Kuinka keittää brizolia kotona

Kuinka usein me kahviloissa ja ravintoloissa käydessämme rakastamme nauttia ulkomaisista ruuista tai pitkään tutuista ja kotoperäisistä ruuista. Tärkeintä on, että se on maukas ja mehukas. Joitakin ruokia voidaan kuitenkin keittää kotona. Joten et vain ole varma ainesosien tuoreudesta, mutta säästät myös merkittävästi perheen budjettia.

Joten mikä on brizoli? Kauan tiedossa oleva termi ei ole tietty ruokalaji, vaan sen valmistusmenetelmä. Toisin sanoen "brizoli" tarkoittaa paistamista munassa. Mitä tahansa broilerin tai kalan paistettua omlettileipää joustavalla painalluksella voidaan kutsua brizoliksi. Brizole tämän kerroksen klassisessa merkityksessä on ohut kanapala tai lihapala, joka on aiemmin lyöty ja paistettu leivonnaisena jauhoista ja munista. Klassinen resepti käyttää jauhelihaa, joka on rullattu hyvin ohueksi ja paistettu munakkaaseen. Jotta ymmärrät, mikä brizoli on, sinun on keitettävä se!

Klassinen brizoli

Perinteisen brizolin valmistamiseksi tarvitsemme lihaa. Jotkut kotiäidit käyttävät vain naudanlihaa, mutta ruokalajista tulee paljon mehukas ja maukas, jos sekoitat naudanlihan puoli sianlihaan. Lisäksi tarvitsemme maitoa, munia, kasviöljyä ja mausteita. Voit aloittaa brizolin mistä tahansa, mutta mieluummin keitämme brizolia juuston, majoneesin, yrttien, suolakurkkujen ja valkosipulin kanssa.

1. Joten käsittelemme ensin jauhelihaa. Lihan kokonaismäärän tulisi olla yhdenmukainen syöjien määrän kanssa. Keitämme esimerkiksi kolme brizolia kolmelle henkilölle. Sitten tarvitsemme noin 300 grammaa jauhelihaa. Jos otamme sianlihaa ja naudanlihaa, niin vastaavasti 150 grammaa kutakin lihaa.
2. Lisää mausteita lihaan - suola, pippuri, voit maistaa mausteita. Tämän jälkeen jauheliha on pahoinpidelty varovasti, jotta siitä tulee tahmeaa ja viskoosia.
3. Tämän jälkeen lyö kolme munaa (annosten lukumäärä) kolmella ruokalusikalla maitoa. Lisää vähän suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. On aika tehdä lihakakkuja. Jaa liha kolmeen yhtä suureen kolobokkiin ja laita yksi pala edessäsi leikkuulaudalle. Sen jälkeen sinun on rullattava liha tortilla huolellisesti tasaiseen ympyrään, jonka halkaisija on sama kuin pannulla. Voit tehdä vähän vähemmän. Yksi asia on tärkeä - brizolin litteän kakun tulee olla hyvin ohut, jotta se voidaan kääriä helposti. Jos liha hajoaa ja ei rullaa ympyrään, tee se tarttuvan kalvon läpi. Levitä liha vain tasaiselle pinnalle kääntötapilla suoraan kalvon alle.
5. Pane tulen kuumentamaan pannu. Kaada kasviöljyä. Sen jälkeen kaada kolmasosa munakkeesta pannulle - pahoinpidellyt munat maidon kanssa. Aseta lihakakku pannuun heti, kunnes muna on paistettu. Paista jauheliha omletissa, kunnes se on kullanruskea.
6. Kun kaikki kakut ovat valmiita, jatka täytteen valmisteluun. Sekoita viisi ruokalusikallista majoneesia hienonnetun valkosipulin kynsi, vihreä sipuli ja korianteri. Sekoita koostumus huolellisesti, lisää suolaa ja pippuria. Jos et pidä majoneesista, voit käyttää sen sijaan kefiiriä tai jogurttia. Marinoidut kurkut on leikattava suikaleiksi, raasta juusto.
7. Joten keräämme brizolia. Vaahdota leipä kakku valmistetulla kastikkeella, levitä hienonnettu marinoitu kurkku ja juusto. Kääri kakku rullaan. Pitääksesi rullan voit sitoa sen vihreiden sipulien nuolilla - se on kätevä ja erittäin kaunis.
8. Voit tarjoilla brizolia samalla keitetyllä kastikkeella, koristelemalla vihreillä oksaa tai ketsuppi-hilaa. Jotta se olisi maukasta ja tyydyttävää, tällainen liharuokia tarjoillaan yleensä lisukkeella - riisillä, tattarilla tai perunamuusilla.

