Ryazhenka - előnyei és károsak a test egészségére

Az erjesztett sült tej előállítása a 17. századból származik. Azokban a napokban tapasztalt szakácsok megtanultak savanyú teát főzni, amit sokan szerettek. A termék íze az emberek már gyermekkorától ismert. Érdekes módon a különféle országokban az erjesztett sült tejet másképp hívják. Az ital előnyeit és káros hatásait alaposan megvizsgálták, ezért a fontos szempontokat részletesebben megvizsgáljuk.

A ryazhenka fajtái és összetétele

A Ryazhenka zsírtartalma eltér, ez a kritérium határozza meg a termék minőségét. A legalacsonyabb tápérték a sovány tej alapján készített összetétel.

Az ital kalóriatartalma az összetétel zsírtartalmától függően is változik. Minél kisebb, annál alacsonyabb a tápérték. Ugyanezt a szempontot érinti a tejföl vagy a tejszín, amelyeket a gyártási folyamat során adnak hozzá.

Az erjesztett sült tejet hagyományosan a következőkre osztják:

• zsírmentes (0,4-1%);
• alacsony kalóriatartalmú (1,3–2,5%);
• nem zsíros (2,6-4,5%);
• klasszikus - (4,6-7%);
• zsíros - (7,1–9,5%);
• otthon (több mint 9,5%).

A ryazhenka értékét a készítményben található elemek gazdag kémiai listája határozza meg. A termék fehérjeben gazdag - nélkülözhetetlen energiaforrás. Az ital komplex szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz az adott fajtának megfelelően.

Az erjesztett sütött tejben béta-karotin, B-csoportbeli vitaminok (tiamin, piridoxin, riboflavin, pantoténsav, nikotinsav, folsav és mások) vannak.

A termék nem fosztja meg a PP-vitamint, tokoferolt és aszkorbinsavat. Az ásványok közül a foszfor, a kálium, a nátrium, a kalcium, a vas és a magnézium a legértékesebb.

A készítménynek számos hasznos baktériuma is van, amelyek nélkül az emberi emésztőrendszer nem fog teljesen működni.

Kalória ryazhenka

A zsír házi tej, illetve az azonos nevű erjesztett sült tej lesz a legnagyobb kalóriaértékkel. 100 gr-ban a terméket 110 kcal koncentráljuk.

A 2% -os mutatóval rendelkező Ryazhenka 54 Kcal, 4% - 78 Kcal. A klasszikus ital 90 Kcal-os, a zsíros erjesztett sült tej büszkélkedhet - kb. 100 Kcal.

Egyes termékek magas kalóriatartalma ellenére az erjesztett sült tejet továbbra is bele kell foglalni a napi étrendbe. Ha mérsékelten használja, akkor nem fog extra pénzt keresni.

A ryazhenka használata a főzésben

1. Élelmiszerként az erjesztett sült tejet étkezési kenyérrel, gabonafélékkel, azonnali gabonafélékkel, süteményekkel, bogyókkal és gyümölcsökkel fogyasztják.
2. Néhány ínyenc arra is alkalmazkodott, hogy erjesztett sült tejet iszik zöldséges salátával kombinálva, amely retek, uborka, paradicsom.
3. A ryazhenka alapján készítsen házi muffint, palacsintát, muffint, süteményt. A kompozíciót hozzáadjuk a tésztához édességekhez és felhasználjuk dekorációként.
4. A terméket salátákba töltik gyógynövényekből, zöldségekből, tenger gyümölcseiből, csirkéből, marhahúsból. Ha egy ilyen snack étkezési élesztőmentes kenyérrel kombinálódik, akkor a test sokféle hasznos anyaggal telíti meg.

