Come mangiare i fichi: consigli utili

La bacca fresca è molto apprezzata, ma puoi provare solo i dolci completamente maturi e raccolti solo nel luogo della sua crescita. Un contenuto di zucchero più elevato avvia il processo di fermentazione entro 1-2 giorni dopo averlo rimosso dal ramo. Da qui venne un altro nome, la bacca del vino. Lo mangiano fresco, essiccato o essiccato. La particolarità è che una volta essiccato mantiene la maggior parte delle proprietà utili e viene conservato più volte rispetto al fresco.

Pianta antica con un nome moderno

È conosciuto in molti paesi ed è rispettato da tutti. La menzione del fico si trova nell'Antico Testamento; tra i diversi popoli è chiamato un fico, bacche di vino o, più comunemente, fichi.

L'antica Caria è considerata la patria, la coltivarono in Arabia, da dove il fico si diffuse gradualmente nei paesi del Mediterraneo, dell'Asia centrale, della Transcaucasia, dell'Iran, del territorio di Krasnodar. A causa del gusto ricco e dei benefici per il corpo, i greci hanno vietato l'esportazione di fichi al di fuori del paese.

Nell'antichità era considerato un simbolo di ricchezza, salute e longevità. Ci sono circa 1 mila varietà. In natura, il fico non si trova quasi mai. Nel processo di coltivazione, sono state sviluppate molte varietà che differiscono nel gusto, nel colore e nelle dimensioni del frutto. Alcuni sono ottimi per i cibi freschi, altri tollerano il processo di essiccazione o asciugatura, acquisendo un nuovo gusto.

È importante: i fichi secchi contengono 1/3 di zuccheri in più rispetto a quelli freschi o congelati.

Le varietà più popolari sono:

• Nero di Crimea;
• dalmata;
• Viola abkhazo;
• Kadota;
• San Pedro
• Cordero;
• miele;
• TEMPO.

Fichi freschi
È il più delizioso, ma ha molti capricci. Non maturo contiene succo di latte, che ha un sapore abbastanza brutto. Le bacche troppo mature iniziano a fermentare e sono adatte solo per produrre vino o purè. Per goderti le prelibatezze, dovresti seguire alcune regole:

• vengono selezionati frutti completamente maturi, sono morbidi, ma non si sfocano nelle dita;
• non dovrebbe esserci odore acre che avverta che il succo all'interno è già rovinato;
• la pelle è intatta;
• nessuna ammaccatura, rivestimento grigio.

I fichi veri possono essere gustati solo da una filiale o in un mercato spontaneo nei luoghi in cui cresce. Perdere un'opportunità del genere è irrazionale. In altri casi, acquistarlo è inutile. I frutti completamente maturi non tollerano affatto il trasporto e metà maturati non raccoglieranno la dolcezza desiderata. Se ti capita ancora di ottenere fichi freschi, ci sono due modi.

1. Insieme alla pelle e ai semi, lasciando solo la "coda" superiore.
2. Tagliare a metà e strofinare delicatamente il contenuto con un cucchiaino senza toccare la pelle.

Per servire su un tavolo, i fichi vengono tagliati a fette con un sottile coltello affilato, spalmati con la polpa in su.

Va ricordato: le persone con diabete non possono avere più di 1-2 bacche.

Fichi secchi
I suoi vantaggi in termini di stoccaggio a lungo termine, trasporto gratuito, condizioni minime per il trasporto. Occupa poco spazio, poiché la concentrazione di sostanze nella frutta secca si verifica con una diminuzione dell'umidità e del volume.L'esempio più evidente sarà il gusto, che è molto più dolce rispetto a un prodotto fresco.

Per l'essiccazione, scelgono piccoli frutti di varietà leggere, sono meno sensibili alla fermentazione, non così gustosi in forma fresca, ma sono perfettamente essiccati, non ammuffiscono, acquisiscono nuove sfumature di gusto, sono perfettamente conservati in frigorifero o semplicemente in un luogo fresco.

