A mandarin kiválasztása: hasznos tippek

A mandarin nem csak a következő újév szimbóluma, hanem egy ízletes, lédús étel is, amelyet nagyon nehéz megtagadni. De a vásárlás nem mindig sikeres. A citrusfélék néha savasak, szárazak, rengeteg mag található benne. Mit csinálj? Hogyan lehet vásárolni finom és lédús mandarint, díszíteni őket egy újévi asztallal, és élvezni egy lédús narancssárga gyümölcsöt? Lehetséges a jó mandarin kiválasztása csak megjelenés alapján?

Származási ország

Sokan kíváncsi, hogy a mandarin miért vált az új év szimbólumává, mivel télen sok gyümölcs érkezik az országba, mi értelme? Minden zajlik a szovjet idők óta, amikor valódi probléma volt az asztal friss gyümölcsökkel díszítése. A természetes és megfizethető gyümölcsök közül csak abháziai mandarin volt, amelyek decemberében érkeztek. E nagyszabású ünnep előestéjén az üzletek és piacok polcait mandarinokkal töltötték meg. És ez nagyon szép, mert a mandarinok télen értékes C-vitamin forrást jelentenek, megvédik a megfázás és az influenza ellen. De manapság nem csak az abház mandarin érkezik a piacok polcaira, hanem a kereskedelmi feleket részletesebben megvizsgáljuk.

1. Abház. Még ma is, sok év után ezeket a mandarineket tekintik a legnépszerűbbeknek és a legfinomabbnak. Külső megjelenésük szerint az abházi mandarin nem nagyon vonzó - az alak kissé sima, a bőr szürkés foltokkal rendelkezik, elhalványult. A héj tökéletesen eltér a fő péptől, szó szerint a gyümölcs fölött és alatt található "pipettákon" nyugszik, héja és héja között hézag van. De éppen ilyen mandarint tartanak a legfinomabbnak és egészségesnek. Az abház mandarin nagyon édes, kevés maggal rendelkezik, vagy egyáltalán nincs. Ezenkívül a hosszú távú szállítás hiánya lehetővé teszi a gyártók számára, hogy az árukat különféle gázokkal és vegyi anyagokkal ne dolgozzák fel, ilyen gyümölcsöt környezetbarátabbnak tekintnek.
2. Török. A törökországi mandarin viszonylag nemrégiben jelent meg az orosz piacon. Fényes megjelenésükkel és vonzó árukkal örülnek a vevőnek. A mandarin azonban gyakran nem más. Nagyon gyakran savassal találkoznak, nagyszámú magral. A török ​​mandarin bőrét nehéz elválasztani a péptől, a héja sárgás vagy zöldes színű.
3. Marokkói. Sok embernek tetszeni fog az ilyen típusú mandarin - ezeknek a citrusoknak meglehetősen édes íze és jellegzetes, kifejezett aromája van. A marokkói mandarin nagyon fényes, narancssárga - szinte vörös, könnyen tisztítható, ritkán savanyú, csaknem nem tartalmaz magokat. A marokkói mandarin megjelenése sima, fényes, sűrű. A magzat közepén egy kis foga van. Az igazi marokkói mandarineket a származási országból származó matrica díszíti - jellegzetes fekete rombusz formájában.
4. Spanyol. Az ilyen típusú mandarin a legjobbnak tekinthető. Héja nagyon szép, sima, vékony, fényes. Az ilyen mandarint tökéletesen tisztítják és hosszú ideig tárolják. Fő ízértékük azonban az, hogy a spanyol gyümölcsök lenyűgözik a citrusfélék lédús és gazdag édességével. A spanyol mandarinnak két hátránya van - drágábbak, mint mások, és nagyon ritkák a piacon. Ha a pulton találkozott spanyolországi mandarinnal, győződjön meg arról, hogy ízléses.
5. Izraeli mandarin. Ez a fajta gyümölcs nehéz megtestesíteni az új évet, mivel ezek a citrusfélék közvetlenül az új év után érik, közelebb a tél közepéhez és végéhez. Az izraeli mandarin vékony és sima héjú, könnyen tisztítható. De nehéz a gyümölcsöket ideálisnak nevezni - gyakran meglehetősen szárazak.

