A kukoricaolaj előnyei és káros hatása a testre

A kukoricaolaj az egyik legkeresettebb termék, és ez nem meglepő. Gyakran inkább a napraforgót részesítik előnyben, mivel az utóbbi a sütés során káros rákkeltő anyagokat bocsát ki. Arról fogunk beszélni, hogy a kukoricaolaj hasznos vagy káros-e ma.

Kémiai összetétel

Az olaj nagy mennyiségű zsírsavat tartalmaz, amelyek az emberi test számára szükségesek az aktivitás befejezéséhez. Ezen anyagok közül a palmitinsavat, sztearinsavat, linolsavat, arachidonsavat és olajsavat tekintik a legnépszerűbbnek.

Az olaj emellett gazdag kalciumban, magnéziumban, rézben, foszforban, krómban, cinkben, mangánban, káliumban és más makro- és mikroelemekben. A termék nikotinsavat, retinolt, F-vitamint, tokoferolt, tiaminot tartalmaz.

Az orvosok inkább a kukoricaolajat tulajdonítják a diétás készítményeknek, mivel az összes értékes anyag könnyen felszívódik a testben, és nem halmozódik fel a derékban zsírként.

Az Arachidonsav linolsavval kombinálva felgyorsítja az anyagcserét és a vérkeringést. Az anyagok eltávolítják a testből a „káros” koleszterint, amelynek még nem volt ideje, hogy plakkok formájában képződjön.

Az olaj antimutagén tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek fényében kialakul a férfiak és a nők reproduktív funkciója, és nő a fogamzásképesség. Az olajat szintén be kell vonni a terhes és szoptató lányok étrendjébe.

A kukoricaolaj leírása

Érdekes tény, hogy az ősi időkben a kukorica mérete 9-12-szer kisebb volt, mint a jelenlegi csöveknél. Abban az időben az alapanyag hossza nem haladta meg a 4 cm-t.

Manapság a kukoricát termesztik az Egyesült Államokban, Kínában, Oroszországban, Brazíliában, Argentínában és Mexikóban. Ezekben az országokban vannak kedvező éghajlati feltételek a termesztéshez. Az ültetés után a növények megfelelő időben érlelik.

A termesztett kukorica legnagyobb részét az Egyesült Államokban tárolják. Ez az ország a vezető országokban megnövekedett forgalom mintegy 40% -át teszi ki. Kínának 20% -ot különítenek el.

Gyártási folyamat, jellemzők

A kukoricaolaj zsíros és magas kalóriatartalmú összetétel, amelyet a tenyészet magjából nyernek. 100 gr-on. a csövek több mint 880 kcal-ot tesznek ki. Versenytársai között a kukoricaolajat az egyik leghasznosabbnak tekintik.

A nyersanyagok előállításához 2 technológiát alkalmaznak - sajtolás és extrahálás. A terméket a csíraból nyerik, nem pedig a magvakból. Az embriók a melléktermékek szennyeződései (melasz, keményítő, gabonafélék, takarmány, liszt stb.).

Nem kívánatos, hogy az embriók a készítmény előállítása során nyersanyagokba kerüljenek, mivel az összetételükben szereplő olaj gyorsan hidrolízisnek és oxidációnak van kitéve. Ez befolyásolja a gyártott alapanyagok minőségét. A kukoricaolaj színe, aromája és íze a gyártási opciótól függ.

Az olajok besorolása a következő:

P márka - finomítva és szagtalanítva. A vendéglátóiparban használják, és a nagykereskedelmi láncokhoz szállítják.

D márka - az olaj alapján csecsemőkeveréket, táplálkozási, diétás ételeket készítenek. A végterméket szintén finomítják és szagtalanítják.

Finomítatlan összetétel - az olaj sötét árnyalatú és sajátos szaga, megtartja a maximális mennyiségű értékes elemet.

Finomított összetétel - a terméket nem szagtalanítják, ezért megtartja jellegzetes aromáját. Világos árnyalatú.

A finomítási eljárás magában foglalja a peszticidek és szennyeződések teljes eltávolítását az alapanyagokból. Ezért az olaj könnyűvé válik és nem aromás, és nincs benne a legtöbb jótékony enzim.

A finomított terméket sütéshez használják, mert az olaj nem ég, nem bocsát ki rákkeltő anyagokat és kellemetlen szagokat, nem dohányzik, nem habzik.

A finomítatlan összetétel viszont az értékes elemek teljes listáját felhalmozza, ezért annyira illatos. A kukorica termesztésében használt peszticidek azonban gyakran felhalmozódnak egy ilyen termékben.

Ha az olajat nem tisztították meg, csak a hűtőszekrényben kell tartani. Ebben az esetben a készítményt szükségszerűen sötét üvegtartályba kell helyezni. A megvilágítás vagy a hőmérséklet-változások provokálják az oxidációt, keserűség és zavarosság megjelenését.