Lo mangiano come dolci; non è necessario eseguire rituali speciali su di esso.

Per conservare più a lungo il trattamento, lo misero in un sacchetto di lino, quindi in un contenitore con un coperchio ben chiuso e lo misero in frigorifero su un ripiano di verdure. Regolarmente è necessario aprire il barattolo e controllare il prodotto per la sicurezza delle qualità iniziali. La placca bianca che appare sulla superficie è normale, si può determinare da essa che il contenuto di zucchero nel prodotto è elevato. La durata a magazzino nelle condizioni raggiunge 11 - 12 mesi.

Fichi essiccati al sole
È più morbido rispetto all'essiccato, può anche essere conservato a lungo. È preparato in due modi: allo sciroppo di zucchero e senza di esso. Le bacche vengono mangiate come dessert; vengono aggiunte a salse di cereali, insalate, agnello e pollame. Usato per trattare la disfunzione erettile. Per fare questo, una dose giornaliera di fichi viene immersa durante la notte nel latte e consumata al posto della colazione. 2-3 pezzi sono sufficienti al giorno.

Proprietà utili

Sono conservati in qualsiasi forma, ad eccezione del trattamento termico. La composizione della bacca del vino comprende:

• vitamine;
• fibra;
• acido folico;
• calcio;
• antiossidanti;
• pectine;
• zuccheri alla frutta;
• beta carotene.

Si raccomanda di includere il prodotto nella dieta quotidiana per le donne in gravidanza e le donne che intendono solo concepire. Il consumo regolare di bacche è utile per:

• alta pressione sanguigna;
• problemi in ginecologia;
• prostatite;
• funzione oppressa del sistema respiratorio;
• rilassamento corporeo;
• fallimenti nel tratto digestivo;
• disturbi del sonno.

L'uso di fichi freschi, secchi o essiccati al sole ripristina rapidamente il livello di energia durante uno sforzo fisico intenso, previene lo sviluppo di anemia, accelera la rigenerazione e riduce la coagulazione del sangue.

Il prodotto, con un'adeguata preparazione, può sostituire cioccolato, dolci, dessert di farina. Le persone che seguono una dieta dimagrante devono escludere i fichi dalla dieta o consumarli in 1-2 piccoli frutti non più di 3 volte a settimana.

Nota: Il contenuto calorico dei fichi è molto elevato, 255 kcal. su 100 gr.

Piatti con fichi

Ricette semplici aiuteranno a sostituire i dolci, i dolci acquistati con stabilizzatori e esaltatori di sapidità. Non richiedono molto tempo, sono facili da preparare, trattengono la maggior parte dei nutrienti.

Biscotti caldi
Per prepararti, devi:

• fichi - 10 pezzi;
• ricotta a pasta molle - 150 gr;
• miele - 5 cucchiaini;
• burro 50 gr;
• zucchero - 3 cucchiaini;
• 1 uovo
• vanillina.

Innanzitutto, l'impasto è composto da farina e burro, nel processo viene aggiunta una piccola quantità d'acqua, se necessario. La massa è divisa in 2 parti, collocata in sacchetti di plastica e rimossa per 30 minuti. nel frigo.

Quindi si mescolano miele, ricotta, vaniglia e uovo. I fichi vengono tagliati a fettine sottili. La pasta fredda viene stesa, il ripieno è posto su di esso, i fichi sono disposti in alto, i bordi sono avvolti fino al centro dello strato. Cuocere mezz'ora prima di dorare l'impasto.

Vale anche la pena provare a cucinare piatti sorprendentemente gustosi e semplici:

• torta con fichi e miele;
• pollo porzionato in salsa di fichi;
• insalata di zucca con fichi, miele e noci.

I deliziosi frutti aromatici sono amati e riconosciuti, apportano salute, mantengono l'equilibrio vitaminico e danno vitalità. La cosa principale è non dimenticare che l'eccesso porta a conseguenze spiacevoli fino a gravi indigestioni. E da 3 a 5 pezzi di fichi maturi al giorno andranno bene.

Video: come mangiare i fichi