Kako uzgajati plijesan na kruhu kod kuće

Vizualni eksperimenti u nastavi biologije pomažu učenicima da brzo steknu znanje i dobiju maksimalnu korist od lekcije. Ali, uz to, vrlo je zanimljivo i uzbudljivo. Učitelji često traže od učenika da rade laboratorijski rad na uzgoju plijesni i popravljaju svaki njegov stadij.

Za pravilno uzgoj gljiva kod kuće, potrebni su vam minimalni troškovi i maksimalno strpljenje. Iako taj proces nije dug, svi želimo brže vidjeti rezultat.

Što je plijesan?

Što je plijesan i odakle dolazi na kruhu. Predmet našeg istraživanja nije ništa drugo nego gljiva koja se ukorijeni u toplom okruženju i raste na hrani i na vlažnim mjestima.

Postoje dvije vrste plijesni: toksična i netoksična. Prvo je opasno po zdravlje, a ako se slučajno proguta ili udahne, izazvat će mučninu, povraćanje, proljev, a u nekim slučajevima može utjecati na živčani sustav i rad mozga. Drugi, naprotiv, lijek je i koristi se u narodnoj i tradicionalnoj medicini.

Plijesan koji opažamo na proizvodima u hladnjaku ne treba jesti. Ako slučajno ugrizete i progutate pokvareni proizvod, odmah uzmite aktivni ugljen i pijte puno vode.

Spore plijesni nose se zrakom i, upadajući u povoljno okruženje, počinju se aktivno množiti. Vole vlažno drvo, papir, ljepilo, štukaturu, proizvode. Ako je prostorija u koju su se raspadali slabo prozračena, teško će se ukloniti.

Načini rasta plijesni

Sve što je potrebno za aktivni rast gljivica je vlažan zrak i prehrana. U našem će slučaju biti kruh kao hrana. Nekoliko je načina eksperimentiranja, ali razmotrit ćemo 2 najjednostavnija i najočitija od njih.

Kako uzgajati plijesan:

1. Uzmite tanjur, stavite komad papira ili prirodnu krpu i pospite s nekoliko kapi vode. Na vrh stavite komad kruha (bolji je od bijelog, tako da će se kalup lakše uočiti). Pokrijte tanjur zalijepite filmom ili ga stavite u vrećicu i vežite. Svakodnevno dodajte nekoliko kapi vode u kruh. Nakon 3-4 dana prvo se pojavi bijela, a zatim zelena plijesan.
2. Uzmite staklenu staklenku i stavite kruh u nju. Navlažite ga vodom za prskanje i zatvorite poklopac. Stavite staklenku na tamno mjesto i gledajte rezultat svaki dan.

Možete jednostavno staviti komad kruha u vrećicu i vezati ga, ali tada će ga biti teško donijeti u školu bez oštećenja integriteta kalupa.

Faze uzgoja kalupa

Kada pokrenete eksperiment, ne zaboravite zabilježiti svoja zapažanja na papir. Još bolje ako ih možete fotografirati. Kako raste, kalup će mijenjati boju i volumen, osvojivši potpuno novi prostor:

1. Prva faza Nakon 2-3 dana nakon početka eksperimenta, na kruhu će se pojaviti bijele mrlje, pa se plijesan počinje "razvijati" na novom teritoriju.
2. Druga faza Kalup postaje zelen. To se događa 3-4 dana nakon stavljanja kruha ispod paketa. Ako se prije pojavljivala na odvojenim mjestima, sada su spojene zajedno. To znači da su svi uvjeti pravilno ispunjeni.
3. Treća faza U ovo stanje nije potrebno dovoditi kruh, možete se ograničiti na prve dvije faze. Ali ako želite vidjeti što će se dogoditi sljedeće, slobodno pričekajte još nekoliko dana. Kalupi će se za to vrijeme pretvoriti u crne točke, što će ukazivati ​​na to da se na njemu formiraju nove spore. Ovo je važna faza u životu gljiva, o kojoj ovisi hoće li se i dalje množiti ili ne.

Kako je ova vrsta plijesni toksična, treba se pridržavati nekih sigurnosnih mjera opreza. Na primjer, ako otvorite torbu ili film, onda ne dišite preko kruha kako spore ne bi ušle u vaše tijelo. Rukavice treba nositi na rukama tijekom prskanja, a zatim ih temeljito oprati.

Kako brzo raste plijesan

Cijeli opisani postupak traje od 5 do 7 dana. Ali što učiniti ako trebate brzo rasti plijesni, za dan ili dva. To, naravno, nije vjerojatno, ali vrijedi pokušati. Ponovo radi eksperimenta:

1. Gljivice vole toplinu, pa kruh stavite preko baterije ili na drugo mjesto gdje je temperatura iznad sobne temperature.
2. Ako kod kuće imate plijesni sir ili pokvarenu hranu, na kruh stavite već zrele gljive. Oni će se vrlo brzo iskorijeniti, što će znatno ubrzati postupak.
3. Dodajte mlijeko umjesto vode; u takvom okruženju plijesan raste brže.
4. Da gljiva brzo naraste, iznesite je na kupljenom kruhu, po mogućnosti nije prva svježina.
5. Neki su mladi eksperimenti primijetili da plijesan brzo raste na nemasnom nezaslađenom kruhu.

No, najbolje je ne ostaviti domaći zadatak u zadnji trenutak, već ga pripremiti unaprijed.

Gdje još raste plijesan?

Takav, na prvi pogled, neugodan proces, poput uzgoja plijesni, zapravo je vrlo uzbudljiv. Možete proširiti opseg domaćih zadaća i pokušati razviti gljivice na drugim proizvodima:

1. Povrće ili voće. Na njima plijesan raste vrlo različito, više je poput gljiva i ima mnogo različitih nijansi.
2. Ako želite impresionirati učitelja jedinstvenošću, napravite pire od povrća ili voća, dodajte mu želatinu ili agar-agar i stavite ga pod film. Kalup će u ovom slučaju imati zamršeni uzorak i neobičnu boju.
3. Neki idu još dalje i dodaju antibiotik u žele tako da se u njemu ne razviju bakterije i plijesan može nesmetano rasti. To će ubrzati postupak i vaš eksperiment će učiniti jedinstvenim.

Koju vrstu rasta plijesni odabirete? Najjednostavniji ili najneobičniji. Oko nas svakodnevno se odvijaju brojni zanimljivi događaji koje možete pogledati i napraviti nevjerojatna otkrića. U svakom slučaju, ne zaboravite slijediti postupak i zapisati korisne zaključke.