Kako jesti feijoa: sa ili bez kore

Sadržaj članka

1 Kako odabrati zrelu feijou
2 Kako održavati feijoa svježim
3 Kako poslužiti feijoa
4 S čime se kombinira feijoa
5 Korisna svojstva feijoa
6 kontraindikacije
7 Video: Prednosti Feijoa

Neobični zeleni plodovi feijoa mogu odgurnuti kupca koji nije bobica. A ako ste već naišli na egzotično južnoameričko voće, vjerojatno imate pitanje - kako se pravilno nositi s njim i jesti ga? Je li potrebno očistiti voće, jesti sirovo ili kuhati? Kako odabrati zrelu feijou, kako je poslužiti i s kojim proizvodima kombinirati - kažemo detaljnije.

Kako odabrati zrelu feijou

Kako ne biste pokvarili dojam o bobici i dobili maksimalnu korist od proizvoda, morate odabrati slatko zrelo voće i pravilno ih obraditi. Dat ćemo nekoliko preporuka kako odrediti zrelost plodova i kako ih čuvati kod kuće.

Feijoa je osjetljivo voće koje raste u južnim krajevima. Dosta dozrijeva i počinje se raspadati do zemlje, a na ovaj se način skuplja. Stoga pri odabiru feijoa morate biti oprezni: na voću ne bi trebalo biti modrica i zamračenih mjesta, inače se voće već počelo propadati i ne vrijedi odabrati takvu feijou.

Dobre bobice, spremne za jelo, imaju svijetlo zelenu boju, već su pomalo mekane na dodir, ali prilično guste. Dopuštene su bore na koži. Iznutra će takve bobice imati prozirno meso sa sjemenkama, slatko-kiselog ukusa i vrlo aromatično. Neki uspoređuju okus feijoa s jagodama ili kivijem, za neke je ovo voće povezano s ananasom ili drugim egzotičnim voćem. Zrele bobice nisu tako trpke kao nezreli plodovi. Ako je meso unutra još uvijek bijelo i ima adstrigentni okus, voće se i dalje mora leći.

Ako bobice feijoe imaju svijetlu sjajnu površinu, gustu i elastičnu na dodir, najvjerojatnije će im se činiti privlačnijom - njihova koža nije dehidrirana, ima svjež izgled, a sami plodovi djeluju sočno. Ali takve će bobice vjerojatno biti još nezrele, moraju se uzimati ako kupite voće unaprijed, na primjer, da pripremite desert za praznik. Feijoa, poput banana i mnogih drugih plodova, ima sposobnost sazrijevanja kad je već ubrana. Tvrda škroba i pektinska vlakna u nekoliko dana se pretvaraju u slatku kašu. Stoga, ako ste kupili „zelenu“ feijou - to nije problem, pustite voće da legne izvan hladnjaka nekoliko dana i ono će sazrijevati. Ali nakon toga plodove je potrebno pojesti ili staviti u hladnjak, inače će postati još mekši i brzo propadati.

Kad bobice imaju vrlo gipku pulpu, lako se deformiraju kada se stisnu, koža je jako naborana, a unutarnji sok je postao smeđi - feijoa je već ponestala, takve trgovine ne biste trebali birati u trgovini.

Kako održavati feijoa svježim

Feijou čuvajte u hladnjaku u "dišnoj" posudi ne više od 7-10 dana. Nepoželjno je voće zamrzavati. "Zelenim" plodovima dopušteno je da dosegnu na sobnoj temperaturi 2-3 dana, a zatim se očiste u hladnjaku. Veliki broj feijoa može se spasiti od venenja, izlijevanjem šećera u kašu, i takav radni materijal spremite u hladnjak u staklenu posudu.

kako čuvati feijoa kod kuće

Kako poslužiti feijoa

Bobice se moraju oprati prije upotrebe. Plod ima vrlo aromatično slatko i kiselo meso, pa sam po sebi ima dobar okus. Plodovi se jedu sirovi, nakon kuhanja feijoa gube neobičan okus i svojstva. Sušenje voća također neće uspjeti - sjeme iz jezgre će se drobiti ako režem plod na kriške.

