Come friggere deliziosamente gli gnocchi in padella

Gli gnocchi sono piatti economici, sostanziosi e deliziosi. Come ripieno vengono utilizzati carne, funghi, verdure in umido. Grazie a un'impressionante selezione, puoi diversificare la dieta. Molte casalinghe preferiscono friggere gnocchi precotti o surgelati. Oggi ci sono molte ricette che sono facili da tradurre in realtà. Considera le caratteristiche principali in ordine, dai consigli pratici.

Un modo semplice per friggere gli gnocchi

• aneto fresco - 1 mazzo
• gnocchi - 650 gr.
• olio d'oliva - in effetti (a seconda delle dimensioni della padella)
• pepe macinato - 3 gr.
• sale - 20 gr.

1. Raccogli un'ampia padella con i lati alti. Versare l'olio nel contenitore in modo che aumenti di 2-3 cm. Riscaldare bene la composizione a fuoco medio.
2. Lasciare gli gnocchi per 10 minuti a temperatura ambiente in modo che si scongelino. Dopodiché, metti la miscela di torta nell'olio, attaccando a una fila. Ridurre al minimo il bruciatore.
3. Friggere gli gnocchi per circa 20-25 minuti, girando costantemente il prodotto (ogni 3-5 minuti). Tale mossa assicurerà una frittura uniforme.
4. Dopo il periodo specificato, spegnere la stufa, cospargere il piatto con pepe e sale. Aggiungi aneto lavato e tritato, mescola. Coprire, lasciare riposare per 5 minuti.
5. Fodera un piatto piatto con salviette di carta in questo momento. Rimuovere il prodotto finito con un cucchiaio forato, lasciarlo sdraiare per drenare l'olio.

Gnocchi fritti con formaggio

• kefir con un contenuto di grassi del 3,2% - 90 ml.
• gnocchi surgelati - 600 gr.
• aglio - 8 chiodi di garofano
• cipolle verdi - 30 gr.
• panna acida (contenuto di grassi del 20-25%) - 90 gr.
• acqua filtrata - 160 ml.
• sale - 10-12 gr.
• formaggio a pasta dura - 120 gr.
• olio vegetale - 75 ml.
• condimento (qualsiasi) - 5-8 gr.
• spezie “4 peperoni” - 2 gr.
• maionese a basso contenuto di grassi - 90 gr.

1. La cottura inizia con la salsa, perché nel processo di frittura degli gnocchi, la composizione per il versamento dovrebbe durare per un po '. Per prima cosa, pulisci i denti dell'aglio, tagliali a fette e passa attraverso una pressa. Aggiungi panna acida, kefir e maionese, impasta fino a che liscio.
2. Aggiungi al liquido una miscela di peperoni e il tuo condimento preferito a piacere. Coprire la ciotola con la composizione con pellicola trasparente, mettere da parte per l'infusione per mezz'ora.
3. Inizia a cuocere gli gnocchi. Lasciare l'impasto per un quarto d'ora in modo che l'impasto si scongeli un po '. Quando il tempo specificato è scaduto, preparare una padella, versare olio e acqua, scaldarla.
4. Invia gli gnocchi ai piatti, copri con un coperchio, imposta il riscaldamento minimo. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti, scuotendo periodicamente contenitori resistenti al calore.
5. Ora apri il coperchio, mescola gli gnocchi, fai sobbollire altri 7 minuti. Aspetta il momento in cui tutta l'acqua bolle. Quindi aggiungere il sale, friggere su tutti i lati fino a doratura. Se c'è poco olio, aggiungine altro.
6. Quando il semilavorato raggiunge il grado desiderato di prontezza, spegnere il bruciatore. Disporre gli gnocchi uno accanto all'altro, cospargerli con formaggio grattugiato e coprire. Lascia che il formaggio si sciolga completamente (circa 5 minuti).
7. Disporre il piatto finito su piatti, cospargere con cipolle verdi tritate. Puoi versare gnocchi con salsa o servirli separatamente in una ciotola profonda.

