Come marinare la cipolla al barbecue: 15 ricette

Il delizioso kebab di carne non può fare a meno di uno spuntino salato sotto forma di cipolle sottaceto. Esistono molte varianti della sua preparazione con l'aggiunta di vari additivi e spezie. Considera le ricette popolari per le cipolle sottaceto per barbecue.

Cipolla sott'aceto per barbecue: un classico del genere

• aceto da tavola 9% - 80 ml.
• sale da tavola - 15 gr.
• cipolla - 3 pezzi
• acqua purificata - 230 ml.
• zucchero semolato - 65 gr.

1. Seleziona cipolle di medie dimensioni; ispeziona visivamente per eventuali danni esterni. Quindi, rimuovere la buccia, sciacquare il prodotto con acqua corrente. Tritare la cipolla in anelli sottili.
2. Mettere il prodotto in una ciotola adatta, allo stesso tempo inviare la padella alla stufa. Aggiungi acqua purificata, sale e zucchero semolato ad esso.
3. Accendi il bruciatore, porta a ebollizione i componenti. Con la comparsa delle prime bolle, è necessario versare l'aceto e spegnere la stufa.
4. Mescolare gli ingredienti, quindi versare la cipolla tritata con la marinata preparata. Coprire il contenitore del prodotto con un coperchio o una piastra adatta.
5. Il tempo di esposizione delle cipolle sottaceto dipende dal tempo e dalle preferenze personali. Lasciare fermentare il prodotto da 1 ora a un giorno. Dopodiché, getta la verdura in uno scolapasta, mangiala.

Cipolla marinata per barbecue: metodo a secco

• aceto di mele - 50 ml.
• cipolle - 3 teste
• sale qb
• zucchero - 20 gr.

1. Sbucciate la cipolla, tritatela nel solito modo. Strizzare leggermente il prodotto e metterlo in un contenitore adatto.
2. Cospargere la cipolla con aceto, aggiungere sale e zucchero semolato. Mescolare accuratamente i componenti, attendere 20 minuti. Le cipolle sott'aceto sono pronte da mangiare.

Cipolle rosse sottaceto

• Cipolle rosse di barone - 3 pezzi
• olio d'oliva - 110 ml.
• origano - 15 gr.
• aceto 6% - 80 ml.

1. Rimuovere la buccia dalla cipolla, sciacquare il prodotto con acqua corrente. La verdura deve essere tagliata con anelli e inviata in un sacchetto sigillato.
2. Successivamente, è necessario aggiungere olio, origano e aceto. Fissare la borsa, scuoterla a fondo. Attendere circa 1,5 ore, servire su foglie di lattuga fresche.

Cipolle marinate con succo di limone

• cipolle - 4 pezzi
• spezie qb
• sale da tavola - 30 gr.
• olio di semi di girasole - 60 ml.
• limone - 1 pz.

1. Sbucciare i bulbi come di consueto, tritare a semianelli. Invia il prodotto in una ciotola profonda.
2. Aggiungere spezie e olio, cospargere con succo di limone appena spremuto. Attendere almeno 1 ora, consumare.

Cipolle piccole in zucchero marinato

• pepe macinato - 5 gr.
• zucchero di canna - 140 gr.
• Senape francese - 15 gr.
• cipolle piccole - 650 gr.
• foglie di alloro - in effetti
• sale da tavola - 75 gr.
• chiodi di garofano macinati - 7 g.
• acqua filtrata - 2 l.
• aceto di mele - 1,8 l.
• peperoncino - in effetti

1. Ordina tra i bulbi, sbarazzati delle bucce. Quindi, procedere con la preparazione della salamoia. Combina acqua filtrata e sale. Mescola il liquido fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti. Versare la salamoia di cipolla, lasciare il prodotto per una notte.
2. Con l'avvento del giorno successivo, getta i bulbi in uno scolapasta, inizia a sterilizzare i vasetti di vetro. Scegli il volume dei contenitori a tua discrezione. Unisci aceto, pepe, spezie e zucchero in un contenitore separato.
3. Metti i bulbi in barattoli di vetro, aggiungi un po 'di chiodi di garofano, alloro, peperoncino a ciascuno.Versare la marinata cotta, non raggiungendo i bordi di 1 cm. Avvitare saldamente i coperchi, inviare al frigorifero.
4. Il metodo sopra non è veloce. Il periodo di insistenza è di 3-4 settimane. Solo dopo un periodo specificato possono essere consumate cipolle sott'aceto. Alla fine, sarai soddisfatto del risultato.

Cipolla rossa in una marinata piccante

• cipolla - 5 pezzi
• aceto 6% - 500 ml.
• chiodi di garofano - 2 gemme
• foglie di alloro - 6 pezzi
• piselli - 7 pezzi
• olio vegetale - 40 gr.
• zucchero - 35 gr.
• sale - 20 gr.

1. Prendi una pentola adatta e aggiungi aceto, zucchero e sale. Invia il contenitore alla stufa, porta il liquido a ebollizione. Riduci al minimo il calore, fai sobbollire per 3-4 minuti.
2. Sbucciare le cipolle, tritare a piccoli anelli. Mettere il prodotto in una ciotola resistente al calore, versare la marinata calda. Dopo 1 ora, il prodotto sarà pronto. Prima dell'uso, le cipolle devono essere gettate in uno scolapasta.

Cipolle sottaceto veloci

• aceto da tavola - 25 ml.
• cipolle - 4 pezzi
• salgemma - 12 gr.

