זרעי אבטיח - יתרונות בריאותיים

אבטיח הפסיק מזמן להיחשב לאיזה סוג של פרי אקזוטי. כמעט כולם אוהבים אותו וצורכים לא מעט בעונת הקציר. בשר סוכר עסיסי של ברי זה (הוא שייך להם) מכיל כמות גדולה למדי של זרעים. אכילת אבטיח איתם זה לא כל כך נחמד. אבל האם חכם פשוט לזרוק אותם? אולי ניתן להשתמש בחלק מהם לתועלת מסוימת? יש להבין את הנושא הזה ביתר פירוט.

מהן המאפיינים של זרעי אבטיח?

תוכן החומרים המזינים מצוין לא רק בעיסה, אלא גם בזרעים, ואפילו בקליפות האבטיח. הרכבם מסומן בתוכן של חומרים ביולוגיים המשפיעים על בסיסיות השתן. יש להם השפעה חיובית על התחום המין העברי בכללותו. החומרים הכלולים באבטיח יכולים להוביל לפירוק רעלני מלח במבני הכליות ולהפרשתם יחד עם שתן. על סמך זה, אנו יכולים לומר שלזרעי האבטיח השפעה משתן. בנוסף, יש להם השפעה אנטיספטית ואנטי דלקתית.

טעמם אינו נחות מהזרעים הכלולים בחמנית. הם גם מיובשים, מטוגנים עם ובלי מלח. עובדה זו מצביעה על כך שהם מאופיינים בהיבטים חיוביים מסוימים מבחינת הבישול. בתאילנד, למשל, מיוחסים אותם למוצרי מזון יקרי ערך, בתקופה שבה ארצנו פשוט נזרקת לפח.

הרכב כימי וערך תזונתי

מבחינת 100 גרם מוצר, הזרעים מכילים 600 קלוריות. נסיבה זו מאפשרת לייחס זרעים בבטחה למינים בעלי תכולת קלוריות גבוהה יחסית. כאשר הם מיובשים, הזרעים למעשה לא מאבדים את תכונותיהם, ומשמרים אותם לחלוטין. הם נעימים וטעמם ככה. הקומפוזיציה מסומנת על ידי תכולת חומרי ויטמין וכמות מסוימת של מינרלים. אתה יכול אפילו למצוא בו חומצות חד-בלתי-רוויות ובלתי-בלתי-רוויות.

זרעים גולמיים מכילים hemicellulose. זה נקרא גם סיבים-למחצה. הוא רווי בפוליסכרידים שאינם מסיסים במים. למרות העובדה שלא ניתן לייחס אבטיח לזרעי שמן, זרעיו עדיין מכילים 20-40% שמן. בטעם זה קרוב לשמן שקדים.

הצדדים החיוביים והשליליים של זרעי האבטיח

ברפואה המסורתית השימוש במוצר זה נפוץ מאוד.

1. זרעים תורמים להפרשת חומצת השתן מהגוף. זהו אחד האמצעים המונעים המונעים אורוליתיאזיס.
2. הם מועילים במיוחד לגברים, מכיוון שהם מנרמלים את עבודת בלוטת הערמונית. הזרעים מכילים אבץ וסלניום, וזה מונע התפתחות של אדנומה של הערמונית. תפקוד מיני בא בסדר.
3. למוצר הרבה חומצות אמינו, כולל ארגינין, ובזרעים יש תכולת חלבון גבוהה (כמעט 35% ממנו), מכיוון שהם תורמים לגידול מסת שריר ולחידוש מאגרי האנרגיה של הגוף.
4. נוכחותו של ארגינין בהרכב מבטיחה את תפקודו התקין של הלב, מנרמל את לחץ הדם ההיקפי. כתוצאה מכך, הסיכון להתקפי לב הופך נמוך בהרבה.
5. במידה מסוימת, עם השימוש בזרעי אבטיח, הראיה משתפרת.
6. בשימוש קבוע יש שיפור בכל התהליכים המטבוליים.

