Szárított áfonya - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök sok vitaminnal és tápanyaggal telítettek - ezért az orvosok azt javasolják, hogy ezeket beépítsék a napi étrendbe. Télen azonban nehéz lehet őket megtalálni, és nagyon sokba kerülnek. Ezért az egészség megőrzését elősegítő értékes termékek tárolásának kérdése releváns.

A áfonya az egyik egészségesebb bogyó. Frissen fogyasztják, a gyümölcsitalokat főzik, a lekvárokat fagyasztják és szárítják. De megőrzi-e a bogyó előnye, ha szárított formában fogyasztják?

A szárított áfonya kiszárításával nyerhető ki. Benzoesavat tartalmaz, amely lehetővé teszi a hosszú távú tárolást, mivel természetes tartósítószerként működik. Az anyag jelenléte lehetővé teszi a bogyó szinte bármilyen körülmények között tárolását. A áfonya hosszú ideig (szinte egész évben) képes fenntartani jótékony tulajdonságait.

Aktív komponensek

Meg kell jegyezni, hogy a szárított áfonya nem kevésbé hasznos, mint a friss bogyós gyümölcsök. Összetételében az alábbi vitaminokat találhatja:

• aszkorbinsav (C-vitamin);
• E-vitamin
• B csoport (B1, B2, B5, B6, B12).

A kompozícióban vannak nyomelemek: kálium, kalcium, foszfor, mangán, nátrium, magnézium, réz, vas, cink, szelén.

A termék kalóriatartalma tekintetében nagyságrenddel nagyobb, mint a friss gyümölcsben. A dehidratált bogyókban 308 kalória / 100 gramm, ez majdnem nyolcszor magasabb, mint a friss áfonya esetében.

A szárított áfonya hasznos tulajdonságai

A szárított áfonya hasznos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Erősíti az erek falát, javítja azok rugalmasságát, serkenti a vérkeringést.

A flavonoidok felelősek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséért. Ezek az anyagok csökkentik az érfalakon lerakódó koleszterinszintet, megakadályozva az atherosclerosis kialakulását. A készítmény antioxidánsai hozzájárulnak a sejtekben a regenerációs folyamatok felgyorsításához.

Az aszkorbinsav antibakteriális hatást fejt ki. Ezért a bogyók főzetét és a gyümölcslevet légúti betegségek kezelésére javasoljuk - hozzájárulnak a kórokozó baktériumok elpusztításához a torokban, hozzájárulnak a köpet kiürítéséhez. A áfonya juice nélkülözhetetlen támogató eszköz a megfázás kezelésében. Növeli az antibakteriális gyógyszerek hatékonyságát. Ugyanakkor a bogyó illékony anyagokat tartalmaz, amelyek természetes antibiotikumokként viselkednek. Megfázás esetén a szárított áfonya tea hatékony. Az ital elősegíti a láz kezelését és megakadályozza a betegség kialakulását.

A PP- és a B-vitamin a C-vitaminnal kombinálva serkenti a fehérvérsejtek - az immunrendszer sejtjeinek - képződését.

A szárított áfonya (mint a friss) tumorellenes hatás jellemzi. A magas C-vitamin és más antioxidánsok telítettsége lehetővé teszi a bogyó daganatok megelőzését.

A szárított áfonya jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Megtalálható számos népi recept részeként, amelyek lehetővé teszik a gyomorfekély és a 12 nyombélfekély leküzdését.

Az áfonya használata megoldhatja a fogászati ​​problémákat és megakadályozza a fogszuvasodást. Bogyók evésekor egy speciális védőkomplex hat a fog felületére, amely megakadályozza a baktériumok tapadását a zománchoz, azaz megakadályozza a borkő képződését.

A szárított áfonya kalciumforrás, ezért hatékonyan segíti a csontszövet és a fogak erősítését. A bogyók rendszeres fogyasztása az oszteoporózis és az ízületi betegségek megelőzésére utal.

Cukorbetegség esetén az áfonya fogyasztása szintén indokolt, mivel a bogyók kis adagokban tartalmaznak természetes fruktózt és glükózt. Használatának köszönhetően javíthatja a vércukorszintet, serkenti az inzulin szintézisét.