Ezen felül a modern üzletek polcán sok hibrid fajta található - Clementine, a mandarin és a grapefruit hibridje, a mandarin, az ásványi anyag stb. Egy régi iskola emberének azonban semmi sem helyettesítheti a klasszikus mandarint olyan ízzel, amely a gyermekkorból ismert. Sajnos az eladók nem mindig válaszolnak őszintén a pulton lévő gyümölcsök származásának kérdésére, az exportáló ország rejtőzik, különösen, ha nem népszerű termelő. Az eladók könnyen adnak mindenféle mandarint, mint abház vagy spanyol. Ezért nagyon fontos, hogy képesek legyenek önállóan kiválasztani a narancs citrus lédús és édes gyümölcsét.

Hogyan válasszuk ki az ízletes mandarineket?

Ha megtiszteltetés számodra, hogy megvásárolja az ünnep egyik legfontosabb szimbólumát, ügyeljen arra, hogy felelősségteljesen járjon el a feladathoz.

1. A jó, érett és ízletes mandarinnak szilárdnak és elég erősnek kell lennie.
2. Nyomja meg a mandarint - ha lé folyik belőle, akkor a magzat valószínűleg már rothadni kezdett.
3. Az érett citrus héja sokkal könnyebben levál, mint az éretlen gyümölcs.
4. Ne vásároljon gyűrött vagy lágy oldalú mandarint - ilyen gyümölcsöt helytelenül szállítottak, vagy rothadni kezdett. Ez akkor is megtörténik, ha a mandarint az út mentén többször fagyasztották és felolvasztották.
5. De a szürke kisebb foltok és a pókháló - ez normális. Néha ez a magzat természetes érését jelzi.
6. Ne vásároljon jellegzetes szürke bevonattal rendelkező mandarint. Még ha megtisztít egy ilyen gyümölcsöt is, a szürkeség hozzáférhetetlen helyeken marad - pórus ráncok. Ezek a mandarin feldolgozásához használt gáznyomok, amelyek hosszú ideig tárolhatók és jó kereskedelmi állapotban szállíthatók.
7. A kis mandarinokról azt gondolják, hogy édesebbek és kevesebb vetőmaggal rendelkeznek. A nagy és lapított gyümölcsök gyakran savasak.
8. Enyhén nyomja meg a magzatot. Az édes mandarin kemény lesz, ám a lágy citrus vizes és savanyú lesz. De ne felejtse el, hogy a túl merev gyümölcs az éretlenségre utal, ezért nem szabad ilyen mandarint vásárolni.
9. A jó, érett citrusfélének vékony héja van, amely messze van a péptől. Csúsztassa a héjat - kissé összetörik. De ne tévessze össze ezt a rothadt gyümölcs túlzott lágyságával.
10. Szag citrus - a jó mandarin jellegzetes édes aromájú, nincs gombás vagy penészes szag.

Miután kiválasztotta a megfelelő mandarint, szánjon rá időt, hogy megvásárolja. Először vásároljon meg egy közepes méretű mandarint, nyissa ki és kóstolja meg. Ha a gyümölcs édesnek bizonyult - nyugodtan vásároljon. De ne feledje, hogy magát kell választania, az eladó gondosan megváltoztathatja a citrusfélét, és egy másik tételből érkezik a mandarinnal, és savanyú és teljes magvakat vásárol. Szomorú ezt észrevenni, de a piacokon gyakran megtévesztés történik. Mandarin fogyasztásakor próbálja meg ne teljesen eltávolítani a pépét a fehér vénákból - ezek sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek segítik a testét a tél túlélésében.

Tanítsd meg gyermekét, hogy korai életkorban mosson el mandarint, mielőtt enni szándékozik. A héjon gyakran maradnak vegyi anyagok - etilén vagy gombaölő szerek, amelyek megóvják a gyümölcsöket a kártevőktől, a gombától és a rothadástól. Még akkor is, ha a gyermek hámozik, néhány mérgező anyag a kezén marad, és a pép mellett az ételbe kerül. Legyen óvatos, és enni mandarint kellőképpen!

Videó: hogyan válasszuk ki a biztonságos és ízletes mandarint