Je li moguće jesti knedle za dijabetes?

Teško je pronaći osobu koja ne voli knedle. Jednostavno, jeftino, pristupačno svima - radi se o kulinarskoj pripremi nadjeva od tijesta i mesa. Međutim, bolesnici sa šećernom bolešću ograničavaju svoju prehranu, jer su neke namirnice obdarene visokim glikemijskim indeksom i kalorijskim vrijednostima. U većini slučajeva ovu bolest prati pretilost i usporeni metabolizam. Kako ne biste sebi nanijeli štetu i ne pogoršali tijek bolesti, morate se upoznati s donjim preporukama i koristiti samo domaće konzerve.

Kupljeni knedle za dijabetes

1. Mnogo je razloga što kupljeni proizvod negativno utječe na zdravstveno stanje osobe. Stoga se ne preporučuje konzumiranje s predstavljenom bolešću.
2. U procesu proizvodnje tijesta, u koji će se naknadno umotati, koristi se samo vrhunsko pšenično brašno. Poznat je po visokom glikemijskom indeksu, stoga je zabranjen dijabetičarima. Iz takvog jela pacijent će povećati koncentraciju glukoze u krvi i pogoršati svoje zdravlje.
3. Druga komponenta knedle je mljeveno meso, naravno, ne može se pohvaliti svojom punom prirodnošću. Obično se koristi svinjetina, ponekad se kombinira s govedinom. Dodaju se i drugi sastojci koji mogu povećati kalorije.
4. Kada osoba konzumira masno meso, njegove su posude začepljene, u šupljini se pojavljuju kolesterolni plakovi. Za dijabetičare ovo je krajnje nepoželjna pojava, jer postoji rizik od razvoja ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara itd.
5. Dijabetičari pate od usporenog metabolizma, a jedenje mesa pogoršava situaciju. Postoji rizik od prekomjerne težine, pretilost (ako postoji) je problematičnija. Loš kolesterol se nakuplja u tkivima i organima, uzrokujući razne komplikacije.
6. Ako želite uživati ​​u knedlama, trebali biste ih sami kuhati ili kupiti domaće proizvode od pouzdanih dobavljača. Naglasak je na prehrambenoj pripremi koja se ne temelji na pšeničnom, nego na rižinom brašnu. Meso se uzima i s niskim postotkom masti, pogodno je piletina, zec ili puretina.
7. Da ne biste pogoršali tijek bolesti, trebali biste znati koliki je omjer BJU u knedlama. Po obroku je težina 0,1 kg. oslanja se 246 kcal. Proteini 15 gr., Ugljikohidrati 29 gr., Masti 8 gr. Indeks jedinice kruha (XE) je 2,43. Što se tiče glikemijskog indeksa, po obroku je težak 100 grama. Predpostavlja se 60 jedinica. U sastavu kolesterola više od 33 mg., To unatoč činjenici da je maksimalno 300 mg.
8. Da bismo ukratko okarakterizirali predstavljeno jelo, možemo reći sljedeće. Knedle je proizvod s visokim udjelom kalorija za dijabetičare i sposobnost podizanja šećera u krvi. Iz tog razloga nije potrebno jesti kupljene proizvode s predstavljenom bolešću. Ako zaista želite uživati ​​u obroku, razmislite o sastojcima i domaćem receptu protiv dijabetesa.

Odabir sastojaka za domaće knedle

Dopušteno je diverzificirati dnevnu prehranu predstavljenog zalogaja, ali prije toga se mora pripremiti. Vrijedno je znati koji su proizvodi dozvoljeni za konzumaciju s prikazanom bolešću, a koji su zabranjeni.

