Kukoricakeményítő - előnyei és károsak a test számára

A kukoricakeményítő egy fehér por, amelyet a kukorica füleiből extrahálnak. Szeretőnők termékekké hozzák azt összetevők ragasztására. Sűrűségi képessége alacsonyabb, mint a burgonyaé, de ennek a hozzáadásnak köszönhetően a kulináris termékek lágyabbak. A főzés fő iránya, ahol gyakran használják, a kenyér és az édes édességek sütése. Vízben oldódik, de nem képez zselés szerű rögök.

Előállítási módszer

Keményítő képződik a kukorica szintézise eredményeként fény hatására - a fotoszintézis eredményeként. Sok növény alkotóeleme, és a növényevők, köztük az emberek fő energiaforrása. Fő funkciója az energia felhalmozódása a növényben.

Fehér por előállítása céljából a kukoricamagokat kénsavval öntjük és kitartjuk, majd összetörjük, a magot eltávolítjuk és őröljük - ez keményítőt eredményez. Centrifuga segítségével elválasztjuk a fehérjétől, mossuk és szárítjuk. A kissé sárgás por íze és aromája a kukorica.

struktúra

Biokémiai összetétel:

100% tisztaságú, feldolgozatlan kukoricakeményítő, az alábbiakból áll:

• Szénhidrátok.
• Fehérjéket.
• Vas, magnézium, mangán, nátrium, cink, szelén és réz.
• Fiber.
• PP-vitamin (nikotinsav).
• Aminosavak.

A készítményben található ásványi anyagok eltérhetnek az árnyékban, a savtartalomban és a tisztaságban - ez az oka a por osztályozására:

• Amilopektin, amelyet viaszos fajta csövekből nyernek.
• Magasabb.
• Az első.

Elhanyagolható tápértékkel rendelkezik, és magas kalóriatartalmú (381 kcal), ami szignifikánsan magasabb, mint a burgonyaporé.

Jól működik a keményítő?

1. Az anyag belép a testbe növényi eredetű élelmiszerek lenyelésekor vagy adalékanyagként. Ez egy szénhidrátban gazdag forrás, amely fontos a test életében. Serkenti az izomnövekedés növekedését és pozitívan befolyásolja az idegrendszer működését. A növényi ételek szerkezetében a szénhidrátok lassúak, nem jelentenek veszélyt a testre, és nem növelik a vércukorszintjét. A növényi eredetű termékek fogyasztásával történő átvétele után csökken a hypoglykaemia és a szív és az erek munkájához kapcsolódó betegségek veszélye.
2. Az amilopektin változat javítja a bélműködést. A gyomornedv enzimek általi lebontásának gyenge képessége miatt az amilopektinek belépnek a belekbe, ahol az emésztési termékek kötődnek és kiválasztódnak. Ezenkívül megakadályozzák a koleszterin felszívódását. Enzimek révén képes bomlani vízre és szén-dioxidra, aminek eredményeként a szervek teljes működéséhez szükséges energia képződik.
3. Ezen felül támogatja az immunrendszert, részt vesz a szerves savak, az izomtömeg kialakulásában. Megakadályozza a gyulladásos folyamatokat a testben és telíti az idegsejteket.
4. A kukoricakeményítő alkalmazását megtalálta a gyógyászatban. Kenőcsök, gyógyszerek, paszták, porok és kozmetikai porok összetevőjeként adják hozzá. Kiegészítő komponensként a tabletta része.

A keményítő vitathatatlan károsodása

Az anyag fő előnyeit az ipari élelmiszer-ipari termékek előállítása során értékelik. Mesterséges úton előállított anyagnak nincs különleges értéke a test számára. Az élelmi rost hiánya és a kis mennyiségű por magas kalóriatartalma hozzájárul az elhízás kialakulásához. A zsír felhalmozódása a belső szerveken súlyos zavarokhoz vezet a test működésében.

