Kako napraviti ulje od heljde kod kuće

Ulje heljde je narodni lijek, čija se upotreba dokazala znanstveno, a to je već činjenica. Uz ogroman, a istovremeno potpuno jedinstven skup vitamina, mikro i makro elemenata, organskih spojeva, ovaj se proizvod može nositi s gotovo svim tegobama. Uzima se interno i primjenjuje se izvana. Utrljaju ga, progutaju, isperu usta i grlo.

Općenito, koristi se mnogo. Ali zašto? Koja je tajanstvena tajna ulja heljde i zahvaljujući kojim svojstvima tako pozitivno djeluje na ljudsko tijelo? Odgovorit ćemo danas na ovo pitanje, kao i predložiti recept o tome kako napraviti ulje od heljde kod kuće.

Korisna svojstva heljde

Naziv stabla "morska zvjezda" je sasvim razumljiv. Bobice sjede toliko čvrsto jedna uz drugu da se čini da se trljaju i guraju jedna prema drugoj. Činilo se da su se zaglavili oko grana i zauzeli sva slobodna mjesta. Odatle je i nastalo ime.

Stablo morske heljde poznato je svima, vrlo je često u cijeloj zemlji. Najčešće, bobice imaju kiseli okus, ponekad se u njoj osjeća neka adstričnost. Ali postoje i slatke sorte, čije se plodovi jednostavno tope u ustima, ostavljajući vrlo ugodan osjećaj. Jednom riječju, puno morske heljde. Ali svaki od njih, bilo divlji, kultiviran, pravo je skladište svega što je čovjeku potrebno za dugo i dobro zdravlje.

Što se može naći u jednoj maloj bobici?

1. Masne kiseline koje tijelo ne može samostalno sintetizirati: omega-3 omega-6 omega-9. Riječ je o cijelim kompleksima organskih spojeva koji aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima i pomažu u rješavanju oksidacije tkiva, a time i sa starenjem.
2. Čitava gomila vitamina, od kojih je svaki na svoj način vrlo koristan. Ovo je tokoferol, koji je odgovoran za elastičnost tkiva i njihovu mladost; i biljni karotenoidi iz kojih se sintetizira provitamin A koji jača organizam; i čuvenu C, aka askorbinsku kiselinu, koja pomaže u odupiranju virusnim napadima; i konačno, vitamin K (znanstveno, filokinon), koji razrjeđuje krv i osigurava njegovu ispravnu koagulabilnost.
3. Mnogo različitih antioksidanata. Te su tvari potrebne kako bi se tijelo moglo aktivno i što je najvažnije učinkovito nositi s destruktivnim utjecajem oksidacijskih procesa. U morskoj heljdi postoje antioksidanti poput: likopena, polifenola, vitamina E itd.
4. Gotovo svi potrebni mikro i makro elementi: željezo, mangan, cink, kalcij, bor, sumpor, magnezij, kalij itd.
5. Sulfonamidi. Riječ je o spojevima čija je glavna svrha uništavanje štetnih mikroorganizama, najčešće bakterija. Zahvaljujući njima, imunitet se značajno povećava, a osoba se mnogo učinkovitije suočava s bolestima.
6. Na kraju, ne možemo spomenuti fitosterole. Tvari koje savršeno štite naše krvne žile. Aktivno se bore protiv kolesterola i kontroliraju količinu njegove proizvodnje od strane tijela.

Zahvaljujući svim tim komponentama, heljda je postala toliko popularna i koju je volio ogroman broj ljudi. Zapravo liječi i štiti tijelo od raznih nevolja. No, kako bi se bobica koristila što efikasnije, mora se jesti pravilno. A jedan od najoptimalnijih oblika upotrebe je ulje heljde. O njemu ćemo govoriti u nastavku.

Odakle potječe ulje heljde

Tajna pripreme ove jedinstvene viskozne tvari bila je poznata u drevnoj Grčkoj. Začudo, u Hellasu je bobica nazvana "sjajan konj".Zašto tako? Prema legendi, Aleksandar Veliki, brinući se o svom voljenom Bucephalusu, skrenuo je pažnju na sljedeću činjenicu: ako su rane ratnog konja podmazane sokom morske buče, one će brže zacijeliti. Ratnici su učinili isto. Potom su pomnije pogledali bobicu i odlučili je redovito davati životinjama. Od takve prehrane, konjska je kosa počela blistati i blistati. Tako se pojavilo ime.

Legenda je legenda, ali postoje stvarni dokazi da se ulje heljde pripremalo vrlo dugo. Smatralo se gotovo eliksirom mladosti: dovoljno je konzumirati oko četvrtine čajne žličice dnevno, a starenje će se znatno usporiti. Sada znamo da se to dogodilo zbog visokog sadržaja antioksidanata u morskoj heljdi.

