במיה - תכונות שימושיות והתוויות נגד

במיה הוא צמח אקזוטי מדהים המייצר תרמילים ירוקים מלבניים הדומים לפלפלים. לתרבות שמות רבים - גומבו, אצבעות גבירותיי, אבשלום, במיה. למעשה, מדובר בירק שיש לו טעם ספציפי. מישהו משווה במיה עם שעועית, למישהו, הטעם נראה כמו חציל, קישואים ואפילו אספרגוס. במיה נפוצה באפריקה, דרום אירופה, אסיה, אמריקה. ברוסיה ניתן למצוא במיה בשטחי סטברופול וקרסנודר, ישנם מטעים קטנים שבהם ירקות מתפזרים ברחבי הארץ. הטעם העדין של הבמיה מאפשר לך להשתמש בו ביצירות מופת קולינריות שונות - תבשיל את הירק ומשמש כמנה בצד לבשר או לדגים. ניתן לבשל במיה עם דגנים או ירקות אחרים, לרוב מוחממים תרמילים ומוסיפים לסלטים.

במיה צומחת מהר מאוד, יש לחתוך את התרמילים הגדולים בזמן, אחרת הם יתבגרו, יהפכו לבנים ונוקשים. יחד עם זאת, במיה טרייה לא מאוחסנת לאורך זמן, רק כמה ימים. מסיבה זו אנשים מנסים לשמור על התרמילים זמן רב - הם שימרו או הקפיאו ירקות. זה נעשה כדי לחגוג על טעמו העדין של התרמיל הירוק בחורף ולקבל ממנו רק את היקר והשימושי ביותר. אחרי הכל, הרכב הבמיה מדהים - הוא מכיל כמות עצומה של חומצה אסקורבית וויטמינים אחרים. במיה עשירה בחלבונים, פחמימות, חומצות אורגניות, מלחים מינרליים. לזרעים יש שמן מיוחד שגורם למוצר להראות כמו זיתים. במיה בעלת מבנה דקיק ומוזר - ריר זה עוטף את קירות הבטן ומאפשר לך להתמודד עם מחלות רבות בדרכי העיכול. מה עוד מועיל במיה, נסה להבין זאת.

תכונות שימושיות של במיה לבני אדם

בספרות יש אזכור של במיה. באחת מיצירותיו, סופר המדע הבדיוני המפורסם הארי הריסון דיבר על חללית, שכל חברי הצוות שלה ניזונו אך ורק מבמיה. זה איפשר לגיבורים לשרוד ולשמור על בריאות. אכן, במיה היא ייחודית, יש בה חומרים שימושיים רבים המשפיעים לטובה על גוף האדם, במיוחד עם שימוש קבוע במוצר.

