I benefici per la salute della mela cotogna giapponese

La mela cotogna giapponese è un tipo di pianta fiorita dicotiledone i cui frutti sono usati in cucina e medicina. Quince ha un altro nome: henomeles. Inizialmente, l'habitat di questa pianta era il Giappone, ma ora può essere trovato in Cina e in molti paesi d'Europa. I giardinieri giapponesi di mele cotogne sono attratti dal loro aspetto. In primavera, germogli scarlatti luminosi fioriscono sull'arbusto, sostituito da frutti. È nei frutti che tutti i benefici di questa pianta sono nascosti.

Proprietà utili di mela cotogna giapponese

I frutti di questa pianta contengono un gran numero di sostanze regolatorie: vitamine e minerali. La mela cotogna può essere definita un detentore del record tra gli altri frutti per il contenuto di tali sostanze necessarie per il corpo come:

1. Acido ascorbico o vitamina C. Partecipa alla formazione del tessuto connettivo, aiuta a mantenere la pelle e le mucose delle funzioni protettive del corpo, è un potente antiossidante. Con una mancanza di vitamina C, si sviluppa lo scorbuto, inizia il sanguinamento patologico, inizia la perossidazione lipidica.
2. Tocoferolo o vitamina E. È un potente stabilizzatore di membrana che protegge le cellule da danni e perossidazione. È dimostrato che il tocoferolo impedisce lo sviluppo di neoplasie maligne e l'aterosclerosi.
3. Retinolo o Vitamina A. Un componente importante del funzionamento del sistema visivo. Senza di essa, una persona non può vedere nel buio. Inoltre, il retinolo, come il tocoferolo, è un antiossidante e stabilizzatore delle membrane cellulari. Una mancanza di questa vitamina porta alla cecità notturna o all'emeralopia, nonché a varie dermatiti.
4. Piridossina o vitamina B6. È un componente della sintesi degli aminoacidi e un importante partecipante al metabolismo delle proteine. Con una mancanza di questa vitamina, si sviluppa l'anemia.
5. Riboflavina o Vitamina B2. Partecipa alle reazioni redox del corpo, è necessario per il metabolismo di molte sostanze, partecipa alla sintesi dei globuli rossi. Con una carenza, si osservano anemia, nevralgia, dermatosi, miosite.
6. Tiamina o Vitamina B1. È un catalizzatore per importanti reazioni chimiche che si verificano nel corpo. Con la sua carenza, i chetoacidi tossici si accumulano nei tessuti, il che porta a una malattia neurologica come il beriberi.

Inoltre, la mela cotogna ha molte pectine, tannini e leganti, antociani, potassio, ferro e sodio.

Quali malattie dovrei usare la mela cotogna giapponese

Il frutto di questa pianta è una medicina alternativa abbastanza popolare. Esistono numerose malattie nelle quali la mela cotogna stessa o la marmellata possono essere utilizzate come rimedio aggiuntivo. Prima di tutto, si tratta di condizioni patologiche come:

1. Malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale. Può essere qualsiasi infiammazione, tra cui stomatite, glossite, esofagite, enterocolite e altre varietà. La mela cotogna aiuta a ridurre questo processo patologico grazie alle sue proprietà astringenti e alle sue antocianine.
2. L'obesità. La mela cotogna accelera il metabolismo, che contribuisce alla perdita di peso. Inoltre, il frutto stesso è tra i ipocalorici. 100 g di mela cotogna contengono in media circa 40 kcal.
3. Raffreddori. Un'alta concentrazione di vitamine, in particolare C ed E, rende la mela cotogna uno strumento indispensabile per alleviare i sintomi di un raffreddore. Inoltre, questo prodotto può essere utilizzato per la prevenzione di infezioni respiratorie acute.
4. Il rischio di sviluppare aterosclerosi. La vitamina E, che si trova in grandi quantità nelle mele cotogne, protegge l'endotelio vascolare dai danni e riduce la concentrazione di grassi dannosi nel sangue. Ecco perché la mela cotogna deve essere mangiata da coloro il cui corpo è soggetto alla formazione di placche aterosclerotiche.
5. Anemia. La mela cotogna è utile sia nella carenza di acido folico che nell'anemia da carenza di ferro. Il suo utilizzo aiuta a stimolare l'eritropoiesi nel midollo osseo rosso.
6. Tossicosi. I frutti di questa pianta sono utili per le donne in gravidanza. Ciò è dovuto non solo alla prevenzione dell'anemia, ma anche a un pronunciato effetto antiemetico. La mela cotogna è in grado di far fronte alla tossicosi delle donne in gravidanza di lieve gravità.

