Hogyan főzzük otthon a süteményeket

Ma bármely bár kollekciójában megtalálható a hagyományos Baileys ital. Ezt az italt Írországban, a lágy és édes alkohol szülőföldjén találták ki. Az ital összetétele ír whiskyt és tejszínt tartalmaz, amelyek édes krémes utóízet adnak az italnak. Az ital meglehetősen magas kalóriatartalmú, de kevesen tagadhatják magukat a fogyasztásáról. A Baileys-t gyakran női likőrnek tekintik, mivel nagyon puha és édes. De a férfiak nem bánják ezt az italt.

Az bailiza története a huszadik század 70-es éveiben kezdődik. Egy jól ismert alkoholgyártó vállalat úgy tervezte, hogy whisky és tejszín összekeverésével új alkoholízet hozzon létre. A kapott íz azonban kissé megzavarja a gyártót - nem volt fenntartható. Ezt követően, hozzáadva az italhoz vanília, karamell, cukor és csokoládét, szokatlanul mély, édes és gazdag ízt lehetett elérni. Ma létrehozták ennek az italnak a szokásos, csokoládé, karamell, kávé, menta és még diós ízét.

Manapság a baileys nem csak független ital. Sikeresen használják más alkoholtartalmú italok részeként, és cukor és tejszín helyett hozzáadják a kávéhoz. A Baileys-t számos desszert elkészítéséhez használják - süteményekben és süteményekben torták áztatásához. A babákat gyümölcs salátákkal és fagylalttal ízesítik. Ez az ital minden ételt kifinomult és finomított. De ahhoz, hogy élvezze ezt az italt, nem kell pénzt költenie egy drága üveg alkoholra. A Bailey otthon főzhető. A likőr minőségét és ízét nem befolyásolja.

Hagyományos ital recept

Ha a vendégeket bundával kezeli, akkor kezdje el főzni főleg, kb. Egy héttel a kóstolás előtt.

1. Az első dolog, amit meg kell tennünk, az alkoholbázis elkészítése. A jövőbeni ital íz, illat és telítettség attól függ. Az összes arány megfigyelésekor az ital mérsékelten savanyú és édes lesz.
2. Öntsön 3-4 evőkanál cukrot vastag fenekű alumínium edényekbe. Tegyen lassú tűzbe. Egy idő után a cukor megolvad és megolvad. Várja meg, amíg barna karamellá válik. Folyamatosan keverje hozzá a karamelt, hogy ne sűrűzzön.
3. Most be kell vezetnie az aromájú összetevőket a tömegbe. Fokozatosan, folyamatos keverés közben adjunk hozzá egy harmalik teáskanál őrölt gyömbért, sóhajjal fahéjat és 5-6 gramm vanillint a karamellához (ez általában három zsáknak felel meg). Ne használjon vaníliacukor helyett vanillint - szigorúan kövesse a receptot.
4. A tömeget folyamatosan keverjük alacsony lángon, és adjunk hozzá két teáskanál természetes folyékony mézet.
5. A következő összetevő: zúzott tölgyfa kéreg. A kéreg természetesen önmagában is összegyűjthető és feldarabolható, de jobb a gyógyszertárgyűjteményt használni - ott már feldolgozva és felhasználásra kész. Adjunk hozzá két evőkanál kérget a tömeghez. Ez az összetevő különleges folyadékot kölcsönöz a folyadéknak.
6. Külön-külön keverjünk egy tálba 200 ml 60% -os alkoholt és azonos mennyiségű whiskyt.
7. Az elkészített alkoholos összetételt óvatosan öntjük a teljes tömegbe egy vékony folyammal. Alaposan keverjük össze és tartsuk a készítményt tűzön még 5-10 percig. Ezután öntsük a főtt masszát szorosan illeszkedő fedéllel ellátott üvegtartályba, és hagyjuk 5 napig hűvös helyen ragaszkodni. Időszakosan az ételeket meg kell rázni, hogy az ital jobban felszívja az ízét és aromáját.
8. Amikor az alkoholbázis készen áll, azt szűrőn át kell szűrni, hogy a fűszerek szilárd részecskéi ne kerüljenek az italba.
9. Amikor az alkoholos összetétel kész, kezdje el az ital készítését.Ehhez szükségünk van egy liter 10% -ra friss tejszínre, egy kannára sűrített tejet, néhány tojást és instant kávét. A krém jól megsütéséhez először lehűtni kell őket. Vegyünk fél liter tejszínt és habverjük fel őket egy turmixgépben. Az eszköz leállítása és a krém ostorának folytatása nélkül töltsön be sűrített tejet és két csirke tojássárgáját. Felhívjuk figyelmét, hogy a tojásnak frissnek, lehetőleg házi készítésűnek kell lennie.
10. Külön-külön hígítson meg néhány teáskanál kávét kis mennyiségű vízben, és öntse a készítményt a folyadékba. Adja hozzá a fennmaradó krémet a tömeghez, és még egyszer ossza meg a kompozíciót.
11. Adjunk hozzá alkoholt egy vékony folyadékban az elkészített folyadékhoz, és keverjük össze a készítményt. Hagyja a főtt keveréket néhány napig hűtőszekrényben, majd az összes felesleges zsírt összegyűjti a felületre. Vegyük át a folyadékot a sajtkendőn, hogy elkerüljük a kis darabokat. Ezután öntsük a folyadékot üvegpalackokba.