Brizolin klassiset lihakakut valmistetaan tällä tavalla.Täyte ei kuitenkaan sisällä klassikkoa - se voi olla täysin erilainen. Lisää kaikki haluamasi brizoliin - savustetut makkarat, viipaletta tuoreita vihanneksia, juusto tai sienet. Ja sitten lautasesi kimaltelee uusilla väreillä.

Nopea Brizole-resepti

Tämä on resepti laiskoille brizoleille, joiden valmistelu ei vie paljon aikaa. Aloita tekemällä täyttö. Paista sieniä herkkyyteen saakka, sekoita ne hienonnettujen suolakurkkujen ja juustoraasteen kanssa. Lisää täytteeseen vähän smetanaa, sinappia ja siivu hienonnettua valkosipulia.

Sekoita jauheliha mausteilla, lisää pari munaa ja vähän maitoa. Vaivaa jauheliha ja muodosta siitä kakut. Paista syntyneet lihakakut pannulla molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Varmista, että kansi peitetään, jotta liha kypsyy hyvin. Sen jälkeen, poistamatta kakkua pannusta, laita siihen pieni osa täytettä. Taita kakku puoliksi ja anna sen hautua alhaisella lämmöllä noin minuutin ajan. Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen ja epätavallisen illallisen vain puolen tunnin sisällä.

Kana Brizol

Kanabrizolilla on erityinen maku ja hienostuneisuus. Kypsennä se niin nopeasti kuin klassinen, mutta ruoanlaittoperiaate on hiukan erilainen. Vatkaa viisi munaa viidellä teelusikalla vettä. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Paista tämä kenttä pannulla munapannukakkujen kanssa - sen tulisi olla noin 5-7 kappaletta.

Sen jälkeen voit keittää täytteen. Vieritä keskikokoinen kananrinta lihamyllyn läpi ja lisää siihen hienonnettu porkkana ja sipuli. Vihannekset voidaan myös viedä seuraavaksi lihamyllyn kautta. Suola ja pippuri jauheliha ja täytä se keitetyillä pannukakkuilla. Leipomme ne uunissa. Kastike on kuitenkin valmistettava estääksesi ruuan kuivumisen.

Sekoita majoneesi maitoon ja lisää vähän etikkaa, valkosipulia, mausteita ja yrttejä. Aseta kanan bisolziki paksuihin lasipannuihin, joissa on korkeat sivut. Kaada brizoli keitetyn kastikkeen päälle - niiden tulee olla puolittain peitettynä. Paista astiaa 180 asteessa vähintään puoli tuntia. Tällaiset epätavalliset kananbrizolit miellyttävät rakkaitasi.

Kalatuulta

Tämä ranskalainen ruokalaji mahdollistaa vaihtelevuuden ja erilaisten lihojen käytön perustana. Tässä reseptissä opit keittämään kalabrisolia. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitsemme kalafileetä tai jauhettuja kaloja. Paras on ottaa merikalat tähän - siinä on vähemmän pieniä luita, jotka voivat pilata mielialan.

Merifilee tulisi leikata ohuiksi tikkuiksi, suolaksi ja pippuriksi. Valmista munakas erikseen - sekoita munat pieneen määrään maitoa ja yrttejä. Laita kalanpalat pannuun niin, että ne eivät ole päällekkäin, vaan muodostavat ohuen kerroksen. Täytä sen jälkeen kala heti omletilla. Kun omletti on ruskistunut, käännä se yli ja paista takaa, kunnes se on kypsennetty. Kalabrizolille sopii parhaiten yrtteillä ja sitruunamehulla täytetty kefir. Samalla tavalla voit käyttää kalan sijasta mitä tahansa muuta merenelävää. Tällaiset brizolit eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös helposti sulavia.

Brizoli on hieno ranskalainen ruokalaji, joka voitti sydämemme valmistuksen yksinkertaisuudella ja maun hienostuneisuudella. Millä tahansa, jopa yksinkertaisimmalla tuotteella, joka löytyy jääkaapistasi, voit valmistaa uskomattoman herkuttelun äkillisille vieraille.

Video: miten keittää brizolia