Chocolat chaud - Bienfaits pour la santé

Les Aztèques ont le mot "chocolatl", qui signifie "eau mousseuse". Cette phrase a été surnommée chocolat chaud. Il est préparé avec du cacao, de l'eau ou du lait additionné de sucre. Pour le goût, certains consommateurs ajoutent de la crème ou des épices. La cuisine peut exister en deux variantes:

1. Chocolat chaud au look classique. De petits morceaux de chocolat fondent et fouettent en mousse. Ajouter le lait, le sucre, la vanille et la cannelle. La boisson est de nature épaisse, visqueuse et grasse. Le produit contient un nombre assez important de calories. Un verre d'un tel «cocktail» contient 250 kcal.
2. Pour la cuisson, utilisez de la poudre. Il reste après que l'huile soit complètement extraite des fèves de cacao. La base de la préparation de la boisson est le lait ou l'eau. Cette composition est une option économique pour la boisson. Il s'avère être de consistance liquide et simple à préparer. Une boisson similaire appartient à la catégorie des produits diététiques avec une teneur de seulement 30 kcal dans un verre.

Les Aztèques ont moulu les grains jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ensuite, il a été mélangé avec de l'eau, de l'alcool et du piment a été ajouté. Souvent, une telle boisson accompagnait de nombreuses cérémonies rituelles. Au 16ème siècle, les Espagnols ont apporté le produit et la recette dans leur pays d'origine. Ensuite, la boisson a gagné la distribution dans d'autres pays européens. Partout a commencé à ouvrir des institutions, des clubs où les visiteurs pouvaient essayer le chocolat chaud.

Son utilisation était associée au bon goût et à un signe de respectabilité. Le coût élevé de la boisson était la raison pour laquelle son utilisation ne pouvait permettre aux membres de la haute société. Utilisé à des fins thérapeutiques. Il a été utilisé pour guérir les blessures, élever le ton. Les hommes avec son aide ont augmenté la libido.

Pour préparer la boisson, une théière à bec court a été utilisée. Il avait un couvercle et une poignée en bois. Il comprenait également un fouet, qui fouettait de la mousse. Le film huileux a été retiré avec une cuillère. La boisson a été versée dans de petites tasses et soucoupes. Pour en réduire légèrement le prix, ils ont commencé à le diluer avec du lait. Dans le même temps, le goût est venu au goût, et cette technique a commencé à être appliquée sur une base continue.

À la fin du XIXe siècle, la boisson acquiert un caractère plus démocratique. J'ai appris à obtenir du sucre de betterave moins cher. De plus, une recette pour produire du beurre et de la poudre à partir de fèves de cacao a été inventée. Le chocolat était fait de beurre et une boisson en poudre. Maintenant, il est utilisé par des groupes sociaux plus larges.

Propriétés utiles

Vous ne pouvez parler des avantages que lorsque toutes sortes d'additifs sont présentes en quantité très minimale:

1. Le produit contient une grande quantité de zinc. Cet élément est extrêmement important pour le corps. Avec sa participation, des protéines sont synthétisées, des molécules d'ADN et d'ARN sont construites. Le corps éprouve un besoin accru de zinc pendant la puberté.
2. L'utilisation de cette boisson peut prévenir les coups de soleil.
3. Avec lui, une personne améliore son humeur, il y a une poussée de vigueur. Une teneur suffisante en neurotransmetteur naturel phényléthylamine entraîne une augmentation de la vitalité.
4. La présence d'acide gallique arrête les saignements internes. Cela a été prouvé par des scientifiques américains.
5. La présence de flavonoïdes permet un éclaircissement du sang, ce qui améliore sa circulation.
6. Le chocolat chaud peut combattre de nombreux parasites, responsables d'un certain nombre de maladies.
7. Les processus associés à la formation de cellules cancéreuses sont inhibés.
8. Étant source d'un complexe vitamino-minéral, il peut agir comme assistant dans la lutte contre les carences vitaminiques.
9. La présence de théobromine a un effet calmant sur les terminaisons du nerf vague.
10. Une toux persistante disparaîtra si vous buvez une tasse de chocolat chaud.
11. Les propriétés antibactériennes de la tianine élimineront les changements inflammatoires dans la gorge.
12. La caféine stimule l'activité cérébrale.
13. Sous l'influence du produit, les endorphines sont sécrétées, et elles sont connues pour être des hormones du bonheur.
14. Grâce aux procyanidines, la peau devient plus jeune et la surface de la plaie guérit beaucoup plus intensément.

Critères de sélection

Les avantages du chocolat chaud dépendent de la qualité des fèves de cacao et de la façon dont la boisson est préparée:

1. Le cacao est obtenu dans la production industrielle (les engrais sont utilisés pour la culture). Il existe un type de cacao biologique dans lequel les engrais ne sont pas utilisés. Mais l'espèce de plus haute qualité est le cacao "vivant", lorsque les fruits sont récoltés à la main.
2. Certains revendeurs perturbent la chaîne technologique de sa production, ce qui fait que le produit perd la plupart de ses propriétés bénéfiques.
3. Le naturel est confirmé par une riche couleur brune. Les graisses qu'il contient devraient contenir au moins 15%. La poudre de haute qualité ne laisse pas de grumeaux lorsqu'elle est essuyée.

Composés de prescription

1. Le chocolat fondu est préparé comme suit. Les pépites de chocolat sont utilisées pour former des pépites. Il est placé dans un bain-marie et du lait est ajouté dans un rapport de 50:50. L'addition d'épices et de sucre s'effectue selon les préférences gustatives.
2. Les haricots crus sont trempés pendant un quart d'heure. Ensuite, ils doivent être râpés avec une râpe ou passés à travers un moulin à café. Un mélange est préparé composé d'un quart de tasse de crème et de trois quarts de lait. Il est incendié et les pépites de chocolat y sont dissoutes. Dans ce cas, utilisez un fouet.

Pour perdre du poids
Diversifier le régime alimentaire facilitera l'utilisation de ce produit hypocalorique. Au lieu du sucre, le chocolat chaud est remplacé par son substitut et un produit écrémé est utilisé comme lait.

Déchargement mono-alimentation
Une fois par semaine, du chocolat fondu exclusivement et du café non sucré sont consommés. 100 g sont consommés par jour et trois tasses de café. Ces jours de jeûne aident à perdre des kilos en trop.

Harm

Il peut être réduit aux positions suivantes:

1. Une concentration élevée de purines peut contribuer au dépôt de sel.
2. Avec l'utilisation de chocolat chaud, le calcium est absorbé moins bien.
3. Le produit est considéré comme un allergène puissant.
4. Peut-être un effet négatif sur le corps des pesticides et des engrais utilisés dans la culture.
5. Le produit augmente la glycémie, il est donc catégoriquement contre-indiqué pour les diabétiques.

L'utilisation de chocolat chaud est associée à des avantages pour la santé et l'humeur. Mais vous devez utiliser uniquement un produit de qualité.

Vidéo: comment faire du chocolat chaud