A kukoricaolaj előnyei

Tiamin - egy elem a B1-vitaminra utal, amely felelős az oxigén metabolizmusáért. A tiamin telíti a szöveteket oxigénnel, felgyorsítja a nyirokkeringést, szabályozza a zsírok és a szénhidrátok egyensúlyát, eltávolítja a felesleges sókat a vizeletből. A B1-vitamin eltávolítja a végtagok és a belső szervek duzzanatát, csökkenti a cukorszintet, ami nagyon értékes a cukorbetegek számára.

Tokoferol - természetes antioxidánsnak tekinthető elem, amely minden szempontból megújítja a testet. Az E-vitamin normalizálja a nemi mirigyek munkáját nőkben és férfiakban. Az elem felelős a bőr szépségéért és árnyékáért, gyógyítja a hajat.

Nikotinsav - az anyag vezető helyet foglal el a központi idegrendszer védelmét szolgáló összes elem között. A PP-vitamin tonizálja az ember mentális állapotát, megnyugtatja, ellazítja, harcol a negatív érzelmek hatásaival. A niacin képes az álmatlanság kiküszöbölésére.

F-vitamin - lelassítja a test korai öregedését, legyőzi a szenilis demenciát. Az F-vitamin hatásos krónikus székrekedésnél, emésztőrendszeri rendellenességeknél. Az elem hígítja a vért és felgyorsítja a vérkeringését, amit a varikozusos emberek különösen értékelnek.

Lecitin - megakadályozza a vérrögök kialakulását a vércsatornákban, fokozza az anyagcserét, a sejtek szintjén regenerálja a szöveteket és enyhíti a gyulladást. A kukoricaolaj gyógyítja a sebeket és küzdi a dermatológiai problémákat.

Telítetlen zsírsavak - felelősek a koleszterin egyensúlyáért, kiküszöbölik a káros és egészséges egészséget. A savak növelik a szervezet baktériumokkal szembeni ellenálló képességét, eltávolítják a helmintákat és más parazita férgeket a belekből.

A kukoricaolaj hatása

• fenntartja a bőr rugalmasságát;
• fényesvé és erőssé teszi a hajat;
• harcol a dermatológiai betegségekkel;
• megakadályozza a szöveti mutációt;
• blokkolja a vér hozzáférését a rákos daganatokhoz;
• növeli a test védő funkcióit;
• kitölti a máj üregeit, megtisztítja a toxinok belső szerveit;
• kezeli az epekő betegséget;
• fenntartja a cukorbetegség megfelelő szintjén a glükózt;
• kiküszöböli a bélelzáródást;
• elősegíti az emésztőrendszer zökkenőmentes működését;
• tisztítja az ereket, felgyorsítja a véráramot;
• ellenőrzi a pulzusszámot és a vérnyomást;
• megkönnyíti a körömlemezt a lerakódástól;
• gyógyítja a nagy kopásokat és mikrotöréseket;
• időszakokban küzd a vitaminhiány miatt;
• nem engedi, hogy vérrögök alakuljanak ki a vércsatornák falán.

Napi árfolyam

Felnőttnek napi 100 ml-t adunk be. termék. Ugyanakkor az olaj hozzáadható salátákhoz, süteményekhez, szószokhoz és egyéb ételekhez.

Ami a gyermekeket illeti, az 1 év alatti gyermekeknek fokozatosan kell beinjektálni az olajat. Kezdje 1 cseppgel úgy, hogy összekeverjük a szokásos ételeivel.

Az idősebb generáció (óvodai korú) számára ajánlott 25 ml-t fogyasztani. olaj naponta. Elég az iskolás gyerekeknek 30 ml, serdülők számára - 60-75 ml.

A kukoricaolaj káros hatása

1. Az olajat nem szabad olyan embereknek venniük, akik természetüknél fogva alacsony étvágyúak és a testtömegük nem elegendő az életkorához.
2. Ajánlott az összetétel megtagadása olyan állampolgárságú csoportok számára, akiknél magas a véralvadás és hajlamosak a trombózisra.
3. Az olajat ki kell zárni az étrendből azoknak az embereknek, akiknek emésztőrendszeri betegségei vannak, a kukorica egyéni intoleranciája van és a termékkel szemben allergiás.

A kukoricaolaj jól ellenáll a hőkezelésnek, ezért különféle ételek készítésére alkalmas. Gyakran belsőleg használják a test telítésére a szükséges enzimekkel. Az összes előny elérése érdekében először ki kell zárnia a lehetséges ellenjavallatakat.

Videó: lehetséges cukorbetegeknek kukoricaolaj