Koristi i štete kukuruzne kaše za zdravlje organizma

Kukuruzna kaša - koristi i štete od nje još uvijek nisu široko poznate u našoj zemlji. Stvar je u tome što je kao kultura kraljica polja došla do nas prije manje od jednog stoljeća. U međuvremenu, u zemljama gdje je kukuruz čest gost na stolu, sve prednosti i nedostaci kaše od žitarica odavno su proučavane. Hajde, i mi ćemo to shvatiti.

Što je korisna kukuruzna kaša

Najvažnija prednost ovog jela u odnosu na ostale vrste žitarica je potpuno očuvanje vitamina nakon termičke obrade. Ali ima ih puno u grupi. To su vitamini A, B, P, E. Slažem se, rijetko gdje ćete naći takav set. Osim toga, elementi u tragovima:

• silicij
• željezo
• fosfor
• selen
• kalij
• bakar

Sve to omogućava da se mamalyga (polenta) s pravom naziva kraljicom. Uostalom, dovoljno je samo pojesti 3 žlice. l. kukuruzne kaše na dan da se za trećinu pokriju potrebe ljudskog tijela za tim mikroelementima.

Ali kukuruzna kaša nije korisna samo za ovo. Ima još nekoliko pozitivnih kvaliteta:

1. Pomaže u gubitku kilograma. Kukuruzni zdrob sadrži veliku količinu grubih vlakana, ali se smatra jednim od najniže kaloričnih (ne strogo dijetalnih). Kada se potroši, dobiva se vrlo brzo zasićenje, ali niska energetska vrijednost. Naravno, bez dodavanja šećera ili ulja.
2. Pročišćava crijeva. Zahvaljujući jednakom visokom udjelu vlakana, kukuruzna kaša čini da peristaltika aktivno djeluje. Neki ga liječnici čak preporučuju za manje probleme sa stolicom.
3. Pomaže žilama. Znanstveno je dokazano da redovita konzumacija kukuruzne kaše značajno smanjuje rizik od mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava. Sve zahvaljujući činjenici da se savršeno nosi s lošim kolesterolom, smanjujući tako rizik od plakova i blokade.
4. Smatra se hipoalergenom. Neki izvori preporučuju dodavanje kukuruzne kaše dječjoj prehrani. Doista, vrlo rijetko uzrokuje dijatezu ili alergije. Ali treba imati na umu da se zasićenje događa vrlo brzo. Obično dijete mlađe od 7 godina pojede doslovno 2-3 žlice. Razmotrite i ne hranite dijete silom.
5. Moguće je i potrebno tijekom trudnoće. Kukuruzna kaša izvor je velike količine folne kiseline. A budućim majkama i djetetu potreban je ovaj element. Stoga neki liječnici snažno preporučuju takav dodatak jelovniku trudnica. Osim toga, nema brzog povećanja kilograma, kao što je slučaj s drugim žitaricama.
6. Čuva ljepotu. Zbog visokog sadržaja vitamina A i E, kukuruzna kaša čuvar je ljepote kože, kose i noktiju. Dovoljno je 2 puta tjedno pojesti 150 g. Promjene će postati uočljive nakon 2 mjeseca redovitog unosa.
7. Sprječava razvoj tumora. Neovisni stručnjaci proveli su vlastito istraživanje i čak objavili znanstveni članak u dokazu. Ispada da žute i narančaste žitarice sadrže posebnu tvar. Značajno smanjuje rizik od raka, tumora i drugih tumora. Istodobno, nije potrebno jesti kilograme kukuruzne žitarice. Dovoljno je samo koristiti ga redovito i bez dugih pauza.
8. Pomaže hematopoetski sustav. Ne zaboravite? Kukuruzne mrvice sadrže željezo i bakar. Bez ovih elemenata postoji visoki rizik od niskog hemoglobina i anemije. Naravno, nema ih u ogromnim količinama, a kukuruzna kaša nije u stanju pokriti dnevnicu. Ali evo kako je prateći proizvod vrlo podrška i pomoć.

Kao što vidite, prednosti žitarica od kukuruza od kukuruza su velike i višestruke.I vrlo je žalosno da ovo prekrasno jelo još uvijek nije široko rasprostranjeno na našim stolovima.

Što je štetna kaša od kukuruza

Unatoč svim prednostima žitarica od kukuruzne žitarice, postoje određena ograničenja njegove uporabe.

Prvo: osobe s individualnom netolerancijom na kukuruz i gluten, različito na gluten. Ali ovo je krumpir i gotovo sve vrste žitarica. Bez sumnje, mamalyga (ili polenta) rijetko izaziva alergijsku reakciju. Ali izuzetak je posebna vrsta alergične osobe. Stoga, ako točno znate svoju dijagnozu, suzdržite se od pokušaja. Posljedice su možda najnezahvalnije.

