Salsa di mirtilli rossi: ricette

Per sentire il vero sapore dei piatti di carne, puoi aggiungere la salsa di mirtilli rossi, che ha un sapore agrodolce e leggermente piccante. Sarai in grado di sorprendere gli ospiti con un tale highlight: questo è un componente aggiuntivo meraviglioso per carne, pesce e pollo. Inoltre, tutti conoscono le proprietà benefiche dei mirtilli rossi, nel qual caso può agire come sostanza trattante e profilattica nella dieta.

I mirtilli contengono un gran numero di minerali e vitamine utili ed è anche un antiossidante altamente concentrato. Questa bacca è stata a lungo utilizzata per scopi culinari. Ad esempio, come componente aggiuntivo al dessert: gelato, condimento per carne.

Con un uso corretto della salsa di mirtilli rossi, otterrai un gusto più raffinato della carne durante la creazione di piatti. Ora più in dettaglio prenderemo in considerazione diversi segreti della cottura di condimenti piccanti.

Consigli di cucina

Al fine di ottenere il risultato desiderato nella preparazione di un delizioso condimento per piatti di carne, dovrai applicare il consiglio dei professionisti che lavorano in cucina che preparano una salsa simile con uno spirito. Il primo e più importante argomento nella preparazione saranno le bacche fresche per la salsa futura, in modo che in futuro abbia un colore squisito e un aroma meraviglioso.

Nel caso in cui stai preparando il tuo condimento in inverno, puoi utilizzare il prodotto di origine congelato, il condimento sarà anche gustoso da gustare.

Per mostrare un alto livello delle tue abilità culinarie, prova ad imparare come preparare questa salsa a casa. Dovresti rispettare le seguenti regole per preparare una deliziosa salsa:

1. Ordina attentamente tutte le bacche da viziate e marce.
2. Risciacquare il prodotto in dettaglio.
3. Asciugare su un piatto.
4. Immergi tutti gli ingredienti in una padella e fai bollire fino a far scoppiare la crosta della bacca.
5. I mirtilli pronti, che lasciano il succo, inviano a un frullatore, bussano fino a una composizione omogenea.

Questo metodo si chiama classico, solo che ci sono molti altri modi per fare la salsa. È molto importante utilizzare solo mirtilli rossi maturi per condire, perché i frutti acerbi aggiungeranno un sapore amaro.

Sarà corretto utilizzare piatti smaltati in modo che i mirtilli non si ossidino molto rapidamente, come nel caso della composizione in alluminio della padella. Ricorda che i piatti per cucinare dovrebbero essere di alta qualità, poiché questo momento influisce in modo significativo sul gusto dei piatti.

Ad oggi, ci sono un gran numero di ricette per la preparazione della salsa di mirtilli rossi come elemento aggiuntivo per pesce o carne. Allo stesso tempo, ci vorrà pochissimo tempo per cucinarlo - circa 15 minuti. È possibile aumentare il tempo di cottura per gli amanti di una composizione di condimento più densa. Altri ingredienti per il risultato desiderato sono zenzero macinato, spicchi di pepe e chiodi di garofano e succo di limone.

Il condimento pronto può essere consegnato in un luogo freddo e conservato per un massimo di 14 giorni. E per preservare il suo sapore antico, sigillare ermeticamente con pellicola trasparente.

Ricetta americana

Un eccellente elemento aggiuntivo è un tale condimento per piatti a base di pollo o anatra. Per preparare, procedi come segue:

1. Metti 4 cucchiaini di zucchero, mirtilli rossi - 150 g.
2. Metti la piastrella e cuoci finché le bacche non sono pronte (cominceranno a scoppiare).
3. Risciacquare il limone e l'arancia, quindi tagliare la scorza e inviarla nella padella.
4. Aggiungi condimenti alla salsa a piacere, noce moscata - cuoci l'intera composizione in questa forma per un massimo di 5 minuti.
5. Dopo aver spremuto il succo di arancia e limone, mescolare e aggiungere alla composizione, cuocere per 5 minuti.

Per ottenere una composizione più spessa, è necessario aumentare il tempo di cottura a 15 minuti. Inoltre, puoi aggiungere una piccola quantità di amido, che accelererà la desolazione della salsa dopo che bolle. Con questo metodo di preparazione del sugo, sarà possibile preservare tutte le qualità utili e aggiungere un gusto raffinato alla carne.

Salsa inglese

La tecnica di cottura è universale per tutte le occasioni. Ad esempio, per una vacanza con tacchino al forno o una cena con pollo. Per preparare la salsa secondo questa ricetta, usa uno stufato in cui fai bollire 150 gr. frutti di bosco. Per sapore aggiungere la radice di zenzero grattugiata. Dopo che la composizione aumenta di volume, devi mettere una piccola quantità di cannella, grattugiare mezzo limone di medie dimensioni. Lasciare bollire per 5 minuti.