כל חלקי האבטיח מכילים את חומצת האמינו ציטרולין.ברגע שהוא נמצא בגוף, הוא מומר ל- L-arginine. זה לא רק מבחוץ, אלא גם בכמויות מסוימות מסונתז על ידי הגוף עצמו. חומצת אמינו זו מורחבת את כלי הדם ומורידה את הלחץ. בהשפעתו, רמת הגלוקוז בדם מוסדרת. חומצת אמינו זו משמשת לטיפול בבעיות זיקפה.

אבל יש צד הפוך למטבע. כאשר הציטרולליין נקטע, אמוניה משתחררת. אמוניה משאירה את הגוף עם שתן.

בישול זרעי אבטיח

בדרך כלל המתכון הפופולרי ביותר הוא טיגון במחבת. הם נשטפים מראש ומייבשים בעזרת מגבת. המחבת מחוממת מראש, כמו שצריך. הטיגון מתבצע בחשיפה של 6 דקות. זרעים מוכנים צריכים לרכוש צבע כהה. כפית מלח מומסת בכוס מים. הרכב זה מתווסף למחבת לזרעים. יש לטגן עד שהנוזל התאדה לחלוטין. ואז יש לכבות את האש. לאחר הקירור, הזרעים מוכנים לשימוש.

פורמולת הלמינטה

יש לייבש זרעים בתנור. ואז הם נמחצים. לאחר מכן מתווסף אליהם חלב שאינו רזה בפרופורציה של 1:10. קוקטייל מסוג זה משמש על בטן ריקה. יש לשתות לפחות שתי כוסות ביום.

מאבק בלחץ יתר

יש לייבש זרעי חמניות עם קליפות אבטיח. ואז כל זה נמעך למצב אבקה. חצי כפית נלקחת פעמיים ביום. הקורס ארוך ונמשך לפחות חודש. אם הדבר נעשה באופן קבוע, הלחץ חוזר לקדמותו. אתה יכול להשתמש בכלי שהוכן על פי הרכב מרשם כזה כדי לשפר את יצוא המרה. אבקה נלקחת בבוקר.

במספר מדינות באסיה, זרעי אבטיח בשילוב תבלינים שונים מוגשים כמנה עצמאית.

שמן זרעי חמניות

כפי שצוין קודם לכן, זרעי האבטיח מכילים 20-40% שמן. יש לו השפעות אנטי דלקתיות ומשכך כאבים. זה הוכח בניסויים שבהם חולדות היו מושא הבדיקה. עם הצגת תמצית שמן מזרעי אבטיח בבעלי חיים, התרחשה כפות הכפות. ניתן להשוות השפעה זו לזו של דיקלופנק. השפעה דומה מבוססת על עיכוב הסינתזה של סרוטונין, היסטמין וגורמים אחרים לדלקת.

בנוסף, לשמן השפעה מוגנת על-ידי כבד, ומגן על הפטוציטים מפני נזק. חולדות הוזרקו עם פחמן טטרכלוריד. לחומר רעילות קשה. לאחר מכן, ניתן תמצית שמן שהושגה מזרע אבטיח במשך 10 ימים. לאחר ההקדמה חלה ירידה משמעותית באנזימים הכבד בדם, וזה אינדיקטור טוב.

הוא נמצא בשימוש נרחב למטרות קוסמטיות. עם השימוש בו העור הופך להיות רך, מקבל אופי קטיפתי, אקנה עובר.

התוויות נגד

לזרעי האבטיח מספר מגבלות לשימוש בהן.

1. אל תשתמש בהם בנוכחות פתולוגיה כלייתית כרונית, לנשים במהלך ההיריון ובמהלך ההנקה. אתה לא יכול לתת אותם לילדים מתחת לגיל שלוש.
2. מכיוון שלמוצר יש תכולת קלוריות גבוהה, אינך יכול להשתמש בזרעים לאנשים המועדים להשמנה, או לאלה שנמצאים בדיאטה לירידה במשקל.
3. אין לעשות שימוש לרעה במוצר זה, שכן עודף של חומצות שומן רב בלתי-רוויות ישפיע לרעה על הבריאות.
4. כמות קטנה של זרעים מכילה אוקסלטים ופיטינים. הם מסבכים את ספיגת המינרלים. לכן אסור לאכול יותר מדי זרעי אבטיח.

וידאו: זרעי אבטיח - מחסן אמיתי של ויטמינים