Szemcsés olajos - leírása, ahol nő, mérgező gomba

Az erdei gomba általában egy jó nyári eső után kezd megjelenni, amelyet néven gombanak hívnak. De ez nem vonatkozik minden fajra - vannak olyanok, amelyek a legforróbb időben jelennek meg. Sajnos csak nem tartanak sokáig, és katasztrofálisan gyorsan értéktelenné válnak - a rovarok intenzíven megragadják őket. Az ilyen gomba magában foglalja a szemcsés olajat.

leírás

Az olajos erdőkben valószínűleg a legnépszerűbb és leggyakoribb gomba (amelyet korai olajnak vagy nyári olajnak is neveznek). Az orosz erdő olaja nagyjából megegyezik a russula-val. Nagy mennyiségben is növekszik. Hogyan néz ki?

Ennek a gombanak a kalapja nagyra nő - 20 mm-től egy nagyon fiatal gomba esetében 10-15 cm-ig egy felnőttnél. Először a pillangók lekerekített kalapban születnek, az idő múlásával síkba fognak válni. A teteje bőrrel borítva, a nyálkahártya nyoma nyomán hőn kiszárad, barna-vörös-piros színű. A gomba feldolgozása során a bőrt nagyon könnyen eltávolítják.

A gomba pépe lágy és feszes, fehér-sárgás színű, kissé gyanta illatú, a szín nem változik szünet alatt. A borítóknak (vagyis a filmnek) nincs.

A kalap alja vékony csövekből áll, fiatal gomba esetében halványsárga, felnőtteknek szürke-sárga, sötét sárga vagy buffy színűek. A tubulusok fehér tejet választanak ki, amely szárítva szürke-barna színű foltokká alakul.

A spórák simaak és oválisak, olajfestékre festett.

Hol nő

Nagyon elterjedt - a kaukázusi tűlevelű és rezgő erdőkben, az Urálban, az egész Szibériában és a Távol-Keleten növekszik, szinte az összes európai erdőt olajokkal foglalják el, még távoli Izraelben is van ez a gomba. A fiatal erdőkben, tisztásokban sok vaj található a tisztásokon és az erdei út mentén. Ha ezt a gomba elkapja, az azt jelenti, hogy sok mész van a talajban, mert csak ilyen talajon nő.

Leggyakrabban csoportokban nő, de különféle gombák is megtalálhatók. Gyakran láthatja, hogy apró apró gombák kelnek ki a felnőtt nagy kalapok mellett. Korai kezdetben - májusban és novemberig - kezd növekedni és gyümölcsöt hozni az olajozó nem fél a fagyoktól sem.

ehetőség

Ez a fajta gomba és más ehető társaik együtt enyhén gyümölcs illata és kellemes savanyú íze. Az olajos ételeket az olvashatóság második kategóriájához lehet sorolni, főzhetők tetszés szerint - só vagy savanyúság, vagy főtt formában is felhasználhatók. Bár az oroszok leggyakrabban megsütik őket. Ne szárítsa meg a szemcsés olajokat - nagyon törékenyek lesznek. Mellesleg, a vaj nagyon alkalmas fogyasztásra és nyers, csak el kell távolítania a kalap héját.

A gombák feldolgozása nagyon egyszerű: a vajat megtisztítják a törmelékből, a bőrt hiba nélkül eltávolítják a kupakból. Lehet, hogy nem szívesen tisztítja, majd egy kicsit forró vízben tartják - és minden rendben van.

Általában nem szükséges eltávolítani a filmet - ez is nagyon finom és ehető. Az egyetlen, hogy az összes összegyűjtött gomba nem kerül külön csomagolásba - mindegyik egy kosárban fekszik, és a ragacsos film összegyűjti az összes szemetet. Ezért természetesen sokkal könnyebb eltávolítani, mint megtisztítani a tapadó szennyeződésektől.

A legjobb, ha a született fiatalokat felveszi - nagy a valószínűsége, hogy a gombában nincsenek férgek. Mivel amint a gomba kissé növekszik, a lárvákat tojó rovarok azonnal beindulnak bennük. A Butterlyt jogosan tekintik az egyik legbányászabbnak. Az eredményként begyűjtött nagy mennyiségből kevés gomba maradt fenn.

A pillangók a földből húzódnak és radioaktív elemeket halmoznak fel magukban. Ez különösen igaz a csernobili baleset után. Igen, és sok más helyen fennáll annak a veszélye, hogy a gomba céziumot tartalmazhat. A kikapcsolás meglehetősen egyszerű - főzze a gombát két vagy három vízben. Először forraljon 15 percen át egy vízben, engedje le a vizet, töltse fel újra a serpenyőt, forralja újra, engedje le újra, és szükség szerint főzze tovább a gombát.

Biztonsági óvintézkedések

1. Először nem szabad gombát szedni a környezetbiztonság gyanújának területein.
2. Másodszor, az erdőből származó gombákat azonnal szélsőséges esetben, másnap reggel kell feldolgozni.
3. Harmadszor, még a feldolgozott gombákat sem kell hosszú ideig tárolni (még a hűtőszekrényben sem). Gyorsan romlanak, jobb pácolni vagy fagyasztani.

Videó: Szemcsés olaj (Suillus granulatus)