Kuinka keittää parsaa koreaksi: 5 reseptiä

Parsaan valmistukseen on monia reseptejä. Silputtu marinoitu vihannes sopii hyvin pääruokien kanssa. Koska salaatin parsassa on parsaa, ruoka saa herkän jälkimaun. Parsa valmistetaan perinteisesti itsenäisenä välipalana kuivattuista juuriviljoista. Salatiin lisätään usein voita, porkkanaa, sieniä ja paistettua seesamia. Harkitse suosittuja reseptejä järjestyksessä, anna vaiheittaiset ohjeet korealaisten välipalojen valmistamiseksi.

Korean parsan edut

1. Parsaa kutsutaan myös fujuksi, tuote normalisoi suoliston toiminnan, poistaa ummetuksen. Samanlainen ominaisuus johtuu suuren määrän kuitua sisältävästä sikiön koostumuksesta.
2. Kun välipaloja käytetään säännöllisesti, sydänlihaksen työ vakiintuu, verenvirtaus paranee ja aivojen toiminta kiihtyy. Parsa on erityisen hyödyllinen diabeetikoille, koska se normalisoi glukoositasoja.
3. Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat monityydyttymättömien rasvahappojen, proteiinien ja kasvikuitujen pitoisuudet. Yhdessä nämä yhdisteet vaikuttavat positiivisesti ruumiinpainoon alentaen kolesterolia.
4. Tytöille, joilla on kipua kuukautisten aikana, endometrioosi, parsa auttaa lievittämään epämukavuutta. Samaan aikaan miehet voivat välttää eturauhasen ja suoliston onkologisia sairauksia.
5. Lääkärit suosittelevat parsaa ihmisille, jotka kärsivät massiivisesta hiustenlähtöstä (kalju laastarit). Vihannes vahvistaa follikkelia, nopeuttaa verenkiertoa imusolmukkeessa, ravitsee päänahaa ja edistää hiusten nopeutettua kasvua.
6. Soijapavussa on runsaasti kalsiumia, mikä parantaa luukudoksen, kynsien, hiusten ja ihon rakennetta. Samaan aikaan tulevat aminohapot antavat soluille mahdollisuuden nopeaan uudistumiseen, normalisoivat orvaskeden itsepuhdistumisen ja “hajottavat” talirauhasetulpat.
7. Soijatuote tasoittaa hienoja ryppyjä, poistaa mikrohalkeamia ja ravitsee ihoa kosteudella. Useimmissa tapauksissa parsa palauttaa kehon suola-, alkali-, happo- ja vesitasapainon ja estää derman ennenaikaista ikääntymistä.

Tärkeää!
Kiistattamattomista eduista huolimatta parsa voi aiheuttaa henkilökohtaista suvaitsemattomuutta. Älä kiirehdi lopputuotteen käyttöä suurina annoksina, syö ensin 30-50 gr. ja arvioida kehon reaktio.

Jos puhumme säilyvyydestä, kuiva fuzhu voi olla pitkään, kun valmis välipala on 2 päivää.

Korean parsa: Klassikot

• valkosipuli - 4 kpl.
• soijakastike - 85 ml.
• kuivatut parsat - 180 - 190 gr.
• rakeistettu sokeri - 15 g.
• pieni suola - 12-15 gr.
• pöytäetikka 6% (valinnainen) - määrä harkinnan mukaan
• sipulit - 1 kpl.
• Korean porkkanamausteet maun mukaan
• kasviöljy (paistamiseen) - itse asiassa

1. Liota parsa kylmässä suodatetussa vedessä, anna seistä 7 tuntia. Määrätyn ajan kuluttua purista viipaleet, pilkko vihannekset nauhoiksi (pituus 4-6 cm). Leikkaa parsa viistosti (jotta viipale näkyy), jotta alkupala näyttäisi kauniilta tarjoilun yhteydessä.
2. Seuraavaksi kuori sipuli, pilkkoa se, aloita lämpökäsittely. Kaada öljy astiaan ja kuumenna maksimiteholla. Vähennä polttimen lämpöä, lähetä sipulit paistamaan. Kun vihannesessa on kultainen kuori, sammuta liesi.
3. Yhdistä soijakastike etikan kanssa. Vie valkosipuli puristimen läpi. Kaada öljy pannulta erilliseen kulhoon, lisää valkosipuli, koristele kastike hienonnetulla parsalla.
4. Lisää paistetut sipulit, rakeistettu sokeri ja suola, pöytäseoksen ja soijakastikkeen seos sekä Korean porkkanoiden mausteet.Sekoita seosta tasaiseksi.
5. Siirrä alkupala tiiviisti suljettuun astiaan, lähetä se kylmään 4 tunniksi. Valotusaika vaikuttaa suoraan lopputulokseen. Salaatti on maukkaampaa, jos vaadi sitä noin 6-10 tuntia.