Inoltre, gli enomeli vengono utilizzati in cosmetologia, ricavandone varie maschere, scrub e balsami.

Proprietà nocive della mela cotogna giapponese

L'uso di ogni pianta ha lati positivi e negativi e la mela cotogna non fa eccezione. La parte più velenosa dei genomeli giapponesi è il suo osso. Mangiare non è generalmente raccomandato. Il fatto è che nell'osso di mela cotogna contiene la sostanza dell'amigdalina, popolarmente chiamata mandorle amare.

L'amigdalina stessa non ha proprietà dannose. Il problema è che nel corpo umano si trasforma in acido cianidrico. Questa sostanza impedisce la saturazione dei tessuti con l'ossigeno. Con un'alta concentrazione di acido cianidrico nel sangue, una persona muore per soffocamento, nonostante il fatto che la sua funzione di respirazione esterna sia completamente preservata.

Per avvelenare, devi mangiare un sacco di mele cotogne. Solo un osso pulito avrebbe bisogno di un bicchiere. Tuttavia, le persone che hanno già problemi con la saturazione di ossigeno dei tessuti, è meglio abbandonare completamente la mela cotogna.

Inoltre, la mela cotogna non è raccomandata per il consumo da parte di coloro che spesso parlano e cantano molto. Il fatto è che in queste persone le corde vocali sono già cambiate e la mela cotogna ha un effetto astringente e le influenza negativamente. I legamenti compromessi si deformano più facilmente, il che porta a un cambiamento nella voce.

Come usare la mela cotogna giapponese

Come prodotto alimentare, puoi usare non solo frutti di mela cotogna, ma anche semi e foglie. Da questa pianta vengono preparati tè gustosi e salutari, marmellate e vari piatti dolci. La mela cotogna è raramente consumata cruda. Ha un sapore piuttosto aspro che non piacerà a tutti. Come cucinare la mela cotogna giapponese?

Metodo numero 1
Il modo più popolare di consumare questo frutto è la marmellata di mele cotogne. Dopo la cottura, la mela cotogna perde il suo sapore aspro e assomiglia di più alle mele. Per fare la marmellata, hai bisogno di 1 kg di mela cotogna, 1 kg di zucchero, mezzo limone e un bicchiere d'acqua.

Lavare i frutti, staccare i villi, rimuovere i semi. Puoi tagliare la mela cotogna in pezzi di qualsiasi dimensione. Quindi il frutto deve essere riempito di zucchero, versare metà del succo di limone e acqua. Metti la miscela risultante in una padella e cuoci per almeno un'ora. Puoi aggiungere la scorza di limone o arancia, cannella o altre spezie.

Metodo numero 2

Metodo numero 3
Puoi cucinare la composta di mele cotogne. Per fare questo, 2 kg di mela cotogna sbucciata devono essere versati con acqua fredda e lasciati in infusione per mezz'ora. Quindi fai bollire 5 litri di acqua e trasferisci i frutti dall'acqua fredda all'ebollizione. Puoi aggiungere zucchero o acido citrico ai tuoi gusti. Cuocere la composta fino a quando i frutti sono morbidi.

Si può concludere che la mela cotogna giapponese è un prodotto molto utile che è semplicemente indispensabile per il trattamento e la prevenzione di molte malattie. Tuttavia, questo frutto può essere pericoloso se non sai come usarlo correttamente.La stretta aderenza alle ricette di cucina aiuterà ad estrarre il massimo delle proprietà utili dalla mela cotogna giapponese.

Video: bevanda vitaminica alla mela cotogna giapponese