1. במהלך ההיריון. הרכב הבמיה הוא חומצה פולית - זהו אחד הוויטמינים החשובים ביותר עבור אישה בהריון. כאשר האם לעתיד תגלה על מצבה, עליה בהחלט לשתות חומצה פולית בנפרד או להכניס לתזונה מזון עשיר בחומר זה. חומצה פולית עוזרת לעובר להיווצר כראוי, מפחיתה את הסיכון להתפתחות פתולוגיות של מערכת העצבים של התינוק.
2. עם סוכרת. הריר, העשיר בתרמילי במיה, הוא ווסת טבעי של רמת הסוכר בדם. במיה בהחלט מומלצת לחולי סוכרת.
3. לדרכי העיכול. כאמור, הריר בהרכב התרמיל, עולה על דפנות הקיבה, עוטף בעדינות את הקרום הרירי, מקל על דלקת, מרגיע, מקל על כאבים. למיה השפעה דומה עם מרתח של שיבולת שועל. כלים כאלה יעילים מאוד למחלות בקיבה - הם אינם מגרים את הקרום הרירי. ובמיה מועילה למעיים - הכנסו לירק בתזונה ותשכחו מהם עצירות ונפיחות, במיה מספקת עלייה במספר החיידקים המועילים.
4. כאשר יורדים במשקל. במיה אינה רק תרופה שימושית, אלא גם ירק טעים להפליא שיש לו מבנה רך ועדין. יתר על כן, הערך הקלורי שלה הוא קטן ביותר - 25-30 קלוריות בלבד ול 100 גרם מוצר. במיה מאפשרת לך להשיג כמות קטנה של אוכל, היא נותנת לגוף ויטמינים ומינרלים, אשר חסרים כל כך בתזונה מוגבלת.ולבמיה יש השפעה משתן קלה, מה שאומר שאתה יכול להיפטר מעודפי מים בגוף, נפיחות ברגליים ובזרועות, שקיות מתחת לעיניים ייעלמו בהדרגה. במיה מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, מסלקת עודף מרה. טיהור זה חשוב במיוחד בשלב הראשון של ירידה במשקל, כך שהגוף נפטר מקילוגרמים מיותרים ללא בעיות.
5. לעוצמה. שבטי אפריקה הוכנסו בהכרח לתזונה של במיה לגברים צעירים, כדרך הטובה ביותר לשיפור העוצמה. במיה היא תכונה חובה בחגיגות חתונה, כסמל לפוריות האדם. אכל במיה כדי להשיג כוח גברי וסיבולת מינית.
6. להשבת החיוניות. וגם במיה היא תרופת חיסון מעולה שניתן להשתמש בה גם במהלך מחלה וגם לאחריה כדי להחזיר כוח. ואם אתה לוקח במיה ללא הפסקה - זוהי מניעה מצוינת להצטננות. יש לתת במיה לילדים לאחר זיהומים, קשישים, נשים לאחר הלידה ובמהלך ההנקה. ירק מגן על הגוף מפני מחלות, מעניק חיוניות וטון.
7. נגד שיעול. תרמילי במיה וזרעים הם בעלי אפקט של הרפתקה מצוין, יש להכין מרתח ולשתות אותו לעתים קרובות ככל האפשר. זה מדלל כיח, מסלק אותו מהריאות ומאפשר לך להיפטר במהירות משיעול מכל סוג שהוא. צריכה קבועה של במיה תסייע בהפחתת מספר ההתקפים האסתמטיים ותהפוך אותם פחות עזים ומסוכנים.
8. לכלי ים ונימים. על פי הסטטיסטיקה, אנשים שהתזונה שלהם עשירה במיה נוטים הרבה יותר לסבול ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם. צריכה קבועה של ירק מחזקת את דפנות כלי הדם, הופכת אותם לגמישים וניידים יותר, מורידה את רמת הכולסטרול בדם ונלחמת נגד טרשת עורקים.

בנוסף, במיה מורידה את הסיכון לסרטן, ובמיוחד סרטן המעי הגס. ירק כל כך מגוון שאסור לחשוב על התכונות המועילות שלו - יש הרבה כאלה. אבל האם במיה כל כך בטוחה?

התוויות נגד לשימוש במיה

לאחר שנודע להם על היתרונות המדהימים של המוצר, אנשים רבים מתחילים לצרוך אותו בכמויות גדולות, וטועים. שפע יתר של ירקות ופירות בריאים רבים עלולים להוביל לתוצאות לא נעימות. אבל לא עם במיה! אתה יכול לאכול תרמילים ירוקים כמה שאתה רוצה; אין שום נזק בירקות. הדבר היחיד שאתה צריך לדעת על שיטת הכנת המוצר. על פני הבמיה יש שערות קטנות שיכולות להיות אגרסיביות לקיבה ולעור. לכן, במהלך הכנת הירק, יש לנקות את כל הווילות הקטנות בעזרת ספוג קשה או סתם מטלית נקייה. העיבוד מתבצע בצורה הטובה ביותר עם כפפות, שערות העולות על העור לעיתים קרובות גורמות לגירוד, אדמומיות ושריפה. ועוד דבר אחד. אם אתם צורכים במיה בפעם הראשונה, התחילו עם מנות קטנות - צפו בגוף. כמו כל מוצר אחר, במיה יכולה לגרום לתגובה אלרגית.