Gnocchi fritti con panna acida e cipolle

• aglio - 0,5 teste
• gnocchi surgelati - 550 gr.
• panna acida grassa (dal 20%) - 170 gr.
• aneto fresco - 30-35 gr.
• pepe macinato (nero) - 3 gr.
• cipolle - 3 pezzi
• acqua potabile - 500-600 ml.
• sale - 30 gr.
• latte grasso (dal 3,2%) - 265 ml.
• olio d'oliva - 60 ml.
• farina - 25 gr.

1. Scegli una padella con rivestimento antiaderente, versa acqua e porta ad ebollizione. Salare, pepare, attendere che i chicchi si dissolvano.
2. Ridurre la potenza, estrarre gli gnocchi congelati e inviarli immediatamente al serbatoio. Coprire i piatti, posizionare il bruciatore sul segno centrale, cuocere per 5 minuti.
3. Dopo il tempo, scarica il liquido, aggiungi olio, riscaldalo. Sbucciare e tritare le cipolle in modo conveniente e friggerle. Spezzatino di gnocchi con cipolle fino a doratura, mescolando continuamente.
4. Mentre il piatto è fritto, inizia a cuocere la salsa. Versare il latte in una ciotola profonda, aggiungere la panna acida, aggiungere la farina. Sbattere la miscela con un mixer fino a che liscio.
5. Aggiungere pepe, aneto tritato, aglio tritato, sale. Ora versa la salsa cotta sugli gnocchi fritti, riduci al minimo la potenza del bruciatore. Coprire, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Gnocchi fritti impanati

• uovo di gallina - 4 pezzi
• gnocchi surgelati - 650 gr.
• pepe macinato - 5 gr.
• olio vegetale (per friggere) - in effetti
• verdi (qualsiasi) - 1 mazzo
• contenuto di grassi del latte dal 2,5% a 130 ml.
• pangrattato per impanare - 60 gr.
• sale - 15 gr.

1. Mescolare le uova pre-refrigerate con il latte, aggiungere il sale. Sbattere la massa con un mixer fino ad ottenere una schiuma densa. Rimuovere gli gnocchi dal congelatore, lasciarli scongelare per 10 minuti.
2. Prepara un piatto piano, versaci dentro i cracker per impanare, forma una pentola. Ora ogni gnocco dovrebbe essere arrotolato prima in una massa di latte montata, quindi nel pangrattato.
3. Scaldare l'olio in una padella profonda, mettere gli gnocchi per friggere. Dovrebbero essere coperti per metà di olio, una tale mossa assicurerà una lavorazione uniforme. Impostare il calore minimo, friggere gli gnocchi per 20 minuti.
4. Capovolgili ogni 5 minuti per evitare che si brucino. Circa un quarto d'ora dopo l'inizio della cottura, aggiungi le spezie a piacere. Servire sotto aneto o prezzemolo tritato.

Gnocchi fritti in acqua

• aneto - 40 gr.
• pepe nero macinato - 4-5 gr.
• gnocchi surgelati - 600 gr.
• acqua bollente fresca - 220 ml.
• sale - 15 gr.
• olio d'oliva - 80 ml.

1. Cuocere una padella antiaderente profonda, versare l'olio, scaldarlo. Metti gli gnocchi in una fila, copri con un coperchio, fai sobbollire per almeno 3 minuti.
2. Dopo la scadenza, mescola il piatto in modo che ogni lato sia coperto di olio. Dopo aver fritto gli gnocchi da una parte a una crosta dorata, capovolgere il piatto e salare immediatamente, aggiungere il pepe nero.
3. Quando l'altro lato è dorato, versare acqua bollente nei piatti. Gli gnocchi non dovrebbero nuotare nell'acqua, coprili solo a metà. Coprire immediatamente le stoviglie con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 3 minuti fino a quando la caratteristica perforazione si interrompe.
4. Ora aggiungi potenza al massimo, apri il coperchio e attendi che l'acqua evapori. Friggere il semilavorato per 2 minuti, spegnere il bruciatore, cospargere di erbe.

Gnocchi fritti

• olio vegetale - in effetti
• panna acida grassa - 60 gr.
• maionese - 70 gr.
• pepe macinato - a piacere
• cetriolo cetriolo (sottaceto) - 3 pezzi
• aneto fresco - 20 gr.
• aglio - 4 punte (opzionale)
• gnocchi - 650 gr.
• sale - 15 gr.