Az erjesztett sült tej előnyei

1. A hajmaszkokat az erjesztett tejtermék alapján készítik. Ennek köszönhetően megszabadulhat az elvesztéstől, keresztmetszetétől, túlzott szárazságától vagy zsírjától, korpától. Elegendő az erjesztett sült tejet illóolajjal kombinálni, és a felmosórongy teljes hosszában felhordni. Az eredmény meghökkent.
2. A Ryazhenkat gyakran alkalmazzák olyan embereknek, akiknek hiányzik a kalcium. Segít osteoporosisban, magas vérnyomásban, érelmeszesedésben és más súlyos betegségekben.
3. Plusz az, hogy az italt minden nap be lehet venni.Ez a lépés erősíti az immunrendszert a tavaszi vitaminhiány alatt, valamint megakadályozza a fertőzés behatolását a testbe hideg időben.
4. A termék tejsavat tartalmaz, amely jótékony hatással van a nyelőcsőre, a vesére és a gyomorra. Erjesztett sült tej javítja az ételek emészthetőségét, növeli az anyagcserét és elősegíti a fogyást. Természetesen a legalacsonyabb zsírtartalmú termékről beszélünk.
5. A készítményt gyakran fejfájás és migrén kezelésére alkalmazzák. Fél pohár savanyú ital enyhíti a gyomor kellemetlenségeit, az éhség és a szomjúság megszüntetését.
6. Az erjesztett sült tejet a helminták leküzdésére használják, tisztítja a belek és különösen az egész testet. Hasznos inni a terméket, hogy megbirkózzon a túlzott salakkal, mérgező anyagok felhalmozódásával, radionuklidokkal.
7. Túlzás esetén csak egy pohár erjesztett sült tej enyhíti a gyomor nehézségeit, felgyorsítja a tápanyagok bejutását a vérbe. A terhes lányoknak inni kell inni a duzzanat enyhítésére és a székrekedés kezelésére.
8. Mivel az erjesztett sült tejet kiváló kalciumforrásnak tekintik, a csonttörések kockázatához és az általános szöveti erõsítéshez használják. Ugyanez a hatás figyelhető meg a fogakra és a körömre.
9. Az erjesztett sült tejet hűtött zöld tea, ásványvíz és más szomjoltó termékek egyenértékűvé teszik. Ha savanyú teát inni gyümölcsökkel vagy bogyókkal, akkor kap egy kielégítő turmixot vagy turmixot.
10. Rendkívül hasznos erjesztett sült tej inni a nők számára az éghajlati időszakban. A készítmény enyhíti a forró villanások számát, normalizálja a hormonszintet és javítja az általános egészséget. A termék legyőzi a fájdalmas tüneteket, eltávolítja a toxinokat és toxinokat.

A ryazhenka előnyei fogyáskor

1. A modern táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy alacsony kalóriatartalmú ryazhenka-t használjunk a túlsúly leküzdésére. Arról szól, hogy a termék képes kielégíteni az élesen áradó éhínséget és hosszú ideig fenntartani a telítettséget.
2. Részben a súlycsökkenést a termék vízhajtó tulajdonságai miatt érik el. Az ital eltávolítja a felesleges vizet, csökkentve a test térfogatát. Erjesztett sütött tej javítja a zsírszövet lebontását az anyagcserének felgyorsulása miatt. Az ételnek egyszerűen nincs ideje tiltott helyen tárolni.
3. A tejkészítmény képes eltávolítani a toxinokat és toxinokat. Mindenki tudja, hogy szennyezett testtel szinte lehetetlen lefogyni.
4. Pozitív minőség a ryazhenka emészthetőségében rejlik. Az ezen alapuló étrend könnyen tolerálható, miközben nem feltétlenül feladja kedvenc ételeit. Elég csökkenteni az elfogyasztott édességek mennyiségét, és sütés nélkül főzni (párolt, sütőben stb.).
5. A termék legmagasabb értéke az emberek, akik sportolnak. A fehérje felhalmozódása miatt az izomszövetek gyorsabban növekednek, miközben fenntartják a jó szellemet és csökkentik az apátia mértékét.
6. A nagyobb eredmény eléréséhez legalább 1 liter ryazhenka-t kell inni naponta. A zsír nem haladhatja meg a 2,5% -ot. Cserélje le szokásos harapnivalóit vagy zsemlét italára.

