Tè al viburno - benefici per la salute e danni

La bacca acida e aspra del viburno è sempre stata famosa tra le persone per le sue proprietà curative. Le bacche raccolte vengono macinate con zucchero, aggiunte alla cottura, essiccate e congelate.

Non a tutti piace il gusto specifico della bacca, tuttavia, le sue qualità gastronomiche superano l'incredibile composizione. Inoltre, le bacche non devono essere consumate crude - è sufficiente preparare un tè profumato che nutre il corpo con vitamine e rafforzi il sistema immunitario.

A causa dell'alta concentrazione di estratti, acidi organici e vitamina C, il tè al viburno può causare reazioni avverse. Pertanto, è importante sapere quali controindicazioni esistono.

Composizione chimica

Il sano tè ai frutti rossi è un ottimo rimedio per raffreddori e malattie infiammatorie. A queste proprietà deve la sua composizione:

• aminoacidi;
• componenti per l'abbronzatura;
• fibra alimentare;
• olii essenziali ed esteri simili a gomma;
• tannini;
• pectine;
• fitosteroli;
• vitamine (A, E, P, K, C);
• viburnin;
• minerali (potassio, zinco, ferro, magnesio e altri);
• oli grassi insaturi (fino al 20%);
• produzione volatile.

Acidi organici (butirrico, linoleico, acetico, formico, palmitico, cerotinico, caprilico e altri).

Il viburno contiene acido ascorbico in abbondanza (fino al 70%), motivo per cui è in anticipo rispetto alle ben note fonti di vitamina C: gli agrumi.

Gli esteri e i tannini producono un effetto astringente, grazie al quale rimuovono i processi infiammatori delle mucose, facilitano lo scarico dell'espettorato e guariscono le microcricche.

Fibre e pectine legano sostanze nocive (tossine, metaboliti, sali di metallo, tossine, radionuclidi) ed espellono dal corpo. Contribuiscono anche alla normale digestione e alle feci regolari.

Gli aminoacidi e gli acidi organici rafforzano il sistema immunitario, prevengono la formazione di cellule maligne.

Le vitamine di bellezza A ed E hanno un effetto benefico sulla condizione di pelle, unghie e capelli, rigenerano e ringiovaniscono le cellule.

I benefici del tè al viburno

Per molti secoli, gli antenati hanno usato il viburno fresco o congelato per preparare il tè curativo. A causa della concentrazione di acido ascorbico, la bacca è considerata ancora più utile per i raffreddori rispetto a lamponi, ribes e limone.

Quali sono le proprietà benefiche del tè dal viburno:

1. Rafforza il sistema immunitario. La bacca stagionale è la migliore prevenzione delle malattie virali, infettive e batteriche. Le inalazioni durante il tè aiutano a liberarsi di un naso che cola, a ridurre il rischio di complicanze - sinusite, sinusite, ecc. L'assunzione della bevanda verso l'interno aiuta a scaricare l'espettorato e abbassare la temperatura corporea. Le proprietà antinfiammatorie del tè lo rendono consigliabile per la bronchite, la tonsillite, la polmonite e altre malattie.
2. Normalizza la digestione. Il tè dal viburno stimola la produzione di succo gastrico e la motilità intestinale, migliorando l'assorbimento dei componenti benefici. Se non rimuovi i semi dalle bacche, la bevanda fissa lo stomaco, riducendo la probabilità di disturbi alimentari.
3. Ripristina la voce. Un decotto di foglie e fiori della pianta aiuta ad ammorbidire la gola ed eliminare il respiro sibilante, rafforzare le corde vocali.
4. Riduce il sanguinamento Un decotto di rami e foglie aumenta la coagulazione del sangue. Si consiglia di utilizzare tale bevanda dopo lesioni e parto per prevenire emorragie interne.
5. Abbassa la pressione sanguigna Il tè al viburno riduce delicatamente la pressione, prevenendo lo sviluppo di condizioni ipertensive (ipertensione, crisi, ipertensione, eclampsia nelle donne in gravidanza, ecc.).
6. Pulisce i vasi sanguigni. Tannini e acidi organici lavano il colesterolo e le placche aterosclerotiche dalle pareti vascolari, a causa delle quali il flusso sanguigno si normalizza e il polso si stabilizza.
7. Lenisce il sistema nervoso. Il tè di bacche di viburno stabilizza il sistema nervoso centrale, ti consente di rilassarti dopo situazioni stressanti, nervosismo e irritabilità. Una bevanda calda rilassa i muscoli, riduce gli spasmi, il che lo rende indispensabile per affaticamento cronico e insonnia. Il tè alle bacche d'ossa aiuta ad alleviare il mal di testa o l'emicrania.
8. Carica il corpo con energia. Un decotto di frutti di bosco fritti in una padella secca tonifica e rinvigorisce il corpo meglio del caffè.