Možete poslužiti bobice u obliku deserta, prerezati na pola zajedno s kore. Potom se pulpa istiskuje žlicom. U ekstremnim slučajevima možete rezati “šešir” i isisati meso, ali to nije uobičajeno za stolom.Ako se feijoa servira u salati, tada se reže na kockice ili pol kolutove zajedno s korom. Bogata je vitaminima i mineralima i ne manje korisna od tekućeg dijela voća.

Plod feijoa izgleda poput rajčice: unutar sjemenki je okružen ukusnim sokom, a na rubovima je gušća kaša. Sav ovaj dio možete jesti. Međutim, piling neće naštetiti tijelu. Uklanja se samo kada se koristi u osjetljivim posudama.

Izrezane pilinge obično se ne bacaju. Može se sušiti i dodati kao okus čaju.

feijoa tijekom trudnoće - koristi i štete

S čime se kombinira feijoa

Feijoa je nevjerojatna bobica po ukusu. Dodaje se i voćnim asortimanima, mesu, slatkim i kiselim umacima i nadjevom za pečenje. Iako nije uobičajeno da se bobice termički obrađuju, ponekad od nje naprave "živi" džem, ulijevajući šećer. U tom se slučaju pulpa mljeva zajedno s kore i opaža se proporcija 1: 1 s zaslađivačem. Neki vlasnici uzimaju manje šećera jer bobica ima veliku zalihu vlastite slatkoće.

U voćnim salatama feijoa kombiniraju se s jabukama, narančama, kivijem, tropskim voćem i grožđem. U početku se kombinirajte s orasima i kiselim vrhnjem ili šlagom. Također, bobica daje neobičnu kombinaciju s repe i mrkvom. Osim toga, može se dodati bijelom mesu, posebno peradi ili ribi.

Od feijoa možete napraviti ukusni nektar. Da biste to učinili, trebate sjeckati bobice u pire krumpir, dodati malo šećera. Može se kombinirati s drugim omiljenim voćem ili začinima. Voćna masa se prelije vodom i napitak infuzija. Razrijedite koncentrat po ukusu. Takav napitak savršeno će utažiti vašu žeđ i upotpuniti vaš obrok.

Korisna svojstva feijoa

Feijoa je bogata vitaminom C, jodom, kalijem i drugim korisnim tvarima. Njegovo redovito jedenje vrlo je korisno za štitnjaču i gastrointestinalni trakt. Uzimanje samo 3 žlice voćne kaše dnevno pomaže ojačati imunološki sustav, smanjiti krvni tlak s hipertenzijom i nadoknaditi nedostatak joda u tijelu. Uz to, bobica poboljšava probavu, potiče pravilno funkcioniranje bubrega, čisti tijelo i normalizira metabolizam.

Zanimljiva činjenica! Sadržaj joda Feijoa prelazi njegovu razinu čak i u morskoj hrani. Stoga, ako tražite alternativne izvore ovog elementa u tragovima, dodajte ovu egzotičnu bobicu u svoju prehranu.

kontraindikacije

Unatoč činjenici da su ovi zeleni plodovi došli k nama iz inozemstva, rijetko izazivaju alergijske reakcije, tijelo se dobro apsorbira i ne izaziva nelagodu. Mogu se uvesti u dječju prehranu i redovito konzumirati.

No, ne treba zaboraviti da je sve korisno umjereno. Nemojte se previše baviti "terapijom jodom", prekomjerna količina ovog elementa može negativno utjecati na zdravlje. Također, prekomjerna konzumacija feijoa može dovesti do uznemirenog želuca. Stoga odaberite uravnoteženu prehranu, a ne jejte više od nekoliko bobica dnevno.

Oprezni trebaju biti ljudi skloni odbacivanju egzotičnog voća, s bubrežnim bolestima, sa zatvorom.

Na pitanje je li feijoa uzgojena kod nas toliko korisna, može se odgovoriti potvrdno. To znači da se trgovina treba fokusirati na lokalne proizvode koji nisu prevoženi izdaleka, što znači da nisu tretirani štetnim kemikalijama. Stablo feijoa može se uzgajati u vašoj seoskoj kući ili u stakleničkim uvjetima - i tada ćete uvijek imati svježi i zdravi usjev.

feijoa džem: 11 najboljih recepata