Kuinka herkullisesti paistaa nyytit pannulla

Myrskyt ovat taloudellisia, runsasta ja herkullista ruokaa. Täytteenä käytetään lihaa, sieniä, haudutettuja vihanneksia. Vaikuttavan valikoiman ansiosta voit monipuolistaa ruokavaliota. Monet kotiäidit mieluummin paistavat esikypsytettyjä tai jäädytettyjä nyyttejä. Nykyään on olemassa monia reseptejä, jotka on helppo muuntaa todellisuudeksi. Mieti tärkeimmät ominaisuudet järjestyksessä, anna käytännön suosituksia.

Yksinkertainen tapa paistaa nyyttejä

• tuore tilli - 1 nippu
• nyytit - 650 gr.
• oliiviöljy - itse asiassa (pannun koosta riippuen)
• jauhettu pippuri - 3 gr.
• suola - 20 gr.

1. Nosta leveä paistinpannu korkeilla sivuilla. Kaada öljyä astiaan niin, että se nousee 2–3 cm. Kuumenna koostumus hyvin keskilämmöllä.
2. Jätä jäntejä 10 minuutiksi huoneenlämpötilassa, jotta ne sulavat. Sen jälkeen laita kakkuseos öljyyn, kiinni yhdellä rivillä. Vähennä poltin minimiin.
3. Paista nyyttejä noin 20-25 minuuttia kääntämällä tuotetta jatkuvasti (3-5 minuutin välein). Tällainen liike varmistaa yhdenmukaisen paistamisen.
4. Määrätyn ajan kuluttua sammuta liesi, ripottele astia pippurilla ja suolalla. Lisää pesty ja hienonnettu tilli, sekoita. Peitä, anna seistä 5 minuutin ajan.
5. Vuoraa tasainen astia paperipyyhkeillä tällä hetkellä. Poista valmis tuote lusikalla, anna makuulle öljyn tyhjentämiseksi.

Paistettuja jäntejä

• kefir, jonka rasvapitoisuus on 3,2% - 90 ml.
• jäädytetyt nyytit - 600 gr.
• valkosipuli - 8 neilikkaa
• vihreä sipuli - 30 gr.
• smetana (rasvapitoisuus 20-25%) - 90 gr.
• suodatettu vesi - 160 ml.
• suola - 10-12 gr.
• kova juusto - 120 gr.
• kasviöljy - 75 ml.
• mauste (mikä tahansa) - 5-8 gr.
• mauste “4 paprikaa” - 2 gr.
• vähärasvainen majoneesi - 90 gr.

1. Keittäminen alkaa kastikkeella, koska dumplien paistamisprosessissa valuttavan koostumuksen tulisi olla jonkin aikaa. Puhdista ensin valkosipulin hampaat, pilkko viipaleiksi ja aja puristimen läpi. Lisää smetana, kefir ja majoneesi, vaivaa tasaiseksi.
2. Lisää nesteeseen sekoitus paprikaa ja suosikki mausteesi maun mukaan. Peitä kulho koostumuksella tarttuvalla kalvolla, varaa infuusioon puoli tuntia.
3. Aloita kokkareiden keittäminen. Jätä kakunseos neljänneksen tunniksi, jotta taikina sulaa hieman. Kun määritetty aika on kulunut, valmista astia, kaada siihen öljyä ja vettä, lämmitä sitä.
4. Lähetä nyyt ruokia, peitä kansi, aseta minimilämmitys. Hauduta noin 7 minuuttia ravistaen ajoittain lämmönkestäviä astioita.
5. Avaa nyt kansi, sekoita nyytit, kiehauta vielä 7 minuuttia. Odota hetki, jolloin kaikki vesi kiehuu. Lisää sitten suola, paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää öljyä, jos öljyä on vähän.
6. Kun puolivalmiit tuotteet ovat saavuttaneet halutun valmiusasteen, sammuta poltin. Järjestä nyytit vierekkäin, ripottele niitä raastetulla juustolla ja peitä. Anna juuston sulaa kokonaan (noin 5 minuuttia).
7. Järjestä valmis astia lautasille, ripottele hienonnettua vihreää sipulia. Voit kaataa nyytit kastikkeella tai tarjoilla erikseen syvässä kulhossa.

Paistetut nyyt, smetana ja sipulit

• valkosipuli - 0,5 päätä
• jäädytetyt nyytit - 550 gr.
• rasvainen kerma (alkaen 20%) - 170 gr.
• tuore tilli - 30-35 gr.
• jauhettu pippuri (musta) - 3 gr.
• sipulit - 3 kpl.
• juomavesi - 500-600 ml.
• suola - 30 gr.
• rasvamaito (alkaen 3,2%) - 265 ml.
• oliiviöljy - 60 ml.
• jauhot - 25 gr.

