Kefir durante la gravidanza - benefici e rischi

Nel comporre la dieta, le donne in gravidanza analizzano attivamente le proprietà benefiche di alcuni prodotti. Non è un segreto che le bevande a base di latte e latte acido siano molto utili per la digestione e siano una preziosa fonte di calcio. E il kefir fresco, ad esempio, ha un'acidità caratteristica che soddisfa le esigenze di gusto di molte madri.

Nonostante il valore nutrizionale della bevanda e la sicurezza, è necessario sapere come e in quale dosaggio utilizzare il kefir. Se viene abusato o allergico al lattosio, possono svilupparsi intolleranza alla bevanda e disturbi digestivi, che influenzeranno negativamente le condizioni della donna incinta e del bambino.

Composizione chimica e tipi

Una deliziosa bevanda a base di latte fermentato fu inventata per caso: uno speciale fungo fu introdotto nel latte, che in seguito fu chiamato "kefir". Da allora fino al 19 ° secolo, la ricetta per una bevanda miracolosa fu mantenuta segreta e tramandata per eredità. Ora ogni futura mamma può valutare i benefici della bevanda e persino studiarne la straordinaria composizione:

• vitamine di tutti i gruppi (A, PP, H, E, D, C, B e altri);
• batteri lattici (lattobacilli);
• grassi (saturi e insaturi);
• minerali (ferro, calcio, manganese, fosforo, potassio, rame, zinco, sodio e altri);
• amido;
• proteine;
• zucchero (glucosio, lattosio, maltosio, fruttosio e altri);
• fibra alimentare;
• alcool etilico;
• caffeina;
• teobromina;
• fitosteroli (campesterolo, beta sitosterolo, stigmasterolo e altri).

Il rapporto tra molti componenti (proteine, calcio, grassi, carboidrati, ecc.) Varia, il che consente di produrre diversi tipi di kefir per tutte le occasioni:

• senza grassi (0-1% di grassi);
• grassi (oltre il 3%);
• classico (contenuto medio di grassi - 2,5%);
• cremoso (kefir ha aumentato il contenuto di grassi dal 6%).

Il kefir cremoso e grasso viene utilizzato principalmente in cucina per cottura al forno, salse, sughi e altri piatti. Le donne in gravidanza dovrebbero prestare attenzione alla versione classica, ma migliore senza grassi, che è l'ideale per bere, rapidamente assorbita e ben tollerata dal corpo.

Alcuni produttori aggiungono aromi e riempitivi di frutta (spesso di origine sintetica) al kefir. I nutrizionisti consigliano alle future mamme di non essere coinvolte in tali innovazioni. Se il kefir normale è difficile da "andare", puoi diluirlo con marmellata o marmellata fatta in casa naturale, sbattere in un frullatore con frutta.

Kefir durante la gravidanza: il massimo beneficio

Una bevanda a base di latte fermentato è molto apprezzata per il suo contenuto di aminoacidi. Allo stesso tempo, il kefir è uno dei campioni nel contenuto di questi componenti utili, alcuni dei quali non sono sintetizzati nel nostro corpo e provengono esclusivamente dal cibo (indispensabile). Gli aminoacidi sono responsabili dei processi più importanti nel corpo:

1. Rafforzare l'immunità, prevenire la penetrazione della microflora patogena nel corpo.
2. Rallenta il processo di invecchiamento.
3. Partecipa alla produzione di materiale da costruzione per legamenti, muscoli, ossa, tendini del bambino.
4. Interessano l'attività cerebrale, migliorano la memoria e la concentrazione, riducono il rischio di nervosismo e depressione, ansia nelle donne in attesa.
5. Aumentano l'umore, regolano le sue differenze.
6. Promuovere la guarigione e la rigenerazione dei tessuti, facilitare il recupero dopo il parto.
7. Controlla l'aumento di peso.
8. Partecipa alla sintesi di ormoni della crescita, importanti per la formazione e lo sviluppo del bambino.
9. Abbassano il livello di colesterolo, che è normalmente presente nel kefir ed entra nel corpo.
10. Prevenire i processi ossidativi.
11. Proteggi i reni e il fegato della donna incinta dall'aumentato stress man mano che l'utero cresce.
12. Regola la pressione, prevenendo le condizioni ipertensive (ipertensione, eclampsia), aritmie.

