Hogyan készítsünk finom kiwi lekvárt

A kivit egyedi gyümölcsnek tekintik. Sok hasznos elemet tartalmaz. Jelenleg egyetlen boltban sem nehéz gyümölcsöt vásárolni. Ha egzotikus gyümölcsből készít lekvárt, a hasznos nyomelemek nem tűnnek el. Ezért a kivi kezelést nemcsak az öröm érdekében, hanem az általános egészség javítása érdekében is fogyasztani kell.

Klasszikus Kiwi Jam

• Kiwi - 1,5 kg.
• citromsav - 13 gr.
• cukor - 1 kg.

1. A kivit meghámozzuk, a pépet véletlenszerű sorrendben aprítsuk fel. Helyezze a szeleteket vastag falú tartályba, öntsön citromsavat.
2. Párolja az összetételt alacsony lángon, amíg puha. Keverje össze az alkatrészeket, elkerülve az égést. Ezután adjunk hozzá granulált cukrot. Várja meg, amíg a keverék felforr, majd keverje össze.
3. Főzzük az óra egyharmadát. Sterilizáljuk az üvegtartályt, készítsük el a fedőket. Ossza el a lekvárt az üvegekbe. Várjon hűlésre, zárja le a kapront, és tárolja sötét helyiségben.

Kiwi lekvár fehérborral és citrommal

• granulált cukor - 950 gr.
• Kiwi - 1,1 kg.
• száraz bor (lehetőleg fehér vagy rózsaszín) - 220 ml.
• citrom - 1 db.

1. Mossa ki a citromot szódaval, dörzsölje szivaccsal és szárítsa meg. Vágja le a fenékét, először aprítsa be az egész gyümölcsöt gyűrűkkel, majd csíkokkal vagy négyzetekkel.
2. Egy éles késsel vágja ki a héjat kivire, öblítse le a húst, törölközővel törölje le. A gyümölcsöt is aprítsa 1 * 1 vagy 2 * 2 cm méretű kockákra .. Öntsön 1/3 cukrot egy tálba citrommal, keverje össze, hagyja állni 2 órán át.
3. Amíg a citrus hagyja a levet, kezdje el a szirup készítését. Kombinálja a fennmaradó cukrot fehérborral, tegye a leglassabb tűzre, főzze és keverje addig, amíg a szemcsék fel nem oldódnak.
4. Amikor a kristályok megolvadnak, adjunk hozzá cukrot és citromot. Szűrjük le a kezelést további 4-5 percig. Hűtsük le a szirupot, adjunk hozzá apróra vágott kivit.
5. Ismét tegye az edényeket a tartalommal a tűzhelyre, fedél nélkül főzze egyharmad órát. Finoman keverje össze az összetevőket és távolítsa el a habot egy réselt kanállal. Az összes kezelés után hűtsük le, töltsük üvegekbe és kapronnal készítsük.

Kiwi lekvárral almával

• édes-savanyú alma - 1 kg.
• szilárd kivi - 950 gr.
• citrom - 0,5 db.
• granulált cukor - 0,6 kg.

1. A szokásos módon készítsen gyümölcsöt lekvárra. Megszabaduljon a gyümölcsön lévő héjtól az almától, amelyet ki kell vágni a középső részből. Vágja szét a gyümölcsöt szeletekre.
2. Öntsen némi vizet a serpenyőbe, adjon hozzá minden hiányzó összetevőt. Válassza ki a citromból a juiceot. Párolja az ételt egyharmad órán át alacsony hőn, kapcsolja ki az égőt, várjon 4 órát.
3. Ez után az elegynek teljesen lehűlnie kell. Ezután ismét a tömeget fel kell forralni a fenti technológia szerint. Ismételje meg a műveletet háromszor.
4. A lekvár színe elsötétül. Küldje el a kompozíciót tiszta, száraz kannákban, vas fedéllel bezárva. A meleg tartályokat hagyományosan, hidegen tartsa.

Kiwi Jam banánnal

• zselatin - 60 gr.
• kivi (mérsékelten érett) - 12 db.
• banán - 6 db
• granulált cukor - 630 gr.
• mész - 3 db.

1. Hámozza meg a banánt, vegye le a húst, és darabolja fel. Küldje el a gyümölcsöket egy turmixgép csészébe és pépesítse. Használhat húsdarálót vagy villát.
2. Óvatosan engedje ki a kivit a bőrtől, öblítse le a 1,5 x 1,5 cm-es darabokra vágott pépét.
3. Öntsön zselatint, gyúrja be, adjon hozzá cukrot. Küldje az edényeket a tűzhelyre, fúrás előtt közepes erővel főzze. Amikor a folyadék felforr, forraljuk alacsony lángon további 7 percig.
4. Ezután kapcsolja ki az égőt, hagyja szobahőmérsékleten a kemence lehűlni. Körülbelül 5 óra elteltével ismételje meg a főzést, majd lehűtse újra. Mindössze 3 hőkezelés szükséges.
5. A főzés utolsó szakaszában nyomja ki a léet a mészből, szűrje le, keverje össze a serpenyő tartalmába. Szűrjük le a kezelést további 7 percig, majd azonnal osszuk el a tartályok között, és ónral zárjuk le.

