Aszalt szilva - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Az aszalt szilva szárított szilvafélék. Más szárított gyümölcsökhez hasonlóan párolt gyümölcsök és szószok készítésére, desszertekhez, salátákhoz és mártásokhoz is felhasználják. Jól megy a húsra, hozzáadva ehhez egy jellegzetes édes hangot. De az expresszív íz mellett az aszalt szilva gazdag vitamin- és ásványi összetételű. Jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére, normalizálja az epe kiválasztását és javítja a test általános állapotát.

Mikor jó az egészségre az aszalt szilva és mikor jobb, ha nem eszik? Hogyan válasszuk ki a szárított gyümölcsöket és hogyan szárítsuk meg a szilvát otthon?

Az aszalt szilva hasznos tulajdonságai

1. Az aszalt szilva összetételében a pektin dominál, amelyet természetesen gyulladásgátló és tisztító anyagnak tekintnek az emésztőrendszerben. A növényi rostmal kombinálva, amely szintén jelen van benne, tökéletesen serkenti a bélrendszert, és megelőző kombinációja a székrekedés elleni küzdelemben.
2. Az aszalt szilva B-vitaminokban gazdag (B1, B2, B5, B6, B9). A B1-vitamin elengedhetetlen az idegrendszer működéséhez, a B2 stabilizálja a zsír- és fehérje-anyagcserét. A B6-vitamin részt vesz az összes szükséges nyomelem metabolizmusában, valamint az idegrendszer sejtjeinek glükóz felszívódásában. B9-vitamin (folsav) nélkül a keringési és immunrendszer teljes működése lehetetlen.
3. A vas jelenléte miatt az aszalt szilva segíti a vérszegénységet. Ezért ajánlott terhes nőknek és krónikus betegségben szenvedőknek.
4. A szilva részét képező A-vitamin helyreállítja a látást. Ugyancsak tartozik az antivirálisok kategóriájába, tehát étellel történő hozzáadásuk elősegíti a szezonális fertőzések elleni küzdelmet.
5. Az aszalt szilva pótolhatatlan az ifjúságharcban. Az antioxidáns funkcióját hatékonyan küzdi a szabad gyökökkel, javítja a test általános állapotát és növeli a potenciát.
6. Szárított gyümölcskiegészítő segít kielégíteni az éhségét. Ez a csodálatos termék nem csak telítebbé teszi az étel ízét, hanem telítettséget is nyújt. Ezért gyakran hozzáadják az energiarúdhoz. Gyerekeknek, különösen aktív tinédzsereknek adható.
7. A szakértők azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet az aszalt szilvára azoknak az embereknek, akiknek a vérkoagulációs problémái vannak. A szárított gyümölcs részét képező K-vitamin foglalkozik ezzel a problémával.
8. A C-vitamin tonik fontos az immunrendszer működésében, a kötő- és csontszövet optimális működésében.
9. Az aszalt szilvát rákmegelőzésként használják. A szárított gyümölcsöknek ez a tulajdonsága abból adódik, hogy képesek elnyomni a test patológiás folyamatait.

Az aszalt szilva hasznos szívbetegségek, magas vérnyomás, érelmeszesedés és reuma esetén.

Az aszalt szilva fő előnyei azonban a belekben vannak. Antibakteriális hatással rendelkezik, gátolja a patogén mikroflóra növekedését: staphylococcus, salmonella és E. coli. A természetes izomstimulációnak köszönhetően a gyomor-bél traktus segít a széklet normalizálásában és a természetes méregtelenítésben.

Hogyan kell használni az aszalt szilvát hashajtóként?

A székrekedés leküzdése érdekében szárított gyümölcsöket közvetlenül is ehet, vagy természetes infúziókat készíthet belőle. Szinte minden életkorban alkalmazhatók.

