Voinko syödä raa'ita samppanjoja?

Ei ole yllättävää, että mies, joka kävelee kadulla ja pureskelee omenaa mielellään, mutta kannattaa myös yrittää mennä samppanjan kanssa ja ohikulkijat yllättävät poikkeuksetta. Tuoreet samppanjat eivät todellakaan ole haittaa. Sienien koostumus ei sisällä haitallisia aineita ja toksiineja, mutta se sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, jotka hajoavat vain lämpökäsittelyn aikana.

Samppanjoiden ominaisuudet

Sienien turvallisuuslausunto viittaa viljeltyyn lajiin. Luonnossa kerätty metsälahjojen sato on välttämättä keitetty tai paistettu. Ihmiset ovat oppineet kasvattamaan erityyppisiä sieniä jo pitkään. Erityistä huomiota kiinnitetään arvokkaisiin lajikkeisiin, esimerkiksi ranskalaiset tryffelitilat tuottavat omistajilleen hyviä tuloja.

Vähitellen kiinnitettiin huomiota myös moniin agarisiin sieniin, jotka kasvavat hyvin keinotekoisesti luotuissa olosuhteissa. Näin viljellään osteri-sieniä, šiitakea, hunajasieniä, munkkeja, samppanjoja. Kysyntä luo tarjontaa, ja sieniä on Venäjällä jo kauan käytetty kaikenlaisiin kansallisruokien resepteihin. Jos olisit toivonut hyvää säätä ja lämmin sienisade, nyt tuotteita kasvatetaan teollisessa mittakaavassa ja ne menevät kaikkiin supermarketteihin ja vihanneskauppoihin. Samppanjoista on tullut suosituimpia tavaroita. Ne kestävät täydellisesti kuljetusta, varastoidaan pitkään tietyn kosteuden ja vapaan ilmankierron olosuhteissa. Ja mikä tärkeintä, heillä on lähes mahdotonta myrkyttyä tai vatsavaivoja.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

• vitamiinit PP, E, B, D;
• kalium;
• magnesium;
• kalsiumia;
• seleeni;
• sinkki.

On tärkeää: sienten kaloripitoisuus on vain 27 kcal / 100 g. tuote. Ne ovat välttämättömiä suolattomissa ruokavalioissa ja laihtumisohjelmissa, koska niillä on korkea proteiinipitoisuus ilman mitään rasvoja. Sieniruoat aiheuttavat nopeasti kylläisyyden tunteen, niissä on kuitua ja tuote itse halkeilee melko pitkään.

Tämän ravitsevan ja terveellisen tuotteen säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon pystyy:

• lievittää pantoteenihapon läsnäolosta johtuvaa kroonista väsymystä;
• vahvistaa niveliä ja sydänlihaksia;
• stimuloida verenkiertoa;
• terävöittää huomiota ja parantaa muistia;
• laihtua;
• poista toksiinit;
• puhdistaa raskasmetallien ja toksiinien suolojen veri;
• ylläpitää hyvää ihon tilaa.

Italialaiset ja ranskalaiset, jotka ovat kasvattaneet samppanjoja puutarhoissa ja erityisissä kellareissa 1700-luvulta lähtien, ovat osoittaneet selvästi, että raakoja samppanjoja voidaan syödä, he ovat keksineet monia alkuperäisiä ja hyvin yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka perustuvat niihin.

Maukkaita sienisateita

Samppanonit ovat niin suosittuja, että myynnistä löydät paitsi tuoreita myös kuivattuja, jäädytettyjä, purkitettuja. Kulinaarisen mielikuvituksen lennolle sopivat parhaiten äskettäin kerätyt ja myydyt painon mukaan tai erityisillä substraateilla, joiden paino on 400 tai 900 grammaa. Tuotetta valittaessa on ensin tarkastettava hattu. Sen tulee olla elastinen, ilman kosteusjäämiä, väri on valkoinen tai vaaleanpunainen, samettinen kosketukseen, tiheä. Sen alla olevat levyt eivät ole rikkoutuneita, mätän jälkiä tai epämiellyttävää hajua ei ole. Leikattu jalka on puhdas, kirkas. Jos sieni on saanut sienen rakenteen, se on maannut pitkään ja ei sovellu ruokaan.

Huomaa: sienissä on paljon kuitua, joten päivittäisen määrän tulisi olla enintään 100 grammaa, muuten vatsavaivat ovat mahdollisia.

Pääpaino on tuoreissa salaateissa, joissa hyödyllisiä aineita varastoidaan ja keho saa ne maksimiin. Puhdista sienet tarvittaessa pyyhkimällä kostealla liinalla. Niiden peseminen ei ole toivottavaa, koska ne imevät nopeasti kosteutta, löysästä.

Kiinalaiset kaali samppanjat
Tärkeimpien ainesosien lisäksi salaatti sisältää:

• soijakastike;
• sipulit;
• sitruunamehu;
• valkosipuli;
• oliiviöljy;
• mausteet.

Ohennetut sienet kaadetaan sitruunamehun, öljyn, suolan, sokerin, pippurin ja hienonnetun valkosipulin seoksella. Jätä 2 tuntia. Pienakaali, hienonnettu oljilla, lisää ennen tarjoilua.

Kreikkalainen fantasia
Sienet sopivat hyvin lihatuotteiden ja juuston kanssa. Tämän perusteella on helppo luoda salaatti, joka on epätavallinen värin ja maun kontrastin suhteen. ainesosat:

• sienet;
• munat;
• juusto;
• kinkku;
• violetti sipuli;
• lehtisalaatti;
• kinkku;
• oliivit tai oliivit;
• kasviöljy;
• sinappi;
• mausteet.

Sienet leikataan viipaleiksi, kinkkua ja juustokuutioita. Salaatin lehdet revitään taiteellisesti pieniksi paloiksi, jotka sijoitetaan syvään salaattikulhoon. Jäljelle jäävät ainesosat levitetään niille, ripotellaan sitruunamehulla, lisää mausteet, sekoitetaan. Kastike on valmistettu voista, suolasta, sokerista, pippurista, sinapista ja sitruunamehusta. Vatkaa tasaiseksi ja lisätään salaattiin.

Tuoreet samppanjat ovat varsin syötäviä, elimistö imee ne täydellisesti ja antaa ruokia epätavallisen ja erittäin mielenkiintoisen maun.

Video: onko mahdollista syödä raakaa samppanjaa