1. Valitse syvä paistinpannu tarttumattomalla pinnoitteella, kaada vesi ja kiehauta. Suolaa, pippuria, odota jyvien liukenemista.
2. Vähennä virtaa, poista jäädytetyt nyytit ja lähetä ne heti säiliöön. Peitä astiat, aseta poltin keskimmäiseen merkkiin, keitä 5 minuuttia.
3. Tyhjennä neste ajan kuluttua, lisää öljyä, lämmitä se. Kuori ja pilkota sipulit sopivalla tavalla ja paista ne. Hauduta nyyt sipulilla, kunnes ne ovat kullanruskeita sekoittaen jatkuvasti.
4. Kun ruokalaji on paistettu, aloita kastikkeen keittäminen. Kaada maito syvään kulhoon, lisää smetana, lisää jauhot. Vatkaa seos sekoittimella tasaiseksi.
5. Lisää pippuri, hienonnettu tilli, hienonnettu valkosipuli, suola. Kaada nyt keitetty kastike paistettuihin nyytteihin, vähennä polttimen teho minimiin. Kansi, hauduta 10 minuuttia.

Paistettuja nyyt leivänmuruihin

• kananmuna - 4 kpl.
• jäädytetyt nyytit - 650 gr.
• jauhettu pippuri - 5 gr.
• kasviöljy (paistamiseen) - itse asiassa
• vihreät (kaikki) - 1 nippu
• maidon rasvapitoisuus välillä 2,5 - 130 ml.
• leipäleivän leivontaan - 60 gr.
• suola - 15 gr.

1. Sekoita esijäähdytetyt munat maidon kanssa, lisää suola. Vatkaa massa sekoittimella, kunnes saadaan tiheä vaahto. Poista jänteet pakastimesta, anna 10 minuutin ajan sulaa osittain.
2. Valmista tasainen astia, kaada siihen keksejä leipomista varten, muodosta potti. Nyt jokainen nyytti olisi pyöritettävä ensin vaahdotetussa maitomassassa, sitten leivänmurmissa.
3. Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla, laita nyyt paistamiseen. Niiden tulisi olla puolittain peitetty öljyllä, tällainen siirto varmistaa yhdenmukaisen käsittelyn. Aseta minimaalinen lämpö, ​​paista nyyttejä 20 minuuttia.
4. Käännä ne ympäri 5 minuutin välein estääksesi palamista. Lisää mausteita maun mukaan noin neljänneksen tunnin kuluttua kypsennyksen alkamisesta. Tarjoile hienonnetun tillin tai persiljan alla.

Paistettuja nyyttejä vedessä

• tilli - 40 gr.
• jauhettu musta pippuri - 4-5 gr.
• jäädytetyt nyytit - 600 gr.
• viileä kiehuva vesi - 220 ml.
• suola - 15 gr.
• oliiviöljy - 80 ml.

1. Keitä syvä tarttumaton paistinpannu, kaada siihen öljy, lämmitä. Laita nyytit yhteen riviin, peitä kansi, hauduta vähintään 3 minuuttia.
2. Viimeisen käyttökerran jälkeen sekoita astia siten, että molemmat puolet peitetään öljyllä. Paistettuaan jänniä yhdeltä puolelta kultaiseksi kuoreksi, käännä astia ja suola heti, lisää mustapippuria.
3. Kun toinen puoli on ruskistunut, kaada kiehuvaa vettä astioihin. Myrskyjen ei pitäisi uida vedessä, peitä ne vain puoli. Peitä astiat heti kannella, hauta 3 minuuttia, kunnes ominainen poraus loppuu.
4. Lisää nyt virta maksimimerkkiin, avaa kansi ja odota, että vesi haihtuu. Paista puolivalmistetta 2 minuutin ajan, sammuta poltin ja ripottele yrttejä.

Paistettuja nyyttejä

• kasviöljy - itse asiassa
• rasvainen smetana - 60 gr.
• majoneesi - 70 gr.
• jauhettu pippuri - maun mukaan
• kurkku kurkku (marinoitu) - 3 kpl.
• tuore tilli - 20 gr.
• valkosipuli - 4 piikkiä (valinnainen)
• nyytit - 650 gr.
• suola - 15 gr.