Cos'altro è utile kefir per una futura madre:

1. Preziosa fonte di calcio. È noto che una bevanda a base di latte acido viene assorbita il 30% più velocemente del latte. Grazie a ciò, il materiale da costruzione per i sistemi scheletrico e muscolare viene consegnato più rapidamente "come previsto". Inoltre, una dose d'urto di calcio previene le fratture nella gestante, lesioni durante il parto. Kefir è anche necessario per proteggere lo smalto della donna incinta dalla distruzione, che spesso accade quando si trasporta un bambino.
2. Contiene lattosio Lo zucchero del latte è molto importante per l'organismo, poiché impedisce lo sviluppo di molti microbi e batteri e fornisce anche un assorbimento più completo del calcio.
3. Normalizza la digestione. Kefir è ampiamente distribuito tra le persone grazie alla sua capacità di stimolare la peristalsi. Riduce la tossicosi e la nausea della futura mamma, aumenta il suo appetito, migliora la motilità dello stomaco e dell'intestino, riduce il bruciore di stomaco e il gonfiore. Successivamente, la bevanda produce un lieve effetto lassativo e allo stesso tempo la prevenzione della costipazione cronica, le emorroidi, che spesso preoccupano le donne in gravidanza.
4. Previene la disbiosi. I lattobacilli popolano il corpo della futura madre e impediscono la riproduzione di altri batteri e funghi patogeni (incluso il lievito, che provocano mughetto).
5. Fornisce energia al corpo. Il kefir moderatamente ipercalorico soddisfa rapidamente la fame con solo 1 bicchiere. A causa del contenuto di zuccheri naturali e grassi del latte, il corpo riceve una scossa dose di energia senza conseguenze sotto forma di chili in più.
6. Promuove l'assorbimento dei nutrienti. La composizione qualitativa del kefir è ideale per componenti solubili in acqua e grassi. Kefir aiuta ad assorbire elementi in tracce come ferro, acido ascorbico, calcio, magnesio e vitamina D.
7. Pulisce il corpo. Fibre vegetali e grassi insaturi purificano il corpo da tossine, radionuclidi, veleni, metaboliti e colesterolo "cattivo".
8. Previene l'anemia. Kefir contiene abbastanza ferro e vitamine del gruppo B. Sullo sfondo di una carenza di questi componenti, le donne in gravidanza spesso sviluppano anemia.

Come candidarsi

Prima di tutto, devi bere solo una bevanda fresca (shelf life non superiore a 7 giorni quando chiuso). Di recente è stato fornito agli scaffali kefir con una lunga durata (circa un mese), che contiene addensanti e conservanti.

I nutrizionisti consentono alle donne in gravidanza di bere quotidianamente bevande a base di latte acido, ma in un volume non superiore a 600 ml (peso di tutti i prodotti di acido lattico al giorno).

Non dovresti mangiare il kefir immediatamente dal frigorifero - non lontano e prendere un raffreddore. Si consiglia di riscaldare a temperatura ambiente e bere a sorsi lenti.

I gastroenterologi raccomandano di consumare kefir poco prima di coricarsi. Durante la notte, il prodotto verrà assorbito e stimolerà la motilità intestinale, quindi al mattino la futura mamma avrà un buon appetito e la digestione verrà ripristinata. Ma per combattere la costipazione cronica o la disbiosi, si consiglia di bere una bevanda a base di acido lattico al mattino a stomaco vuoto per iniziare il lavoro del tratto digestivo.

Il kefir è dannoso per le donne in gravidanza?

Nonostante gli enormi benefici e l'elevata digeribilità, ci sono severe controindicazioni all'uso del kefir:

• allergia al lattosio;
• malattie del tratto digestivo (ulcera, gastrite, colite, alta acidità, ecc.);
• la necessità di seguire una dieta terapeutica;
• intossicazione acuta da cibo o alcol;
• grave malattia renale;
• diarrea cronica.

È anche necessario considerare che il kefir è ottenuto a seguito della fermentazione, quindi può contenere una piccola dose di alcol. Alcuni medici stanno provando a dimostrare l'effetto negativo degli alcoli kefir sull'embrione, tuttavia non sono stati condotti studi adeguati. Secondo varie fonti, la bevanda contiene solo lo 0,6% di alcol etilico, tanto quanto nella birra analcolica.Ma dovresti sapere che ogni giorno il prodotto viene immagazzinato migliora la fermentazione, per cui la cifra può aumentare leggermente.

Ovviamente, il kefir non ha effetti dannosi su un corpo sano. Ma un'alta percentuale di batteri, fibre e proteine ​​benefiche sostiene il corpo della futura mamma durante la gravidanza e dopo il parto. Una bevanda ipocalorica può essere tranquillamente utilizzata per periodi diversi, poiché non contribuisce all'aumento di peso, ma purifica il corpo dalle tossine.

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