1. Se possibile, scegli gnocchi fatti in casa di medie dimensioni per arrostire. Se fritti, assomigliano a chebureks in miniatura. Aggiungi la vodka all'impasto in modo che non assorba troppo olio.
2. Preparare una padella profonda, versare olio vegetale, in modo che quando friggono gli gnocchi galleggino dentro. Riscalda la composizione a media potenza, quindi valuta la prontezza. Immergi il bordo del mix di torta nell'olio, se è diventato marrone, puoi iniziare a friggere.
3. Invia gnocchi surgelati sott'olio in porzioni in modo che non si tocchino (per evitare che si attacchino). Mescolare durante la cottura.Quando il mix di torta ha una tonalità dorata (circa 5 minuti), rimuoverlo con un cucchiaio forato.
4. Mettere su un piatto piatto foderato con tovaglioli di carta o tovaglioli. Lasciare agire 3 minuti prima di drenare il grasso, quindi disporre sui piatti. In questo momento, puoi inviare la seconda e le successive porzioni per friggere.
5. Preparare la salsa per gli gnocchi. Mescolare la maionese con panna acida, frullare con un mixer. Passa attraverso il frullatore o grattugia i cetriolini sottaceto su una grattugia, aggiungi alla massa precedente. Salare, pepare, aggiungere aneto tritato e aglio tritato (opzionale).

Caratteristiche di gnocchi di frittura

1. Gli gnocchi senza torrefazione sono piatti ipercalorici. Se aggiungi a questo il trattamento termico in una padella, puoi aggiungere molto peso. Per eliminare questo fenomeno, dopo la frittura, adagiare il piatto finito su asciugamani di carta per drenare il grasso in eccesso.
2. Come accennato in precedenza, vengono anche arrostiti gnocchi congelati. Prima di inviarli nella padella, immergere l'impasto per dolci a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Dopo aver parzialmente ammorbidito l'impasto, spremere gli gnocchi con le dita in modo che assumano una forma appiattita. Tale mossa ti permetterà di friggere completamente il piatto senza asciugarlo eccessivamente.
3. Se possibile, friggere gli gnocchi. Se non si dispone di questo apparecchio, utilizzare un multicucina, la rete viene fornita con un dispositivo per la cottura di patatine fritte. Alla fine, ottieni una copia in miniatura dei bianchi o dei pasticci.
4. Gli gnocchi hanno la loro classificazione, che deve essere presa in considerazione. Se acquisti un piatto e non lo scolpisci da solo, presta attenzione al segno "A" o "B". Nel primo caso, il semilavorato contiene circa il 75-80% di carne, nel secondo - dal 55 al 75%, il che è buono.
5. Per ridurre i tempi di cottura, scegli non gnocchi standard ma mini. Cucinano 2-3 volte più velocemente e mantengono il loro succo. In questo caso, per friggere, utilizzare mais o olio sbucciato d'oliva, che è inodore.
6. Se la frittura viene fatta con acqua aggiunta, puoi mescolare il liquido con il concentrato di pomodoro. Darà al prodotto finale un retrogusto e una succosità originali. Per rendere la crosta morbida, lasciare gli gnocchi per 3 minuti sotto il coperchio prima di servire.
7. Gli gnocchi sono fritti in una grande quantità di olio, nient'altro. Allo stesso tempo, devono essere costantemente capovolti. Il piatto finito viene rimosso usando un cucchiaio forato o una rete grassa profonda. Non dimenticare che il contenuto calorico degli gnocchi fritti è di 230-300 Kcal.
8. Puoi preparare la salsa per gli gnocchi. Per fare questo, mescolare 180 ml. crema ad alto contenuto di grassi con 45 gr. cognac, aggiungere 30 ml. salsa di soia e condimenti preferiti. Invia al fornello, cuoci per 7 minuti.

Considera un modo semplice per friggere gli gnocchi surgelati in una padella. Preparare un piatto con formaggio grattugiato ed erbe, cipolle o cipolle verdi, panna acida. Prepara il cognac o la salsa all'aglio, friggi il semilavorato nel pangrattato, sull'acqua o nel grasso profondo. Durante la cottura, monitorare la quantità di olio, aggiungerlo se necessario. Il piatto non dovrebbe languire in una padella asciutta.

Video: come friggere deliziosi gnocchi