Pácolt gyömbér - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A gyömbér egy lágyszárú fűszeres növény, amelyet sikeresen használtak a keleti főzéshez és az alternatív orvosláshoz.

A közelmúltban a fehér gyökérből elkészített pácolt gyömbér egyre népszerűbbé vált. Megőrzi az összes jótékony tulajdonságot, de kevésbé éles lesz, ami javítja az ételek gasztronómiai tulajdonságait.

Kémiai összetétel

A pácolt gyömbér előnyeit vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok határozzák meg, amelyek a kémiai összetétel részét képezik.

Ismert, hogy a növény gyökere nem rendelkezik jelentős kalóriatartalommal és tápértékkel. Az energiaelemek tartalma a termék 100 g-jára a következő:

• 0,2 g fehérje;
• 0,3 g lipidek;
• 12,5 g szénhidrát (szacharóz és fruktóz);
• 40 g víz;
• legfeljebb 6 g élelmi rost.

A kalóriatartalom mindössze 51 kcal / 100 g, ami a terméket étrendi jellegűvé teszi.

A gyömbér legértékesebb tartalma az aminosavak: aszparagin, triptofán, valin stb. A gyömbér a következő összetevőket is tartalmazza:

1. Szerves savak (olajsav, linolsav, nikotinsav és kaprilsav);
2. Illóolajok (a fő részesedés a zingibernhez tartozik - legfeljebb 70%, a gingerolhoz - körülbelül 1,5%, a kamfein, a bisabolen stb.);
3. Ásványi anyagok (magnézium a napi kétszeres bevitel mennyiségében, kalcium, vas, foszfor, cink, nátrium és kálium);
4. antioxidánsok;
5. Vitaminok (B, A csoport és aszkorbinsav).

A savanyított gyömbér hasznos tulajdonságai

Az ízesítés általános erősítő hatást gyakorol a testre, de szűk hatással lehet a belső rendszerekre és a szervekre.

1. Az onkológia elleni küzdelem. Az illóolajok, az antioxidánsok és az aminosavak természetes összetevők, amelyek csökkentik a rákos sejtek megoszlását és lelassítják a rosszindulatú folyamat fejlődését.
2. Gyulladáscsökkentő hatás. A vitaminok és az aminosavak növelik a szervezet immunitását és biztosítják ellenálló képességét a gyulladásos betegségekkel szemben (akut légúti fertőzések és akut légzőszervi vírusos fertőzések, influenza, mandulagyulladás, légzőszervi betegségek, megfázás). Ismert, hogy több evett kanál pácolt gyömbérrel segít megtisztítani az orr-orrmelléküreget rhinitis vagy sinusitis, köpvénykibocsátás a torokfájás során.
3. Az izom-csontrendszer megerősítése. A növény mögött megfigyelték a csontok porcszövetének helyreállítási képességét, amely javítja a csontváz és ízületek krónikus betegségeinek (ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, spondylosis, osteoporosis, osteochondrosis és mások) feltételeit.
4. A szív és az erek erősítése. Az ízesítés összetevői csökkentik a plazma koleszterinszintet és vékonyítják a vért, ami megakadályozzák az erek eldugulását és a trombózist, valamint a stroke és a szívrohamot.
5. Orális tisztítás. Ismert, hogy az ecetes gyömbért rágó emberek ritkábban szenvednek caries, ínygyulladás, parodontitis és pulpitiszben. Az észterek és a szerves savak hozzájárulnak a kórokozó mikroflóra feloldásához és a zománc megtisztításához a puha sárga bevonattól, karikus gócoktól. Kellemes bónusz a lélegzetfrissítés: egy pár teáskanál fűszerezés és a frissesség biztosítása több órán keresztül.
6. Érzéstelenítés. Sokak számára a pácolt gyömbérgyökfájás enyhítette a fejfájást vagy a hasi görcsöket (beleértve a menstruációt).
7. A hányinger és a gag reflex elnyomása. Ebből a célból a gyömbért az ősi idők óta használják a toxikózis enyhítésére a terhesség alatt és a hajón lévő mozgási betegség miatt. A modern világban az ízesítés hozzáadódik a betegek étrendjéhez a kemoterápia után.
8. Az emésztés javítása. A természetes növényi fűszer elnyomja a gázok felhalmozódását a gyomorban és csökkenti a bélgörcsöket, hozzájárulva a normál perisztaltikához. Pácolt gyömbér főételként történő használatakor hashajtó hatás és a méreganyagok megtisztítása lehetséges, ami súlyos mérgezés vagy hosszantartó székrekedés esetén szükséges.
9. A nyálkahártyák véráramlásának normalizálása. Ennek a hatásnak köszönhetően a pácolt gyömbért természetes afrodiziákumnak tekintik, és a keleti gyógyszerészek már régóta használják a férfiak és a nők szexuális funkciójának javítására.
10. Parazitaellenes tevékenység. Nem csoda, hogy a japán és a kínai szakácsok aktívan kínálnak gyömbért, mint a nyers hal főízesítőjét. Bebizonyosodott, hogy a fűszerek rendszeres használata csökkenti az élelmezésben élő parazitafertőzések kockázatát.
11. A megjelenés javítása. A pácolt gyömbér sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a derma fiatalosságának és rugalmasságának, a haj és a körömlemez erősségének és egészségének fenntartását. Egyes jelentések szerint a gyömbér diéta segít megtisztítani a bőrt a pattanásoktól.
12. Segítsen a dohányosoknak. Érdekes módon a pácolt gyömbér csökkenti a test nikotinszükségletét, amelynek eredményeként a dohányzás vágya gyengül. Ugyanakkor a gyógyító ízesítés megtisztítja a dohányos már eldugulott ereit az atheroscleroticus plakkoktól és segít vékonyodni a vértől.

