Kako ukusno pržiti knedle u tavi

Knedle su ekonomična, srdačna i ukusna jela. Kao nadjev koriste se meso, gljive, pirjano povrće. Zahvaljujući impresivnom izboru, možete raznolikost prehrane. Mnoge domaćice radije prže unaprijed kuhane ili smrznute knedle. Danas postoji mnogo recepata koje je lako prevesti u stvarnost. Razmotrite glavne značajke kako biste dali praktične preporuke.

Jednostavan način prženja knedle

• svježi kopar - 1 hrpa
• knedle - 650 gr.
• maslinovo ulje - u stvari (ovisno o veličini tave)
• mljevena paprika - 3 gr.
• sol - 20 gr.

1. Pokupite široku tavu s visokim stranama. Ulijte ulje u posudu tako da se podigne za 2-3 cm. Sastav dobro zagrijte na srednje jakoj vatri.
2. Ostavite knedle 10 minuta na sobnoj temperaturi da se otope. Nakon toga u ulje stavite smjesu za kolače, zalijepite na jedan red. Smanjite plamenik na minimum.
3. Pržite knedle oko 20-25 minuta, uz stalno preokretanje proizvoda (svakih 3-5 minuta). Takav potez osigurat će jednoliko prženje.
4. Nakon određenog razdoblja isključite štednjak, posuđe pospite paprom i solju. Dodajte oprani i nasjeckani kopar, promiješajte. Poklopite, ostavite da stoji 5 minuta.
5. Trenutno usmjerite ravan tanjur s papirnatim ručnicima. Gotov proizvod izvadite žlicom, ostavite da legne, da se ocijedi ulje.

Prženi knedle sa sirom

• kefir s udjelom masti 3,2% - 90 ml.
• smrznuti knedle - 600 gr.
• češnjak - 8 češnjaka
• zeleni luk - 30 gr.
• kiselo vrhnje (sadržaj masti 20-25%) - 90 gr.
• filtrirana voda - 160 ml.
• sol - 10-12 gr.
• tvrdi sir - 120 gr.
• biljno ulje - 75 ml.
• začin (bilo koji) - 5-8 gr.
• začin “4 paprike” - 2 gr.
• majoneza s niskom masnoćom - 90 gr.

1. Kuhanje započinje umakom, jer u procesu prženja knedle, sastav za izlijevanje trebao bi stajati neko vrijeme. Prvo očistite zube od češnjaka, nasjeckajte na kriške i prođite kroz prešu. Dodajte kiselo vrhnje, kefir i majonezu, mijesite dok ne postane glatko.
2. U tekućinu dodajte mješavinu paprike i vaš omiljeni začin po ukusu. Pokrijte zdjelu s sastavom ljepljivim filmom, ostavite za infuziju pola sata.
3. Počnite kuhati knedle. Ostavite smjesu za kolače četvrt sata da se tijesto malo otopi. Kada istekne određeno vrijeme, pripremite posudu, ulijte ulje i vodu, zagrijte je.
4. Pošaljite knedle u posuđe, pokrijte poklopcem, postavite minimalno grijanje. Pustite da se krčka oko 7 minuta, povremeno mućkajući posude otporne na toplinu.
5. Sada otvorite poklopac, pomiješajte knedle, pirjajte još 7 minuta. Pričekajte trenutak kada sva voda proključa. Zatim dodajte sol, pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje. Ako je malo ulja, dodajte još.
6. Kad poluproizvod dostigne željeni stupanj spremnosti, isključite plamenik. Složite knedle jedna pored druge, pospite ih ribanim sirom i poklopite. Ostavite da se sir potpuno rastopi (oko 5 minuta).
7. Gotovo jelo rasporedite na ploške, pospite nasjeckanim zelenim lukom. Knedle možete preliti umakom ili poslužiti odvojeno u dubokoj zdjeli.

Prženi knedle sa kiselim vrhnjem i lukom

• češnjak - 0,5 glava
• smrznuti knedle - 550 gr.
• masno kiselo vrhnje (od 20%) - 170 gr.
• svježi kopar - 30-35 gr.
• mljevena paprika (crna) - 3 gr.
• luk - 3 kom.
• pitka voda - 500-600 ml.
• sol - 30 gr.
• masno mlijeko (od 3,2%) - 265 ml.
• maslinovo ulje - 60 ml.
• brašno - 25 gr.

