Mozzarella - egészségügyi előnyök és ártalmak

A Mozzarella klasszikus olasz sajt, a világ először 1570-ben hallott róla. Maga a sajt az olasz Nápoly városából származik. A hagyomány szerint ezt a terméket ázsiai bivalytejből készítették, Mozzarella De Buffalo-nak hívták. Ez a sajt a mai napig fennáll. Ez a sajtgyártók számára a minőség mércéje. Az ilyen sajt ára 20 dollár 250 g-on.

A modern világban azonban az emberek olcsó alternatívát találtak - tehéntejet. És most mozzarellát készítenek belőle. A tehéntej ezt a sajtot is egyedivé tette - az egész világon különbözik az íz és a minőség, illetve a mozzarella.

Maga a „mozzarella” kifejezés a sajt előállításának utolsó szakaszát jelenti, nevezetesen a végtermék kézi formázását.

Ennek a sajtnak egy jelentős hátránya van - rövid ideig tart. Az olaszok azonban gyorsan rájöttek, hogy az ilyen sajt füstölhető, és füstölésre készítették. Ezt az opciót provokációnak hívják.

Tápérték

A kiváló minőségű tehéntejből készült mozzarella mindenki számára fontos étrend, mivel egészséges és nem túl magas kalóriatartalmú ételeket akar étkezni. Ennek a sajtnak egy golyója körülbelül 28 gramm súlyú és 72 kcal-t tartalmaz. De a következő elemeket is tartalmazza: 4,5 g zsír, 7 g állati fehérje és 1 g szénhidrát.

A mozzarella legfontosabb jellemzője azonban, hogy a sajt nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Egy ilyen golyó teljes mértékben telíti az emberi testet a következő elemekkel:

• niacin;
• riboflavin;
• tiamin;
• biotin.

És a B5 és B6 vitaminok is, amelyek aktívan részt vesznek az endokrin rendszer számos szervének metabolikus műveleteiben.

Ennek a gazdag összetételnek köszönhetően javíthatók a látószervek és a bőr egészsége.

De ez még nem minden. A Mozzarella hatalmas mennyiségű zsírban oldódó anyagot tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az emberi izom-csontrendszert. Közül megkülönböztethetők az A, D és E vitaminok, amelyek megvédik a sejtmembránokat a test oxidatív folyamataitól.

Ez az olasz sajt nyomelemeket is tartalmaz. Például az egyik salátagolyóban a tudósok 183 g kalciumot találtak, amely egy másodpercre már 18% -kal meghaladja a napi adagot. És maga a kalcium ismert a csontok integritásának javításával és a fogzománc védelmével szemben a bomlás ellen.

Ugyanazon mennyiségű mozzarella gazdagíthatja az emberi testet foszforral, 13% -os felesleges adaggal. A foszfor támogatja az izmok, a szív és a vese működését. A kalciummal együtt észrevehető az emberek számára jelentkező előnyök növekedése.

A minőségi mozzarellában jód és szelén található. Szükségük van a gyulladásos folyamatok leküzdésére, valamint a hajnövekedés visszaállítására.

Az olasz sajtban más hasznos anyagok találhatók: molibdén, különféle aminosavak, kálium, magnézium, nátrium és vas-kloridok, valamint sok más tápanyag, amelyekre az emberi testnek szüksége van.

haszon

1. Az olasz mozzarella ideális a fehérje dúsításához, amely fontos szerepet játszik az energia előállításában és az izomtömeg fenntartásában. Ha betartja az általánosan elfogadott normákat, akkor a sajt fogyasztása megvédi az embereket a reumától, amely a húgysavkristályok felhalmozódása miatt az ízületekben jelentkezik.
2. A kalcium, amely a mozzarellában gazdag, segít a fogyásban és védi az emlőrákot.
3. A legfontosabb tulajdonság azonban biztonságosan nevezhető a metabolikus szindróma elleni védelemnek, amely olyan betegségeket okozhat, mint például endokarditisz és myocarditis.A termékben található B6 és B12 csoportok vitaminjai megvédik a vér artériák károsodásától.
4. Meglepő módon a cink szintén jelen van a mozzarellában. Híres, hogy támogatja a fehérjék szintézisét a testben, felgyorsítja a sejtek növekedését és fejlődését, és erősíti az immunrendszert. Ennek az olasz sajtnak az egyik salátagolyója a cink napi értékének 9% -át tartalmazza.

Mozzarella és diéta

A tudósok régóta bebizonyították, hogy egy kis adag mozzarellát tartalmazó étrend a következő gyümölcsöket hordhatja magában:

• A csontváz általános megerősítése.
• A vérnyomás stabilizálása az erek falán.
• Az ízületi gyulladás és hasonló betegségek megelőzése.
• Az emberi immunrendszer általános erősítése.
• A csontváz és a kis csontok betegségeinek kialakulásának akadályozása.
• A sérülések és csonttörések gyors gyógyulása.
• Segítség a látókészülék helyreállításában.
• Az idegrendszer erősítése és helyreállítása.
• Segítsen megszüntetni a gyakori fejfájást.
• A túlzott véralvadás leállítása.

Ennek eredményeként olyan termékünk van, amely tökéletesen illeszkedik az emberek sokféle betegségéhez: az egyszerű migréntől a súlyos szívbetegségig.

Ezenkívül ne felejtsük el, hogy ez a sajt szinte bármilyen étel alkotóeleme lehet. Mindig össze kell kapcsolnia az üzletet az örömmel.

kár

A mozzarella sajt nem gyógyítja meg minden betegséget. Ennek saját negatív következményei vannak, amelyek azonban elkerülhetők, ha kis mennyiségben használja.

1. Krónikus magas vérnyomásban, gyomorfekélyben vagy glomerulonephritises betegeknek nagyon óvatosan kell alkalmazniuk ezt a terméket, mivel ez szövődményt okozhat. Ez vonatkozik a veseelégtelenségben és a tejfehérje intoleranciájú személyekre is, mivel a sajtban nagyon sok van.
2. Azok számára, akik laktóz intoleranciát szenvednek, a mozzarella sajt nagy mennyiségben ellenjavallt, mert puffadást vagy akár hasmenést okozhat.

Fontos! A sérült mozzarellát azonnal meg kell semmisíteni, különben annak használata mérgezés veszélyét fenyegeti. Könnyen azonosítható az elrontott mozzarella - a sajtgolyón a penész látható lesz. Érdemes megnézni azt a vizet is, amelyben a sajt található - ha nagyon sáros, akkor nem kétséges - a sajt megsavanyodott.

A mozzarella a mai napig különféle saláták, pizzák, desszertek és rágcsálnivalók részét képezi. Tehát előre tudnia kell, hogy van-e mozzarella a fogyasztásra szánt termékben, mert a különféle ételekben eltérő mennyiségű sajt található.

Kalóriatartalom

Összefoglalva el kell mondani, hogy a mozzarella csodálatos élelmiszer. Hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül néhány meghaladja az emberek napi bevételét is. Ezt a sajtot bármilyen üzletben meg lehet vásárolni, mert az egész világon elterjedt. És miután megvette ezt a csodálatos terméket, biztonságosan megismerheti annak potenciálját - könnyen illeszkedik salátákba, különféle ételekhez és desszertekhöz. De ne vegye túl könnyedén, mert előnyei mellett a mozzarella ritkán is kárt okozhat annak, aki ezt a sajtot a szükségesnél többet használja.

Videó: hogyan készíthető mozzarella sajt