Szilva infúzió
Vegyünk 12 egységet. aszalt szilva, alaposan öblítse le, áztassa 15-20 percig tiszta vízben, válassza el a répát a magvaktól.Tegye őket egy kényelmes tartályba, és öntsen 200 ml forrásban lévő vizet. Fedjük le a tartályt fedéllel és ragasszuk 10-12 órán keresztül. Gyerekeknek adjon 1 teáskanál étkezés után, a felnőttek fél pohárral azonnal igyanak, de jobb lefekvés előtt.

Hashajtó csecsemők számára
A szilvapüré nagyszerű módja a kisgyermekek székrekedésének megelőzésére. Gyerekeknek adható, 8 hónaptól kezdve. Vegyünk 5-10 darabot. szilva, öblítse le folyó víz alatt, és áztassa fél órán át tiszta vízben. Puha lágyult gyümölcsöket, öntsünk forrásban lévő vízzel, és tegyük ismét tiszta vízbe 12 órán át. Ez a legjobb éjjel. Reggelenként az aszalt szilvát néhány percig tiszta vízben forraljuk, meghúzzuk tőlük és húsgépekre csavarjuk. Az eredmény egy csodálatos turmix, amelyet adhat gyermekének. Fokozatosan, egy kávéskanállal kezdje el bevenni az étrendbe. A burgonyapürék maximális mennyisége szabályozza önmagát, a gyermek betegsége és életkora alapján.

Az aszalt szilva használatának ellenjavallatai

Annak ellenére, hogy óriási előnyei vannak a testnek, bizonyos esetekben az aszalt szilvát el kell dobni. Mindenekelőtt a cukorbetegek számára ellenjavallt, mert összetételében magas a cukortartalom. Ne használja vissza az aszalt szilvát és a vérnyomáscsökkentőt, mert ez segít csökkenteni a vérnyomást. Egyéni intolerancia esetén az aszalt szilva használata allergiás reakcióként nyilvánulhat meg.

Mennyi szilvát lehet enni naponta?

Az aszalt szilva optimális napi bevétele 5-6 darab. Mivel hashajtó hatása van, az étrend túlzott mennyisége székletproblémákat válthat ki. Ezenkívül ez egy magas kalóriatartalmú termék - 230 gramm / 100 gramm.

Hogyan válasszuk ki a természetes szilvát?

Alapvető jelentőséggel bír a szárított gyümölcsök kiválasztásakor a szárítás technológiája. Nem csak a termék minősége, hanem az emberek biztonsága is a gyártó által választott módszertől függ. Ez lehet:

Szárítás az árnyékban
Az aszalt szilva betakarításának ideális módja, mivel ehhez nem jár semmilyen kiegészítő eszköz használata. Ráadásul a gyümölcs megőrzi minden jótékony tulajdonságát, és az íze még világosabb. Ennek a megközelítésnek az egyetlen hátránya a nagy időköltségek.

Szárítás a napon
Érvényes módszer, de nem a legjobb. Az így szárított szilva biztonságos a testre, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, de az összes nedvesség és gyümölcslé elpárolog belőle, tehát szilárd ízű, mint az árnyékban lévő szárított szilva.

Kémiai szárítás
Ez a szárított gyümölcsök betakarításának legrosszabb és leggyakoribb módja. A piacon gyakran találunk olyan szilvát, amely kén-dioxiddal van füstölve és festett. Szőkebben néz ki, mint az aszalt szilva, az árnyékban szárítva, a rovarok nem ülnek rajta, és évekig tárolhatók. Ennek oka azonban a kémia bősége, amely a szárított gyümölcsöket egyszerűen műanyagvá teszi.

Az aszalt szilva néha folyékony füsttel „füstölt”, amely a gyártók állításai ellenére karcinogén. Rendkívül negatívan befolyásolja a bél állapotát, és az általa feldolgozott ételek rendszeres fogyasztása veszélyezteti az onkológiát. A legtöbb civilizált országban ez tilos.

Néhány furcsa társaság marósavat használ a szilva feldolgozásához. Az éretlen gyümölcsöknek gyakran nagyon kemény héja van, ezért hosszú ideig száradnak. A folyamat felgyorsítása érdekében a szilvát nem édes szóda oldatba merítik, amely elpusztítja a bőrt, és a szárítás gyorsabb. Végül azonban az így előállított szilva kórokozó baktériumok melegágyává válik, mivel bármilyen mikroorganizmus könnyen bejuthat bele a bőrön.

