Paistetun maidon hyödyt ja haitat keholle

Paistettu maito on laajalti tunnettu yksinomaan slaavilaisille. Tuotetta käytetään useimmiten ruoanlaitossa. Koostumuksen kiistaton etu on sen pitkä säilyvyys sopivissa olosuhteissa. Maito ei menetä makua. Mieti tuotteen hyötyjä ja haittoja ihmisille.

Keittämistekniikka, koostumus ja edut

Maito kiehuu, mutta ei kiehu. Sitten sitä vanhennetaan saviastiassa noin 98 asteen lämpötilassa 6 tuntia.

Sokeria syntetisoidaan tietyn ajan lämpötilan vaikutuksesta proteiinien aminohappojen kanssa. Kemiallisen reaktion tuloksena muodostuu melanoidiyhdisteitä. Juuri nämä aineet antavat koostumukselle karamellin maun ja sävyn.

Pitkittyneen kypsennyksen aikana koostumus muuttaa hieman rakennettaan, ylimääräinen kosteus haihtuu maidosta. Tässä tapauksessa tuote menettää tiamiinin kahdesti ja askorbiinihappo - 4 kertaa. Näistä indikaattoreista huolimatta asiantuntijat sanovat, että paistettu maito on paljon terveellisempää kuin tuore maito.

Erityisesti koostumus tuo mukanaan maha-suolikanavan arvon. Loppuosa paistetusta maidosta on edelleen runsaasti välttämättömiä hivenaineita. Lämpökäsittelyn jälkeen raudan, rasvan, fosforin, kalsiumin, D-vitamiinin ja retinolin määrä tuotteessa kasvaa merkittävästi.

Siksi paistettu maito on erityisen hyödyllistä ja suositeltavaa käytettäväksi lapsille, raskaana oleville tytöille ja diabeetikoille.

Paistetun maidon ominaisuudet

1. Koostumusta käytetään usein tiettyjen ikäihmisten ja lasten vaivojen estämiseen. Tuote estää riisien kehittymisen.
2. Tuotteen säännöllinen käyttö auttaa estämään hermo- ja näköjärjestelmiin liittyvien sairauksien kehittymisen.
3. Maidon korkea kalsiumpitoisuus auttaa ihmisiä luiden ja hiusten rakenteen vahvistamisessa.
4. Tuotteen systemaattinen saanti vahvistaa hyvin vartaloa kokonaisuutena ja lisää merkittävästi suojaavia toimintoja (immuniteetti).
5. Maidon kulutus vakauttaa kilpirauhanen toimintaa ja normalisoi hormonaalista taustaa.
6. Paistettua maitoa suositellaan tytöille raskauden aikana ja äideille imetyksen aikana.
7. Arvokas koostumus kompensoi täysin hivenaineiden puutteen naisvartiossa ja vauvassa.
8. Säännöllisesti käytettävä tuote vahvistaa sydän- ja verisuonitoimintaa ja estää patologioiden kehittymisen.

Paistetun maidon resepti

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet ovat tyypillisiä krokkikattiloille, kaasu- ja sähköuuneille, uuneille. Ensin sinun on saatettava täysmaito lämpötilaan 98 - 100 astetta suljetulla kulholla.

Sitten koostumusta pidetään edelleen alhaisella teholla lämpötilassa 86-88 astetta. Pitkää hukkaantumista suoritetaan 5 tuntia.

Hidas liesi sisältää paistetun maidon valmistamisen yksinkertaisemmalla tavalla. Kaada koko koostumus kulhoon, sulje laitteen kansi ja aseta “Sammutus” -toiminto 6 tunniksi.

Keittämisen viimeisessä vaiheessa leivotusta maidosta tulee hellä, beige. Sen maku on miellyttävä, ja sen päällä on punertavan sävyn kuori. Samanlainen reaktio saadaan aikaan maitoproteiinin hajoamisen samoin kuin aminohappojen seoksen kanssa sokerilla.