Drugo: dijabetičari svih vrsta. Samo lijeni ne znaju da ljudi s takvom bolešću trebaju strogo nadzirati svoju prehranu. A kaša od žitarica ne može se staviti na jelovnik s dijabetesom. Činjenica je da sama žitarica ima visoki glikemijski indeks. A s toplinskom obradom samo se povećava. Stoga, s oprezom i u strogo ograničenim dozama. I bilo bi bolje zamijeniti alternativnim vrstama žitarica.

Treće: ljudi s različitim bolestima gastrointestinalnog trakta. Već smo razgovarali o visokom sadržaju grubih vlakana netopljivih vlakana. Zdrava osoba od ove pristojne koristi. Čišćenje, lako opuštanje. Ali za osobu s čirom na želucu ili slabim crijevima - samo šteta, jer iritira već upaljene zidove. Stoga se bolesnom tijelu teško nositi s takvom hranom. Ne postoje "buts" i "ors." Stroge kontraindikacije i razdoblje.

Četvrto: osobe s anoreksijom. Djeca koja slabo jedu ili imaju nedovoljnu tjelesnu težinu (distrofija). Brzo udovoljavanje gladi s niskim udjelom kalorija bit će pri ruci gubljenju kilograma ili pretile ljude. Ali s tankim drugovima kaša od kukuruznog zdroba može igrati okrutnu šalu.

Iz navedenog je jasno da kaša od kraljice polja nije tako zastrašujuća. Donosi neusporedivo više koristi. Ali, ako imate izbor prije pravilne prehrane ili vlastite znatiželje, onda ... idite liječniku. Samo vaš osobni liječnik može vam dati kompetentne preporuke o upotrebi kukuruzne kaše u dopuštenoj normi. Pa, to je ako ćete pokušati ili imati neke dijagnoze.

Zanimljive činjenice o kukuruznoj kaši

Jeste li znali da žitarice kukuruza mogu djelovati kao svojevrsni antidepresivi? Istodobno, i dalje ublažava napetost mišića. A zbog visokog sadržaja vitamina skupine B pomaže u suočavanju s nekim problemima neurološke prirode. Naravno, zajedno s kompetentnim liječenjem, a ne kao neovisni lijek.

Usput, kao neizravna prevencija odstupanja u psihološkoj sferi, kukuruzna kaša je jednostavno nezamjenjiva. I ona se razveseli.

Mnogi nutricionisti preporučuju jesti kukuruznu kašu ujutro, a najbolje za doručak. Tako će tijelo dobiti svoju dozu proteina i ugljikohidrata, što će vam omogućiti da dugo ostanete puni, uz nisku cijenu.

Ako jedete takvo jelo noću, možete sa sigurnošću očekivati ​​neugodna iznenađenja iz tijela (mučnina, proljev, jakost u želucu). Općenito, bilo koju vrstu žitarica bolje je jesti ujutro, jer ugljikohidrati nakon 16.00 - to nije dobro za želudac i tijelo.

Preporuke za izradu kaše od kukuruzne kaše u većini izvora navode vrijeme kuhanja ne više od 8 minuta. Odmah je jasno da autori 100%, ne, čak 500% nisu sami kuhali. Pa, neka pokušaju. Zašto?

Da, jer nakon 8 minuta kuhanja s kukuruznom mrvicom, neće biti ništa! Od riječi uopće. Žvakati ćete sirovo i nepristojno psovati.

Uobičajeno vrijeme kuhanja kukuruzne kaše je najmanje 40 minuta, a zatim dok ne bude spremno. Potrebno vam je toliko vremena da se gnjide zakuhaju, a onda hranu ne pljunete kasnije psujući recept i zdravu prehranu.

Drugo pravilo izbjeći će stvaranje grudica. Apsolutno svi izvori sugeriraju izlijevanje kukuruznog zdroba u kipuću vodu. Ako je potrebno, savjetuje se gnječenje gnoja guračem ili vilicom. Zašto takva glavobolja? Otkrijte tajnu: kukuruzni griz savršeno se navlaži hladnom vodom bez i najmanjih kvrga. I tek tada se tava zapalio. Pri miješanju jelo će biti savršeno.

Pa, pronašli su maksimalne podatke o temi: kukuruzna kaša - koristi i štete. Sada točno znate tko može koristiti ovo jelo, a tko je strogo kontraindiciran. Budite zdravi!

Video: pravljenje kukuruzne kaše s mlijekom