Raste zanimanje za zdravu prehranu: ekološki prihvatljiva, bogata mineralima i vitaminima, lako probavljiva, nealergijska, korisna za djecu i odrasle - tako treba biti. Špinat uzgojen na svom području ispunjava sve ove zahtjeve.
Zašto uzgajati špinat
Zeleno povrće, vrlo popularno u Europi i Americi, još uvijek nije baš popularno kod nas. Ali uzalud:
- brzo raste;
- iznenađujuće nepretenciozan;
- malo osjetljiv na bolest;
- nenadmašan u bogatom sastavu.
Za usporedbu, u smislu kalija, magnezija, kalcija, željeza, fosfora, špinat je nekoliko puta veći od popularnog kupusa. A u njemu je više proteina i glavnih vitamina.
Kada i kako sijati
Špinat otporan na hladnoću može se sijati u najranije moguće vrijeme čim se površinski sloj zemlje malo otopi. Sjeme posijano rano u proljeće dobro je zasićeno vlagom i zajedno klija. Ako je tlo suho, sadnice se mogu zadržati, jer je klice teško probiti kroz gusti sjemenski omotač. Da biste ubrzali nastanak sadnica, sjemenke je poželjno namočiti nekoliko sati u malo toploj vodi, te pažljivo sijati brazde prije sjetve.
Dubina sjetve trebala bi biti najmanje 2-3 cm. U pjeskovito tlo potrebno je sijati dublje, u glineno tlo - sitnije. Udaljenost između redova je 15-25 cm, ovisno o sorti biljke. Između sjemenki u nizu, poželjno je napraviti interval od najmanje 5 cm, tako da se klice ne rastegnu, a grmovi rastu. Sjeme sjemena treba pritisnuti na zemlju i na taj način povećati njihov kontakt s tlom. Pucnjevi će se pojaviti za 10-14 dana.
Otprilike mjesec dana nakon pojave sadnica, možete početi beriti prvi usjev. Usjevi se mogu ponavljati svaka dva tjedna, sve do sredine svibnja, primajući kontinuirani transport svježe hranjivih zelenila. Ljeti špinat slabo raste: brzo "ide na strijelu", lišće je manje. Ova značajka biljke omogućava uporabu špinata kao usjeva za zbijanje ili kao biljka prethodnica za povrće koje voli toplinu, koje se sadi tek u svibnju i lipnju: rajčica, tikvice, krastavci, paprika. Zajednička sadnja također se preporučuje jer korijen špinate oslobađa tvari koje povoljno djeluju na korijenski sustav ostalih biljaka.
Krajem ljeta usjevi se nastavljaju. Sjetva špinata dopuštena je do kraja rujna, tada će imati vremena da raste prije zime. No, čak i ako kasnite s berbom, špinat može prozrijeti i sljedećeg proljeća ispasti prvo povrće s vašeg mjesta.
Špinat se sije i prije zime. Najbolje vrijeme za to je kada temperatura tla padne ispod 5 stupnjeva, obično se to dogodi krajem listopada. Druga varijanta zimske sjetve uključuje preliminarnu pripremu gredica, rezanje brazda u koje se sjeme posija nakon zamrzavanja tla i posipa tla spremljenim u toplinu. Zimi usjevi koriste cjelokupnu bogatu zalihu proljetne vlage, otvrdnjavaju se i daju skladne bujne grmlje.
Značajke njege
Da bi se povrće moglo pokvariti zbog slave, potrebna su mu dva glavna uvjeta: dobro tlo i pravovremeno zalijevanje. Najbolja tla za špinat su ilovice s dovoljno organske tvari u njima. Pješčana tla su manje pogodna za špinat, ali mogu se poboljšati sustavnim uključivanjem organskih tvari. Međutim, u godini sadnje, organska gnojiva se ne mogu primijeniti, ovo se pravilo odnosi ne samo na zelene usjeve, već i na većinu povrća. Činjenica je da organski sadržavaju previše mikroorganizama, od kojih mnogi mogu biti opasni za ljude i biljke.
Redovito zalijevanje blagotvorno utječe na kvalitetu i količinu usjeva. Ako ih je moguće organizirati svakodnevno ili svaki drugi dan - ovo će biti idealno. Dozvoljeno je zalijevati špinat jednom tjedno, ali u tom slučaju navodnjavanje treba biti obilno, a šupljine treba muliti ili prekriti bilo kojim prekrivenim materijalom kako bi se ograničilo isparavanje vlage.
Špinat ne treba gornji preljev. Razvija se prebrzo i obično mu nedostaju mineralni elementi prisutni u tlu, a biljka jednostavno nema vremena za obradu dodatno unesenih tvari. Stoga uvođenje gnojiva može proizvod učiniti praktički neprikladnim za konzumaciju. Dozvoljeno je saditi malu količinu ureje u tlo prilikom sjetve.
Nepoželjno je kasniti s koranjem. Špinat je vrlo fotofilna biljka, pa čak i lagano sjenčanje negativno utječe na kvalitetu njegovog lišća, količinu korisnih tvari u njemu. Srećom, s malo snage, špinat široko širi svoje lišće, ograničavajući mogućnost rasta na novi korov.
žetva
Grmovi špinata počinju se brati kada se na njima formira 5-6 listova. Kolekcija uzgojenih rozeta špinata kombinira se s njegovim prorjeđivanjem, istodobno povećavajući intervale između preostalih grmova. Biljka se smatra potpuno zrelom, na kojoj je formirano 9-12 lišća.
Neke biljke mogu se ostaviti da dobiju sjeme. Treba napomenuti da je špinat dvolična biljka: postoje primjerci cvjetova stabljike i pistila, oba moraju biti zaostala. Nakon oprašivanja, muške biljke uskoro će se osušiti, a ženske biljke će rasti dok sjeme ne dozrije, koje se nalaze u malim skupinama duž gornjeg dijela stabljike.
Uzgoj špinata izvrsna je prilika da obogatite svoj stol zdravom hranom, kako biste djeci osigurali dobru prehranu. Špinat je zdravlje obitelji i vrta!
za slanje