Hogyan főzhetünk fekete teát

Manapság sok hagyományos ital fogyasztható naponta. Az egyiket fekete teanak tekintik annak sokféleségében. Úgy tűnik, hogy a sörfőzésnek nem szabad bizonyos nehézségeket okoznia. Az eljárás azonban számos árnyalattal rendelkezik, például a víz hőmérséklete, a főzéshez használt teáskanna anyaga, az infúzió időtartama, a levelek adagolása. Annak érdekében, hogy teljes mértékben megfeleljen a technológiának, fontos betartani a lépésről lépésre szóló utasításokat, amelyekről ma fogunk beszélni.

1. szakasz. Forrásban lévő víz

Ezt a lépést jogosan tekintik a legfontosabbnak, a végeredmény attól függ. Az ízletes tea elkészítéséhez meg kell melegíteni a vizet.

1. Készítsen elő egy vízforralót a forráshoz, töltse fel szűrt vízzel. Minél lágyabb a folyadék, annál ízletesebb a tealevél. A víz nem tartalmazhat szennyeződéseket és klórt, bármilyen módon megtisztíthatja.
2. Töltsük meg a kannát 1-2 cm-re a nyak elejétől.Ez a lépés segíti a forralás folyamatának irányítását, mivel a víz felszíne és a vízforraló fedője közötti szabad hely létrehoz egy speciális rezonátort.
3. Minden szabály szerint a vizet nyílt tűz felett kell forralni, vagy használjon gáztűzhelyt és ehhez tartozó vízforralót. De nem mindenki engedheti meg magának, tehát lépjünk egy modern elektromos készülékkel.
4. Az optimális vízhőmérsékletet a 85-95 fok közötti indikátornak tekintik. Ez azt jelenti, hogy a vízforralót 3-5 másodperccel ki kell kapcsolni annak a pillanatnak a megkezdése előtt, amikor az önmagában nem kattan be. Nem lehet forralni a vizet többször, vizet öntsünk a teáskannába, miután felmelegítettük.

2. szakasz. Teáskanna előkészítése

1. A fekete tea főzésének előfeltétele a teáskanna elkészítése, nevezetesen annak melegítése. Ha elhanyagolja ezt a szabályt, amikor forrásban lévő vizet öntsön, annak hőmérséklete 20-30% -kal csökken. Ennek eredményeként nem lehet elérni az ideális eredményt, a tea íztelen lesz.
2. A teáskannát többféle módon melegítheti, mindegyik kiválasztja a „saját maguk” lehetőséget. Az első módszer: forrásban lévő vizet öntsünk a serpenyőbe, majd engedjük le a kannát. Az expozíciós idő 3 perc, ekkor az üveg felmelegszik.
3. A második módszer a legegyszerűbb és legnépszerűbb. Forraljon vizet a maximális jelig, töltsön bele egy teáskannába, hagyja 5-10 percig. Ezután engedje le a folyadékot, azonnal folytassa a következő lépéssel.
4. Egy másik módszer problematikusabb. A sütéshez az ételeket melegíteni kell. Ehhez a teáskannát egy sütőlapra helyezik, és 50 ° C-ra előmelegített eszközbe továbbítják. 2 percenként a hőmérséklet 10 fokkal emelkedik. A melegítés 10 percen belül megtörténik.

3. szakasz. A tea adagolása

1. A sörfőzéshez elküldött száraz tea mennyisége sok tényezőtől függ. Hagyományosan az emberek egy teáskanálnyi adagot (bögre) elalsznak, de ez még nem minden.
2. Ha nem szűrta a vizet forrás előtt, amelynek eredményeként a folyadék kemény maradt (szennyeződésekkel, fémekkel, klórral stb.), Akkor a teásleveleket 1,5 teáskanállal kell szednie, mint általában.
3. Ha a levelekben lévő fekete italról beszélünk, akkor a kis darabokra aprított tea többször gyorsabban főz, mint a nagy. Ezért megengedett, hogy egy teáskannában kevesebb, mint egy teáskanálnyi adagot küldjön. A nagylevelű teát illetően az arányok 1-1,5 teáskanál között változhatnak.
4. Nem sokan tudják, de a dohányzás vagy az étkezés után az ember íze tompavá válik. Ha ebben az időszakban teát iszik, akkor 30% -kal több tealevelet kell vennie.Számos táplálkozási szakember azonban nem javasolja a tea fogyasztását azonnal étkezés után, 1,5-2 órát kell várnia.
5. A teáskanna feltöltéséhez teáskannát készítsen egy teáskanállal. Forraljuk fel forrásban lévő vízzel, és törölközővel szárítsuk meg. Mérje meg a szükséges levelek számát, figyelembe véve az összes árnyalatokat és személyes preferenciákat.
6. Amikor öntet teát, rázza meg a teáskannát, hogy egyenletesen eloszlasszon a részecskéket. Egy ilyen lépés felfedi az összes ízminőséget, minden részecske megkapja a forrásban lévő víz adagját, és egyenletesen felmelegszik.