1. Pokupite duboku posudu za prženje s ljepljivim premazom, prelijte vodom i dovedite do vrenja. Sol, papar, pričekajte da se zrna otope.
2. Smanjite snagu, izvadite smrznute knedle i odmah ih pošaljite u spremnik. Pokrijte posuđe, plamenik postavite na srednju oznaku, kuhajte 5 minuta.
3. Nakon vremena, ocijedite tekućinu, dodajte ulje, zagrijte. Ogulite i nasjeckajte luk na prikladan način i pržite ih. Pirjajte knedle s lukom do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući.
4. Dok se jelo prži, počnite kuhati umak. U duboku zdjelu ulijte mlijeko, dodajte kiselo vrhnje, dodajte brašno. Beat smjesu mikserom dok ne postane glatka.
5. Dodajte papar, sjeckani kopar, sjeckani češnjak, sol. Sada prelijte kuhani umak na pržene knedle, smanjite snagu plamenika na minimum. Poklopite, pirjajte 10 minuta.

Pržene knedle u krušnim mrvicama

• pileće jaje - 4 kom.
• smrznuti knedle - 650 gr.
• mljevena paprika - 5 gr.
• biljno ulje (za prženje) - ustvari
• zelje (bilo koje) - 1 hrpa
• udio mliječne masti od 2,5% - 130 ml.
• krušne mrvice za pečenje - 60 gr.
• sol - 15 gr.

1. Prethodno ohlađena jaja pomiješajte s mlijekom, dodajte sol. Masu pobijte mikserom dok ne dobijete gustu pjenu. Izvadite knedle iz zamrzivača, ostavite 10 minuta da se djelomično otope.
2. Pripremite plitko jelo, u njega stavite krekere za pečenje, oblikujte lonac. Sada svaki biftek valjajte najprije u umućenu mliječnu masu, a zatim u krušne mrvice.
3. U dubokoj tavi zagrijte ulje, stavite knedle za prženje. Oni bi trebali biti napola prekriveni uljem, takav potez osigurat će jednoliku obradu. Postavite minimalnu toplinu, pržite knedle 20 minuta.
4. Okrećite ih svakih 5 minuta da spriječite izgaranje. Otprilike četvrt sata nakon početka kuhanja dodajte začine po ukusu. Poslužite pod nasjeckanim koprom ili peršinom.

Prženi knedle na vodi

• kopar - 40 gr.
• mljeveni crni papar - 4-5 gr.
• smrznuti knedle - 600 gr.
• hladna kipuća voda - 220 ml.
• sol - 15 gr.
• maslinovo ulje - 80 ml.

1. Skuhajte duboku tepsiju s neljepljivim nadjevom, ulijte je u ulje, zagrijte. Stavite knedle u jedan red, pokrijte poklopcem, pirjajte najmanje 3 minute.
2. Nakon isteka, pomiješajte posudu tako da je svaka strana premazana uljem. Nakon prženja knedle s jedne strane do zlatne kore, posudu okrenite i odmah posolite, dodajte crni papar.
3. Kad se druga strana porumeni, u posudu ulite kipuću vodu. Knedle ne bi smjele plivati ​​u vodi, samo ih prekrijte napola. Odmah pokriti posude poklopcem, pirjati 3 minute dok se karakteristično bušenje ne zaustavi.
4. Sada dodajte snagu na maksimalnu oznaku, otvorite poklopac i pričekajte da voda ispari. Pržite poluproizvod 2 minute, isključite plamenik, pospite biljem.

Pečeni knedle

• biljno ulje - ustvari
• masno kiselo vrhnje - 60 gr.
• majoneza - 70 gr.
• mljevena paprika - po ukusu
• krastavac gorkin (ukiseljen) - 3 kom.
• svježi kopar - 20 gr.
• češnjak - 4 zdjelice (neobavezno)
• knedle - 650 gr.
• sol - 15 gr.