Hagyja még egy nap a likőröt lehűlni és „pihenni”. Amikor az ital elkészült, kezelheti őket vendégei előtt. Csak az igaz kóstolók különböztethetik meg ennek az italnak az ízét a valódi termeléstől. Ha nincs ideje elkészíteni a klasszikus beylise-t, egyszerűbb és gyorsabb recepteket használhat.

Csokoládé baley

Ennek az italnak különleges íze és finom aromája van. Elkészítéséhez fél liter jó minőségű drága vodkára, 350 ml 30% -os friss tejszínre, egy kancsó sűrített tejre, 150 gramm sötét csokoládére és egy zsák vanillinre van szüksége.

Olvasson csokoládét egy vízfürdőben. Ne hagyja forrni - csak olvad. Külön-külön a turmixgépnek külön kell megtekinteni a tejszínt és a vaníliát, hozzáadnia a sűrített tejet a tömeghez, és mindent újra összekeverni. Korbácsoláskor a masszának fel kell melegednie, különben a kompozícióba bevitt csokoládé meghajlik és a folyadék elrontódik. Adjunk hozzá csokoládét és vodkát a meleg kompozícióhoz, és mindent ismét keverjük fel egy turmixgéppel. Ezután az ital palackozható és eljuttatható a hűtőszekrénybe. Pár órán belül iszhat tőle, de jobb, ha az elkészített italt legalább egy napig infúzióban adják.

Baileys menta csokoládé

Ez az ital újabb klasszikus íze. Előkészítéséhez pénzverde-összetevőre van szüksége. Használhat borsmenta folyadékot, amely minden csapos számára az állványon található. Ha nincs folyadék, akkor azt elkészítheti. Ehhez vegyen friss vagy szárított mentaleveleket, és töltse meg a füvet kevés vízzel. Öntsön három evőkanál cukrot a kompozícióba, és forraljuk fel a folyadékot. Ezután távolítsa el a menta összetételét a tűzről és hagyja főzni néhány napig. Ezután öntsünk fél liter vodkát borsmenta vízbe, és hagyjuk még egy napig. Ezután a készítményt finom szitával vagy többször összehajtott gézzel szűrjük.

Külön kell 300 ml tejszínt, egy zsák vanillint, egy kannát sűrített tejet és 100 gramm megolvasztott sötét csokoládét megverni. A teljes masszát alaposan verte meg, és vékony folyadékkal adjon hozzá menta-alkoholt. Mindent alaposan összekeverünk, majd a folyadékot körülbelül 12-15 órán keresztül kell infúzióval ellátni. A menta csokoládé-kenyér kész.

Tojássárgája

Az ital elkészítéséhez a tojásnak természetesnek, házi készítésűnek kell lennie. Vegyük a tojássárgáját vaníliával úgy, hogy vastag krémes masszát kapjunk. A kávét kis mennyiségű vízben fel kell oldani, és tejszínhabbal fel kell felvarrni. Kombinálja a kávé- és tejszínes összetételt és a tojássárgáját. Adjunk hozzá tömörített tejet és konyakot. Mindent alaposan verte meg és öntse üvegbe. Egy nap alatt az ital kész lesz inni.

A Beyliz folyadékot, ha független italként szolgálják fel, italt fogyasztják. Ha az italt jéggel tálalják, akkor jobb, ha pohárba öntjük borhoz vagy martinihoz.Az italt enyhén hűtött formában szolgálják fel - így érezheti az igazi ízét. A Baileys-t általában az étkezés végén, desszerttel együtt szolgálják fel. Ezt a szeszesitalot nem eszik, de jégkrémmel, gyümölcsökkel, édes süteményekkel, pillecukorokkal vagy túróval jól megy.

Ennek az italnak az alkalmazására vonatkozó ellenjavallatok között a gyermekkor is tulajdonítható (mivel az ital továbbra is alkoholos). Nem kell elmennie a diétás betegekkel. Ezenkívül a cukorbetegeknek, valamint az idegrendszer, a vesék és a máj károsodott betegeinek korlátozniuk kell a baileyz alkalmazását.

Videó: Bailey házi italát