Kuinka keittää kahviherneet kotona

Chickpeaa pidetään muinaisena ja läheisenä herneiden sukulaisena. Kyseinen kasvi on termofiilinen, joten sitä viljellään yksinomaan lämpimissä maissa. Kotimaisemme laajuudella kahviherneitä on vaikea juurtua, ja näin tapahtuu erittäin harvoin. Tällaisia ​​herneitä arvostettiin muinaisina aikoina. Lisäksi tuotteella on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja arvokas koostumus.

Chickpea-ruoanlaittoa koskevat säännöt

1. Kikerherne on eräs hernetyyppi, joten ennen keittoa se on liotettava ilman epäonnistumista. Toimenpide kestää noin 4-5 tuntia. Seuraavaksi kova kuori alkaa pehmentää. Tämän ansiosta tapahtuu nopea keittäminen. Liotusta voidaan ohittaa. Se on vain keittoprosessi kestää useita tunteja.
2. Tuote voidaan keittää helposti hitaassa liesissä, pannulla klassisella tavalla, painekattilassa ja kaksoiskattilassa. Veden määrä riippuu suoraan halutusta tuloksesta ja valmistusmenetelmästä. Jos aiot keittää pilaf- tai hernesalaattia, sen tulisi säilyttää alkuperäisessä muodossaan.
3. Muissa tapauksissa herneitä voidaan keittää, kunnes ne hajoavat. Keitto, lisuke tai falafel valmistetaan usein tällaisesta tuotteesta. Kahviherneitä keitettäessä on myös tärkeää noudattaa joitain käytännöllisiä suosituksia, jotka auttavat raaka-aineiden asianmukaisessa valmistelussa.
4. Älä anna periksi jonkun neuvoja ja liota kahviherneitä koko yön. Tätä varten 4 tuntia riittää. Käytä vain kylmää vettä. Jos herneet makaa nesteessä koko yön, se tulee erittäin jäykäksi. Tuotteen kypsennysaika venyy 2,5 tuntiin.
5. Jos keität herneitä klassisen tekniikan mukaan, sinun on otettava 4 kertaa enemmän vettä. Muista, että kuten kaikki palkokasvit, kherherit provosoivat voimakasta kaasunmuodostusta. Tällaisen epämiellyttävän vaikutuksen vähentämiseksi on erittäin suositeltavaa vaihtaa vesi kolme kertaa keittämisen aikana. Neste uuttaa entsyymejä, jotka laukaisevat ilmavaivat.
6. Jos et halua keittää herneitä pitkään aikaan, raaka-aineiden kypsennysaika voi lyhentyä huomattavasti. Sekoita 10 g veden ja papujen astiaan. sooda. Muista, että kahviherneiden keittäminen suolaliuoksessa on ehdottomasti kielletty. Jos aiot keittää papujauhoja, poista kuori keittämisen aikana.

Säännökset kanakerun valmistuksesta salaattia varten

1. Salaattityypistä riippumatta papujen tulisi pitää muodoltaan. Muuten herkullinen ruokalaji menettää koskemattoman kauniin ulkonäkönsä. Noudata suosituksia tehdäksesi kaiken oikein. Liota kahviherneitä klassista tekniikkaa käyttämällä useita tunteja. Muista vaihtaa vesi.
2. Määrätyn ajan kuluttua huuhtele herneet siivilällä ja siirrä astiaan. Muista, että vettä tulisi olla 4 kertaa enemmän. Aseta astia liesiin ja odota sen kiehuvan. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä 20 minuutin ajan.
3. Sen jälkeen peitä astia ja keitä papuja vielä neljäsosa tuntia. Älä unohda kokeilla raaka-aineita valmistautumiseksi. Poista tarvittaessa tuote uunista, jotta se ei sula. Tyhjennä ylimääräinen vesi, heitä herneet siivilään. Lisää salaattiin.

Sipulikeiton keittoa koskevat säännöt

1. Jos päätät tehdä hernekeittoa, papujen valmistukseen on kaksi vaihtoehtoa. Kikerherneistä voit valmistaa lempeää perunamuusia tai säilyttää tuotteen eheyden. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun tulisi aloittaa raaka-aineiden liotuksella ja keittämisellä.
2. Kypsennä pavut oikein kypsentämällä niitä 4-5 tuntia. Tänä aikana on erittäin suositeltavaa vaihtaa vesi kolme kertaa.Sen jälkeen huuhtele pavut ehdottomasti. Lähetä raaka-aine pottiin ja kaada 4 kertaa enemmän puhdasta vettä.
3. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, hauduta tuotetta laiskalla tulella noin kolmanneksen tunti. Kannen on oltava auki. Kun asetettu aika on kulunut, peitä se ja pienennä, jos mahdollista, virtaa. Keitä tuotetta 20-25 minuuttia. Kokeile raaka-ainetta, jos se on valmis, voit lisätä sen keittoon.

Koristele säännöt

1. Turkkilaisista herneistä voit valmistaa herkullisen lisukkeen. Kanaherneistä saadaan erinomaisia ​​perunamuusia. Pavut voidaan myös paistaa pannulla vihanneksilla. Resepteistä riippuen herneiden kypsennysaika riippuu suoraan. Siksi noudata klassista mallia.
2. Liota kahviherneet useita tunteja vaihtamalla järjestelmällisesti vettä. Lähetä pavut vesiruukkuun. Muista, että nesteen tulisi olla 4 kertaa enemmän. Odota, kunnes komponentit kiehuvat. Keitä papuja kannen ollessa auki noin 25 minuuttia.
3. Sen jälkeen peitä astia kannella ja vähennä lieden teho minimiin. Hauduta turkkilaisia ​​herneitä tässä tilassa vielä kolmasosa tunti. Muista tarkistaa tuotteen saatavuus. Jos sinulla on oikea pehmeys, tyhjennä vesi.

Vihreänherneiden valmistamista koskevat säännöt

1. Ennen hummusen keittämistä herneet on keitettävä sellaiseen tilaan, että se voidaan helposti murskata sormilla. Liota pavut klassisella tekniikalla ja muista vaihtaa vesi.
2. Huuhtele kahviherneet ja lähetä vesikannulle. Kun tuote kiehuu, hauduta sitä laiskalla tulella noin 50 minuutin ajan. Älä unohda tarkistaa säännöllisesti herneiden valmiutta.

Keittäminen kahviherneet multicookerissa

1. Kanaherneet voidaan keittää helposti hitaassa liesissä. Tämän menetelmän haittana on, että et voi tarkistaa turkkilaisen pähkinän valmiutta. Tällainen kodinkone sopii paremmin perunamuusien valmistukseen.
2. Menettelyn aloittamiseksi sinun on pestävä pavut ja lähetettävä ne kylmävedessä olevaan monikulhoon. Anna liota 4 tuntia.
3. Muista vaihtaa vesi muutaman kerran. Huuhtele herneet ja täytä uudella vedellä. Nesteiden tulisi olla 4 kertaa enemmän. Hauduta herneitä muhennostilassa noin 45 minuuttia.

Turkkilaisten herneiden keittämiseksi sinun on perehdyttävä joihinkin sääntöihin. Noudata yksinkertaisia ​​ohjeita, ja voit tehdä mistä tahansa herkullisesta kahviherneillä.

Video: miten keittää kahviherneitä