Kiwi, szőlő és egres lekvár

• citrom friss - 85 ml.
• egres zöld - 470 gr.
• Kish-Mish szőlő - 500 gr.
• cukor - 1,8 kg.
• citromhéj - 35 gr.

1. Vegye ki a héjat a kiviből, öblítse le az egreset, szárítsa meg és vezesse át az élelmiszer-feldolgozón. Vágja szeletekre az egzotikus gyümölcsöt. Használjon vastag fenekű tartályt, tedd bele bogyósüreget és elkészített kivit.
2. Öntsön cukrot az általános tartályba, keverje össze az összetevőket. Forraljuk az összetevőket. Pároljon egy órát alacsony lángon, majd hagyja lehűlni. Ismét küldjük az edényt és annak tartalmát a gyűrűhöz, várjuk meg a forrást.
3. Adja hozzá a hiányzó összetevőket, gyúrja össze a kompozíciót. Főzzen egy étel legalább fél órán keresztül. Ezután természetes módon hűtse le a fogásokat, öntsön egy kerámia tálba. Tartsa hidegen.

Kiwi Jam mandarinnal

• kardamom - 20 gr.
• mandarin - 1,1 kg.
• Kiwi - 1,2 kg.
• szegfűszeg rügyek - 4 db.
• citromlé - 55 gr.
• folyékony méz - 0,5 l.
• citrus héja - valójában

1. Távolítsa el a héjat a gyümölcsről, dörzsölje le a mandarin héját egy finom reszelőre. Minden citrus szelet felére kell vágni, és a kivit darabokra vágni.
2. Helyezze az elkészített gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntse a méz és a citromlé. Adjon hozzá kardamomot, héját és szegfűszegét. Kapcsolja be a tűzhelyet, főzzön ételeket legalább 15-20 percig.
3. Hagyja a lekvárt szobahőmérsékleten teljesen lehűlni. Ezután meg kell ismételnie a zagy manipulálását alacsony hőmérsékleten fél órán keresztül.
4. Sterilizálja az üvegedényeket a klasszikus technológia alkalmazásával, ugyanezt tegye a fedelekkel. Öntsön lekvárt konténerekbe, tekerje fel és melegítse ruhával. Az élelmiszereket megfelelő szobában tárolja közvetlen napfény nélkül.

Kiwi és citrom lekvár

• Kiwi - 750 gr.
• citrom - 1 db.
• cukor - 0,5 kg.

1. Javasoljuk, hogy a kivit alaposan öblítse le, vegye le a héját, apróra vágja a húst. Citrommal ezt meg kell tennie, a héját nem szabad eltávolítani.
2. Vágja félre a citrusfélét. Küldje el az ételt a pörkölt serpenyőbe, megszórja granulált cukorral. Főzzen alacsony lángon, ne felejtse el folyamatosan keverni az összetevőket.
3. Pörkölt forrásban lévő összetétel 10-12 percig. Hűtsük le a lekvárt, tegyük egy gyönyörű edénybe. Tegye néhány órán keresztül hűtőszekrénybe, majd felhasználhatja.

Kiwi lekvár, eper és vanília

• eper - 900 gr.
• granulált cukor - 1,2 kg.
• Kiwi - 1 kg.
• citromlé - 60 ml.
• vaníliacukor - 20 gr.

1. Távolítsa el a kivit a héjból, öblítse le a gyümölcsöket a csap alatt, majd alaposan szárítsa meg szalvétákkal. Zúzza össze a gyümölcsöket azonos méretű (1-2 cm-es) kockákba.
2. Öblítse le a szamócát, vegye le a csipkebogyót. Most vágja le az egyes bogyókat felére, hagyja egészben a kis példányokat. Megszórjuk a szamócát citromlével.
3. Tegye az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe, megszórja granulált cukorral és vaníliával. Finoman keverje össze kézzel, hagyja a tartalmat 4 órán át állni. Ebben az időszakban a kivi és a szamóca elkezdi a gyümölcslevet.
4. A megadott idő elteltével keverjük össze újra az összetevőket és küldjük főzésre. Várja meg, amíg közepes hőn forraljuk, majd csökkentse az energiát minimálisra. Melegítsük 8 percig.
5. Ne felejtse el eltávolítani a habot, és ne mozduljon el a tűzhelyről. Hőkezelés után hagyja, hogy a kemence szobahőmérsékleten lehűljön. Ismételje meg, növelve a zavarás időtartamát 10 percre.
6. Hűtsük le ismét, végezzük el a manipulációkat harmadik alkalommal.Csomagolja a forró készítményt steril üvegekbe, azonnal lezárja ónnal, vagy hagyja lehűlni. Az ezt követő bezárást nylon végzi.

