Az alma fagyasztása télen: hasznos tippek

"Alma, ömlesztve, borostyán!" Manapság nincs szükség hirdetésre. Egész évben eladva, mindenhol. Megfelelő gondosság mellett márciusig tökéletesen megtarthatja kertjéből. És mi lenne azokkal, akiknek sehova nem kell tárolniuk a gyümölcsöt? Van kiút, ha van fagyasztó.

Hogyan fagyasztható az alma a télre? A szkeptikusok most azt mondják, hogy a leolvasztás után formátlan masszát nyernek, a gyümölcsök elveszítik a vitaminokat. És itt egy hazugság! Természetesen a konzisztencia nem lesz ugyanaz, de messze nem fecsegni. Mellesleg, a fagyasztott almában található vitaminok körülbelül 85-90% -át teszik ki, tehát ne pazaroljon be hiába. Valójában élvezik a nyári bogyós gyümölcsöket, miután kiolvasztották. És mi rosszabb, mint egy alma? Csak le kell fagyasztania helyesen.

Válasszon helyesen az almát

A legnehezebbek számára egy egyszerű módszer van: alaposan mossa le a gyümölcsöt, és teljesen töltse be a fagyasztóba. Természetesen műanyag zacskóban. Télen megvan, felolvad és eltörik. Ne feledje, hogy a gyermekkorban sok szülő gyakran vett szilárd jeges gyümölcsöket közvetlenül a hóvirágból. A kályha vagy az akkumulátor közelében egy csészealjon kiolvasztva. Ezt az ízeket nem lehet elfelejteni!

És mi akadályozza meg ezt most? De most az esztétika értelemben van. Már nem érdekes, ha csak megolvasztott almát eszünk. Igen, és egy nyitott pitenél ez egyáltalán nem néz ki. Szeretnék szép, egyenletes szeleteket, világos színt. Ahogy szeretné nyáron. Tehát minden meglehetősen megvalósítható.

A megjelenésnek eredetileg nem számít, mert a gyümölcsöket meg kell hámozni. A lényeg az, hogy érett és korhadt hordó nélkül. A túlzott karcolások vagy horpadások szintén nem örvendesek. Mellesleg, a leolvasztás utáni zöld gyümölcsök sokkal kevésbé kellemes ízűek, mint a sárga vagy a vörös. Érdemes megfontolni ezt.

És az utolsó kritérium a lédússág. A laza "pamut" gyümölcsök nem adják ezt a kellemes gyümölcslevet.

A műveletek sorrendje

Az almát alaposan lemossuk egy puha kefével, és rongy törülközőn szárítottuk. Készítsen előre hideg vizet. Frissen facsart citromlevet adunk hozzá vagy citromsavat feloldunk. Nincs fanatizmus! Csak enyhén savanyú ízű.

A gyümölcsöket meghámozzuk, 4 részre vágjuk. Tehát könnyebb lesz eltávolítani a csontokat. A mag vágása után a negyedeket szeletekre darabolják (díszítik a charlotte-t vagy a pitet), kockákra (alkalmas piték vagy kompótok kitöltésére), nagy szalmákkal (ideális réteg tekercshez). Időnként almaszósz szükséges. Például szószhoz. Ebben az esetben - reszelő a mentéshez!

Tanács. Nem zavarhatja, csak körbe vágja az almát. De akkor a fagyasztási folyamat sokkal hosszabb ideig tart és kis mennyiségben. Az alábbiakban világossá válik, miért.

Az elkészített szeleteket azonnal belemerítjük egy savanyúvizes tálba. 10 perc elég lesz. Ez lehetővé teszi az almának, hogy szabadon maradjon, oxidáció nélkül. Természetesen ez a cikk nem vonatkozik a burgonyapürére.

Ezután vegye ki a legnagyobb sütőlapot, amely csak a fagyasztóba illeszkedik. Vágódeszka vagy vastag karton alkalmas. Fedjük le sűrű polietilénnel. Az almadarabok rá vannak rakva egy rétegben. Megpróbálják nem ragaszkodni egymáshoz, különben egy darabban fagynak. Egy kis kör leteleped egy kicsit!

A felső fedelet egy második zacskóval vagy filmmel, 2-3 órán át küldjük a fagyasztóba. A burgonyapürét kis tányérokon fagyaszthatjuk, amelyek szintén le vannak fedve.

Addig, amíg az elsődleges hűtés folyamatban van, tartályokat kell előállítani élelmiszer-műanyagból. Mossuk és szárítsuk meg. Alternatív megoldásként az újrafelhasználható cipzáras zacskók fognak működni.

Enyhén fagyott almákat vesznek ki, előkészített tartályokba öntsék és visszahelyezik a fagyasztóba.Most a hosszú távú tároláshoz. Fagyasztott burgonyapürével palacsintát többrétegű fóliába lehet csomagolni.

Az ilyen takarmányokat 10 hónapig tökéletesen tárolják.

Tanács. Az elkészített gyümölcsöket kis adagokban kell elrendezni, hogy télen ne kelljen kihúznia a teljes csomagot a fagyasztóból.

Hasznos tippek

1. Egy darab üvegházhatású fólia ideális az elsődleges fagyasztáshoz. Természetesen új és alaposan mosott.
2. A fagyok hosszú távú tárolás során történő fagyasztásának megkönnyítése érdekében egy régi vastag törülközőt helyezhet a polietilén alá. Akkor a film minden bizonnyal nem fog áttörni a gyümölcs súlya alatt.
3. Néhány fagyasztó rendelkezik „gyorsfagyasztási” funkcióval. Használatkor a kezdeti hűtési idő 30 percre csökken.
4. A hosszú távú tárolás érdekében a modern ipar speciális csomagokat kínál fagyasztásra. Ezeknek hívják őket. Egy dollárba kerülnek, minden fémáruházban vagy osztályon értékesítik. Sok időt takarítanak meg, és ami a legfontosabb: nem engedik ki a szagokat. És a szokásos fagyasztó nagyon gazdag benne. Ha nem akarja élvezni a kapor vagy a nyers húsos almát, akkor feltétlenül figyeljen oda ezekre a táskákra.
5. Öntéskor minden műveletnek a lehető leggyorsabbnak, de ügyesnek kell lennie. Nehéz törni a kockákat, de a szelet könnyű. Ez nem befolyásolja az ízét, de a nyitott pite kívánt szépsége nem fog működni. A sebesség egy ok miatt fontos: ha tétovázik, a gyümölcs felső fagyasztott héja megolvad, és olyan monolitban fognak összetapadni, hogy csak egy kalapács segít. A gyümölcs szépsége már nem felel meg, itt a darabokat a konyhában kell elkapni.
6. Ha valamilyen okból ez történt, és az alma beragadt a mélyhűtőbe, akkor minden javítható. Töltsük fel őket cukorral, és csodálatos illatos lekvárt vagy lekvárt készítsünk. Vagy tegye az egész brikettet forrásban lévő vízbe és főzzen egy vitaminkompótot.
7. Minden befagyasztást mindig aláírnak. Ne hagyatkozzon a memóriájában, használjon állandó jelölőt, az nem mossa le vízzel és jól látható.

Hogyan fagyasztható az alma a télre? Bizonyára időt töltenek ősszel. De télen kettős megtakarítást kap: a gyümölcs előkészítéséhez szükséges időt és pénzt a megvásárlásához. És a háztartások egészségügyi előnyei és öröme egyszerűen felbecsülhetetlen értékűek. Különösen akkor, ha a leányvállalataik almát származnak.

Videó: hogyan fagyasztható az alma