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La grifola bouclée est le plus gros champignon de la famille des champignons amadou, elle a de nombreux autres noms connus de nombreux amateurs de chasse tranquille: «tête d'agneau», poulet d'arbre, meitake et autres.
Il pousse sur les arbres et les vieilles souches, s'attachant à ce dernier avec ses pattes fines. La particularité de cette espèce est que le griffol frisé pousse en grandes colonies (accumulations assez importantes de fructifications), qui atteignent des tailles importantes. Meyteke est très apprécié non seulement pour sa valeur nutritionnelle, mais aussi pour son utilisation dans des domaines tels que la cosmétologie et la médecine, qui est due aux propriétés antivirales et antitumorales de ce champignon.
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Le Meitake appartient aux champignons comestibles, il peut être reconnu par un assez grand nombre de chapeaux charnus et sans forme dans les lieux de croissance, en forme de coin convergeant en une base plutôt épaisse. Le diamètre d'un chapeau de cette espèce de la famille des polypores, passant avec grâce dans la jambe, atteint 100 mm de diamètre.
Le bas des chapeaux de champignon de mouton et la partie supérieure de sa jambe ont une fine couche finement tubulaire, qui porte également des spores (la poudre de spores est blanche, la forme des spores est ellipsoïdale). La couleur de la surface extérieure du champignon dépend directement du degré d'éclairage et peut varier de gris-olive à grisâtre rosâtre.
Le chapeau «poulet de bois» lui-même a une surface rugueuse et ridée avec un bord irrégulier et ondulé, la structure est charnue, dense. Les pattes des champignons sont plates, de couleur grisâtre, se tordant en une seule base. La base centrale est épaisse et assez courte.
La pulpe de champignon est blanche, très fragile (cassante), avec un arôme de champignon prononcé, le goût est de noisette.
Le plus souvent, ce champignon se développe à la base de divers types d'arbres à feuilles caduques, frappant leur bois avec un revêtement blanc caractéristique (principalement des hêtres et des chênes). Fructification maximale - d'août à la mi-automne. Notez que ce type de champignon ne porte pas de fruits chaque année.
Distribution
Dans la nature, un champignon comme la grifola se trouve dans de nombreux pays (Europe, Asie, Amérique). La saison de croissance se situe au milieu de l'été - automne. Le principal lieu de croissance est les forêts de feuillus (hêtres, chênaies). Bien que rare, mais il peut être trouvé que la capture croît près des conifères (pin).
Je voudrais attirer l'attention sur le fait que ce type de champignon est considéré comme très précieux, il est rare, les saisons de fructification ne sont pas régulières. En fait, c'est la principale raison pour laquelle une personne a commencé à cultiver du champignon de mouton. Les fermes de champignons engagées dans la culture artificielle de grifola frisée dans les pays asiatiques sont particulièrement courantes.
Caractéristiques de la pièce
La récolte du chêne polypil commence avec la saison de fructification et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Notez qu'à des fins médicinales, la collecte exclusive de jeunes spécimens de grifola est effectuée. Les vieux champignons ont une structure plus fibreuse et cruelle, ils ont un goût amer.
La récolte des jeunes champignons implique de couper soigneusement les fruits avec un couteau à champignons pointu, après quoi la récolte est nettoyée de l'herbe et du feuillage et séchée (traitement thermique à une certaine température - elle ne doit pas dépasser 50-60 degrés). Les champignons séchés sont complètement broyés en poudre, cet assaisonnement aux champignons est conservé pendant pas plus de 3 ans.
Composition et propriétés
Grifola bouclée - un champignon comestible utile, dont le corps du fruit contient un grand nombre de vitamines et de minéraux utiles aux humains. Par exemple, les polysaccharides organiques ont un effet positif sur l'ensemble du corps humain dans son ensemble. Les scientifiques ont également découvert que le grifol possède des propriétés anti-inflammatoires et antitumorales assez puissantes, une activité antivirale élevée, ce qui indique sa valeur dans le traitement d'une maladie aussi dangereuse pour l'humanité que le SIDA (un médecin antiviral naturel).
L'efficacité antitumorale des griffles frisés est de plusieurs ordres de grandeur supérieure à l'activité de la plupart des médicaments anticarcinogènes à base de composés chimiques complexes.
Les polysaccharides contenus dans le champignon sont capables de réguler le cholestérol et la glycémie assez rapidement, ce qui conduit à des indicateurs normaux.
