Kako se riješiti daha od češnjaka

Češnjak je mnogima omiljeno mirisno i zdravo povrće korijena. Uz to, svako jelo poprima pikantnost i bolji je okus. Međutim, postoji jedan značajan minus: jak, oštar dah nakon jela češnjaka. Zbog toga mnogi odbijaju skladište vitamina. Ali zašto lišiti svoje tijelo blagotvornog učinka češnjaka, ako ga jednostavno možete pojesti da vam kasnije ne bi mirisalo iz usta? Pa, razgovarajmo o ovome.

Zašto češnjak miriše tako loše

Pitanje je, naravno, zanimljivo. A najneobičnije je da nas upravo ova aroma budi apetit, uživa u hrani s češnjakom. Jednom u usnoj šupljini, ovaj usjev korijena miješa se sa slinom. Kao rezultat toga nastaje reakcija tijekom koje se stvara neugodan, oštar miris. Vrlo je otporan, traje nekoliko sati i, kad izlazi iz usta, uopće nije toliko zalijevanje usta kao što je to izvorno bilo. Ali zašto češnjak miriše tako dobro?

Ovdje bi se moglo reći da je cijela stvar kolebljiva. To su tvari biljnog podrijetla, koje se jako boje raznih bakterija i mikroba. Hlapljivi se, usput, nalaze u luku. Od davnina su ljudi znali za ljekovitost ova dva proizvoda i aktivno ih koristili kao ljekovita sredstva. I cijela tajna bila je upravo u nepostojanima, ali činjenica je da uopće ne mirišu. Te se tvari tretiraju, ali imaju malo utjecaja na aromu.

Što onda? Ovdje morate pažljivije razumjeti. Kada miriše ukusno povrće korijena? Samo ako je na neki način oštećen. Sve dok je klinčić siguran i zdrav, nećete uhvatiti gotovo nikakav miris. Ali ako ga počnete nekako obrađivati, na primjer, trljati ili rezati, pojavljuje se aroma. Dakle, cijela stvar su tvari koje se oslobađaju tijekom mehaničkog djelovanja.

I to je doista tako. Češnjak sadrži enzime iz tvari poput alliinaze. Čim se naruši integritet fetusa, oni ulaze u kemijsku reakciju s alliinom, uslijed čega se pojavljuje još jedan spoj - alicin. Tako smrdi. Kad jedemo češnjak, počinje se aktivno apsorbirati iz probavnog sustava, oslobađajući vodikov sulfid. Upravo taj plin, zajedno s alicinom, daje stalan, loš zadah.

Kako se riješiti daha od češnjaka

Prije nego što se riješite, bolje je provesti prevenciju. Prema narodnim metodama, češnjak neće toliko mirisati ako se prilikom rezanja iz klinčića ukloni klija budućeg klica. Tamo sadrži najveći broj enzima alliinaze. A ako se klice ukloni prije nego što se sam češnjak pojede, miris će se očitovati mnogo slabije.

Još jedna tajna sprječavanja neugodnog okusa češnjaka je jesti oštro korijensko povrće prije posluživanja glavnih jela. To jest, prije jela. Tako će se kemijska reakcija suzbiti i od nas gotovo nitko neće mirisati. Najbolje je jesti češnjak oko 20-30 minuta prije jela.

Treća je opcija prilično jednostavna: toplinska obrada. Vjeruje se da u procesu kuhanja korisna svojstva češnjaka, ako nestanu, onda u najmanjoj količini. Većina vitamina i fitoncida i dalje ostaje, ali miris nestaje. Ali s njom odlazi i potrebna akutnost. Stoga je ova opcija prilično dvojbena za prave gurmane i ljubitelje ukusa i mirisa češnjaka.

Pa, ako se miris iz usta ipak pojavi, treba ga neutralizirati ili barem smanjiti. Zaista je istina da je drugima vrlo neugodno. I drugi će proizvodi možda pomoći. Koje? Hajde da ispravimo.

1. Bilo koji mliječni proizvodi, ali najbolje je ako je to prirodni jogurt ili kiselo vrhnje. Oni značajno smanjuju koncentraciju oslobođenog sumporovodika, što slabi miris.
2. Sjemenke komorača, klinčića ili kardamoma. Ovdje je sve jednostavno: same ove biljke imaju miris, plus savršeno dezinficiraju usnu šupljinu. Kao rezultat toga, aroma češnjaka gotovo je potpuno neutralizirana. Sjeme se mora pažljivo žvakati, međutim, osjetila neće biti najprijatnija;
3. Zeleni čaj. Odličan je antioksidans, a postigao je i dobre rezultate u neutralizaciji mirisa češnjaka. Čaj pomaže da se konačno probave preostale čestice češnjaka, čime se osvježava usta i uklanja neugodan miris. Za zadovoljstvo, piću možete dodati i mentu.
4. Žvakaća guma za pepermint. Izvrsno osvježavajuće sredstvo koje pomaže u otklanjanju problema. Zubna pasta ili sredstvo za ispiranje usta također će učinkovito djelovati.
5. Bilo koji agrumi. Odličan, i što je najvažnije, ukusan i zdrav, neutralizator mirisa češnjaka. Dovoljno je jesti naranču ili mandarinu, grejp, kako bi problem nestao sam od sebe. Ali činjenica je da se limun smatra najboljim za ovu svrhu. I jedva da se netko usudi to iskoristiti cijelu. Pa, onda će mali komad ili gušt učiniti.
6. Prirodna zrna kave. Učinak je približno isti kao kod klinčića i kardamoma. Sam proizvod ima svijetli, izraženi miris. Dovoljno je samo pažljivo žvakati jedno sjeme, a problem će biti riješen gotovo u potpunosti.
7. Razno bilje ima i izražen anti-češaljni učinak. Na primjer, metvica, eukaliptus, pelin - bilo koji od njih može se uzgajati, pustiti da se piva i pije. Ako za to nema vremena, samo žvakajte i progutajte lišće.
8. Klorofil. Također biljna komponenta koja se nosi s mirisom češnjaka. Može se zamijeniti proizvodima koji sadrže ovu tvar u velikim količinama: na primjer, peršin, kopar, cilantro.
9. Mlijeko. Još jedan odličan neutralizator mirisa. Popijte čašu - i problem će brzo nestati sam od sebe.

Jesti češnjak nije samo korisno, nego je čak i neophodno. Značajno smanjuje vjerojatnost da se razboli. A sada kada znate kako učinkovito ukloniti njegov miris, to se može učiniti bez ikakvog straha. Budite zdravi!

Video: kako ukloniti loš zadah