A ryazhenka előnyei terhes nők számára

1. A felelősségteljes pozícióban levő lánynak kellőképpen ügyelnie kell egészségére. Az orvosok azt tanácsolják, hogy az erjesztett sült tejet és egyéb tejet vegyék be a várandós anya étrendjébe, és ez nem meglepő.
2. A termékben gazdag kalcium és folsav. Ezek az elemek pozitív hatással vannak a magzat központi idegrendszerének kialakulására és szabályozzák a nő hormonális hátterét.
3. A terhes hölgyek gyakran székrekedést tapasztalnak. Rjaženka könnyen megbirkózik egy ilyen kényes problémával, és még a legsúlyosabb pangásos jelenségeket is eltávolítja a testből.
4. Az erjesztett tejitalmat gyakran fogyasztják természetes joghurttal és kefirral (viszont). Egy ilyen lépés javítja a mikroflóra és a bél motilitását, amelynek következtében az emésztőrendszer működik. Csökkent a további font megszerzésének kockázata.
5. A terhesség alatt jobb, ha a fermentált sült tejet 2,5-4% zsírtartalommal részesítik előnyben.Magába koncentrálja az összes szükséges ásványi anyagot és fehérjét, amelyek a születendő gyermek és az anyja testének teljes működéséhez szükségesek.
6. Az erjesztett sütött tej sok vasat tartalmaz, ez az elem fontos a vérminőség javításához és az anaemia megelőzéséhez. Csökkent a magzat veleszületett rendellenességeinek és az anaemia kialakulásának valószínűsége.
7. A tejital enyhíti a toxikózis tüneteit a korai szakaszban. Mindez a termék choleretikus tulajdonsága miatt válik lehetővé.

Káros erjesztett sült tej

1. A kétes minõségû erjesztett tej nem megengedett, ha annak tárolási körülményei és eltarthatósága gyanús. Az elrontott termék hasmenést és általános emésztési zavart vált ki. Ez a kompozíció gyakran mérgezéshez vezet.
2. Ha észrevette a tejfehérje egyéni intoleranciáját, akkor utasítsa el az ital fogyasztását.
3. A túlsúlyos embereknek a legalacsonyabb kalóriatartalommal kell rendelkezniük. Tilos 1,5% zsírtartalmú savanyú italok fogyasztása.
4. A gasztroenterológusok nem javasolják az erjesztett sütött tej ivását krónikus gasztritisz és fekélyes betegek esetén, ha a betegségeket a gyomor magas savassága kíséri.

A ryazhenka fogyasztásának finomságai

1. Sokkal jobb erjesztett sült tejet venni, előzőleg szobahőmérsékletre melegítve. A kompozíciót nem szabad melegíteni vagy melegen hagyni. Ellenkező esetben a fermentáció megkezdődik.
2. A gyermekeknek legfeljebb fél pohár inni kell egy nap. Minden a gyermekorvos életkorától és ajánlásaitól függ. Ellenjavallatok hiányában a felnőttek növelhetik a két pohár számát.
3. Ha jó étvágyad, vegye be a ryazhenka-t fél órával az étkezés előtt vagy közvetlenül azt követően. Tehát növeli az étel asszimilációját.
4. Alacsony étvágy és nehézségek miatt az emésztőrendszer munkájában az erjesztett tejterméket 5 perccel étkezés előtt kell inni. A táplálkozási szakember pontosabb ajánlásokat fog választani.

A természetes, erjesztett sütött tej jó a test számára. Szisztematikus fogyasztásával az emésztőrendszer és más létfontosságú szervek jobban működnek. A készítmény alig lehet káros, de az ellenjavallatok kiküszöbölése előtt el kell kerülni.

Videó: házi készítésű ryazhenka főzés