Nous attirons l'attention sur le fait que de nombreux médicaments fabriqués par des sociétés pharmaceutiques, dont la base est l'extrait de griffon, se distinguent par des propriétés telles que l'absence totale de toxicité, une bonne tolérance des patients, ce qui, en fait, les distingue favorablement de leurs homologues synthétiques.
La prise de médicaments à base d'extrait de grifola est recommandée par les spécialistes du traitement de maladies telles que l'athérosclérose, le diabète, le surpoids, conduisant à l'obésité, l'hypertension artérielle et autres.
Usage médical
À ce jour, ce champignon de mouton a trouvé son application dans la pharmacopée de nombreux pays. En effet, l'extrait de maytake est un composant actif de la plupart des bio-complexes actifs. De plus, il possède des propriétés uniques qui lui ont permis d'obtenir le statut de l'un des champignons antitumoraux les plus puissants connus dans le monde.
Grâce aux substances actives contenues dans le corps fœtal du champignon de l'agneau, les processus de croissance des néoplasmes et des métastases sont considérablement ralentis et les cellules saines reçoivent une protection efficace contre l'exposition aux radiations et aux médicaments utilisés pour la chimiothérapie. Il y a eu une augmentation de l'arrêt de la croissance tumorale, en particulier aux premiers stades du développement du cancer.
Ce type de champignon s'est également révélé excellent en gynécologie, dans le traitement de pathologies telles que les fibromes, les fibromes, la mastopathie. Souvent, l'extrait de ce don de la nature est utilisé pour réduire les symptômes ménopausiques désagréables et le syndrome prémenstruel (diminution de la nervosité, bouffées vasomotrices caractéristiques, épisodes de transpiration). Le traitement Meitake aide à normaliser le fond hormonal.
Meitake est également recommandé pour les personnes qui souhaitent réduire le poids corporel, ce qui est obtenu en normalisant les processus métaboliques, les niveaux hormonaux et le métabolisme. Nous attirons l'attention sur le fait que l'extrait de ce type d'amadou est inclus dans le système alimentaire bien connu de nombreux experts japonais (Yamakiro).
En médecine populaire
Le fait que le griffon frisé possède de précieuses propriétés curatives, l'humanité le sait depuis longtemps. Depuis des temps immémoriaux, le meitake en poudre sèche a été utilisé en externe comme antiseptique efficace pour traiter les plaies, les ulcères, les brûlures et également de nombreuses maladies de la peau.
Le bouillon de Grifola aide bien avec les maladies du système bronchopulmonaire (tuberculose), avec l'apparition de maux de tête sévères. Souvent, la teinture Meitake est utilisée en médecine populaire pour traiter les troubles digestifs et l'hypertension.En outre, le bouillon de champignon a un effet anthelminthique élevé, active et renforce le système immunitaire.
En cosmétologie
Le Maitake est l'un des composants inclus dans de nombreux produits, principalement destinés au soin de la peau du corps et du visage. Cela peut s'expliquer par le fait que le grifol a les propriétés suivantes: il calme rapidement, soulage les processus inflammatoires et, surtout, il peut avoir un effet antioxydant.
Les masques et crèmes à base de champignon d'agneau renouvellent efficacement le tissu cellulaire épidermique, augmentant considérablement l'élasticité de la peau, la nourrissant, nettoyant et combattant efficacement les signes du vieillissement.
En cuisine
La grifola est l'un des champignons les plus populaires dans la cuisine japonaise. Cela est dû à la chair douce et savoureuse du meitake, ainsi qu'à son excellent arôme et à sa valeur nutritive. Le champignon d'agneau est l'un des principaux composants d'un plat japonais traditionnel comme le nabemono, et le maytake est souvent utilisé pour préparer diverses sauces, assaisonnements, premier et deuxième plats. Dans sa forme brute, la grifola n'est pas recommandée.
Faits historiques
Le griffon tire son nom du nom de l'oiseau mythique - le griffon. Traduit du japonais - meitake ne signifie rien d'autre qu'un champignon dansant. Cela est dû au fait que dans sa forme, le griffon ressemble à une nymphe en danse.
D'autres noms pour les griffons bouclés - champignon de mouton ou «tête d'agneau», sont populairement connus en raison des particularités de sa croissance, ce qui implique l'accumulation de chapeaux, dans leur apparence ressemblant à la tête d'un animal (forme caractéristique et couleur gris-brun).
Vidéo: grifola bouclé (Grifola frondosa)
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