Što je korisno crveni kupus

Crveni kupus smatra se raznim bijelim kupusom. Ipak, postoje prilično značajne razlike. Mnogo je tvrđi zbog gušće strukture biljnih vlakana, boja njegovih listova daje prisutnost antocijana. Visok sadržaj vitamina i minerala važan je za održavanje zdravlja, jela iz njega dodaju raznolikost u jelovnik, naširoko se koriste u dijetnoj hrani.

Značajke crvenog kupusa

Dvogodišnja biljka daje lijepu glavicu kupusa prve godine, a sjeme drugu. Nabavite ih sami je jednostavno, ali rijetko će to iko učiniti. Na policama trgovina nalazi se veliki izbor sorti i hibrida, u vrećici ima puno sjemenki, a sasvim je jednostavno uzgajati ljepoticu crvenokosu. Nepretenciozan je prema sastavu tla i uvjetima uzgoja, štetnici ga ne privlače zbog specifičnog mirisa. Uz to, hibridne vrste ne pružaju stabilne karakteristike za sljedeću godinu neovisnim skupljanjem sadnog materijala.

Prevladavaju sorte sa srednjim i kasnim dozrijevanjem od 110 do 160 dana. Biljka preferira svijetle, dobro grijane krevete i obilno zalijevanje. Uzgajali su ga europski uzgajivači u 16. stoljeću. U Rusiju je stigla 2 stoljeća kasnije. Stekao sam vjerne pristaše koji ga cijene zbog svoje neobične boje i širokog spektra korisnih tvari.

Sastav i blagodati

Prema popisu vitamina i minerala, crveni kupus bliži je karfiolu nego bijelom kupusu. Sastav uključuje gotovo cijelu liniju vitamina B, kao i:

• biotin;
• magnezij;
• fosfora;
• kalij;
• cink;
• antocijanini;
• nepostojan;
• vlakna;
• indol;
• vitamini A, C, E, PP, K;
• mliječna kiselina;
• glukozinolata.

Redovita upotreba salata od crvenog kupusa, prvog i drugog jela jača krvne žile i podupire njihovu elastičnost, ubrzava metabolizam i potiče obnovu stanica. U lišću kupusa neobične boje postoji energija i magnezij potreban živčanom sustavu, koji daje stabilizirajući učinak, sprječavajući razvoj stresa i depresivnih stanja. Salata od kupusa ima pozitivan učinak na stvaranje crvenih krvnih zrnaca, razinu hemoglobina, probavljivost željeza i podršku oštrini vida. Uz rizik od razvoja onkologije, preporučuje se uključivanje povrća u prehranu najmanje 3 puta tjedno.

Važno je: svježi crveni kupus sprečava naslage soli.

Značajka biljke je selektivni učinak na tijelo, ovisno o spolu i dobi.

Korisna svojstva za muškarce

Kalij i drugi minerali smanjuju rizik od infarkta miokarda, pročišćavaju krvne žile, stabiliziraju kolesterol, poboljšavaju pamćenje i opskrbu krvlju u mozgu i jačaju srčani mišić. Tvari sadržane u ljubičastom kupusu sprječavaju razvoj karcinoma tumora, onkologiju genitourinarnog sustava, povećavaju vitalnost spermatozoida, imaju opći tonički učinak na tijelo, povećavaju izdržljivost i radnu sposobnost.

Prednosti za žene

Žensko tijelo često je izloženo povećanom stresu.Za izdržljivost i otpornost na nepredviđene okolnosti primjenjuju se oštre hormonske promjene u razdobljima odrastanja, trudnoće, menopauze. Crveni kupus pomoći će da se adekvatno izvuče iz teških situacija i održi dobro zdravlje.

Tvari sadržane u kupusu zaustavljaju rast tumora, sprečavaju transformaciju stanica u kancerogene, opskrbljuju tijelo popisom elemenata u tragovima i vitaminima.

Optimalna kombinacija kalcija i vitamina K uspješno odolijeva razvoju osteoporoze, održavajući gustoću kostiju i sprečavajući izlučivanje vrijednih elemenata iz tijela. Mit da kupus produžuje mladost ima vrlo opipljiv temelj. Vitamini A i E održavaju elastičnost kože, usporavajući proces starenja i njihovu vanjsku manifestaciju.

Tijekom menopauze posebno je važna prisutnost indola u biljci, koji je prirodni antioksidans s protuupalnim učinkom.

U dječjoj dobi salata od svježeg ljubičastog lišća s dodatkom mrkve i jabuke povećati će šanse za začeće, zasititi tijelo potrebnim tvarima i rezervama za pravilno formiranje živčanog sustava nerođenog djeteta, njegovih kostiju i mišićnog tkiva. Također će spasiti zubnu caklinu, nokte i kosu trudnice, ojačati imunitet, poboljšati stanje kože i povećati broj hemoglobina.

Vrijedno je razmotriti: B vitamini djeluju umirujuće, smanjuju tonus maternice, smanjujući rizik od spontanog pobačaja. Dekongestivna svojstva povrća su također važna.

