Artikkelin sisältö
Punainen sahrami - syötävä sieni, joka kuuluu russula-perheeseen. Tämän lajin latinalainen nimi on Lactarius sanguifluus.
kuvaus
Punaisella sahramisieniillä on keskikokoiset hatut, joiden enimmäishalkaisija on enintään 100 mm. Sienen kehityksen alussa korkit ovat muodoltaan litteitä kuoria, kypsyessään, ne suoristuvat ja muuttuvat melko leveiksi, ja niiden keskiosassa on tyypillisiä suppilon muotoisia painaumia. Tässä tapauksessa korkin reunat kääritään hieman sisäänpäin. Pinta on kostea, erittäin sileä ja hiukan tahmea. Huomaa, että sahramansienien korkit voivat olla eri värejä - vaaleankeltaisesta, vaaleanpunaisella sävyllä, rikkaaseen ruskeaan.
Sienen sellu, vaikka sillä on suuri tiheys, on kuitenkin melko hauras. Itse sellun väri on valkoinen harvinaisilla punertavilla täplillä. Rikkoutuneena liha erittää maitomaista mehua, jonka koostumus muistuttaa punertavaa maitoa.
Punaisella sahramalla on varsi, jonka korkeus on korkein (60 mm: iin saakka); juuressa tämä sienen osa taipuu kapenemaan. Jalkojen pinta on melkein kokonaan peitetty jauhemaisella pinnoitteella. Päähedelmäkappaleen lisäksi jalkojen väri voi vaihdella oranssinpunaisesta vaaleanpunaiseen ruskeaseen purppuravärisellä värillä. Kypsytyksen aikana sahramin korkki ontto.
Esitetty sienetyyppi on syötävä ja sillä on erinomaiset ravintoominaisuudet, mikä tekee siitä itse asiassa tervetuloa saalin kaikille hiljaisen metsästyksen ystäville.
Kasvun paikat
Tällainen russula-perheen syötävä sieni kuten camelina on melko yleinen, jota esiintyy usein maamme metsissä. Tärkein kasvupaikka on vuoristoinen maasto ja havumetsät. Hedelmäkausi on kesä-syksy.
Lääkkeiden käyttö
Russula-perheen sieniä, erityisesti luonnollisia ja punaisia sieniä, käytetään lääketieteessä eristämään luonnollinen antibiootti, jota käytetään tuberkuloosin kaltaisen sairauden hoitoon. Tätä antibioottia kutsutaan laktariovioliiniksi, sen päätehtävänä on tukahduttaa haitallisten mikro-organismien kehitys.
Samanlaisia näkemyksiä
Kuten edellä mainittiin, sahramasieni on melko yleinen sieni, jolla on useita samanlaisia lajeja, jotka useimmat asukkaat tuntevat. Näihin lajeihin kuuluu todellinen ja kuusen sieni. Huomaa, että näillä lajeilla on monia samanlaisia ominaisuuksia, tästä syystä kokemattomat sienimerkit sekoittavat ne usein.
Punainen sahrami - herkullinen syötävä sieni. Tällä lajilla on myös muita tunnettuja nimiä: jalo, gourmet, aito, mäntymetsä, syksy. Sienen korkki halkaisijaltaan saavuttaa 150 mm, pinta on vaalean oranssi, limittäin koskettava. Sahramihattu on normaalin muotoinen (lieriömäinen), väri vastaa hatun väriä. Hedelmäkappaleen maku on hellä ja miellyttävä, ja siinä on voimakas hedelmäinen tuoksu. Useimmiten tämäntyyppisiä sieniä esiintyy maamme havumetsissä (Uralissa, Siperiassa). Ruoanvalmistus käsittää sienten paistamisen, hauduttamisen ja peittaamisen, tämä tyyppi ei sovellu kuivaukseen.
Väärä sienet
Vääriä sahramisieniä sisältyy tämäntyyppisiin sieniin, kuten vaaleanpunaisiin ansoihin. Tämä laji on ehdollisesti syötävä. Vaikka se voidaan keittää, mutta se vaatii tiettyjen ehtojen täyttämisen. Keittämiseen kuuluu sienten pitkäaikainen keittäminen ja suolaaminen. Lisäksi, jos sienten suolaajanjaksoa ei jatketa, tässä tapauksessa voi esiintyä sellaisia ongelmia kuin maha-suolikanavan ongelmien ilmeneminen. Vaaleanpunaisten aaltojen suolauksen keston ei tulisi olla alle 50-55 päivää.
lähettämään