1. Ako je moguće, za pečenje odaberite domaće knedle srednje veličine. Kada se prže duboko, oni će nalikovati minijaturnim chebureksima. U tijesto dodajte votku tako da ne upije previše ulja.
2. Pripremite duboku tavu, ulijte biljno ulje, tako da prilikom prženja knedle lebde u njoj. Zagrijte sastav na srednjoj snazi, a zatim procijenite spremnost. Umočite rub smjese za tortu u ulje, ako je postalo smeđe, možete početi pržiti.
3. Zamrznute knedle u ulju pošaljite u porcijama tako da se međusobno ne dodiruju (kako se ne bi lijepilo). Miješajte tijekom kuhanja.Kad mješavina za tortu poprimi zlatnu boju (oko 5 minuta), uklonite je žlicom.
4. Stavite na ravan tanjur obložen papirnatim ručnicima ili salvetama. Ostavite 3 minute prije nego što ocijedite masnoću, a zatim rasporedite na ploške. U ovom trenutku možete poslati drugu i sljedeće porcije za prženje.
5. Pripremite umak za knedle. Pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem, umutite mikserom. Prođite kroz blender ili narezane naribane korice narežite na rernu, dodajte prethodnoj masi. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani kopar i sjeckani češnjak (po želji).

Značajke prženja knedle

1. Knedle bez pečenja su visokokalorična jela. Ako tome dodate toplinsku obradu u tavi, možete uvelike dodati težinu. Da biste otklonili ovaj fenomen, nakon prženja gotovo jelo položite na papirnate ručnike kako biste ispravili suvišnu masnoću.
2. Kao što je već spomenuto, smrznuti knedle su također pečene. Prije nego što ih pošaljete u tavu, potopite smjesu za kolače na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Nakon što djelomično omekša tijesto, prstima istisnite knedle tako da poprime spljošteni oblik. Takav potez omogućit će vam da temeljito pržite jelo bez pretjeranog sušenja.
3. Ako je moguće, duboko pržite knedle. Ako nemate ovaj aparat, koristite multicooker, mreža dolazi s uređajem za kuhanje pomfrit. Na kraju dobijete minijaturnu kopiju bjelanjaka ili pašteta.
4. Knedle imaju svoju klasifikaciju, što se mora uzeti u obzir. Ako kupujete posuđe, a ne sami ga isklesavate, obratite pažnju na oznaku "A" ili "B". U prvom slučaju poluproizvod sadrži oko 75-80% mesa, u drugom - od 55 do 75%, što je također dobro.
5. Da biste smanjili vrijeme kuhanja, odaberite ne standardne, već mini knedle. Kuhaju se 2-3 puta brže i zadržavaju svoj sok. U ovom slučaju za prženje koristite oguljeno kukuruzno ili maslinovo ulje koje nema mirisa.
6. Ako se prženje vrši dodavanjem vode, možete miješati tekućinu s pastu od rajčice. Ona će konačnom proizvodu dati originalan okus i sočnost. Kako bi kora bila meka, ostavite knedle 3 minute ispod poklopca prije posluživanja.
7. Knedle se prže u velikoj količini ulja, ništa drugo. U isto vrijeme, moraju se neprestano prevrtati. Gotovo jelo uklanja se žlicom narezanog ili dubokom mrežicom masti. Ne zaboravite da je kalorični sadržaj prženih knedlica 230-300 Kcal.
8. Možete napraviti umak za knedle. Da biste to učinili, pomiješajte 180 ml. krema visoke masnoće sa 45 gr. konjak, dodajte 30 ml. soja sos i omiljene začine. Pošaljite u štednjak, kuhajte 7 minuta.

Razmislite o jednostavnom načinu prženja smrznutih knedlica u tavi. Pripremite jelo s naribanim sirom i začinskim biljem, lukom ili zelenim lukom, kiselim vrhnjem. Napravite umak od konjaka ili češnjaka, poluproizvod pržite u krušnim mrvicama, na vodi ili u dubokoj masnoći. Tijekom kuhanja pratite količinu ulja, dodajte ga ako je potrebno. Jelo ne smije propadati na suhoj tavi.

Video: kako ukusno pržiti knedle