Hogyan lehet gyorsan meghámozni egy tojást

A csirketojás szerkezete réteges. A héj alatt egy vékony film található, amely a friss termékben szorosan kapcsolódik a fehérjéhez, és légmentesen záródó kókuszba borítja azt. Ez az oka annak, hogy a friss tojást főzés után nagyon nehéz tiszta módon tisztítani, anélkül hogy megsértené a finom belső teret. Ennek ellenére a tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan lehet gyorsan megszabadulni a héjból a tojásfehérje károsítása nélkül.

Tojástisztítási módszerek

Sok étel összetétele tartalmaz főtt tojást, az ünnepi Olivier-től az okroshka-ig terjedve. Fõtt formában használják, és gyakran az ünneplés elõtt a probléma katasztrofális méretûvé válik, mert sok tojás van, és nincs elég idejük feldolgozni őket. Az energia és az idegek megtakarítása érdekében érdemes olyan módszereket elfogadni, amelyeket régóta használnak a kinyújtott termék megszelídítésére.

A főzési szabályok betartása a siker fele. Annak érdekében, hogy a héj ne repedjen és a fehérje a helyén maradjon, a tojásokat csak hideg vízben helyezzük, 1 teáskanál só hozzáadásával, majd közepes hőre helyezzük. A termék elkészítése után kontrasztzuhany gondoskodik róla. A hideg víz gyengíti a film kötődését a héj belső felületéhez.

Fontos: a gyors tisztítás esélyének növelése érdekében 1-2 hete kell tojást vennie. Teljesen megőrzik ízlését, de sokkal könnyebb megtisztítani.

Minden zseniális egyszerű, ami vonatkozik a tojások tisztítására.

1. Elegendő mennyiségű levegő kerül a héj alatti üregbe, és ez nagyon gyorsan eltávolítható. Ehhez 2 lyukat készítenek az éles és tompa végből. Az egyiknek nagyon erőteljesen és energikusan fújva kell lennie, másrészt elkapja a zsákmányt. Beletelik némi készséggel és erős tüdővel.
2. A készterméket nem lehet eltávolítani a serpenyőből hideg zuhany után, de hagyjon kevés vizet az aljára, csavarja össze oldalról a másikra. A víz a forgásból a repedt héj alá esik, és segít lefedni a fóliát.
3. A világ nagyszerű módja volt a briteknek. A főtt tojást könnyedén összepréselik a tenyerével, hogy megzavarják a héj szerkezetét, majd egy teáskanál kerül beillesztésre a belső felület mentén. Az egész héj a filmen marad, amelyet műanyag tasakként távolítanak el.
4. Ez az opció egyszerű az egyszerűség és a megfizethetőség szempontjából. Csak fel kell gördíteni a tojást az asztalra, kissé megnyomva a felületre. Ezután kissé fújjon bele bármelyik repedésbe, és távolítsa el a héjat egy egész bőrrel.
5. A tojás erőteljes rázása egy pohár vízben hasonló hatást eredményez. Annak érdekében, hogy ne folyjon ki folyadék, be kell fednie a tenyerével.
6. Külön történet nagyon szép, de szeszélyes fürjtojásokkal a főzés során. Héjszerkezetük sűrűbb, sok hagyományos trükk nem működik. És az ünnepi asztal dekorációjához tökéletes fehérje felületre van szüksége, chips és nyilvánvaló károsodás nélkül. Vízhez keverve asztali ecet 1: 2 arányban kerül mentésre. Az expozíció 3 óra. Ez idő alatt a héj sokkal lágyabb lesz, és minimális erőfeszítés nélkül problémamentesen eltávolítja.

Kiválasztási kritériumok

Ha a terméket vásárolják a bazárban lévő magánértékesítőktől, akkor a minőség a legjobb, a sütemények buja és aromás, és az ételek gazdag ízét fogják kapni. Ez a vásárlás akkor tekinthető sikeresnek, ha az eladók rendelkeznek egy minőségi laboratórium következtetésével.

A boltban figyelni kell a jelölésre. A D betű azt jelzi, hogy a termék nem haladja meg a 7 napot, és a baromfitenyésztőtől való kézhezvételét követően hetente étkezdévé válik. Tárolási körülményektől függően legfeljebb 3 hónapig lehetnek a polcon fekve.

Sokkal jobb a válogatás dátumával kapcsolatos információkra összpontosítani. Pontosabban megjelöli a termék boltba szállítási idejét.Egy bizonyos kategóriába való beillesztés másik jele a tömeg. A legkisebbek a 3. kategóriába tartoznak. Mellesleg, a méret egyáltalán nem befolyásolja a héj főtt termékből való eltávolításának ízét és sebességét. A frissesség legfontosabb mutatója a sűrű szerkezet. Egy ilyen tojás kellemes súlyú tenyérben fekszik, és rázás közben nem ad hangot harmadik féltől.

Figyelembe véve az illetékes választás paramétereit és a tojás gyors tisztításának módját, az ünnepi ételt időben, minimális erőfeszítéssel készítik el.

Videó: Hogyan tisztítsuk meg 7 tojást 10 másodperc alatt