Az áfonya gyakran szerepel az étrendben. Túlsúlyos embereknek ajánlott, mivel stimulálja a bélrendszert, aktiválja a perisztaltikát, elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását a testből, kiküszöböli a duzzanatot. Szárított áfonya felhasználása serkenti a gyomornedv előállításának folyamatát.

A szárított áfonya a vérnyomás szabályozására szolgál: egy marék bogyó naponta segít a magas vérnyomás normál szintre állításában.

Hasznos termék bogyó az anémiában szenvedők számára. Ajánlott a bogyó gyűjtése késő ősszel, az első fagy kezdetének idején. Ebben az időben a fő hasznos tulajdonságok felhalmozódása.

Az olyan komponensek jelenléte miatt, mint a mangán, réz, kobalt, molibdén, az emésztőrendszer normalizálódik, és a központi idegrendszer megerősödik.

Gyerekek számára ajánlott áfonya. Fontos azonban, hogy ne túlzásba lépje, mivel a magas savasság miatt a bogyó megzavarhatja az emésztőrendszert.

Így az áfonya következő terápiás tulajdonságai különböztethetők meg:

• mikrobaölő szerek;
• fertőtlenítőszerek;
• tonik;
• enyhíti a gyulladást.

A szárított áfonya a szépségápolási receptekben is felhasználásra kerül: a haj, bőr, köröm egészségének helyreállítására és fenntartására használják őket. A bogyók külső alkalmazása lehetővé teszi a kis ráncok megszabadulását, javítja az arcbőrét, megtisztítja a bőrt. A termékek szárított áfonya felhasználásával kifejezett emelési hatás figyelhető meg. A bőr sima lesz, a pattanások és a vörös foltok eltűnnek, a kibővített pórusok csökkennek.

A hajápolás során az áfonya-alapú maszkok megszabadulnak a korpától és normalizálják a túlszárított haj állapotát.

Az áfonya használata a bőrbetegségek kezelésében is hatékony. Javítja a bőr állapotát psoriasissal, zuzmóval, felgyorsítja a regeneratív folyamatokat gennyes sebek jelenlétében.

Szárított áfonya ellenjavallatok

Az emésztési rendellenességek kialakulásának megelőzése érdekében a szárított áfonya nem adható 3 év alatti gyermekeknek. Ne egyen bogyót nők számára, akik gyermeket szoptatnak.

A bogyók használata ellenjavallt peptikus fekélybetegség súlyosbodásakor, valamint azoknak, akik fokozott savasságukat mutatnak.

Hogyan lehet szárítani áfonya?

A mosott bogyókat elektromos szárítóba helyezik, egyenletesen rakva a szárító raklapokra, és a hőmérsékletet 55 fokra állítva. A bogyók szárítása kb. 30-40 órát vesz igénybe.

A sütőben történő főzéshez előzetesen elő kell készíteni a gyümölcsöt. Az első áfonya cukorral főzött. A tiszta bogyókat (1 kg) borítják cukorral (1 csésze), és egy pohár vízzel öntsék. Forraljuk a gyümölcsöket alacsony lángon.A bogyókat fel kell töredezni, majd egyenletes rétegben eloszlik a pergamenpapírral bevont sütőlapon. Tegye a sütőbe 5-6 órán át kb. 60 fokos hőmérsékleten az edényt. A bogyók szárítása során időnként keverni kell, és néha kinyitni a sütőt is a friss levegő áramlásának biztosítása érdekében.

Tárolási szabályok

A szárított bogyókat szobahőmérsékleten legkényelmesebben természetes anyagból készült zsákokban vagy üvegben, szorosan lezárt edényekben tárolják (az áfonya alaposan meg kell szárítani).

Ha az áfonya szárítva van, akkor azt hűtőszekrényben kell tárolni.

Hogyan tudom használni?

A szárított áfonya főzéshez nagyon sokféleképpen használható. Kiválóan alkalmas mártások és habok készítésére. Nagyon sok ital készül belőle: kompótok, gyümölcsitalok, tea, gyümölcslé. A bogyók sütemények, gabonafélék, saláták és köretek készítéséhez is felhasználhatók.

Videó: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a áfonya számára