Bijeli boletus - opis mjesta gdje raste, toksičnost gljiva

Bijeli boletus jedna je od onih gljiva koje pripadaju odjelu Basidiomycetes, klasi Agaricomycetes, obitelji Boletov, rodu Leccinum. Na latinskom jeziku gljiva se zove Leccinum holopus. Postoje i drugi nazivi za bijeli bolet: močvarni boletus, bijela breza, močvara. Ova vrsta je potpuno sigurna i pogodna je za prehranu ljudi.

izgled

Opseg kapica ove vrste gljiva može varirati u određenim granicama, počevši od tri i završavajući s osam centimetara. U vrlo mladom dobu, na početku vida, oblik močvarnih šeširićevih šešira obično je hemisferičan, no nakon određenog vremena oni postaju jastučni, a zatim uglavnom dobivaju otvoreni oblik šešira. Do kraja kapka, bijeli se bolet gotovo nikada ne otvara. To je glavna razlika između ove vrste i običnog boletusa. Šešir je bjelkaste boje, najčešće također s nečistoćama drugih varijacija boja. Može biti i svijetlosiva, bež, s ružičastim nijansama.

Opseg nogu doseže veličinu od 0,8 do 1,5 centimetara. Što se bliže šeširu, noga postaje uži. Noga je bijele boje, na cijeloj su površini blago bijele ljuskice. S rastom gljivica počinju se sušiti i dobivaju tamniju boju. Pulpa u nozi je mekša nego u uobičajenoj žlijezdi. Podnožje nogu se razlikuje upravo po tome što ima plavkastu nijansu boje pulpe.

Kada mogu pronaći bijelu boletnicu

Ova vrsta gljiva može se naći u razdoblju od sredine ljeta do sredine jeseni. Za zrenje gljive najčešće preferiraju listopadne ili mješovite šume. Uglavnom imaju mikoruzu s brezom, odatle im i ime - brezova kora. Najpovoljniji uvjeti za njihov rast su vlaga i vlaga, pa se imaju običaj pojaviti na samim rubovima močvara, jer im je drugi naziv močvara. Gljiva se ne može nazvati vrlo produktivnom, ali također nije rijetka.

Okus bijelog bora

Bijeli bolet, kao što svi znaju, gljiva je pogodna za prehranu ljudi. Različiti izvori često govore o njihovoj pretjeranoj vodenosti i neprivlačnom izgledu (za razliku od uobičajenog podrijetla). Ali profesionalni berači gljiva s pouzdanjem mogu reći da su prilično simpatične gljive s nježnom pulpom. U poklopcu gljiva ima isto toliko vode kao i u uobičajenom bora, ali odlikuje ga posebna mekoća.

Slične vrste gljiva

Obični se bolet može razlikovati od najbližeg rođaka po boji poklopca gljive. Kod ove vrste je uvijek puno tamnije. Na drugi način ovu gljivu možemo nazvati i kora breze ili obabek. Šešir je prilično velik, može biti veličine do 15 centimetara.

Boja šešira uvelike varira. Događa se, i tamno smeđa i svijetlosiva, što izravno ovisi o mjestu gljivica.Oblik se tijekom procesa rasta uvijek mijenja: isprva je hemisferičan, nakon sazrijevanja postaje u obliku jastuka. Pulpa je obojena bijelo ili blago ružičasto, ima istu boju na površini cijele gljive. Duljina nogu može doseći i do 15 centimetara s opsegom do tri centimetra. Ima noga u obliku cilindra, s laganim produženjem bliže dnu. Oslikana je bijelo sa nijansama sive i prekrivena duguljastim ljuskicama tamne boje.

Plodovi običnog smeđeg bora donose plod od početka ljeta do kraja jeseni. Raste uglavnom u listopadnim šumama i preferiraju brezove bregove. Postoje posebno plodne godine u kojima možete pronaći vrlo impresivnu količinu ove vrste gljiva. U nedavno uzgojenim nasadima breze ova je vrsta jedna od prvih među preostalim jestivim gljivama.

Obratite pažnju! Može se jesti obični bolet, međutim, kod starijih plodova preporučuje se rezanje cjevastog sloja.

Bijeli praščić - još jedna svinjska gljiva, vrlo slična boletusu, razlikuje se u boji pulpe izrazito promijenjenoj na prijelomnom mjestu. Bijeli bolet ili bijela aspen je gljiva koja ima prilično veliku veličinu. Također se razlikuje po prisutnosti mesnatog šešira, čiji opseg ponekad doseže 25 centimetara u promjeru. Šešir je obojan bijelo, sivo-bijelo ili sivo. Pulpa je jaka, poprima plavu ili zelenu nijansu do dna, pri lomu je obično plavkast, a ponekad čak dosegne duboku crnu boju. Noga je visoka, dno je puno deblje od vrha. Ima bijelu boju, duž cijele duljine nužno su smještene uzdužne ili bijele ljuskice s smeđkastim tonom.

Bijeli bolet je također pogodan za prehranu ljudi, oni pripadaju popisu gljiva druge kategorije prema kvaliteti njihovog ukusa. Plodovi od kraja ljeta do rane zime pružaju beračima gljiva razmjerno malo vremena za pretraživanje i sakupljanje. Mlade gljive ove vrste preporučuje se marinirati, dok će starije biti dobra opcija za prženje ili sušenje.