Per un po ', puoi lasciare lo stufato sul fornello e quando si raffredda, metti un cucchiaio di miele e mescola accuratamente. La particolarità di questa ricetta è il suo sapore amaro.

Salsa Di Anatra Al Mirtillo Rosso

Per gli amanti dei piatti a base di carne di anatra, la salsa di mirtilli rossi preparata secondo questa ricetta è l'ideale. Perché ogni tipo di carne acquisisce un gusto speciale se viene versato con questa composizione aromatica.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 600 gr frutti di bosco;
• 200 gr. zucchero;
• arance - 3 pezzi .;
• limone - 1/2 ora;
• noce moscata - 1/4 cucchiaio.

preparazione:

1. Sbucciare le bacche, sciacquare.
2. Spremere il succo di agrumi manualmente o su uno spremiagrumi.
3. Preparare una padella smaltata.
4. Metti lo zucchero e le bacche, il succo di arancia nella padella.
5. Cuocere a fuoco basso fino a quando le bacche sono pronte (la crosta esploderà).
6. Versare il succo di un limone, far bollire per 10 minuti.
7. Durante la cottura, è necessario mescolare costantemente la salsa con una spatola.
8. Togliere dal fuoco e mettere la noce moscata tritata.
9. Insistere la salsa in una padella chiusa.

Condimento Di Maiale

Sin dai tempi antichi, veniva preparata la salsa di mirtilli rossi, che si adattava perfettamente alle carni di qualsiasi origine. È importante notare che a molte persone piace la carne grassa - il maiale. Per migliorarne il gusto, la salsa viene preparata secondo una ricetta speciale, che ci è arrivata dal Nord America e ha qualità culinarie speciali.

Nonostante il loro speciale metodo di cottura, i buongustai possono utilizzare la composizione per altri tipi di prodotti a base di carne. Per cucinarlo avrai bisogno di quanto segue:

• una libbra di bacche di mirtillo rosso;
• cipolle - 150 gr .;
• zucchero - 200 gr .;
• acqua - 200 gr .;
• spezie qb e sedano.

Metodo di cottura:

1. Macina le cipolle con un coltello o in un frullatore.
2. Versare i mirtilli rossi sull'acqua, cuocere.
3. Aggiungere la cipolla e mescolare, coprire, fare un piccolo fuoco, cuocere per 10 minuti.
4. Cool.
5. Abbattere.
6. Invia a un piccolo fuoco.
7. Aggiungi la giusta quantità di spezie.
8. Fai bollire a fuoco lento fino a 5 minuti per creare una composizione densa.

Il tavolo può essere servito freddo sotto carne di maiale. Una salsa piuttosto saporita si abbina al formaggio a pasta dura. Sorprendi gli ospiti con formaggio giallo fritto in salsa.

Ricetta di formaggio impanata con salsa di mirtilli rossi

Uno spuntino o una colazione per bambini per tutta la famiglia può consistere in un piatto delizioso come il formaggio impanato. necessario:

• formaggio giallo - 250 g;
• uovo - 1 pz .;
• pangrattato - 75 g;
• per cottura a vapore - olio di semi di girasole - 100 g.

Cucinare un delizioso piatto è composto da più fasi:

1. La composizione solida del formaggio deve essere finemente grattugiata.
2. Sbattere l'uovo con sale fino a che liscio.
3. Metti la composizione di formaggio finita nell'uovo.
4. Metti le briciole su un piatto e arrotolalo dopo l'uovo.
5. Metti il ​​composto di formaggio su un piatto e chiudi ermeticamente con pellicola trasparente, quindi invia per 20 minuti. nel frigo.
6. Versare l'olio in una padella e scaldarlo a 180 C.
7. Nell'olio preriscaldato, metti le fette di formaggio per circa 30 secondi, in modo che diventi marrone.
8. Il formaggio finito viene raffreddato e può essere servito sul tavolo con il suo ripieno.

La salsa di mirtilli aggiungerà un gusto raffinato e unico a qualsiasi piatto.La cosa principale è combinare correttamente tutti i componenti necessari al fine di ottenere il risultato desiderato ad alto livello culinario.

Un componente piacevole e salutare dei mirtilli ha sostanze benefiche. Questa bacca è stata a lungo utilizzata come componente aggiuntivo per la carne grazie al suo delicato sapore agrodolce. Ecco perché molti chef esperti lo usano come punto culminante per sorprendere i clienti nei ristoranti. E per le salse casalinghe, i mirtilli rossi sono perfetti. Tutti possono scegliere una ricetta per il gusto della salsa di mirtilli e concedersi i propri cari. Perché un aspetto importante è sempre stato la combinazione di un gusto piacevole e benefici per la salute!

Video: ragù di mirtilli rossi