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Frutti verdi insoliti di feijoa possono allontanare un acquirente che non ha familiarità con la bacca. E se hai già incontrato un frutto sudamericano esotico, probabilmente hai una domanda: come lo gestisci correttamente e lo mangi? È necessario pulire la frutta, mangiare crudo o cucinare? Come scegliere un feijoa maturo, come servirlo e con quali prodotti combinare - diciamo in modo più dettagliato.
Come scegliere la feijoa matura
Per non rovinare l'impressione di una bacca e ottenere il massimo beneficio dal prodotto, è necessario scegliere i frutti maturi dolci ed elaborarli correttamente. Daremo alcuni consigli su come determinare la maturità del frutto e su come conservarli a casa.
Feijoa è un frutto sensibile che cresce nelle regioni meridionali. Matura abbastanza rapidamente e inizia a sgretolarsi a terra, e si raccoglie in questo modo. Pertanto, quando si sceglie un feijoa, è necessario fare attenzione: il frutto non dovrebbe avere lividi e luoghi oscurati, altrimenti il frutto ha già iniziato a deteriorarsi e non vale la pena scegliere tale feijoa.
Le bacche buone, pronte da mangiare, hanno un colore verde brillante, sono già un po 'morbide al tatto, ma piuttosto dense. Le rughe sono consentite sulla pelle. All'interno, tali bacche avranno una polpa trasparente con semi, sapore agrodolce e molto aromatico. Alcuni confrontano il gusto della feijoa con fragole o kiwi, per alcuni questo frutto è associato con ananas o altri frutti esotici. Le bacche mature non sono acide come i frutti non maturi. Se la polpa all'interno è ancora bianca e ha un sapore astringente, il frutto deve ancora sdraiarsi.
Quando le bacche hanno una polpa molto flessibile, si deformano facilmente quando spremute, la pelle è molto rugosa e il succo interno è diventato marrone - la feijoa è già esaurita, non dovresti scegliere tali bacche nel negozio.
Come mantenere fresca la feijoa
Conservare la feijoa in frigorifero in un contenitore "respirante" per non più di 7-10 giorni. Non è desiderabile congelare il frutto. I frutti "verdi" possono raggiungere la temperatura ambiente per 2-3 giorni, quindi puliti in frigorifero. Un gran numero di feijoa può essere salvato dall'appassimento versando la purea di zucchero nello zucchero e conservando un pezzo del genere in frigorifero in un piatto di vetro.
Come servire la feijoa
Le bacche devono essere lavate prima dell'uso. Il frutto ha una polpa agrodolce molto aromatica, quindi ha un buon sapore da solo. I frutti vengono consumati crudi; dopo aver cotto i feijoa, perdono il loro gusto e le loro proprietà insolite. Anche l'essiccazione del frutto non funzionerà: i semi del nocciolo si sbricioleranno se taglio il frutto a fette.
Puoi servire le bacche sotto forma di dessert, tagliate a metà insieme alla buccia. Quindi la polpa viene raschiata con un cucchiaio. In casi estremi, puoi tagliare un "cappello" e succhiare la carne, ma questo non è consueto al tavolo.Se la feijoa viene servita in un'insalata, viene tagliata a cubetti o semianelli insieme alla buccia. È ricco di vitamine e minerali e non meno utile della parte liquida del frutto.
Il frutto della feijoa sembra un pomodoro: dentro i semi sono circondati da un delizioso succo e ai bordi c'è una polpa più densa. Tutta questa parte può essere mangiata. Tuttavia, la buccia non danneggerà il corpo. Viene rimosso solo se utilizzato in piatti delicati.
Le bucce tagliate di solito non vengono gettate via. Può essere essiccato e aggiunto come aroma al tè.
A cosa si combina feijoa
Feijoa è una straordinaria bacca di gusto. Viene aggiunto sia agli assortimenti di frutta, sia alla carne, alle salse agrodolci e come ripieno per la cottura. Sebbene non sia consuetudine elaborare la bacca termicamente, a volte ne ricavano una marmellata “viva”, versando zucchero. In questo caso, la polpa viene macinata insieme alla buccia e viene osservata una proporzione di 1: 1 con un dolcificante. Alcuni proprietari prendono meno zucchero perché la bacca ha una grande scorta della sua dolcezza.
Nelle insalate di frutta feijoa, sono combinate con mele, arance, kiwi, frutti tropicali e uva. All'inizio, unire con noci e panna acida o crema di cagliata. Inoltre, la bacca dà una combinazione insolita con barbabietole e carote. Inoltre, può essere aggiunto alla carne bianca, in particolare pollame o pesce.
Puoi preparare un delizioso nettare dalla feijoa. Per fare questo, devi tagliare le bacche in purè di patate, aggiungere un po 'di zucchero. Può essere combinato con altri frutti o spezie preferiti. La massa di frutta viene versata con acqua e la bevanda viene infusa. Diluire il concentrato a piacere. Una bevanda del genere placherà perfettamente la tua sete e completerà il tuo pasto.
Proprietà utili di feijoa
Feijoa è ricca di vitamina C, iodio, potassio e altre sostanze benefiche. Il suo consumo regolare è molto benefico per la ghiandola tiroidea e il tratto gastrointestinale. Assumere solo 3 cucchiai di polpa di frutta al giorno aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ridurre la pressione sanguigna con ipertensione e compensare la mancanza di iodio nel corpo. Inoltre, la bacca migliora la digestione, stimola il corretto funzionamento dei reni, purifica il corpo e normalizza il metabolismo.
Un fatto interessante! Il contenuto di iodio di Feijoa supera il suo livello anche nei frutti di mare. Pertanto, se stai cercando fonti alternative di questo oligoelemento, aggiungi questa bacca esotica alla tua dieta.
Controindicazioni
Tuttavia, non bisogna dimenticare che tutto è utile con moderazione. Non lasciarti trascinare troppo dalla "terapia con iodio", una sovrabbondanza di questo elemento può influire negativamente sulla salute. Inoltre, un consumo eccessivo di feijoa può causare mal di stomaco. Pertanto, scegli una dieta equilibrata e non mangiare più di un paio di bacche al giorno.
Cauti dovrebbero essere le persone inclini al rifiuto di frutti esotici, con malattie renali, con costipazione.
Alla domanda se la feijoa cresciuta con noi sia così utile, si può rispondere affermativamente. Ciò significa che il negozio dovrebbe concentrarsi su prodotti locali che non sono stati trasportati da lontano, il che significa che non sono stati trattati con sostanze chimiche dannose. L'albero di Feijoa può essere coltivato nella tua casa di campagna o in condizioni di serra - e quindi avrai sempre un raccolto fresco e sano.
Video: vantaggi di Feijoa
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