Kiwi és sárgabarack Jam

• kivi szeletek (kész) - 700 gr.
• barack (pácolt) - 650 gr.
• cukor - 1,4 kg.
• víz zselatinnal - 200 ml.
• friss citromlé - 30 ml.
• brandy (sárgabarack) - 95 gr.

1. Az elkészített gyümölcsöket egy vastag falú serpenyőbe kell helyezni. Adjunk hozzá a granulált cukrot és a frissen facsart citromlevet a teljes tömeghez.
2. Keverje jól össze és helyezze a tűzhelyre. Várja meg a forrást, és minimalizálja a tűzhely teljesítményét. Pörkölt lekvárral kb. 15 percig.
3. Ne felejtsük el összekeverni az alkatrészeket. Öntsünk a folyadékot zselatinnal és brandyvel, forraljuk még 5-7 percig. Távolítsa el a tartályt a tűzről, alaposan keverje össze a kezelést. Öntsön lekvárt üvegekbe, hűtés után tegye hideg helyre.

Kiwi jam a multicookerben

• lime juice - 35 ml.
• Kiwi - 900 gr.
• cukor - 650 gr.

1. Dobja a hámozott és apróra vágott kivit egy többtálos tálba, meghintjük cukorral, meghintjük lime juiceval, keverjük össze.
2. Állítsa be a „Főzés” programot a konyhai készüléken, kapcsolja be az időzítőt 45-50 percre. Ezután a kész finomságot megfelelő edénybe öntsük, lehűtjük a szobában és hűtőszekrénybe helyezzük.

Datolyaszilva Kiwi Jam

• citromlé - 50-60 ml.
• datolyaszilva, „Korolek” fajta - 0,5 kg.
• gélesítő cukor - 380 gr.
• vanillin - egy kés csúcsán
• Kiwi - 1,4 kg.

1. Öblítsük le, szárítsuk meg a datolyaszilva. Vágja le a szárot, apróra vágja a gyümölcsöt. Távolítsa el a kivit a héjból, mossa le a húst és véletlenszerű sorrendben aprítsa be.
2. Keverjük össze az összetevőket, megszórjuk cukorral. Adjunk hozzá vanillint, tegyük a tűzhelyre. Forraljuk a készítményt a forrás pillanatától 8 percig. Kapcsolja ki a tűzet, várjon 5 órát.
3. Amikor a keverék lehűlt, ismételje meg a főzést még kétszer. Ne felejtsük el lehűteni a tartalmat. A harmadik hőkezelés során öntsük bele a citromlevet. A lekvárt meleg palackokban üvegekbe töltik.
4. Lehetséges lehűteni a fogást, majd parafát dugni. Vagy a csemege azonnal feltekercsel ónfedővel, aztán fejjel lehűl, és hidegen megtisztítja.

Kiwi és Orange Jam

• narancs - 1 db.
• cukor - 250 gr.
• kivi - 5-6 db.

1. Távolítsa el az egzotikus gyümölcsök héját, darabolja darabokra. Helyezze a terméket hőálló edénybe, zománcozott bevonattal. Öntsön homokot, keverje össze.
2. Hagyja a gyümölcsöt egész éjjel, a rendelkezésre álló időre a szükséges mennyiségű gyümölcslé lesz elosztva. Ezután küldje az edényt a kályhára, várja meg, amíg felforr, és csökkentse az energiát.
3. Ne felejtse el, hogy a finomságok főzésekor folyamatosan kevernie kell. Távolítsa el a héját a narancsról, ha lehetséges, csak a pép maradjon film és gödrök nélkül.
4. Óvatosan szakítsa meg a citrusfélét, küldje kivire, keverje össze. Folytassa a gyümölcsöt kb. 35 percig. Töltsön részekre lekvárokat az üvegekbe, tekerje fel fém fedéllel.
5. Ha azt szeretné, hogy az édesebb kompozíció sűrűbb legyen, akkor a lekvárt 3-4 alkalommal el kell hígítani a tűzhelyen. Ebben az esetben minden egyes eljárás után a keveréknek teljesen lehűlnie kell.

Ha kivi lekvárt fog főzni, egzotikus gyümölcs kiválasztásakor a szilárd gyümölcsöket kell előnyben részesítenie, amelyek még nem fejeződtek be kissé. Kiegészítse a finomságot fűszeres fűszerekkel, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Cukor helyett hársmézet adhat hozzá. A kivi lekvár összetételében különféle bogyók bizonyultak jól. Ne félj kísérletezni, kiegészítse az ízlés szerint a finomságot.

Videó: Kiwi Ízesített Jam