1. Brašno. Strogo je zabranjeno koristiti bijelo pšenično brašno, jer njegov glikemijski indeks nadmašuje i doseže 85 jedinica. Ako na temelju toga kuhati tijesto, onda će nakon toga njegova potrošnja crijeva brzo apsorbirati ugljikohidrate. To će dovesti do skokova glukoze i lošeg zdravlja.Ako želite skuhati obrok, uzmite brašno od brašna ili integralno brašno. Najbolja opcija su knedle na ražnom brašnu.
2. Punjenje. Bolesnici s predstavljenom tegobom ne smiju jesti tijesto, kombinirajući ga s masnim mesom. Kao rezultat takvog obroka, puno masti i kolesterola će ući u tijelo, što će znatno pogoršati stanje. Kako se ne bi susrele s ozbiljnim posljedicama, punjenje se koristi za ljubitelje dijeta. Dopušteno je praviti knedle od ribe, mršavog mesa, povrća. Tikvice ili kupus dodaju se punjenju radi sočnosti. Da biste imali eksplicitnu ideju koju vrstu nadjeva kuhati, proučite popis: tikvice, kupus, zelje i jaja, riba ili meso s niskim udjelom masti, gljive.
3. Umak. U većini slučajeva, knedle se konzumiraju u kombinaciji s kečapom, umakom od majoneze, senfom. Takvo punjenje goriva je nepoželjno, pa čak i zabranjeno. Jedite knedle s malo masnog kiselog vrhnja ili mješavinu prirodnog jogurta s biljem. Također se ispostavlja vrlo ukusno ako posuđe posipate limunovim sokom.

Izrada knedle za dijabetičare

• soja sos - 120 ml.
• pureći file - 0,5 kg.
• sezamovo ulje - 60 ml.
• Kineski sjeckani kupus - 110 gr.
• balzamični ocat - 55 ml.
• tijesto - u stvari
• sjeckani korijen đumbira - 10 g.

1. Da biste osigurali maksimalnu sigurnost za svoje tijelo, stručnjaci toplo preporučuju da sami pripremite knedle. U kupljenim proizvodima nema gotovo ništa prirodno. Za dijabetičare jelo od dijetalnog mesa je izvrsna opcija. Takvi ćevapi će čak biti korisni.
2. Počnite kuhati mljeveno meso. Prebacite meso kroz mlin za meso. Dodajte masi pekinškog kupusa i 20 ml. soja sos, sezamovo ulje. umiješajte đumbir. Mljeveno meso temeljito promiješajte. Tijesto se također isplati pripremiti. Ne preporučuje se kupnja gotovih proizvoda.
3. Za njegovu pripremu najbolje je uzeti grubo brašno ili rižu. Zamijesite tijesto u vodi i unesite pileće jaje. Dodajte malu količinu soli. Tijesto treba biti homogene konzistencije bez grudica. Postanite elastični, masa se ne smije lijepiti za vaše ruke.
4. Gotovo tijesto razvaljajte u tankim slojevima. Formirajte male krugove. Za praktičnost možete koristiti čašu. Stavite mljeveno meso u sredinu svake šalice. Zavijte oko rubova. Pazite da punjenje ne izađe. Stavite knedle na dasku posutu brašnom. Pošaljite obradak u zamrzivač.
5. U smrznutom stanju, knedle se dugo čuvaju. Zatim uzmite potrebnu količinu i kuhajte pomoću klasične tehnologije. Takvo jelo najbolje je kuhati na orijentalni način za par. Dno dvostrukog kotla prekrijte listovima kupusa. Kao rezultat toga, knedle se neće lijepiti. Postupak će trajati najviše 10 minuta.
6. Dalje je pripremiti ukusan preljev za popularno jelo. Pomiješajte sojin umak, balzamični ocat, 90 ml. vode i male količine mljevenog đumbira. Dobijte uniformnost iz sastava. Gotov umak treba preliti kuhanim knedlama. Ovo dijetno jelo ima samo 110-112 kcal.

Ako odlučite uživati ​​u knedlama, onda ih morate sami kuhati. U ovom slučaju punjenje mora biti dijetalno. Problem je što kupljeni proizvod sadrži meso sumnjive kvalitete. Osim toga, prodajni proizvodi sadrže mnogo ne baš korisnih aditiva. Kako ne biste riskirali vlastito zdravlje, kuhajte knedle sami.

Video: knedle za dijabetes