Korisna svojstva za djecu

Djeci i adolescentima potrebna je raznolika prehrana. Često se djeca počnu ponašati, ne žele jesti zdravo, ali ne baš ukusno povrće. Od crvenog kupusa možete kuhati elegantna i neobična jela koja vas zanimaju. Na primjer, ako dodate sitno sjeckani protein pilećeg jajeta, onda će nakon nekoliko minuta poprimiti zasićenu plavu boju, što je za dijete prilično neočekivano i uzrokovat će da okusite ovu smjesu.

Korist za djetetovo tijelo je visoki sadržaj vitamina C koji povećava otpornost na prehlade i virusne bolesti. Prisutnost retinola podržava i jača vid, vitamin K sprečava rahit i jača koštano tkivo. Svježe iscijeđeni sok od kupusa poboljšava pamćenje, pažnju, povećava otpornost na stres tijekom ispita i ublažava umor.

Opći zdravstveni učinci

Bez obzira na dob i spol, crveni kupus preporučuje se za upotrebu za:

• prevencija kardiovaskularnih bolesti, nedostatak vitamina, pretilost;
• normalizacija probavnog sustava;
• obnova crijevne mikroflore;
• povećati imunitet i performanse;
• ublažavanje depresije i sindroma kroničnog umora;
• napuniti tijelo vitaminima i mineralima.

Napomena: najveća je korist svježi proizvod.

Ograničenja i kontraindikacije

Crveni kupus je hipoalergenski proizvod. Individualna netolerancija je vrlo rijetka. Unatoč tome, može uzrokovati potpuno odbacivanje proizvoda. Oprez treba uzimati s povrćem s jakim nadimanjem i nadimanjem, pankreatitisom, tijekom pogoršanja želučanih bolesti, hipertenzije.

Kada se kuhaju, aktivnost proizvoda se smanjuje, kao i ograničenja uvođenja u dnevni meni.

Dijetalne dobrobiti

Niska kalorična količina povrća čini ga popularnim u programima mršavljenja i kontroli. Umjereni diuretski učinak pomaže da se riješite viška vode u tijelu, olakšavajući proces mršavljenja.

Gruba vlakna izazivaju brzo zasićenje, normaliziraju rad crijeva, aktiviraju peristaltiku i ubrzavaju metabolizam.Razvijeno je nekoliko dijeta na bazi ljubičastog kupusa, ali ne zaboravite na opća pravila.

1. Mono-dijeta štetno djeluje na zdravlje, moraju biti razni proizvodi i unos hranjivih sastojaka u potpunosti.
2. Povrće u obliku salate korisnije je, toplinska obrada nekoliko puta smanjuje sadržaj hranjivih sastojaka. Ali jela od jela i na pari tijelo se lakše apsorbira.
3. Dresiranje salate s biljnim uljem pojačava njezina svojstva za čišćenje.
4. Preporučuje se proizvod uključiti u prehranu najmanje 4 puta tjedno.
5. Repe, brusnice, rotkvice i crvene jabuke smanjuju blagotvorno djelovanje kupusa, pa ih ne smijete miješati u jednom jelu.

recepti

Ukusna i raznolika prehrana opskrbit će tijelo potrebnim tvarima i donijeti zadovoljstvo ukusu. Glavna stvar je smanjiti vrijeme kuhanja na minimum kako ne bi uništili korisne spojeve.

Datumi i Feta
Slatki, oštar začinski okus salate pobuđuje apetit i brzo utažuje glad, nisku kalorijsku količinu, a priprema se u nekoliko minuta. sastojci:

• nježni listovi kupusa;
• feta;
• datumi;
• pržene sezamove sjemenke;
• peršin;
• začini;
• limunov sok.

Maslinovo ulje koristi se kao preljev. Nasjeckane listove malo isperete rukama, dodajte oguljene i grubo nasjeckane datulje, fetu, pospite začinima, poškropite sokom limuna ili limete i začinite uljem. Po vrhu pospite sezamovim sjemenkama.

Češki brašno kupus
Ima blag okus, jednostavan recept za kuhanje, gotovo da nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije i djetinjstva do 2 godine. Izvrsno kao prilog. Za kuhanje, pored glavnog sastojka, trebat će vam:

• luk
• šljive;
• limun;
• med;
• sjeme kumine;
• maslinovo ulje;
• zelena ili žuta jabuka.

Kiseli kupus za zimu
Ako je usjev uspješan, glavni se dio čisti u podrumu, a okus proizvoda je pomalo dosadan, preporučuje se obratiti pažnju na ovaj jednostavan, ali vrlo originalan recept. Vrhunac će biti boja gotovog proizvoda, kao i očuvanje većine hranjivih sastojaka. Razlika od klasične metode pripreme je dodavanje klinčića i jabučnog octa. Preostali sastojci su isti kao kod ukiseljenog tipa s bijelom glavom:

• 30 gr. sol i šećer;
• paprika;
• češnjak;
• lovorov list.

Ribani kupus sa solju treba čvrsto upakirati u staklenke, dodati papar, češnjak i odmah uliti 1 žličicu octene kiseline. Marinada se pravi od vode, šećera, soli. Konzerve napunjene marinadom steriliziraju se 15 minuta i hermetički su zatvorene.

Crveni kupus je neobičnog izgleda i vrlo vrijedan u sastavu. S malim dijelom mašte možete iz nje skuhati puno ukusnih i zdravih jela.

Video: prednosti crvenog kupusa