1. Rimuovere le bucce dai bulbi, sciacquare il prodotto sotto il rubinetto. Trita la verdura a piccoli anelli. Metti le cipolle in una ciotola profonda, aggiungi sale e aceto.
2. Chiudere il contenitore con un coperchio stretto, agitare bene il contenuto del contenitore. Attendere 40-60 minuti, utilizzare come indicato.

Cipolle sott'aceto nel succo di barbabietola

• barbabietole - 1 frutto
• aceto di vino - 110 ml.
• sale alimentare - 25 gr.
• cipolla - 4 pezzi
• miscela di peperoni - 8 gr.

1. Sbucciare e risciacquare le cipolle, tritare in anelli sottili. Esegui manipolazioni simili con le barbabietole, taglia il raccolto di radice in piccole cannucce.
2. Mescolare cipolle e barbabietole, preparare la marinata in un contenitore separato. Mescolare l'aceto di vino con acqua in rapporto 1: 1. Aggiungi sale e pepe.
3. Riempi le verdure con la composizione, invia il contenitore con il contenuto in un luogo buio e fresco. Il tempo di esposizione varia tra 20-24 ore.

Cipolle sott'olio

• cipolle - 5 pezzi
• erbe fresche - 40 gr.
• varie spezie a piacere
• limone - 1 pz.
• olio d'oliva - 70 ml.
• sale qb

1. Sbucciare i bulbi nel solito modo. Tagliare la verdura in anelli. Aggiungi le spezie a piacere, aggiungi il sale se necessario.
2. Alla massa totale, aggiungi verdure e olio tritati finemente. Cospargere la cipolla con succo di limone appena spremuto. Marinare il prodotto per almeno 1 ora.

Cipolla in marinata piccante

• 6% aceto - 40 gr.
• sumy (condimento) - 15 gr.
• cipolla - 3 pezzi
• pepe rosso macinato - 3 gr.
• peperone tritato - 4 gr.
• verdure - 35 gr.

1. Scegli i bulbi appropriati, sbuccia e trita negli anelli come di consueto. Aggiungi un po 'di sale e spremi la verdura.
2. Invia le cipolle in una ciotola di vetro, aggiungi le spezie a piacere, versa l'aceto. Tritare le verdure, versarle in un contenitore comune. Il tempo di decapaggio è di 40 minuti.

Marinata di vino per cipolle

• acqua filtrata - 450 ml.
• cipolle - 4-5 pezzi
• vino bianco - 500 ml.
• sale da tavola - 10 gr.
• pepe macinato - 5 gr.
• zucchero semolato - 20 gr.

1. Tagliare le cipolle in modo classico, tritare in anelli sottili. Usa una tazza profonda, posiziona il prodotto tritato. Versare acqua bollente nel contenitore, attendere 6-8 minuti.
2. Trascorso il tempo, gettare le cipolle in uno scolapasta, posizionare il prodotto in un contenitore pulito, aggiungere pepe, sale e zucchero semolato alla verdura. Alla fine della procedura versare il vino, mescolare i componenti. Il tempo di esposizione è di 3 ore.

Cipolle sottaceto alle erbe

• acqua bollita - 220 ml.
• cipolla - 2 pezzi
• aceto 9% - 65 ml.
• zucchero semolato - 25 gr.
• sale da tavola - 7 gr.
• verdure - 45 gr.

1. Sbucciare i bulbi e risciacquare. Trita la verdura a semianelli, inviala in una tazza. Taglia le verdure e aggiungile alla ciotola condivisa.
2. Riscalda l'acqua a 50 gradi, aggiungi i componenti rimanenti. Versa la composizione risultante nella cipolla. La verdura deve essere messa in salamoia a temperatura ambiente per circa 3 ore.
3. Successivamente, scartare le cipolle sottaceto su un setaccio fine, lasciare in un contenitore pulito prima dell'uso.

Cipolla in melagrana marinata

• cipolle - 4 pezzi
• succo di melograno - 450 ml.

1. Sbucciare la verdura, tritare gli anelli. Invia il prodotto in un contenitore adatto, versa il succo di melograno.
2. Metti la ciotola in frigorifero, aspetta 4 ore. Successivamente, servire la cipolla al barbecue.

Cipolle sottaceto caucasiche

• zucchero semolato - 50 gr.
• cipolle - 4 pezzi
• sale qb
• aceto di mele - 55 ml.

1. Sbucciare le cipolle, sciacquare e tagliare a semianelli. Spremi leggermente la verdura per isolare il succo. Quindi, aggiungi zucchero e sale.
2. Versare l'aceto di mele nel contenitore generale. Lasciare marinare il prodotto per mezz'ora. Dopo un tempo specificato, la cipolla è pronta da mangiare.

Cipolla sott'aceto con adjika

• acqua potabile - 150 ml.
• cipolla - 3 pezzi
• aceto 6% - 120 ml.
• adjika secco - 75 gr.

1. Nel solito modo, sbucciate la cipolla, non è necessario tritarla. Sbattere leggermente la verdura con un martello da cucina. Invia acqua alla stufa, attendi che appaiano le bolle.
2. Versare il liquido caldo della cipolla, attendere 15 minuti. Filtra l'acqua in un contenitore separato. Aggiungi adjika e aceto al decotto. Versa il liquido nella cipolla, aspetta 3 ore.

È facile cucinare le cipolle sottaceto in vari modi, se aderisci a consigli pratici. Varia il numero di ingredienti e scopri la ricetta perfetta per te. Servire le cipolle sottaceto con barbecue cotto o come spuntino singolo.

Video: come marinare la cipolla su barbecue e pilaf