4. szakasz. Főzés fekete tea

1. A briteket valódi szakembereknek tekintik, amikor a fekete tea készítésének technológiájáról van szó. Miután hozzáadta a nyersanyagokat a fűtött vízforralóhoz, öntsön rá 30% forrásban lévő vizet. Várjon 3 percet, majd töltsön be további 60-65% -ot a teáskannát.
2. Amikor az összes forrásban lévő vizet hozzáadják az edényekhez, 7-12 percet kell várnia. Minél kisebbek a levelek, annál hosszabb ideig tart az infúzió. A nagy példányok mindössze 5 perc alatt felfedik az ízét és aromáját.
3. Ha nincs ideje megosztani a főzési folyamatot két szakaszra, akkor tegye meg másként. Öntsön alapanyagokat a vízforralóba, öntsön forró vizet a szélére. Fedjük le és csomagoljuk le törülközővel. Várjon 7-10 percet, folytassa a kóstolással.
4. A víz öntésekor készítsen vízforralót körkörös mozdulatokkal. Ily módon megemeli a tealeveleket az egyenletes melegítéshez. A kiváló minőségű alapanyagok sárgás árnyalatot képeznek a víz felületén. Ha a tea alacsony minőségű, akkor úszó botokkal fog észlelni.
5. Sokan 3–5 alkalommal főz fekete teát, hogy pénzt megtakarítsanak, ám ezek az intézkedések rendkívül tévednek. A nyersanyagokat forrásban lévő vízzel nem szabad kétszer többször forrázni, míg a főzés közötti idő nem haladhatja meg a negyedórát. Ellenkező esetben az ital más lesz, és nem jár előnyökkel.
6. Amikor finom főz fekete teát készít, tárolja porcelán, üveg vagy fajansz edényekben. A felsorolt ​​anyagok segítenek megőrizni az ízét és aromáját. Csavarja le a teáskanna fedelét.

A víz szerepe a fekete tea főzésében

1. A fő szabály egy friss, szűrt folyadék használata ízletes ital készítéséhez. A víznek nem szabad szagtalanul rostos vagy hidrogén-szulfidot tartalmaznia, rozsda-, vízkő- és fehérítő részecskéket tartalmazhat.
2. Ha ízletes italt szeretne kapni, vigyázzon előre a puha víz rendelkezésre állására. Egyébként a magnézium- és kalcium-sók, valamint a szulfátvegyületek megsemmisítik az ital jótékony tulajdonságait. A tea sáros, savanyú lesz.
3. Ha régiójában nehéz folyó víz van, ügyeljen arra, hogy előre meglágyítsa. Ehhez tegyen egy 1–2 literes kancsót, és hagyja hagyni egy napig. A folyadékot lefagyaszthatja, majd hagyja szobahőmérsékleten felolvadni.
4. Ízletes ital előállításához 1 teáskanállal növelheti a tealevelek arányát. Ebben az esetben tanácsos apró darabok nyersanyagait használni. Használjon ilyen módszereket, ha nem tudja meglágyítani a vizet.

A fekete tea készítéséhez figyelmet kell fordítani a részletekre és az árnyalatok betartására. Előzetesen lágyítsa a vizet állva vagy szűrve. Melegítse fel a folyadékot 95 fokra, majd forralja fel a kannát forrásban lévő vízzel. Öntsön a szükséges mennyiségű tealevelet, öntse, rázza meg. Hagyja főzni 7-10 percig, kezdje el inni. Ne felejtse el, hogy a durva nyersanyagok gyorsabban készülnek, kevesebbet is igényel.

Videó: hogyan lehet főzni a fekete teát