A megfelelően szárított szilva matt, fekete színű. Nem keserű, és nincs gazdag füstölt utóíze.Természetes íze édes, semleges savanyúsággal.

Ha az aszalt szilva gazdag barna színű, akkor forrásban lévő vízbe helyezzük, mielőtt meglágyulnák. Ebben semmi különösebb nincs, de ennek nincs értelme. A szárított gyümölcsök, amelyeket nem sütő szódaba mártottak, ugyanolyan árnyalatúak.

Az aszalt szilva, amely megjelenése szerint szén (grafit árnyalatú és fényes felülettel rendelkezik), egy glicerinréteggel van bevonva. Ennek célja a bemutatásának javítása és ízletesebbé tétele.

Hogyan lehet ellenőrizni az aszalt szilva minőségét? Nagyon egyszerű - áztassa és tegye félre egy darabig. A természetes helyek néhol enyhén fehérekké válnak, a természetellenesek "ideálisak" maradnak.

Az is jobb, ha kőszalmát vesz. A keleti filozófia szerint a „lélek” megmaradt benne, és egy ilyen gyümölcs íze nagyon kifejező. És a nyugati szakértők laboratóriumi kutatások alapján azt állítják, hogy az ilyen aszalt szilva több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Ne felejtsük el, hogy a szárított gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, még akkor is, ha megjelenésük tökéletesen tiszta. Ez lehetővé teszi nem csak a szennyeződések tisztítását, hanem a kémia legalább egy részének lemosását is. E célokra nagyon hasznos az aszalt szilvát forró vízben áztatni. Lágyítja a gyümölcsöket és felszívja a káros anyagokat.

Hogyan készítsünk szilva otthon?

Ha még nem áll készen arra, hogy az egészségét és a szeretteinek egészségét a potenciális kockázatnak tegye ki, akkor az aszalt szilvát otthon megszáríthatja. Ehhez készítsen készlet friss szilvára, és válassza ki a legmegfelelőbb technológiát. Szárítás előtt a gyümölcsöt alaposan le kell mosni, és hagyni kell megszáradni természetes körülmények között. Utolsó lehetőségként papírtörlővel nedvesíthetők meg.

A sütőben
Annak érdekében, hogy a szilva gyorsan megszáradhasson a kemencében, és megőrizze a benne található összes hasznos tulajdonságot, először vágja át őket felére és távolítsa el a csontot. Ellenkező esetben az egész szilva durva héja nem engedi, hogy jól megszáradjon, és forrásban lévő vízbe kell merítenie. A szárítás a kemencében három szakaszból áll:

1. Melegítse elő a sütőt 50 ° C-ra, és tegye bele a szilvát 5 órán át. Ezután húzza ki és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
2. Melegítsük fel a sütőt 70 ° C-ra, helyezzük a szilvát a másik oldalra, és hagyjuk ismét 5 órán át befagyni. Miután ismét kihúzták és lehűltek.
3. Az aszalt szilvát 75 ° C-ra melegítjük, és hagyjuk a kemencében, hogy "elérje" a maximális készenlétet. Az utolsó szakasz általában több órát vesz igénybe.

Az ezzel a technológiával szárított szilva nagyon gazdag ízű és teljesen egészséges.

Elektromos szárítóval

Az aszalt szilva tárolása

Az aszalt szilva zománcozott edényekben, üvegedénybe vagy rongytasakban tárolható. A tartálynak természetes anyagokból kell készülnie, és bezárva kell lennie.

A szilva megfizethető szárított gyümölcs, amelynek hozzáadása az étrendben gazdagítja táplálékkomponensekkel. Még a legegyszerűbb étel is kifejezőbbé és eredetibbé tehető a segítségével. A szilva-infúzió biztonságos alternatívája a gyógyszertári hashajtóknak, még a gyermekek számára is.

Videó: az aszalt szilva előnyei