלני. עיבוד מקצועי מורכב בכך שאתה צריך קודם כל להשרות את הפטריות במים קרים לתקופה מסוימת, ואז להרתיח אותה. כל זה צריך להיעשות על פי כל הכללים, אחרת המרירות תישאר. ישנם מספר מתכונים שעוזרים להכין מנה צהובה טעימה מחזירים צהובים יער.
פטריות מוכנות ומוכנות מוכנות הופכות לצהובות בהירות, הן נעימות מאוד לטעם, לכן עליכם לנסוע לארץ ביצות כדי לאסוף כמה שייקים ולבקש את יקיריכם עם פינוק יוצא דופן.
סרטון: דג חלק (לקטריוס נפוץ)
הגש