Raccolta, conservazione e preparazione

La raccolta delle bacche viene effettuata dopo il primo gelo con tempo asciutto. La buccia delle bacche è molto delicata, quindi è facile schiacciarle accidentalmente.

Il viburno fresco viene macinato con zucchero e utilizzato per preparare il tè e per scopi culinari. La durata di conservazione di tali bacche non è alta - solo pochi giorni, quindi il raccolto rimanente viene essiccato, congelato o viene preparata una marmellata medicinale.

Prima dell'essiccazione, i frutti sono disposti su un giornale in un luogo buio e asciutto. Quindi devono essere tenuti in un forno caldo fino a quando la buccia si indurisce. Puoi conservare la frutta secca per preparare il tè in sacchetti di stoffa o scatole di cartone lontano da umidità e luce solare.

Prima del congelamento, le materie prime vengono lavate ed asciugate su un giornale, dopo di che vengono disposte in speciali sacchetti sottovuoto e poste in un congelatore. Le bacche del congelatore vengono scongelate a temperatura ambiente in porzioni - solo per preparare il tè in un thermos.

Le bacche fresche sono aspre, che dovrebbero essere prese in considerazione quando si prepara il tè. È meglio addolcirlo con il miele, quindi l'effetto terapeutico sarà più pronunciato. Dopo il primo gelo (o congelamento in frigorifero), i frutti acquisiscono un sapore dolciastro.

Anche per una bevanda curativa vengono utilizzate corteccia di cespuglio, foglie e infiorescenze: tutti questi componenti hanno proprietà utili.

Per preparare correttamente il tè dal viburno, è necessario ricordare le regole.

1. Le sostanze benefiche vengono distrutte dal calore. Pertanto, le bacche di viburno non possono essere scottate con acqua bollente. Sono riempiti con acqua fino a 70 ° C e hanno insistito.
2. Un decotto di viburno, come il succo, non può essere bollito. Una bevanda a base di frutti di bosco freschi viene preparata a bagnomaria, ma le foglie e le infiorescenze possono essere preparate come un normale tè.
3. Le bevande pronte dal viburno devono essere bevute in 2 giorni, dopo di che perdono le loro proprietà benefiche.

Controindicazioni

Il tè al viburno non è utile per ogni persona. Esistono rigorose restrizioni al suo utilizzo:

1. Aumento dell'acidità dello stomaco e malattie correlate (gastrite, colite, ulcere e altri).
2. Allergia agli alimenti rossi (frutta, bacche) e agli agrumi (non dimenticare che il viburno contiene vitamina C in abbondanza).
3. Bassa pressione sanguigna
4. Malattia renale (insufficienza acuta, pielonefrite, urolitiasi o calcoli renali, glomerulonefrite).
5. Gravidanza e allattamento (limitare l'uso del tè - non più di 1 tazza di brodo debole al giorno).

La bacca di viburno non è cantata invano tra la gente, perché le sue proprietà uniche hanno guarito molte generazioni di persone. Nel congelatore è sempre consigliabile avere un pacchetto di frutti di bosco congelati, che aiuterà notevolmente la famiglia durante i raffreddori e la carenza vitaminica stagionale.

Video: i benefici del viburno per la salute umana