Come sbarazzarsi del respiro dell'aglio

L'aglio è un ortaggio a radice preferito, fragrante e salutare da molti. Con esso, ogni piatto assume piccantezza e un sapore migliore. Tuttavia, c'è un aspetto negativo: un respiro forte e pungente dopo aver mangiato l'aglio. È per questo che molti rifiutano un deposito di vitamine. Ma perché privare il tuo corpo dell'effetto benefico dell'aglio, se puoi semplicemente mangiarlo in modo che in seguito non abbia odore dalla tua bocca? Bene, parliamo di questo.

Perché l'aglio ha un odore così cattivo?

La domanda, ovviamente, è interessante. E il più insolito è che è questo aroma che suscita il nostro appetito, ci fa apprezzare il cibo con l'aglio. Una volta nella cavità orale, questo raccolto di radici si mescola con la saliva. Di conseguenza, si verifica una reazione, durante la quale nasce un odore sgradevole e pungente. È molto resistente, dura diverse ore e, quando esce dalla bocca, non è affatto appetitoso come in origine. Ma perché l'aglio ha un profumo così buono?

Qui si potrebbe dire che il tutto è volatile. Queste sono sostanze di origine vegetale, che hanno molta paura di vari batteri e microbi. Volatili, per inciso, sono contenuti nelle cipolle. Sin dai tempi antichi, le persone conoscevano le proprietà curative di questi due prodotti e le utilizzavano attivamente come agenti curativi. E tutto il segreto era proprio nel volatile, ma il fatto è che non hanno alcun odore. Queste sostanze vengono trattate, ma hanno scarso effetto sull'aroma.

E allora? Qui devi capire più attentamente. Quando odora il delizioso ortaggio a radice? Solo se è danneggiato in qualche modo. Finché lo spicchio è sano e salvo, non sentirai quasi nessun odore. Ma se inizi a elaborarlo in qualche modo, ad esempio, strofinare o tagliare, appare l'aroma. Quindi, il tutto sono le sostanze rilasciate durante l'azione meccanica.

E questo è davvero così. L'aglio contiene enzimi da una sostanza come l'alliinasi. Non appena viene violata l'integrità del feto, entrano in una reazione chimica con alliina, a seguito della quale appare un altro composto: l'alicina. Ha un odore così aspro. Quando mangiamo aglio, inizia ad essere attivamente assorbito dal sistema digestivo, rilasciando idrogeno solforato. È questo gas, insieme all'alicina, che dà un alito costante e cattivo.

Come sbarazzarsi del respiro dell'aglio

Prima di sbarazzarsi, è meglio effettuare la prevenzione. Secondo i metodi popolari, l'aglio non avrà un cattivo odore se, una volta tagliato, un germe del germoglio futuro viene rimosso dallo spicchio. È lì che contiene il maggior numero di enzimi alliinasi. E se il germoglio viene rimosso prima che l'aglio stesso venga mangiato, l'odore si manifesterà molto più debole.

Un altro segreto per prevenire un sapore sgradevole all'aglio è quello di mangiare un ortaggio a radice tagliente prima di servire i piatti principali. Cioè, prima di mangiare. Pertanto, la reazione chimica sarà soppressa e quasi nessuno sentirà l'odore di noi. È meglio mangiare aglio circa 20-30 minuti prima di mangiare.

La terza opzione è abbastanza semplice: trattamento termico. Si ritiene che nel processo di cottura le proprietà benefiche dell'aglio, se scompaiono, quindi nella più piccola quantità. La maggior parte di vitamine e fitoncidi rimane ancora, ma l'odore scompare. Ma con esso lascia anche l'acutezza necessaria. Pertanto, questa opzione è abbastanza dubbia per i veri buongustai e gli amanti del gusto e dell'aroma dell'aglio.

Bene, se appare l'odore della bocca, dovrebbe essere neutralizzato o almeno minimizzato. Anzi, è vero che è molto spiacevole per gli altri. E altri prodotti potrebbero aiutare. Quali? Facciamolo bene.

1. Qualsiasi prodotto lattiero-caseario, ma è meglio se si tratta di yogurt naturale o panna acida. Riducono significativamente la concentrazione di idrogeno solforato rilasciato, che indebolisce l'odore.
2. Semi di finocchio, chiodi di garofano o cardamomo. Qui tutto è semplice: queste piante hanno un odore e inoltre disinfettano perfettamente la cavità orale. Di conseguenza, l'aroma dell'aglio è quasi completamente neutralizzato. I semi devono essere accuratamente masticati, tuttavia le sensazioni non saranno le più piacevoli;
3. Tè verde Un eccellente antiossidante, ha anche ottenuto buoni risultati nel neutralizzare l'odore di aglio. Il tè aiuta a digerire finalmente le rimanenti particelle di aglio, rinfrescando così la bocca ed eliminando l'odore sgradevole. Per piacere, puoi aggiungere la menta alla bevanda.
4. Gomma da masticare alla menta. Un eccellente agente rinfrescante che aiuta a risolvere il problema. Anche il dentifricio o il collutorio funzioneranno in modo efficace.
5. Qualsiasi agrume Un eccellente, e soprattutto, gustoso e salutare, neutralizzatore dell'odore di aglio. Basta mangiare arancia o mandarino, pompelmo per far scomparire il problema da solo. Ma il fatto è che il limone è considerato il migliore per questo scopo. E quasi nessuno osa usarlo per intero. Bene, allora farà un pezzettino o una scorza.
6. Chicchi di caffè naturali. L'effetto è simile a quello dei chiodi di garofano e del cardamomo. Il prodotto stesso ha un odore brillante e pronunciato. Basta masticare con cura un seme e il problema sarà risolto quasi completamente.
7. Varie erbe hanno anche un pronunciato effetto anti-pettini. Ad esempio, menta, eucalipto, assenzio - ognuno di essi può essere preparato, lasciarlo fermentare e bere. Se non c'è tempo per questo, basta masticare e deglutire le foglie.
8. Clorofilla. Anche un componente a base di erbe che affronta l'odore dell'aglio. Può essere sostituito con prodotti che contengono questa sostanza in grandi quantità: ad esempio prezzemolo, aneto, coriandolo.
9. Latte. Un altro ottimo neutralizzatore di odori. Bevi un bicchiere e il problema si risolverà rapidamente da solo.

Mangiare aglio non è solo utile, ma addirittura necessario. Riduce significativamente la probabilità di ammalarsi. E ora che sai come rimuovere efficacemente il suo odore, questo può essere fatto senza alcun timore. Sii in salute!

Video: come eliminare l'alitosi