איך לבשל במיה?

אם קיבלתם את הירק המדהים הזה בידכם, עטפו אותו בעיתון או בנייר אוכל והכניסו למקרר - כך תוכלו לשמור את התרמילים במשך מספר ימים. ועדיף לבשל מייד במיה - יתכנו אפשרויות רבות למנות מהמוצר.

1. מקשטים. שופכים מעט שמן למחבת יבשה, מטגנים את הבצל והשום. צריך להכין במיה - חותכים את הגבעול כך שהזרעים לא ייפתחו. הקפידו לשטוף את התרמילים ולנקות אותם ממוך. במיה טהורה נשלחת למחבת לבצל ולשום. המוצר אינו מתבשל לאורך זמן - כרבע שעה. כדי שהבמיה לא תרתח ונשבר, נסה לא להפריע למנה לעתים קרובות מדי. לפני הבישול מקשטים במלח ופלפל, מוסיפים עגבנייה קצוצה ומיץ לימון אם רוצים.הגישו קר או חם - זהו שילוב מצוין לכל מוצר בשר או דגים.
2. במיה כבושה. השחתת במיה אינה קשה - ממש כמו מלפפונים. בתחתית הפחית מורחים ירקות לפי הטעם, שום, כמה אפונה של פלפל שחור, תרמילי הבמיה מונחים בצפיפות על גבי. שופכים מים רותחים, משאירים לעקר במשך 5 דקות, חזור על התהליך פעמיים. בפעם השלישית מוסיפים למים סוכר, מלח וחומץ. בערך כף קינוח כפית מלח, כפית סוכר ואותה כמות חומץ לליטר מים. כדי להפוך את הבמיה לפריך, אתה יכול להוסיף מעט אלכוהול או וודקה למי מלח. כשמתחי המלח מתחילים לרתוח, בפעם השלישית, נשפכים הגדות ומגלגלים בעזרת מכסים מעוקרים. מעדן כזה יפתיע את האורחים שלכם.
3. במיה עם בשר. יש לחתוך את הבשר לחתיכות, לטגן במחבת. אם הבשר קשוח, הוא מוזג בנוסף עם מים ומתבשל כחצי שעה. יש להכין ולשטוף את הבמיה. בדרך כלל ניתן לחתוך לשניים ירקות מבושלים בירקות שלמים וגדולים מדי. במיה יש רפש מיוחד. אם אתם רוצים שהמנה תהיה צמיגה, הוסיפו במיה ישירות לבשר ותבשלו 20-30 דקות נוספות. אם תרצו להכניס את המנה לפרוסות, הוציאו את התרמילים בנפרד בכדי להיפטר מהמסה הדקיקה, ורק אז ערבבו את החומרים. לפני הבישול מוסיפים לתבשיל שום, תבלינים, עיסת עגבניות, פטרוזיליה.

הם גם מקפיאים תרמילי במיה מונחים על משטח שטוח, ואחרי הקפאה הם מכניסים לשקיות או מכולות. בחורף תוכלו להוסיף לארוחות את הכמות הנכונה של הירק. פירות במיה בשלים יתר הופכים כהים, קשים וסיביים - הם נאכלים לעיתים רחוקות. אבל קפה מיוצר מפולי התרמיל בשמן יתר - הגרגרים מיובשים, קלויים והמשקה הארומטי מבושל מהם.

במיה הוא צמח נפלא, המאופיין בפריון גבוה. באקלים חם, יש לאסוף תרמילים כל 3-5 ימים. שיחי במיה הם מאוד יומרות, אם כי הם לא יכולים לסבול קור וכפור. אם אתם גרים ברצועה חמימה, הקפידו לשתול במיה בקוטג 'הקיץ - זהו האישיות של הבריאות והרווחה!

וידאו: תכונות מועילות וגידול במיה