Odakle je došao recept?
Odgovor na ovo pitanje nije tako jednostavan. Čini se da je on bio poznat svima koji su uzgajali orah. A budući da se drvo dugo uzgajalo, teško je navesti točan datum, kao i mjesto podrijetla. Međutim, jedno je poznato zasigurno: nijedno drugo biljno ulje nije toliko korisno i djelotvorno kao heljda. Jedinstven je po sastavu, učinku, upotrebi. To je razlog zašto, ako imate vlastiti izvor dugovječnosti na mjestu, od vitalne je važnosti naučiti kako napraviti ulje od nje!

Sve tajne pripreme ljekovitog lijeka

Dakle, gotovo ulje od heljde je viskozna tekućina koja ima prilično svijetlu narančastu boju, ponekad čak i s crvenim nijansama. Prepoznat ćete ga odmah po mirisu. Konzistencija nije baš poznata za ovu vrstu proizvoda: viskozna je, ali istovremeno i prilično tekuća, tečna, prozirna, ljepljiva. Ulje je dobrog okusa, ali nije slatko i bez izražene kiselosti.

Za kuhanje potrebne su samo svježe, lijepe, glatke, zrele i proljetne bobice. Očišćuju se od lišća, sitnih grančica, razvrstavaju, temeljito isperu i osuše. To je potrebno učiniti u prirodnim uvjetima, idealno na svježem zraku. Ako je potrebno, možete je staviti u malo zagrijanu pećnicu i paziti da sirovine ne izgori.

Postoji nekoliko načina za pripremu vrijednog proizvoda, govorit ćemo o dva najučinkovitija i najjednostavnija.

1. Prvo dobivamo tortu. Da biste to učinili, pustite pripremljene bobice kroz sokovnik, uzmite sok i pripremite ulje iz čvrstih sirovina. Torta se stavlja u staklenu posudu, a zatim se puni čistim biljnim uljem. Preporučuje se upotreba ili nerafiniranog suncokreta ili maslina, ali obavezno je da oboje budu iz prve ekstrakcije. Zatim poklopite i stavite inzistirati na normalnoj sobnoj temperaturi malo više od tjedan dana (oko 9 dana). Pazite da se poklopac ne prilegne čvrsto na staklenku. Nakon toga se ulje isuši i filtrira, pa se može koristiti. Međutim, ako želite poboljšati kvalitetu proizvoda, možete inzistirati na već dobivenom ulju u novoj porciji kolača.
2. Drugi način. Odabrane i već obrađene bobice moraju se staviti u jednom sloju na lim za pečenje i osušiti u pećnici do čvrstog i suhog, ali ne izgorjelog stanja. Samljeti dobivene sirovine u brašno (na primjer, mlin za kavu može pomoći). Sada zagrijavamo visokokvalitetno biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo, nerafinirano) malo iznad sobne temperature i napunimo ih brašnom od heljde tako da se samo malo proširi izvan suhe tvari. Pomiješajte, čvrsto zatvorite poklopac, uklonite tjedan dana na tamno mjesto. Ne zaboravite da se buduće ulje mora svakodnevno miješati! Nakon 6-9 dana izvadimo masu, ocijedimo ulje. Koristite najmanje sito jer će u protivnom brašno procuriti. Ako male čestice, unatoč svemu, uđu u gotov proizvod, ostavite ga da odstoji jedan dan. Sva se brašna slegnu na dno, a moći će se iscijediti potpuno čisto ulje morske buče. Ako želite poboljšati njegovu kvalitetu, inzistirajte na već pripremljenoj novoj porciji bobičastog brašna.

Morska heljda je prirodni iscjelitelj, vrlo učinkovit i nježan. Pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta (meko obavija zidove), kod raznih dermatitisa i iritacija na koži, prehlade, kroničnih bolesti gornjih dišnih puteva. Ulje heljde može se koristiti za sprečavanje nedostatka vitamina, kao imunomodulator i za uklanjanje problema u muškom i ženskom zdravlju. Nemoguće je nabrojati cijeli spektar: on je zapravo vrlo velik. Postoje kontraindikacije u korištenju heljde, pa je bolje raspravljati o ovom pitanju s liječnikom ako niste sigurni da je proizvod za vas neškodljiv.

Od heljde možete kuhati ukusne džemove, kuhati džemove, pa čak i marmeladu. Njezin je sok vrlo popularan i omiljen među djecom, a svježe bobice daju svježinu u najtoplijim ljetnim danima. Pa ipak, ulje heljde je najoptimalniji proizvod potreban svakoj osobi koja brine o svom zdravlju! Samo četvrtina žličice dnevno - i mnogih problema kojih se jednostavno ne bojite!

Video: kako sami napraviti ulje od heljde