Paistetun maidon edut

1. Retinolilla tai A-vitamiinilla, joka kerääntyy maitoon, on positiivinen vaikutus keskushermostoon. Järjestelmällisen vastaanoton avulla henkilöstä tulee rauhallinen, uni paranee.
2. Paistettu maito on hyvä silmien terveydelle. On suositeltavaa käyttää sitä heikkonäköisille ihmisille lihaksen vahvistamiseksi ja kiertoradan voitelemiseksi.
3. Juomassa on paljon B-ryhmän vitamiineja, magnesiumia, fosforia. Yhdessä nämä elementit vaikuttavat myönteisesti sydämeen ja verikanaviin. Tromboosin, suonikohjujen, iskeemisen sydänsairauden, bradykardian ja aivohalvauksen todennäköisyys on suljettu pois.
4. Maito on hyvä kuluttaa ihmisille, jotka kokevat kroonista väsymystä. Juomalla on tonisoiva vaikutus, se on humalassa ja altistunut usein stressille.
5. D-vitamiinia tarvitaan lasten tuki- ja liikuntaelinten oikean rakenteen muodostamiseen. Lisäksi tämä elementti vahvistaa hampaita, hiuksia, kynnet kaikissa kasvoluokissa.
6. Paistettu maito on tarkoitettu käytettäväksi lapsille, joille on vaarana riita. Juoma lievittää vanhuksia denaatiosta stimuloimalla aivojen hermosoluja.
7. Juoma on erityisen hyödyllinen asemassa oleville naisille ja imettäville äideille. Se säilyttää hiusten ja ihon, kynsilevyjen, luukudoksen, hampaiden terveyden. Tuote lievittää myös ummetusta raskauden aikana.
8. Tokoferolia pidetään luonnollisena antioksidanttina. Se tasoittaa hormonaalista järjestelmää, vahvistaa kehon suojakalvoa, puhdistaa maksan ja parantaa sen toimintaa. Tokoferoli on hyödyllinen ikääntymiseen ja rasvaiseen ihoon.
9. Paistettu maito sisältää runsaasti rautaa, mikä on vakava anemian ehkäisy. Tämän aineen puuttuessa hemoglobiini laskee, huimaus ja migreeni alkavat.
10. Tuotteessa on paljon natriumia, joka vastaa veden ja suolan tasapainosta. Aine normalisoi munuaisten, sappirakon, tuki- ja liikuntaelinten toimintaa. Natriumin puuttuessa alkavat nivelongelmat.
11. Paistettu maito imeytyy vereen paremmin ja nopeammin. Tästä syystä koostumusta suositellaan diabeetikoille ja ihmisille, joilla on suoliston kroonisia vaivoja.
12. Maidoon kertyy paljon aminohappoja, joita elimistö ei pysty kehittämään yksinään. Tuote sisältää myös runsaasti proteiineja, jotka ovat helposti sulavia. Tätä taustaa vasten koostumus on hyödyllinen urheilijoille.
13. Maidon perustana oleva kemiallinen alkuaineiden luettelo on todella ainutlaatuinen. Se vahvistaa immuunijärjestelmää flunssa "kävelyn" aikana ja eliminoi myös vitamiinivaje.
14. Dieettihoidon lääkärit suosittelevat leivottua maitoa sen rasvapitoisuudesta huolimatta. Puoli lasia riittää korvaamaan ravinteiden puutteen ja lataamaan akut. Koostumus ei aiheuta allergioita paitsi yksittäistapauksissa.
15. Suhteellisen suuri maitorasvan osuus johtaa siihen, että tuotteella on hyvä vaikutus maha-suolikanavan limakalvoihin. Maito lievittää tulehduksia ja haavaumia. Tämän tuotteen avulla pääset eroon närästyksestä.

Haitallista paistettua maitoa

1. Et voi kuluttaa koostumusta, jos siinä on laktoosipuutosta. Muuten maito ei imeydy.
2. Tuote on kategorisesti vasta-aiheinen henkilöille, joilla on laktoosi-intoleranssi.
3. Älä kuluta maitoa, sillä sinulla on siihen allergia.
4. Liiallinen maidon saanti aiheuttaa liikalihavuutta ja painonnousua.

Maito lämpökäsittelyn jälkeen on paljon arvokkaampaa keholle kuin tuore tuote. Koostumusta käytettäessä on syytä ottaa huomioon useita vasta-aiheita ja päivittäinen normi. Jos noudatat suosituksia, voit parantaa terveyttäsi merkittävästi ja selviytyä joihinkin ongelmiin. Tällainen tuote valmistetaan parhaiten tuoreesta maidosta.

Video: miten kypsennä maitoa kotona