Korean parsa: nopea tapa

• pöytäetikka (6-9%) - 55 ml.
• kuivatut parsat - 225 gr.
• juomavesi - 110 ml.
• porkkanat (suuret) - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• auringonkukkaöljy - 110 ml.
• suola maun mukaan
• sokeri - 15 gr.
• silputtu paprika - 1-2 ripausta

1. Kiehauta juomavesi, kaada kuivatut parsat sen kanssa, anna tunnin. Huuhtele ja pilkota porkkanat, jos mahdollista, käyttämällä raastinta salaatin “Korean porkkanat” (timantin muotoinen) valmistukseen.
2. Lisää hienonnettu vihannes kastettuihin ja puristettuihin parsaan, purista valkosipuli tähän. Sekoita, peitä astia kannella ja anna sen hautua puoli tuntia.
3. Jatka peittauksen valmistelua. Yhdistä mausta rakeistettuun sokeriin, suolaan. Kaada etikkaliuos, siirrä massa kattilaan, lähetä liesiin.
4. Kun seos alkaa kiehua (ensimmäiset kuplat ilmestyvät), sammuta poltin. Kaada parsa valkosipulin ja porkkanoiden kanssa keitetylle massalle. Pane välipala sorron alla, liota 1 tunti 25 asteen lämpötilassa, siirrä sitten kylmään.

Kermainen parsa

• rakeistettu sokeri - 20 gr.
• Parsa - 475 gr.
• sitruunamehu - 55 ml.
• voi - 60 gr.
• suola - 30 gr.

1. Pese parsa, poista karkeat laikut (alaosa). Keitä hedelmiä 10 minuuttia, sammuta sitten liesi. Valuta liuos, jossa lämpökäsittely suoritettiin (se on hyödyllinen kastikkeen valmistamiseksi).
2. Jaa keitetyt parsat kuituihin tai leikkaa viipaleet vinottain (viipaloi vinosti). Kaada suodatettu vesi pannuun, lisää suola, makeuta (haluttaessa), kaada sitruunamehu. Keitä vihannesta vielä puoli tuntia.
3. Sulata voi sopivalla tavalla, kaada kattilaan. Poista keitetyt parsat, kuivaa se paperipyyhkeillä. Siirrä alkuruoka tasaiselle lautaselle, kaada kermainen kastike. Tarjoa kinkkuun, juustoon ja saksanpähkinöihin viipaloidut parsat.

Parsa seesaminsiemenineen

• valkosipuli - 2 piikkiä
• sokeri - 5 g.
• suola - 5-10 gr.
• musta seesaminsiemenet - 10 gr.
• valkoinen seesami - 5 gr.
• kuivatut parsat - 230 - 250 gr.
• öljy (vihannes tai oliivi) - itse asiassa
• porkkanat - 1 kpl.
• jauhettu paprika - maun mukaan
• mausteet porkkanoille koreaksi - 10 gr.
• omenasiideri etikka - 55-60 ml.

1. Kaada parsa kylmällä juomavedellä, anna liota 5 tuntia. Jos mahdollista, seiso vihannes koko yön. Määrätyn ajan kuluttua vääri koostumus ja pilkkoa se kappaleiksi vinottain.
2. Ota raastin porkkanoiden keittämiseksi koreaksi, vie pesty vihannes sen läpi. Jos erityistä laitetta ei ole, käytä tavallista raastinta.
3. Yhdistä hienonnettu porkkana hienonnettu parsa, suola, makeuta (valinnainen), lisää mausteita. Paista seesaminsiemenet kuumaan kuivaan paistinpannuun, lisää massaan.
4. Kaada etikkaliuos, laita kasvi- tai oliiviöljy lämmetäkseen maksimimerkkiin. Kun seos kupli, kaada se parsaan porkkanoiden ja mausteiden kanssa.
5. Ravista ruokia useita kertoja, jotta sisältö ei vaurioidu. Jätä alkuruoka kylmään 3 - 5 tunniksi. Tänä aikana korealaiset parsat sulautuvat ja niistä tulee erityisen maukkaita.

Sieni parsa

• kasviöljy - itse asiassa
• samppanjat - 280 gr.
• kuivatut parsat - 200 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• mausteet Korean porkkanoille - maun mukaan
• suola - 10 gr.

1. Kaada parsa juomavedellä, anna seistä 3-5 tuntia. Kun määritetty aika on kulunut, poista vihannes ja purista sitä. Leikkaa viipaleet vinottain.
2. Huuhtele ja kuori sienet, leikkaa ne levyiksi jalkoja pitkin. Kuumenna kasviöljy pannulla, paista sieniä neljänneksen tunti.
3. Sen jälkeen passivoi sipulit, kun se on pilkottu puolirenkaiksi.Valuta sienet ja sipulit paistamisen jälkeen jäljelle jäänyt öljy erilliseen astiaan, lähetä siihen parsa.
4. Laita astia puristimen alle 1 tunniksi, sekoita sitten sienten, sipulien ja suolan kanssa. Siirrä suljettuun astiaan, vaadi kylmässä 4 tuntia.

Korean kielellä parsalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joten on tärkeää oppia keittämään se oikein. Harkitse alkupaloja reseptejä kermakastikkeella, lisää sitruunamehua, sieniä, porkkanaa, sipulia, suosikkimausteita ja omenaviinietikkaa. Vaihtelevat mittasuhteet perustuvat henkilökohtaisiin mieltymyksiin.

Video: Korean parsan resepti