Cikk tartalma
Az auricularis gombagomba az Auricularia családjába tartozik. Megetik. Az emberek a gombát különféle módon hívják fel. Például kutya füle vagy egy átkozott fül. Időnként hallhatja a Judo fül nevét is. És latinul a faj neve úgy hangzik, mint az Auricularia auricula-judae. Ha megnézzük a gombát, egyértelmű, hogy ezek a fajnevek a kupak megjelenése miatt jelentek meg. Végül is nagyon szokatlan alakú. És a Júdás fül neve Júda bibliai legenda szerint jön. Azt mondja, hogy letette egy szegfűt. És ez a gomba gyakran rajta nő. Kínában hei muer néven hívják. Ezt a mondatot le lehet fordítani oroszul - "fekete fa fül".
megjelenés
A kalapnak a gomba számára nem szabványos alakja van, amely nagyon hasonlít a gomba alakjára. A gomba közepes méretű, kalapjának átmérője körülbelül 12 cm, barnásbarna vagy sötétebb színű, majdnem feketeig festeni lehet.
A kalap külső felülete durva, belső részén sima. Ennek a fajnak a gombáját egy nagyon rövid láb jellemzi, amely a fa felületével szomszédos.
A pép törékeny, zselatin, ugyanakkor elég rugalmas. Szárításkor a gomba teste nehezebbé válik, csökken. A faj képviselőinek spóraporja fehér. A spórák hosszúkásak.
Hol nő
Az Auricularia inkább a mérsékelt éghajlaton nő. Imádja a magas páratartalmú területeket. Szinte egész évben gyűjtheti őket, de a legaktívabb gyümölcstermelés a nyár végén és a kora ősszel fordul elő. Auricularia nő, és több darab van a közelben, és egyenként.
kérelem
A gombát az ókor óta használják. Ez mind a főzés egyik alkotóeleme, mind a gyógyszer. A kínaiak a 3. század óta ismerik és használják. A 16. században John Gerard angol kutató részletesen leírta az auricularia gyógyító tulajdonságait. Belőle infúziót készítettek, amely elősegítette a különféle szembetegségek kezelését, valamint a torokfájást. A történeti információk alapján ismert, hogy a gombakezelést Európában gyakorolták. Szlovéniában, Skóciában használták.
Orvosi felhasználás
Ezt a fül alakú gombát nemcsak a hagyományos gyógyítók, hanem a hivatalos orvostudomány is hatékony terápiás szerként ismeri el. Hasznos mérgezés esetén, mivel a gomba jó szorbens. Műveletében nem rosszabb, mint az aktív szén.
A kemoterápia alkalmazása után ajánlott az auricularia alapú pénzeszközök elfogadása. Ezek a gyógyszerek javíthatják a vér összetételét.
A gyomor és a belek rendellenességeivel ez a gomba elősegíti az emésztést. Allergiák kezelésére alkalmazzák. A gyógyszerek bevitele felgyorsítja az anyagcserét, tehát a fogyáshoz veszik őket.
Az aurikuláris gyógyszereket szívműködési rendellenességekben és érrendszeri betegségekben szenvedő emberek számára javasoljuk. A vérnek csökkent a véralvadási képessége, ezért a gyógyszerek szedésével az ember csökkenti a trombózis kockázatát.
Ismeretes, hogy a gomba daganatok kezelésére szolgál. Segít nemcsak a jóindulatú daganatok gyógyításában. Vannak esetek, amikor a gyógyszer elősegítette a gyógyulást és rosszindulatú volt. Az ilyen gyógyszerek elősegítik a vérzést, enyhítik a gyulladást és kiküszöbölik a fájdalmat.
Ellenjavallatok
Az ilyen pénzeszközök kezelésre való felhasználása nem mindenkinek szól. Mint mindenki, ezek ellenjavallottak néhány ember számára.
Terhesség ideje alatt, valamint a szoptató fiatal anyáknál nem szabad aurikuláris alapú gyógyszerekkel kezelni. 10 év alatti gyermekek szintén nem szedhetnek ilyen gyógyszereket. Időnként reakció fordulhat elő egyéni intolerancia formájában.
Gomba összetétele
Az Auricularia értékes élelmiszertermék, mivel gazdag összetételű. A pép szénhidrátokat és fehérjéket, sok hasznos elemet tartalmaz.
A termék magnéziumban és káliumban gazdag. Nagyon sok értékes B-vitamin van.
főzés
Ezeket a gombákat szinte mindenhol fogyasztják, de különösen sok recept létezik velük a keleti népek körében. Szárítottan és frissen fogyasztják őket. Leggyakrabban az auricularia-t felszolgálják. A fiatal gombákat általában nyersen fogyasztják.
Ezek a gombák általában száríthatók. Mielőtt főzni őket, szárított gomba áztassa. Egy ideig a vízben kell feküdniük annak érdekében, hogy eredeti megjelenésüket és állandóságukat megszerezzék. A gomba nagyon népszerű a kínai főzésben. Ez a levesek, húsételek, húsmártások, valamint a különféle saláták alkotóeleme.
megművelés
A kirakodást áprilisban vagy májusban ajánljuk. A csírázást körülbelül 20 fok hőmérsékleten hajtjuk végre. Először a cölöpökben fordul elő. Ez a folyamat kb. 3 hónapig tart, majd az ágakat sötét helyen megtisztítják. A gyümölcstest augusztusban kezd megjelenni, ha ehhez megteremtik a szükséges feltételeket. Legjobban meleg időben nőnek. Ha a szubsztrátot állandóan öntözik, a gomba folyamatosan növekszik.
A gombát a kalap alján fehér színű pórusok után gyűjtheti. A gombákat körülbelül 5-6 évig lehet betakarítani.
Területünkben ez a faj nem túl népszerű, ám az asztalokon az utóbbi években egyre gyakoribb.
Videó: Aurikális aurikál (Auricularia auricula-judae)
a send