1. Jos mahdollista, valitse paistamiseen keskikokoiset kotitekoiset nyytit. Paistettuina ne muistuttavat pienimuotoisia cheburekkeja. Lisää vodkaa taikinaan niin, että se ei ime liikaa öljyä.
2. Valmista syvä pannu, kaada kasviöljyä niin, että paistettaessa nyytit kelluvat siinä. Kuumenna koostumus keskimääräisellä teholla, arvioi sitten sen valmius. Upota kakkuseoksen reuna öljyyn, jos se on muuttunut ruskeaksi, voit aloittaa paistamisen.
3. Lähetä pakastetut nyytit öljyssä erissä, jotta ne eivät kosketa toisiinsa (tarttumisen estämiseksi). Sekoita koko keittämisen ajan.Kun kakkuseoksella on kultainen sävy (noin 5 minuuttia), poista se lusikalla.
4. Aseta tasaiselle astialle, joka on vuorattu paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla. Anna seistä 3 minuuttia ennen rasvan tyhjentämistä, ja järjestä sitten lautasille. Tällä hetkellä voit lähettää toisen ja seuraavat annokset paistamista varten.
5. Valmista kastike nyyttejä varten. Sekoita majoneesi smetanaan, vispilä sekoittimella. Ohjaa tehosekoittimen läpi tai raasta hapokkaat korviksit raastimessa, lisää edelliseen massaan. Suola, pippuri, lisää hienonnettu tilli ja hienonnettu valkosipuli (valinnainen).

Paistettujen nyytien ominaisuudet

1. Myytävät nyytit, joissa ei ole paahtamista, ovat korkeakalorisia ruokia. Jos lisäät tähän lämpökäsittelyn pannulla, voit lisätä huomattavasti painoa. Tämän ilmiön poistamiseksi paistamisen jälkeen aseta valmis astia paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
2. Kuten aiemmin mainittiin, myös pakastetut nyytit paahdellaan. Ennen kuin lähetät ne pannuun, liota kakkuseosta huoneenlämmössä 10-15 minuutin ajan. Kun taikina on osittain pehmennetty, purista nyytit sormella niin, että ne saavat tasaisen muodon. Tällaisen liikkeen avulla voit paista lautasen perusteellisesti ilman, että se kuivataan liikaa.
3. Paista pannuja, jos mahdollista. Jos sinulla ei ole tätä laitetta, käytä multicookeria, verkon mukana tulee laite ranskalaisten perunoiden keittämiseen. Lopulta saat pienoiskuvan valkoisista tai pastiesistä.
4. Myrskyillä on oma luokittelu, joka on otettava huomioon. Jos ostat lautasen etkä veistä sitä itse, kiinnitä huomiota merkkiin "A" tai "B". Ensimmäisessä tapauksessa puolivalmistuotteet sisältävät noin 75 - 80% lihaa, toisessa - 55 - 75%, mikä on myös hyvä.
5. Keittoajan vähentämiseksi valitse ei tavallisia, vaan minimiuttuja. He kypsennetään 2–3 kertaa nopeammin ja säilyttävät mehu. Käytä tässä tapauksessa paistamiseen maissia tai oliivinkuorittua öljyä, joka on hajuton.
6. Jos paistaminen tapahtuu lisätyllä vedellä, voit sekoittaa nesteen tomaattipastan kanssa. Hän antaa lopputuotteelle alkuperäisen jälkimakua ja mehukkyyttä. Jotta kuori olisi pehmeä, jätä nyyt kolmeksi minuutiksi kannen alle ennen tarjoilua.
7. Myytävät nyytit paistetaan suuressa määrin öljyä, ei mitään muuta. Samanaikaisesti niitä on käännettävä jatkuvasti. Valmiit astiat poistetaan uralla lusikalla tai syvällä rasvaverkolla. Älä unohda, että paistettujen nyytien kaloripitoisuus on 230-300 Kcal.
8. Voit tehdä kastikkeen nyyttejä varten. Sekoita tähän 180 ml. rasvainen kerma 45 gr. konjakki, lisää 30 ml. soijakastike ja suosikkimausteet. Lähetä liesi, keitä 7 minuuttia.

Harkitse yksinkertaista tapaa paista jäädytetyt nyyt pannulla. Valmista astia raastetun juuston ja yrttien, sipulien tai vihreiden sipulien, smetanan kanssa. Tee konjakki- tai valkosipulikastike, paista puolivalmis tuote leivänmurneissa, vedessä tai syvärasvassa. Tarkkaile öljymäärää kypsennyksen aikana, lisää sitä tarvittaessa. Lautasen ei pidä loistua kuivassa paistinpannussa.

Video: kuinka herkullisesti paistaa nyytit