A pácolt gyömbér hatása a nők és a férfiak egészségére

Az emberi testre gyakorolt ​​általános hatása mellett a pácolt gyömbér befolyásolja a nők és a férfiak urogenitális és reproduktív rendszereit is.

Előnyök a nők számára
Először is, az ízesítés lehetővé teszi, hogy lefogyjon anélkül, hogy szigorú diétát kellene betartania. Cserélje ki a nappali snackeket alacsony kalóriatartalmú ízesítésre, és egy hónap alatt akár 2 kg-ot is el fog veszíteni, az egészség és az emésztőrendszer károsítása nélkül.

Az érrendszeri tisztítás lehetővé teszi a valós nem számára, hogy sikeresebben kezelje a vénák betegségeit (varikozusok, tromboflebitisz, nagyvénás trombózisok stb.).

Segít a növénynek és enyhíti a PMS tüneteit. Elnyomja az émelygést, csökkenti a vérzést és erősíti az idegrendszert. A menstruációval együtt a savanyított gyömbért természetesen óvatosan kell fogyasztani.

Az ókori orvoslás leírta a gyömbérgyökér használatát is a méh tónusának fokozására és a szülés javítására a terhesség utolsó szakaszaiban. A fűszer szedését természetesen a részt vevő nőgyógyász engedélyével és felügyelete mellett szabad megtenni.

Előnyök a férfiak számára
Az erősebb szex inkább pácolt gyömbért használ, hogy fokozza a libidót és fokozza a hatékonyságot. Az orvosok teljes mértékben támogatják a kezdeményezést, mivel a növényben levő aminosavak és ásványi anyagok csökkentik a prosztatitisz és az urogenitális rendszer egyéb gyulladásos folyamatainak kialakulásának kockázatát.

Hogyan segít a pácolt gyömbér a fogyásban?

A fűszert ízlésük és alacsony kalóriatartalma miatt értékelik. A táplálkozási szakemberek a következő célokra javasolják a gyömbér használatát:

1. Zsírégetés;
2. A rossz koleszterin és a vércukor oldódása;
3. Csökkent étvágy;
4. A folyadék kiszivárgása a szövetekből, amely csökkenti a duzzanatot, és lehetővé teszi, hogy gyorsan (2-3 nap alatt) 1-2 kg-mal gyorsan lefogyjon;
5. A metabolikus folyamatok stimulálása, amely lehetővé teszi a lipidek teljes felszívódását, és nem eloszlását a csípőn.

A gyömbér részét képező élelmi rost (rost) elősegíti az aktív perisztaltikát és az emésztést, amelynek következtében a gyomor teljességgel érezhető, és ennek eredményeként hosszú ideig nem éhezik.

A pácolt gyömbérre nincs külön étrend. A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok azt javasolják, hogy a növényt óvatosan, kis adagokban, az étrendbe helyezzék, fokozatosan növelve napi 100-150 g-ot. Ugyanakkor el kell osztani a mennyiséget 2-3 kis snack számára.

Káros és ellenjavallatok

A gyógyszereknek, étrend-kiegészítőknek és növényi készítményeknek szigorúan meghatározott adagjai és használati indikációi vannak.Vannak ellenjavallatok is, amelyek a kémiai összetételnek tudhatók be.

Ha orvosi célokra szánt pácolt gyömbért fog használni, akkor mindenekelőtt meg kell ismerkednie az ellenjavallatok listájával.

1. A terhesség normális (az elmúlt 1-2 hónapban) és kóros (az ízesítést az orvos az egész időszak alatt ellenőrzi).
2. A szoptatás periódusa.
3. A gyömbér alkotóelemeinek allergiája. Egyéb élelmiszer-allergiás reakciók súlyosbodása, a citrusfélék egyedi intoleranciája stb.
4. Gastritisz, kolitisz, gyomor- vagy bélfekélyek, epehólyag betegségek súlyosbodása. Magas savasság, gyomorégés.
5. Vírusos hepatitis és a májbetegség egyéb akut formái.
6. Rehabilitáció a szív- és érrendszeri betegségek (szívroham, stroke stb.), Súlyos belső szervek műtétei után.
7. A magas vérnyomás.
8. Cukorbetegség mellitus (a fűszerek alkalmazását terapeuta ellenőrzi).
9. Vér alvadási rendellenességek. Tilos a vérzésre hajlamos fűszerek használata.
10. Gyermekek és időskorúak. A pácolt gyömbér használatát hetente néhányszor kell korlátozni, nem gyakrabban.

Az ajánlott adag nem haladhatja meg a napi 150 g-ot, miközben a teljes mennyiség több snacken oszlik meg. A fűszer túlzott használata hasmenést, émelygést és akut mérgezést okozhat, még egészséges embernél is.

Általában a pácolt gyömbér egyetemes ízesítés, amely fokozza az egészséget és javítja a megjelenését. Gasztronómiai tulajdonságainak köszönhetően a fűszert könnyen beillesztheti az étrendbe.

Videó: pácolt sushi gyömbér