Patate bollite - benefici e danni alla salute del corpo

Il fenomeno delle patate non smette di stupire anche dopo secoli. Il raccolto di radici introdotto dall'estero ha messo le radici nel continente eurasiatico così tanto che a volte non si crede nella sua origine "straniera". Oggi è difficile immaginare qualsiasi menu, che si tratti di una cena di gala o di un pasto quotidiano senza piatti di patate. Da questa cultura del giardino puoi cucinare molti snack sani e soddisfacenti, zuppe, piatti principali. Ma, probabilmente, anche tutti i piatti gourmet sono più popolari delle semplici patate bollite.

Miti e leggende della patata

Ora è difficile credere che il percorso verso l'apice della popolarità con le patate sia stato lungo e spinoso. Inizialmente, le verdure d'oltremare non erano molto apprezzate nell'alta società ed era completamente inaccessibile alla gente comune. Ma, grazie all'arte dei migliori chef di quel tempo, l'ortaggio cominciò gradualmente a conquistare la simpatia delle persone. Coltivò relativamente rapidamente in diversi paesi, dove iniziò a crescere attivamente e servì a tavola nelle case dei nobili e dei poveri.

Ma non tutto è andato per il meglio. I miti sull'impatto negativo delle patate hanno rovinato significativamente le sue valutazioni. Quando è apparso per la prima volta in Europa, alcuni scienziati di quel tempo hanno espresso l'opinione che la verdura contenga veleni e possa causare avvelenamenti gravi. Poco dopo, già alla fine del 19 ° secolo, le patate furono accusate del fatto che contribuisce all'aumento di peso. I fautori di questa ipotesi si trovano oggi. Certo, c'è del vero in questo. Ma la causa dell'obesità non è nel prodotto stesso, ma nel metodo di preparazione. Le patate fritte, aromatizzate con salsa grassa, sono una fonte di calorie in più. Se cucini piatti di patate secondo tutte le regole, andrà a beneficio solo del corpo.

Benefici della patata

Proviamo a capire a cosa servono le patate e come possono danneggiarle.

I tuberi di questo raccolto da giardino senza pretese contengono molte sostanze utili. Innanzitutto, si tratta di antiossidanti che vengono conservati nel prodotto anche dopo la sua cottura. Le patate giovani sono considerate le più utili, ma i tuberi che vengono conservati per lungo tempo non hanno quasi tali qualità.

Le patate bollite sono utili per i vasi sanguigni e gli organi digestivi, con patologie renali e problemi della sfera genito-urinaria. E il suo alto contenuto di amido blocca l'accumulo di colesterolo. In generale, l'amido di patate è un prodotto inestimabile perché:

• ha una proprietà battericida;
• promuove la guarigione delle ferite;
• riduce l'acidità delle secrezioni gastriche;
• normalizza il lavoro dello stomaco e dell'intestino.

I tuberi di patata bolliti hanno molti altri vantaggi: gusto neutro, disponibilità del prodotto, alto valore nutrizionale. Inoltre, in questa forma, la verdura si abbina bene con qualsiasi carne e pesce.

Quali sono gli elementi nelle patate bollite?

Contrariamente alla credenza popolare secondo cui le verdure bollite sono buone solo per quanto riguarda le fibre, è stato scientificamente provato che gli elementi salutari vengono preservati quando bollono le patate. Molti di loro sono contenuti nelle patate nelle loro "uniformi". Ma anche in una verdura sbucciata ci sono molte sostanze utili:

• gruppo vitaminico - K, C, E, A, B;
• complesso minerale: potassio, sodio, magnesio e altri elementi;
• colina - una sostanza che riduce la concentrazione di acidi grassi.

Le patate ben bollite sono raccomandate per i pazienti dopo operazioni addominali come piatto dietetico per ripristinare la nutrizione. Aiuta le persone a digiuno a tornare agevolmente alla loro dieta normale.I guaritori tradizionali sostengono che le patate bollite aiutano con l'artrite e altri problemi articolari.

Quali malattie possono essere trattate con le patate?

Le patate hanno molte proprietà utili. L'importante è cucinarlo correttamente. Va ricordato che durante la cottura una parte significativa dell'amido rimane nel brodo. Molti sono abituati a drenare il liquido senza nemmeno pensare a quanto sia benefico per il corpo. Dopo aver bollito le patate, è considerato un prezioso prodotto dietetico che ha un effetto positivo sulla digestione.

Purea di perdita di peso

Le patate bollite aiutano a perdere peso. Per fare questo, cuocere le purè di patate con aneto, quindi integrare i piatti con yogurt naturale. La ricetta è la seguente: ½ kg di patate richiederà 100 g di yogurt e circa 30 g di aneto (deve essere tritato finemente). Per rendere le patate schiacciate leggere e ariose, è meglio passarle attraverso un frullatore.

Oltre a migliorare la forma della figura, le patate bollite sono in grado di:

• migliorare le proprietà elastiche dei vasi sanguigni;
• ridurre la pressione (è necessario bere regolarmente brodo di patate);
• curare la tosse e il naso che cola se si respira vapore sulle patate bollite in una buccia;
• la bronchite può essere rapidamente curata applicando delle torte di patate sul petto.

Patate Al Forno

Un prodotto da forno è utile non solo perché ha un basso contenuto calorico, ma è anche in grado di mostrare le sue qualità curative. I guaritori tradizionali consigliano di utilizzare purè di patate da patate preparate in questo modo per trattare bolle, carbonchi e altre malattie della pelle pustolosa. Per l'effetto terapeutico, è sufficiente attaccare una torta di patate al luogo infiammato del calore. Le patate cotte in cenere vengono anche trattate con bronchite e laringite usando un impacco di petto di patate.

! importante Impacchi riscaldanti non vengono posizionati nell'area del cuore. Questa regola si applica anche ad altre procedure simili.

Cosa può fare una patata?

Per quanto riguarda le proprietà dannose di questo meraviglioso ortaggio, si può dire una cosa: questo è un concetto relativo. Certo, se la dieta non consiste in una patata. Se mangi patate in forma bollita o al forno non più di 200 g al giorno, non puoi preoccuparti del peso. Non cucinare piatti con patate per cena, quindi le calorie sotto forma di depositi di grasso non si accumuleranno. È meglio mangiare verdure in qualsiasi forma per pranzo.

Se le patate bollite non rappresentano una minaccia per la salute, non si può dire di un altro piatto popolare: le patatine fritte. Sfortunatamente, i produttori non cambiano sempre l'olio nella friggitrice, il che contribuisce alla formazione di agenti cancerogeni. I chip non sono raccomandati per le persone con malattie del fegato, dello stomaco, dei reni. Il piatto è controindicato per coloro che hanno problemi di colesterolo.

Un punto importante! Le patate devono essere conservate correttamente, altrimenti i tuberi possono acquisire una tinta verdastra. Questo colore indica la formazione di un componente di solanina, che può causare avvelenamenti gravi.

La patata è un prodotto unico che è sempre e in qualsiasi forma appropriata sul tavolo. E in modo che apporti davvero i massimi benefici per la salute, è necessario creare le condizioni ottimali per la sua conservazione e preparare adeguatamente i piatti da esso.

Video: i benefici e i danni delle patate