A keményítő emellett károsítja az embereket, akiknek a kukorica iránti egyéni intoleranciája van. A mellékhatás allergia, asztma, bőrkiütés formájában nyilvánul meg. Tilos a magas véralvadás és az emésztőrendszer betegségei.

Önálló alkotóelemként a keményítőt nem használják az élelmiszerekben, de a fogyasztói kosárba ismerős termékek nagy részében szerepelnek. A ketchup, majonéz és más szószok, tejtermékek, bizonyos típusú olcsó kolbászok és édességek címkéjén fel lehet tüntetni. A fő veszély az, hogy annak mennyisége a receptben túl nagy. A szükséges állagot és viszkozitást kukoricakeményítő adja. Ennek megfelelően magas kalóriatartalmú forrás. Cukorral, sóval és tartósítószerekkel kombinálva a készítmény nem jótékony és nem áll kapcsolatban az egészséges táplálkozással. Csak akkor lehet vonzó, ha nem befolyásolja a késztermék ízét és gluténmentes.

Azokban az esetekben, amikor a módosított keményítőről van szó, meg kell érteni, hogy nem GMO-kból készültek. A por megkapta a nevét a feldolgozási módszernek köszönhetően, amely pozitív hatással van a kiadott termék minőségére. A természeteshez képest kissé növeli a kalóriatartalmat (328 kcal), és kevesebb fehérjét és szénhidrátot is tartalmaz.

Kukoricakeményítő a kozmetológiában

Az alkalmazási terület, amely nem jelent problémát, a kozmetológia. Ebben az iparágban a por széles körben alkalmazható, és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

1. Nedvszívó. Emiatt dezodorok és kozmetikai porok előállítására használják.
2. Dezodor.
3. Puhaságot és selymességet nyújt, mivel puha.
4. Meghúzó pórusok.
5. A faggyúmirigyek munkájának megállapítása.
6. Matálás - az olajos fényesség kiküszöbölése.
7. A kozmetikumok állandóságának javítása. A keményítő tulajdonsága, hogy megvilágítja a textúrát és megakadályozza a darabok képződését.

Használják samponok és hajápolási termékek, dekoratív és gyermek kozmetikumok gyártásához, dezodorok és talkum-por gyártásához, valamint illatosított por összetételéhez.

A kukoricakeményítő univerzális, biztonságos és könnyen használható, különféle kozmetikai elemekkel is jól kombinálható. Ezen por alapján maszkokat készülnek otthoni receptek szerint.

Háztartási használatra, cipő frissítéséhez, prémes termékek, aromás kövek és tasakok tisztításához.

Egyszerű házi szépség receptek

1. Maszk "ifjúság". A 26 g kukoricakeményítőt összekeverjük tejjel (25 g), jázmin-éterrel (0,07 g), mézzel (26 g), gyömbérolajjal (0,2 g), tengeri sóval (26 g). Masszázs technikával vigye fel az arcbőr felületének egyenletes rétegeire. Álljon 15 percig, és folyó víz alatt kontrasztos módszerrel öblítse le.
2. "Levendula" sampon. Levendula illóolajat (1,2 g) 75 g szódabikarbamiddal egyesítjük, és 26 g keményítőt adunk hozzá. A sima keverésig masszírozó mozdulatokkal végezzen a fejbőrt és a hajat a teljes hosszában. Fésülnek. A feleslegeket fésűvel távolítják el.
3. Dezodor. Házi dezodor előállítása céljából keményítőt, cink-oxidot és különféle illóolajokat kombinálnak, amelyek kellemesek az észlelésre.
4. Maszk zsíros bőrre. A kukoricakeményítő, a cink-oxid és a spirulina keverése lehetővé teszi gyógyító maszk előállítását a zsíros bőr számára. Ha lóhere és ibolya port ad hozzá ehhez a maszkhoz, elkészítheti az egyedi készítményt a száraz bőr táplálására és fiatalítására.